Asp sopp er ofte funnet i våre breddegrader. Denne deilige representanten for Millechnik-slekten fra Russula-familien er mye brukt i matlaging og medisin. Funksjoner av utseende, kontraindikasjoner og annen informasjon om denne soppen bør være kjent for hver soppplukker.
Beskrivelse av ospens vekt
Beskrivelse av utseende
Aspenmelk sopp tilhører slekten Mlechnik, som boletus. Det andre navnet på denne arten er poppel sopp. Den skiller ut en karakteristisk juice - melkeaktig når den kuttes. Hatten er tett og kan nå opptil 30 cm i diameter. Minste diameter er 5 cm. Midten av hetten er konkav, det er litt slim på den. Fargen er hvit, med svak publikum i kantene.
Asp sopp er betinget spiselig sopp. Benet er kort, omfangsrikt, kjøttet har en skarp smak. Soppen vises om sommeren og høsten, både grupper og enkeltprøver finnes. Et stort antall deilige retter tilberedes ved hjelp av asp sopp. Den har en lett behagelig fruktig aroma.
Enhver soppplukker søker å finne og samle undergulv, som det også kalles, men det kan være vanskelig. Det er flere typer vekt.
Sopparter
Melkehvit: denne typen er den vanligste. De leter etter den i skog med bjørker - disse kan være løvfellende og blandede skoger. Søk begynner i juli og slutter tidlig på høsten. Diameteren på hetten er ikke mer enn 20 cm. Fargen er hvit eller gul. Benet til soppen er opptil 6 cm i lengde og 5 cm i tykkelse, jevn, hvit. Den viktigste fordelen med denne arten er at den oftest vokser i hele grupper. Sopp gjemmer seg under bladene. I matlagingen brukes denne typen bare til sylteagurk.
Melkegul: arten er ganske sjelden. Den skiller seg fra forrige versjon i sin intense gule farge. Kantene på hetten er dekket med rødlige skalaer. Denne soppen er også saltet.
Irina Selyutina (biolog):
Huden på hetten til klumpen er gul, gylden eller skitten gul i fargen, klissete eller slimete, i tillegg kan den ha villi, noe som gjør den til "ull". Som resten av soppen er det konsentriske soner, de merkes knapt hos representantene for arten. Når det presses på skadestedet, observeres en lett bruning av overflaten. Massen er hvit, veldig tett, men samtidig sprø, har en skarp smak og en behagelig lukt av frukt, blir gul på snittet. Melkesaften er hvit, men når den blir utsatt for oksygen i luften, blir den grågul. Benet er klissete på utsiden, det er et hulrom inni. Den hvitaktige overflaten er fullstendig strødd med knallgule groper.
Denne arten er et mykorrhizalt dannende middel, som inngår i symbiose med representanter for bartrær, og foretrekker gran og også med bjørker. Som oppholdssted foretrekker den barskogsmassiver, representert av gran og gran, mindre ofte funnet i bjørkeskog. Bosetter seg ofte i fjellskoger. Frukt fra juli til oktober.
Blått bryst: massen er tett, gulaktig i fargen, har en sopplukt og en skarp smak. Den melkehvite juice som frigjøres fra soppen når den kuttes blir mørk, lilla etter hvert.
Asp bryst: er relativt sjelden, den vokser i skoger med popler, men oftest nær aspens. Denne soppen har en hvit hette, noen ganger er det rosa flekker på den. Huden er dekket med en liten flun. Det blir klissete i vått vær. Mycorrhizal-dannende sopprot med selger, aspens og popler. Den saltes før bruk.
Svart bryst: fikk navnet sitt på grunn av tilstedeværelsen av en brun midtre og de samme kantene på hetten. Når du lager mat, blir fargen glatt rød. Massen er hvit, grå når den er ødelagt. Den finnes i blandingsskog og bjørkeskog. Soppen er ideell for salting.
Irina Selyutina (biolog):
Svart laktose forveksles noen ganger med en annen betinget spiselig art - svart klump. Du kan imidlertid finne forskjeller:
- habitat: Herr svart finnes i blandede skoger og bjørkeskoger, og gjenstandssort finnes i barskogsområder.
- Hatt:
- hettefarge: i svart er den mørk oliven, og i podgruzdka er den skitten brun;
- cap edge: for svart er filtkanten på hetten karakteristisk, for belastningen er hele overflaten på hetten glatt;
- hodeoverflate: i svart har den svakt merkbare konsentrasjonssoner (noen ganger er de ikke), huden er slim. Belastningen har en litt klissete hud, det er ingen konsentriske soner i en mørkere farge.
- Pulp: i svart er det hvitt, grått på snittet. Podgruzdka er preget av tilstedeværelsen av en rosa farge, som mørkner med alderen, og blir svart på kuttet.
- Melkesaft: i underbelastning er den fraværende, i Mr. black er den veldig rikelig og veldig skarp i smak.
- Hymenophore plater: i belastningen er platene svartgrå, og i den svarte er de lette.
- Farging etter salting: podgruzdok - blir svart, h. klumpen blir lilla-burgunder.
Peppermelk: denne typen melk er preget av en blå farge av massen når den skjæres. Hatten kan være glatt eller litt fløyelsaktig. Vokser i eikeskog, oftest funnet i Kaukasus. Arten er preget av variasjon i hetten på fargen: den kan være hvit eller krem. Platene kan også endre farge fra hvit til krem. Tørket og pulverisert sopp kan brukes i stedet for pepper.
Fordelige funksjoner
Aspen (poppel) sopp har en rekke nyttige egenskaper:
- brukt som vanndrivende middel;
- fjerner nyrestein;
- ødelegger sykdomsfremkallende bakterier;
- kjemper mot tuberkulose;
- har en gunstig effekt på immunitet;
- forbedrer hukommelse og hjerneaktivitet;
- forbedrer fordøyelsen;
- behandler nervesykdommer;
- normaliserer sukkernivået;
- tømmer blodkar fra å danne kolesterolplakk;
- hjelper i kampen mot overvekt;
- takler vorter.
Kontra
Melk kan ikke spises rå
Aspen-soppen har også en rekke kontraindikasjoner. Det er forbudt å bruke det:
- personer med mage- og tarmproblemer;
- barn under 7 år;
- lider av pankreatitt.
Det er også verdt å vurdere at soppen er vanskelig å fordøye på grunn av den store mengden kitin. Den skal ikke spises rå; husk å behandle den før du steker.
Applikasjon
Melk sopp, i henhold til beskrivelsen, brukes til fremstilling av forskjellige retter, så vel som til medisinske formål.
I matlaging
Nyttige proteiner i soppsammensetningen utgjør mer enn 30%, så ospemjellsopp er mye mer tilfredsstillende enn storfekjøtt. Det er bedre å salte det, selv om det er mulig å lage andre retter. Det viktigste er å utføre forbehandlingen riktig, noe som vil fjerne bitterheten fullstendig.
I medisin
Melkesopp er blitt utbredt i farmakologiske preparater. Noen av deres typer er en del av rettsmidlene som bekjemper Kochs bacillus.
Det er oppskrifter, inkludert for tilberedning av skjær av melkesopp for behandling av lunger, nyrer, diabetes.
Mye sopp. Aspen og poppelbelastning (Lactarius controversus) 2019
asp sopp, asp sopp
Hvit klump. Asp bryst. Poplar Melk. Lactarius controversus
Økende
For å vokse på mycel på stedet er den enkleste måten å ta en overmoden poppel sopp, tørke den, hugge den fint og legge den i den forberedte jorda. I løpet av de neste 5 årene vil gartneren ha en rik høst av sopp. Dette gjøres best mellom mai og september.
Konklusjon
Aspen melk sopp er en av de mest populære sopp i Russland. Den dyrkes ofte i tomter og brukes i medisin.