Soppriket kjennetegnes av et stort utvalg av representanter. De har forskjellige egenskaper og utseende, noen ganger ganske bisarre. Disse inkluderer den hornede soppen, som på grunn av sitt uvanlige utseende populært kalles "hjortehorn".
Funksjoner av den slynget sopp
Beskrivelse
I vitenskapen kalles det Hericium coralloides (Kåt eller Ramaria). Det tilhører den fjerde kategorien av spisbarhet. I henhold til de strukturelle egenskapene til mycelium, er disse soppene klassifisert som høyere, det vil si at de har cellulært mycel. Dette er basidiomecetes, som populært kalles pinnsvin, skogskoraller, hjortehorn eller horn.
Horned sopp har følgende tegn på ytre struktur:
- i form er fruktkropper oppreist stangformet, forgrenet;
- fargen er vanligvis hvit, grå, gul eller krem;
- fruktkroppens diameter - fra 16 til 30 cm;
- høyde - opptil 25 mm;
- bitter smak;
- aromaen er ubehagelig, skarp;
- vekt - opptil 1 kg.
Overflatefargen endrer seg med soppens alder. For eksempel blir sivhornalderen ametyst eller oransje.
Horn er vakre og uvanlige for øyet, sopp som er oppført i den røde boken av Russland. De bebor skyggelagte kratt på råtnet løv eller råtne fallne trestammer. Ramaria-soppen elsker våte steder, perioden med aktiv vekst er fra midten av sommeren til slutten av oktober.
Ormer smitter ikke sivhornet, det eneste skadedyret for denne arten er wireworm.
Det er lett å dyrke slike "koraller" hjemme ved å bruke den vanlige teknologien som brukes til å dyrke sopp.
Kinds
Disse organismer er delt inn i spiselige og uspiselige. Det er ingen horn som er farlige for menneskers liv og helse. For en soppplukker er spiselige hornede sopp virkelig funn hvis du vet hvordan du skal tilberede dem riktig. Disse soppene er slektninger til kantareller.
Spiselige arter inkluderer:
- R. gylden;
- R. ametyst,
- R. aciniform;
- R. gul;
- R. avkortet;
- R. siv.
Spiselige arter:
- R. fusiform;
- R. kam;
- R. lys gul;
- R. lilla;
- R. pistillate;
- R. neve;
- R. rett.
Spiselige babyhornede sopp er sopp med en behagelig aroma og er enkle å tilberede. Oftest gir de en stor høst fra en "busk".
Reed horn
Hornedyr begynner å samle på sensommeren
Reedhornet (Clavariadelphus ligula) er en spiselig art med en blekgul fargetone i fargen på fruktlegemet. Den tilhører saprofytter i 4. spisbarhetskategori.
Grenene er i form av en sylinder, tynn, utvidet i bunnen. Utseendet ligner et menneskespråk, som om det stikker ut av bakken, derav navnet. Vasshornet vokser i barskoger i hele grupper i form av sirkler, som skogbrukere kaller "heks".
Størrelsen er liten, opptil 10 cm høy. Samlingen begynner på slutten av sommeren.
Ramaria vanlig
"Skogskoraller" - dette kalles også ramaria, som vokser i furuskog. Dens “stilk” er utrolig vakker og ser ut som en ekte grenete sjøkoraller som tilfeldigvis kom inn i kratten. Utseendet til ramaria er preget av:
- dikotom "bagasjerom";
- hvit farge på det indre laget;
- hymenial overflate (danner og derfor bærer sporer);
- gul.
Irina Selyutina (biolog):
Ramariene er preget av den såkalte. dikotom forgrening av komponentene i fruktkroppen. Med denne typen forgreninger er hovedaksen delt i to i sin spiss, og hver del av den fortsetter å vokse til et bestemt øyeblikk og begynner også å forgrene seg på en lignende måte. Derfor dukker det opp en slags "gafler" eller, som de sier, V- eller U-grener. Den dikotome typen forgrening anses som den mest primitive og følgelig den eldste fra biologiens synspunkt.
Med alderen endrer ramaria farge til oransjerød. Det antas at kantareller og hornede har felles forfedre, derfor har de i struktur en viss likhet i struktur.
Ramaria foretrekker å vokse på søppel i barskog. Den kan spises, men den har en bitter smak, så den bør høstes i slutten av august og september, siden ung ramaria smaker mindre bitter.
Vakker hornet
Det er en uspiselig sopp som vokser i lauv- og blandingsskog. Det er preget av:
- høyde - 20 cm;
- diameter - 18-20 cm;
- kort, tykt og tett ben;
- lys rosa farge hos unge organismer.
Gamle ramarias blir hvite, sterkt forgrenede i bunnen, spissene til "grenene" blir først gule, og deretter brune eller brune.
Spising kan føre til svak forstyrrelse i mage-tarmkanalen på grunn av den karakteristiske bitre smaken.
Crested hornbeam
En uspiselig skogorganisme som bærer frukt i bartrær, lauvskog og blandingsskog fra andre halvdel av juli til slutten av oktober. Vokser i grupper som ligner busker. Den har en kamlignende form og en krem- eller hvit kroppsfarge, ved hvilken basen er et tykt tett ben.
Massen har en karakteristisk bitterhet. Hun er skjør og delikat, uten en lys aroma.
Applikasjon
Sopp brukes til medisinske formål
"Hjortehorn" har mange nyttige egenskaper på grunn av sin kjemiske sammensetning.
Søknad i medisin
Fra sin micellare struktur lærte de å isolere spesifikke polysakkarider som har egenskapen å stoppe utviklingen av Ehrlichs karsinom. Det er vitenskapelig bevist at uttrekket fra barnklærne bekjemper sarkom.
Irina Selyutina (biolog):
Tryptophan er en aminosyre som er en del av proteinene til nesten alle levende organismer på planeten vår. Tryptophan tilhører den såkalte gruppen. essensielle syrer. Sammen med vitamin B6 (adermin) og magnesium, tryptofan deltar i syntese av lykkehormonet - serotonin. Det er mangelen på det hos mennesker under et kosthold som får lysten til å svelge på "junk food" og provoserer depresjon.
Tryptofanet som ligger i cellene i massen til soppen (og andre organismer som inneholder den) kalles en forløper, eller en forløper for serotonin, hvorfra melatonin og niacin deretter kan syntetiseres.
Disse organismer inneholder naturlige antibiotika og inneholder forløperen til serotonin (tryptofan) og dens metabolitt, 5-hydroksytryptofan. For medisinske alkoholholdige tinkturer høstes de hornede hodene unge inntil fruktkroppene har fått en mørkebrun fargetone.
I folkemedisin brukes pinnsvin i behandling av ledd, utvinning fra brudd og for å bli kvitt ormer.
Matlagingsapplikasjoner
Supper, i de regionene hvor hornene er samlet, tilberedes vanligvis med tilsetning av et gult horn, men vasshornet brukes mer til pate eller kaviar. "Skogskoraller" brukes også til å tilberede deilige snacks og kakefyllinger. Horn - vass eller gul, flott for steking i røren.
Ved forberedelser til vinteren, tørking eller frysing blir de godt gjennomvåt og vasket grundig flere ganger slik at all bitterheten kommer ut og bare en behagelig aroma blir igjen.
Skader og kontraindikasjoner
Bare kjente sopp skal samles, det er nødvendig å sortere den høstede avlingen nøye for å utelukke inntrenging av giftige prøver. Ellers forekommer alvorlig forgiftning.
Disse unike og vakre "hornene" absorberer alle giftstoffer fra miljøet, så det er ikke nødvendig å samle dem i nærheten av veier eller fabrikker. Selv spiselige arter i dette tilfellet kan ha en negativ effekt på fordøyelseskanalen og menneskekroppen som helhet.
Det er bedre for gravide å oppsøke en gynekolog før du inntar en slik skogsdelikatesse. For barn under 14 år er det mulig å introdusere det i kostholdet bare etter å ha konsultert en barnelege.
Konklusjon
Skog "hjortehorn", sivhorn og andre arter er hyggelige og lette å samle på, fordi de praktisk talt ikke har giftige analoger i soppverdenen. Fant en eneste familie som er i stand til å mate hele selskapet. Artene til disse interessante soppene brukes i folkemedisinen som et naturlig antibiotika.