Soppvind i nærheten av motorveier og søppelbøtter fra fabrikken, selv om de ligger innen gangavstand, er helt uegnet til å plukke sopp. Sopp i Leningrad-regionen vises i stort antall i skogene som ligger i nærheten av St. Petersburg.
Sopp i Leningrad-regionen
Soppplasser
Sopp i Leningrad-regionen er nå farlig å samle på grunn av det store antall veier og mange fabrikker som slipper avfallet i elvene. Under påvirkning av giftstoffer akkumulerer sopp hallusinogene stoffer som negativt påvirker nervesystemet, derfor blir steder for innsamling valgt med stor omhu.
Koordinater av soppsteder:
- Sosnovy Bor: Priozersky District i retning Vyborg motorvei.
- Furumassiv: landsbyen Sosnovo, der et elektrisk tog fra St. Petersburg kjører fra Finsky jernbanestasjon.
- I Skandinavia, når du vender deg til landsbyen Kirillovskoye, finner du utmerkede skogsområder fulle av sopp. Toget går dit.
- Etter å ha passert Vsevolozhsky-distriktet, finner du Sosnovy Bor. Avstanden mellom bygdene er bare 118 km. Et mer presist sted vil bidra til å bestemme atlasene med navnene på landsbyene.
- I den sørlige delen av innsjøen Luga-regionen er det en skog. Det er lett å finne det på kartet.
- Et elektrisk tog kjører til bebyggelsen Zakhodskoye. Dette stedet er ideelt for å plukke spiselig sopp.
Soppsteder i Leningrad-regionen er representert med territorier med furu og blandingsskog. Jordsmonnet her er torvete og sandholdig. Mange sopp dukker opp i Leningrad-regionen om høsten (september), om våren og sommeren er det færre av dem. De reneste furuskogene ligger i nærheten av innsjøen Zerkalnoye. Mer detaljerte beskrivelser med koordinatene til soppsteder i Leningrad-regionen kan du finne ved å besøke St. Petersburg sopplukkerklubb.
Hvis sopp har begynt å vokse i Leningrad-regionen, bør du være spesielt forsiktig så du ikke tar feil av kolleger for spiselige representanter.
Beskrivelse av regionens sopp
Soppplukkere i Leningrad-regionen samler følgende typer spiselige sopper: morell, porcini-sopp, trøfler, østerssopp, veselka, kantareller, boletus, asp-sopp, honning-sopp.
Uspiselige hallusinogene arter finnes også i skogene: psilocybin-varianter, paddestoler, falske sopper, fluesmerter, gul champignon, søm.
Morel
Den første våren spiselige soppen er moreller. Vises i blandede skoger i april-mai. Sopphetten er konisk i form, rynket.
Benlengde opp til 10 cm. Hvit farge. Når det gjelder smak, er den dårligere enn porcini-sopp og asp-sopp. Soppen brukes til å tilberede forskjellige kulinariske herligheter.
Hvit sopp
Porcini-sopp i Leningrad-regionen høstes fra juli til september. De vokser i en furuskog, på sandsteiner. Formen på hetten er rund. Fargen er grå, beinet er tett, tykt.
Du kan bestemme spiseligheten av en sopp ved sin behagelige aroma. Den falske porcini-soppen eller paddestolen har en svovelsurlig lukt. Porcini-sopp er egnet til matlaging av kulinariske retter, salting, sylting, men de er spesielt gode i tørket form når aromaen når sitt høydepunkt og bare er svimmel.
Trøfler
Trøfler vokser med en dybde på 15 cm
Leningrad-regionen er en av få regioner i Russland der hvite trøfler vokser. Du trenger en trent gris eller hund for å samle den.
Å samle trøfler er komplisert av deres underjordiske opprinnelse. De vokser med en dybde på 15 cm, så det er vanskelig å finne dem. Husk alltid stedet hvor trøflene ble gravd, neste år vil de vokse tilbake dit, hvis du er forsiktig når du samler og ikke skader myceliumhyphae. Kunnskapsrike soppplukkere holder distribusjonsstedene for denne arten hemmelig, siden en pose underjordiske sopp kan gi inntekter som tilsvarer den gjennomsnittlige månedslønnen.
I utseende ligner trøffelen på et skrumpet eple eller hvit kvede. Ballen har en tett struktur.
Østersjampinjong
Sesongen for å plukke østerssopp begynner i september og varer helt til frosten. Spiselige sopper har fått ros for sitt lave kaloriinnhold. Hetten er bøyd i kantene, ligner et skall i form, dens diameter i en voksen prøve når 25 cm. Fargen er fra melkeaktig til lilla. Benet er tynt, 2-3 cm høyt.
Massen er saftig, tett i struktur. Vokser på døde trær og stubber. Passer godt til å tilberede forretter, første retter og sideretter.
Veselka
Vokser enkeltvis i blandede og barskoger. Toppen av fruktingen forekommer i august. Mycelet har ikke dannet seg på ett sted på flere år.
Den brukes til å lage medisiner mot et bredt spekter av sykdommer. De finner den ved sin ujevn lukt. Kappen og beinet er dekket med slim. Den mest verdifulle er soppen i "egg" -stadiet, fylt med en gelélignende væske fra innsiden.
Irina Selyutina (biolog):
Selv om det er mulig å samle en vanlig veselka, eller en skammelig, fra mai til oktober, regnes august imidlertid som den beste tiden. Det var på dette tidspunktet toppen av myceliumaktivitet observeres når det gjelder dannelsen av unge fruktkropper. Dette betyr at det blir lettere å finne dem.
Du bør velge solfylt vær for søkene dine, men ikke glem at det "jævla egget", som andre sopp, elsker regn og det er etter dem de vil vokse i vått vær.
Når du samler "egg", må du grave nøye ut med hendene eller en liten slikkepott (du kan konfiskere et barns øse). Hvis soppen nettopp har begynt å "klekkes" - kutt eller plukk. Til tross for det samme handlingsspekteret, blir imidlertid vanligvis foretrukket det underjordiske "egget". Det er bedre å samle dem i en bred beholder foret med en myk klut for ikke å bli skadet under transporten.
I følge ernæringsmåten tilhører Veselka gruppen av jord saprofytter-gasteromyceter. Avhengig av oppvekstvilkårene kan veselka være et mykorrhizalt dannende middel med bøk, eik og noen busker, under hvilke det oftest finnes, samt en parasitt av vinstokker og rosebusk.
Kantareller
Delikatesser spiselige sopp. Overflaten på hetten er konkav, som minner om en trakt, langs kantene på bølgene, krøllet mot beinet. Jo eldre prøven er, jo mer begynner formen på hetten å ligne en trakt. Massen er komprimert, ikke sprø. Har behagelig aroma og høy smak.
Representanter for denne arten elsker furuskog. Fruktlegemer dannes på forsommeren og vokser til midten av oktober. Det er verdt å lete etter dem i åpne områder, under gress og blader. Brukes til tilberedning av pickles, forskjellige kulinariske retter. Den største fordelen som soppplukkere setter pris på i kantareller, er at de ikke blir ormekur. Dette skyldes tilstedeværelsen i massen av en spesiell naturlig forbindelse - kinomannose.
Olje
Sopp er vanlig i blandede og barskoger. Hvis du finner en, betyr det at det er en hel gruppe et sted i nærheten. Soppen på soppen er halvkonisk, omtrent 15 cm i diameter. Dekket med en fet brun hud.
Benet er tett, ca 8 cm. Det er malt hvitt. Massen er tett, svampaktig. Har en hyggelig aroma av furu nåler. Bruk produktet til steking, tilberedning, salting og tørking. Fruktsesongen begynner i mai-juni og slutter i september-oktober.
Boletus
Boletus er allsidig i bruk
Selve navnet snakker om soppens habitat. Hatten er halvkuleformet, lys oransje-brun farge. I voksne prøver kan dens diameter komme opp i 30 cm. I landsbyen Sosnovo, Priozersky-distriktet, kan du samle 10-20 kg boletus på en tur.
Benet er tett, stort, dekket med små brune vekter. Massen er fibrøs. Henviser til universelle produkter når det gjelder bruk. Når det stekes smaker det som kjøtt.
Honning sopp
De har en behagelig smak og aroma. De bosetter seg på stubber. Hetten er konveks, med alderen blir kanten bølget. Gjennomsnittlig størrelse 12 cm.
Stammen har en fibrøs struktur. Tynn, lang - 10 cm, utvidet i øvre del. Massen er hvit, fibrøs. Høstens boletus bærer aktivt frukt i hele september.
Fargen på hetten avhenger av tresorten som soppen har lagt seg på. Acacia eller poppel gir honninggule toner. Eiken er rød, og bartræren er brunrød.
Giftige sopp
Slekten Psilocybe fra Strophariaceae-familien har rundt 150 arter. Representantene er giftige sopper som har en hallusinogen effekt. Ved første bruk observeres ingen åpenbare konsekvenser. Langsiktig systematisk forbruk av disse soppene forårsaker vedvarende psykiske lidelser.
De vokser på og i nærheten av stubber. Hetten er konisk, beinet er tynt. Malt grått. Toadstools vises først. Hvis du vil samle mange sopp, fokusere på deres beliggenhet, vil spiselige arter definitivt vokse i nærheten. Hodet på paddestolen er kjegleformet, rosa.
Amanita muscaria lever i skog av enhver type, giftig. De kan ikke forveksles med noe. Hvite prikker er tydelig synlige på røde hatter. Benet er høyt hvitt. Bosettingsstedet for giftige sopper ligner spiselige brødre. Bena er tynne, hule, lyse farger. Huden er glatt.
Yellowing champignons - giftige sopp. Hetten er hvit, blir lys gul når den klemmes. Bruken av denne sorten fører til alvorlig forgiftning. Hvis svimmelhet, oppkast, bevissthetstap oppstår etter å ha spist sopp, er en øyeblikkelig avtale med lege nødvendig.
Linjene er giftige motstykker til moreller. Hettene deres er formløs, rynkete, kleber fast på stilken langs hele lengden. Massen er lett, skjør, uten en uttalt lukt.
Irina Selyutina (biolog):
Linjene har en rekke funksjoner, takket være det det er lett å lære å skille dem fra spiselige moreller, spesielt hvis du også ser på bildet som viser utseendet deres:
- Hatt: overflaten ligner kjernen til en valnøtt eller menneskelig hjerne.
- Hatform: ser ut som en sammenkrøllet papir, feil.
- Bein: går i bakken eller skogbunnen, bred, kan skjules av en hatt.
- Apothecia hulrom: fylt med sindig masse.
- Lukt: meget svak.
Den høye fruktingssesongen begynner parallelt med morellene.
Konklusjon
Soppplukking i Leningrad-regionen begynner om våren. For å gjøre soppplukkingsturen din til en suksess, skaff deg en oppslagsbok med navnene til spiselige og uspiselige arter, og vurder også alle tipsene ovenfor.