Å gå i skogen er ikke bare morsomt, men også gunstig. Soppplukking i Tula-regionen begynner i mai og slutter sent på høsten.
Sopp i Tula-regionen
Spiselige sopp i Tula-regionen
Om våren, i skogen under fjorårets blader, finner soppplukkere i Tula og Tula-regionen spiselige sopper:
- morkler,
- linjer;
- Kan;
- morbærtrær;
- felt sopp;
- bjørkesvamp.
Eik- og bjørkesvamp vokser på døde trær, men de har en sterk aroma og er upretensiøs. Champignons gleder elskere av deilig mat frem til november.
Om sommeren blir soppstedene i Tula-regionen påfyllet med nye arter. Vokse:
- steinsopp;
- Hvite sopp;
- asp sopp;
- lasting;
- kantareller;
- hvitmelk sopp;
- svin;
- østers sopp.
Irina Selyutina (biolog):
For ikke å forveksle kantareller med oransje snakkere (falske kantareller) når du går inn i skogen, må du gjøre deg grundig kjent med funksjonene i utseendet deres, spesielt med strukturen til hymenoforen. Hymenoforen er en del av fruktkroppen i soppen som det sporbærende laget ligger på - hymenium. Fra skolen ble vi vant til at sopp er delt i henhold til strukturen til hymenoforen i lamellær og rørformet (svampete). Men når man kommer inn i skogen, er en person overbevist om at dette langt fra er tilfelle. Så i kantareller er ikke laget som sporer danner seg i og som er så tydelig synlig, ikke lamellar, som vi pleide å tro, men brettet. Dette betyr at i stedet for tynne plater består hymenoforen av gaffelbrett med stumpe eller til og med avrundede kanter. Denne typen hymenofor er iboende bare i Cantarella-familien, eller kantarell. Dette tydelig synlige ytre tegnet og ett til, som bare kan sees ved hjelp av et mikroskop, skiller skarpetereller fra ekte agariske sopp. Den andre forskjellen kalles cytologisk, og den kan bare vurderes etter kompleks forberedelse og farging. Essensen ligger i planet for kjernefysjon under dannelsen av sporer. Men soppvelgeren trenger ikke vite dette.
De prøvde å dyrke kantareller som champignons i kulturen, men på vei til en vellykket introduksjon i industriell dyrking oppstod en uimotståelig mangel på aroma og smak i slike "kunstige" sopp.
Kartet over soppsteder i Tula-regionen viser hvilke planter sopp er venner med og hvilke de foretrekker å holde seg borte fra. Alle de tradisjonelt innsamlede skogorganismer som er typiske for Russland, finnes i disse skogene.
Sommerarter erstattes av høst sopp i Tula-regionen:
- Greenfinch;
- sopp;
- oiler;
- svart klump;
- steinsopp;
- geit;
- roing;
- fiolin.
Hjemmet deres er barskog og blandingsskog. Noen vokser på godt opplyste skogkanter, mens andre elsker delvis skygge og gjemmer seg i skogens dyp. Honningsjampinjong vokser på falne trær og stubber, hvit sopp og boletus vokser i en bjørkelund eller i skyggen av eiketrær, og en olje kan gjemme seg under et tørket blad under et grantrær.
Fra de siste dagene av august til begynnelsen av frost, "høst russula" gå. De er enkle å plukke opp i nærheten av grantrær eller furutrær. Paraplysjampinjong, som dukket opp etter 20. august, høstes i bjørkelunder på skogens opplyste kanter.
Giftige sopp
Amanita muscaria skal ikke spises
Spiselige sopper har giftige kolleger, og alle som er uoppmerksomme tar ofte med seg en slik "gave" fra skogen. Konsekvensene av at gift kommer inn i menneskekroppen fører til alvorlig forgiftning, ofte dødelig.
Giftig inkluderer:
- tynn gris;
- satanisk sopp;
- død cap;
- ro-oppleser;
- lepiota;
- glassfiber.
Uansett hvor attraktivt utseendet til røde fluebarger er, bør du ikke ta dem. Det er vanskelig å bli kvitt giften fra fruktkroppen med enkle hjemmemetoder. Fly agarics er tilberedt av spesialtrente kokker i elite restauranter.
Den doble av porcini-soppen er bilious, den vokser i blandede skoger. Ved nøye inspeksjon er det lett å merke at:
- det er et fint grått (brunt) nett på stammen av galle soppen;
- den nedre (rørformede) siden av hetten er rosa (mindre ofte hvite) i unge prøver og skitten rosa i gamle;
- kjøttet på snittet mørkner til en rosa-brun fargetone.
Smaken er bitter, som galle. Bitterhet fjernes ikke ved steiling eller koking og er et tegn på tilstedeværelse av gift i maten. Merk følgende! Å prøve å smake soppen for å avgjøre om den er spiselig eller bilious er ikke verdt det. Det viser seg at giftstoffene i fruktlegemet lett overvinner epitelbarrieren i slimhinnene våre og trenger inn i blodomløpet. Så går de til leveren, der de kan forårsake celledød.
Feltet russula og skogen russula ligner på den bleke paddestolen, men deres giftige søster går i et "skjørt"; det er ingen russula på benet av russula.
Soppplasser
Før du tar den opp, er det viktig å forberede, snakke med soppplukkere, som har sitt eget kart over soppsteder i Tula-regionen, utviklet gjennom årene.
For en stor høsting er det bedre å gå etter godt regn.
I henhold til kartet over soppsteder i Tula-regionen, i skogene nær byen Suvorov, er unike steder lokalisert. Det er lett å komme dit: Fra Moskovsky jernbanestasjon går de med diesel "Tula-Belev" til Khanino.
I en furuskog nær byen Aleksin vokser et stort antall russula og bølger. En vanlig buss eller minibuss fra Tula busstasjon tar deg til byen.
Minibus "Tula-Dubna" tar deg til skogene i byen Dubna. Turen tar 30-40 minutter. De samler en rik høst av boletus, porcini-sopp og asp-sopp.
Det er soppsteder i Tula-regionen i nærheten av byen Efremov. For å komme til skogene i Efremov, bare med buss eller minibuss "Tula-Efremov". I løpet av en time kommer de til de vakre blandingsskogene i regionen, der de ikke bare finner sopp, men også jordbær, nøtter og bringebær. Her er skogene tette, ville dyr kan bli funnet - så du skal ikke flytte alene.
Et stort antall spiselige sopper vokser nær Tula, i distriktene Chernsky, Yasnogorsky og Leninsky.
I Belevsky og Arsenyevsky distrikter samler soppplukkere økologisk rene avlinger.
MUSROOMER I TULA-REGIONEN | UTFORSKNING AV NYE KAMMER | MØTE MED EN STRAWBERRY
Til sopp om kvelden. Tula-regionen. Juli. Sopp 2019.
Konklusjon
Tula og Tula-regionen har med rette tjent tittelen som de beste stedene i Russland for å plukke sopp. Alle kjente spiselige arter vokser her. Samlingen deres begynner med den første varmen og fortsetter til frost.