En deilig og vakker lilla ryadovka-sopp gir bekymring for mange, og alt takket være den uvanlige fargen. Soppplukkere med liten erfaring går forbi, med tanke på det som giftig. Folket kaller soppen på en annen måte: "titmouse", syrin ryadovka, naken eller lilla lepist.
Beskrivelse av sopp ryadovka lilla
Sopputseende
Soppen har en uvanlig farge: hatten har en lys lilla farge, som gradvis blekner med alderen. Den voksne soppen er lavendel med en brunaktig fargetone. Formen på hetten endres når den vokser: først har den en konveks, avrundet form, så åpnes den. Hetten til en overmoden sopp er litt konkav innover, kantene er alltid buede.
Hetten til en moden lepista er i størrelse 6 til 15 cm. Toppen er glatt, blank, fuktig, med uregelmessige kanter, kjøttfulle og elastiske.
Platene under hetten, som danner hymenophore, har også en lys lilla farge. Når de modnes blir de lysere, noen ganger blir fargen fra syrin til lysegrå. Sporpulver med rosa eller gulaktig rosa farge. Sporer er ellipsoide.
Lepistenes ben har en sylindrisk form, litt tykkere ved basen. Høyden er vanligvis 3-8 cm, diameteren er opp til 2 cm. Benet er også lilla til å begynne med, lyser deretter gradvis, glatt til berøring.
Lepists ben har en sylindrisk form, litt tykkere ved basen
I en overmoden lilla ryadovka kan benet være hult, men det er flere hulrom, og massen består av langsgående fibre. Helt på bunnen er det en fiolett pubescens - den er dannet av mycelet.
I følge beskrivelsen har massen en fruktig lukt, og den lilla ryadovka smaker litt søt.
Fordelige funksjoner
Soppen er spiselig, den har verdifulle vitaminer og mikroelementer. Den inneholder mangan, sink, kobber, vitamin B1 og B2. Lepista syrin har antibakterielle egenskaper, er i stand til å ha betennelsesdempende effekter og støtte immunitet. Hyppig inntak av lepister i mat vil forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet, normalisere hjerterytmer, normalisere blodsukkeret, øke effektiviteten og bidra til å bli kvitt kronisk tretthet og overarbeid. Sammensetningen inneholder ergosterol og stearinsyre.
Kaloriinnhold per 100 g produkt er 19 kcal.
Skader og kontraindikasjoner
I noen land i verden er lilla ryadovka klassifisert som uspiselige sopper, siden bruken i sin rå form fører til tarmopprør. Litt varmebehandling er nok til at alle farlige stoffer blir ødelagt, og titemusen blir helt spiselig.
Det antas at hemolysinet i massen er skylden for gastriske lidelser forårsaket av denne typen lepista. Det ødelegger blodlegemer.
"Titmouse" kan lett forveksles med følgende betingede spiselige tvillingsvampe:
- Webcap lilla: i utseende er den helt identisk med "titmusen", bare på edderkoppnettet er hymenoforplatene dekket med et privat spindelvevsslør.
- Lilac-footed rad: benets overflate er dekket med klorlignende formasjoner, massen er fibrøs, men hetten er vanligvis lys gul med et fiolett skjær, platene er hvite, senere får fargen på hetten.
- Lilla lakk: Dette er en liten sopp med en slank stilk som har en tydelig synlig langsgående striping.
Derfor er det viktig å undersøke soppen nøye på oppsamlingsstedet.
Applikasjon
"Titmouses" er deilige, de brukes i matlaging. Det viktigste er ikke å glemme å koke soppen i litt saltet vann i 15 minutter. Deretter kan de tilsettes retter, stekt, tørket, syltet.
Radfiolett kompletterer perfekt grønnsaksretter, omelett. I ferdige retter smaker det som kokt kjøtt. Det er grunnen til at noen husmødre velger det for å koke kaviar.
Lilla rad brukes i matlagingen
Sopp holdes friskt i omtrent 3 dager i kjøleskapet. For å bevare dem i en lengre periode fryses de eller saltes. Dette lar deg redde fruktkroppene i 4-6 måneder. For å bevare et år eller lenger, er de hermetisert eller tørket.
Søknad i medisin
På grunn av dens spesielle egenskaper, brukes titmouse aktivt i medisin. På grunnlag av den lilla raden utvikler de medisiner mot diabetes, produserer en rekke antibiotika som lykkes i kampen mot tuberkulose. Fra mycelet utvikles medisiner som aktivt kjemper mot kreft: sarkom, kreft i livmorhalsen og bryst). Farmasøyter bruker også soppen til å tilberede medisiner som senker blodsukkernivået og kontrollerer hypoglykemi.
Preparater basert på lepists behandler sykdommer i kjønnsorganene, mage, lever.
I folkemedisinen er en alkoholisert tinktur laget av "blå pupper", som gjør det mulig å behandle mange hudsykdommer. Lepista-ekstrakt hjelper til med å rense kroppen, forynge, øke immunitetsnivået.
I kosmetologi brukes også disse soppene. Ansiktsfargetoner fra radene gjør at du med suksess kan bekjempe kviser, hudormer, kviser, hudirritasjon og regulerer produksjonen av talg.
Dyrking metoder
Titmouse vokser godt:
- i villmarken;
- på en personlig tomt;
- i spesielle rom eller drivhus.
Lepista finnes i forskjellige skogtyper (barskog og blandet), så vel som i hager og på komposthauger. Hun er upretensiøs. Den vokser i de nordlige regionene på lauv- eller barskog-løvfellende humus, og er derfor en saprofitt. Vanligvis møtes små grupper. Det hender at du er heldig som får kjøre inn hele enger eller, som folket kaller det, "heksesirkler". Ofte sameksisterer "titmouses" med en røykprat.
Irina Selyutina (biolog):
Uttrykket "heksekretser" har kommet til oss fra århundrets dyp. Og selv om det moderne mennesket vet utmerket godt at det ikke er noe farlig her, var våre forfedre sikre på at bak dette stedet var skjult enhver "mørk styrke". Undersøkelser av jordsmonnet i "heksesirkler" gjorde det mulig å konstatere at bortfallet av vegetasjon i sentrum forekommer på grunn av det faktum at mycelet av sopp som vokser langs omkretsen allerede har tatt alle næringsstoffene. Fra sin "grunnlegger" - soppen, vokste mycelet jevnt i alle retninger, og fanget flere og flere nye jordområder og dannet en ring. Etter en tid dør i den sentrale delen av myceliet "av sult" (la oss si), og soppen blir bare igjen i periferien av sirkelen. Hvert år øker en slik ring med et gjennomsnitt på 10-15 cm.
Høstingen begynner i oktober og slutter med den første novemberfrosten.
Vokser i hagen
De dyrker også titmouse på sin egen tomt.
Lepista legger fruktkroppen når temperaturen synker til 15 ° C. Det mest gunstige tidspunktet for å plante en avling er mai, men det er ikke forbudt å begynne å vokse om høsten.
Stukk er dyrket i bokser og vesker eller i senger som ligger på et skyggefullt sted. Det skal være et minimum av direkte sollys. Etter å ha plantet myceliet i bakken, er det forsynt med maksimal fuktighet, mens du dekker det med polyetylen. Myceliet i den lilla raden utvikler seg godt ved + 20 ° С. Underlaget bør overvåkes regelmessig: etter et par uker vises lilla mycel på det.
Titmouse kan dyrkes uavhengig
Etter dette blir et jordskikt på 5 cm tykt påført på toppen, og deretter dekket til igjen. Etter noen uker til vil myceliet vises over bakken. Etter noen uker til, begynner den første avlingen å vises. For å gjøre dette, må følgende forhold overholdes: stedet må tildekkes, temperaturen må være innen + 10 ... + 15 ° С.
Merk følgende! Det er veldig viktig å opprettholde normal jordfuktighet hvis uttørking eller omvendt oppstår vann. I dette tilfellet helles et lite jordlag, 0,5 cm. I tillegg helles jorden etter hver høst.
Rad lilla overlever vinteren godt. For å sikre en overvintring, er det nødvendig å dekke hagesengen med agromateriale og dekke den med et 10 cm lag isolerende materiale (halm eller løv) for å forhindre kulde beskyttelse.
Innendyrking
Den lilla raden dyrkes vellykket innendørs. Dette krever god ventilasjon, belysning, temperatur innen + 10 ... + 15 ° C og det nødvendige fuktighetsnivået. Ellers er dyrkingsteknikken den samme som utendørs.
Det er flere grunner til den mislykkede dyrking av en rad i rommet, og de er alle forbundet med feil i landbruks-teknologi:
- Ventilasjonen er for svak, fordi fruktkroppene visner, stammen blir tynn og lang, hetten liten.
- Feil fuktighet: For lite eller for mye vann fører til dårlig høsting.
- For mye sollys vil dehydrere soppen.
Irina Selyutina (biolog):
For første gang begynte ryadovki å vokse tilbake på 1800-tallet. I Frankrike (1898). Som ofte er tilfelle, oppnås den største suksessen av tilhengerne. Det skjedde også denne gangen - Holland overgikk de franske soppdyrkerne ved å bruke kompost, som inkluderte hestegjødsel, halm (bark) og superfosfat (hønsedråper) i forholdet 4: 1: 1.
Imidlertid kan du også bruke et underlag til sopp til dyrking.
Ikke glem. Uansett hvordan de lilla radene dyrkes, er den forurensede nedre delen av benet alltid hogget av dem etter høsting.
Motstridende roing lilla.
Spiselig rad lilla - Lepista nuda
Raden er lilla. Hvordan gjenkjenne. Populære spiselige folkesvampe.
Konklusjon
Purple ryadovka er en fantastisk spiselig sopp, det viktigste er å koke den litt i kokende vann før bruk. Massen har en uvanlig fruktig aroma, søtlig i smak. Soppen er kresen, vokser godt i naturen, men egner seg også til å vokse hjemme. Moderat luftfuktighet er hovedbetingelsen for en god høst.