Hvert år ser soppplukkere frem til sesongstart for å gå på en "rolig jakt". Spiselige sopp i Lipetsk-regionen er en av de beste representantene for soppriket.
Sopp i Lipetsk-regionen
Typer sopp i Lipetsk-regionen
Spiselige sopp i Lipetsk-regionen:
- Hvite sopp.
- Millers.
- Duboviks.
- Honning sopp.
- Champignon.
- Svinghjul.
- Russula.
- Bølger.
- Gyropores.
- Melkesopp.
- Ryzhiki.
- Blåbær.
- Steinsopp.
De fleste av soppene i Lipetsk-regionen er høst, men noen begynner å vokse i mai. Navnene på artene kjennetegner enten deres habitat eller et eller annet trekk ved strukturen, utseendet. Du kan plukke slike sopp uten helsefare. De har en behagelig smak og aroma, og egner seg også godt til varmebehandling.
Betinget spiselig
Arter som russula, volnushki, honning sopp eller melk sopp er betinget spiselig. De spises uten helserisiko, men de har ikke en utpreget behagelig smak. De er også preget av en stiv struktur.
Hvit sopp
I Lipetsk-regionen vokser porcini-sopp, som er en av de mest populære, men sjeldne artene. De har mange gunstige egenskaper på grunn av sin rike mineral- og vitaminsammensetning.
Navnet på porcini-soppen gjenspeiler fargen deres. Sorten er preget av en rørformet hymenofor og en massiv, tykk pute-lignende hette. Inni soppen er det en saftig og tett masse med en lys smak.
Uspiselige varianter
Giftige sopp i Lipetsk-regionen:
- Giftig grønnfink: det er en uspiselig slektning av den vanlige greenfinken. Ikke egnet til mat, da den inneholder gift som ikke går bort under varmebehandling. Soppen er imidlertid skadelig for kroppen bare når den konsumeres i store mengder. Smaken er bitter og syrlig.
- Røde og brune sopp: er også en rekke spiselige sopp med samme navn. Det viktigste kjennetegn er en tett sirkel nær bunnen av stammen. Foretrekker løvskog, vokser under tørre trær.
- «laktose»Giftig eller grårosa melkeaktig: et særtrekk ved den uspiselige sorten er den sterke høyaromaen fra tørket sopp. Det regnes som meget giftig og forårsaker til og med i små mengder forgiftning og forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
- Lines: høst giftige sopp i Lipetsk-regionen, som begynner å vises på slutten av våren. En liten rynket hette er et karakteristisk trekk.
Irina Selyutina (biolog):
I motsetning til vårens slektninger har høstlinjen en spesiell form på en hatt, som ga den et annet navn - den hornede linjen. Artenavnet sier selv at denne soppen bærer frukt om høsten. Hans hette er brettet i form og kan nå 10 cm i bredden. Den er brun i fargen i unge prøver, og i eldre eksemplarer er den brunsvart. Overflaten er fløyelsaktig. Oftest er det sopp der hetten ser ut som tre horn smeltet sammen. Kantene på hetten vokser tett til beinet, som er flatet ut fra sidene og har en lengde på 3-10 cm. Hvis vi tar diameteren, vil det være noe rundt 1,5 cm. Benets farge kan være hvitaktig og variere opp til brungrå. Massen er hvitaktig, sprø, voksaktig. Det inneholder betydelig flere giftstoffer enn andre arter av Strochok-slekten. Disse soppene er klassifisert som giftige.
Når du plukker sopp, må du være ekstremt forsiktig slik at en giftig sopp ikke kommer i kurven, noe som i beste fall kan ødelegge parabolen, og i verste fall - sende spiser til en sykehusseng.
Betingelser for en god høst av sopp
Utbyttet av sopp avhenger av mange faktorer.
For at soppen skal "gå", er de nødvendige værforholdene nødvendige. Det må være en passende luftfuktighet og omgivelsestemperatur. Rikelig regn har god effekt på avlingen. En viktig faktor er også den økologiske situasjonen og klimasonen. Jo lenger sør regionen er, jo tidligere begynner de å plukke sopp der.
Egnede værforhold for vekst:
- lufttemperatur innen + 17 ... + 19 ° С
- luftfuktighet 85-90%;
- tilstedeværelsen av en stor mengde morgen dugg.
Soppplukkesteder
Spiselige og giftige sopper i Lipetsk-regionen vokser i skog med følgende treslag:
- bartrær;
- eik;
- osp;
- Bjørk.
Soppplukkere anbefales ikke å plukke sopp der alder, poppel og fjellaske er vanlig. De tiltrekker seg ikke sopp fordi de ikke har egenskapene de trenger.
Lipetsk-regionkartet er rikt på soppflekker. Mokhoviks og hvite vokser i området Dobrovka. Et godt sted er Karamashevsky-distriktet. I noen skoger er det 2-3 ganger mer sopp enn vanlig, på grunn av tilstedeværelsen av mose og løvverk i jorden. Boletus, gran og kantareller bor i Plekhanov Okrug. Mange planter lever i nærheten av Matyr-reservoaret, men på grunn av særegenheter ved økosystemet er soppen her stort sett ormekur.
Innsamlingsregler
Soppsteder i Lipetsk-regionen bugner ikke bare av spiselige varianter, men også giftige. Når du samler er det viktig:
- muligheten til å bestemme om det er mulig å bruke fruktlegemet i matlagingen;
- ikke klipp av prøver med en åpen hatt, da dette er et tegn på alderdom og begynnelsen på forfallsprosesser;
- gå ut på en "rolig jakt" tidlig på morgenen, slik at solen ikke har tid til å varme opp jorda (slike sopper er bedre lagret);
- ikke kutt sopp i nærheten av motorveier, deponier og jernbanespor, fordi sopp er naturlige bioakkumulatorer som akkumulerer alle stoffer fra miljøet i fruktkroppene deres;
- samle sopp i kurver laget av naturlig materiale, og ikke i plastposer eller poser, etc.
Besøkende Lipetsk-provinsen, MUSHROOMS
Sopp 2018! Kraftig angrep på høstplantinger i Lipetsk-regionen (Russland)! Del 1.
Soppfat i begynnelsen av juni! Porcini sopp, halvhvit sopp, boletus, boletus! Sopp 2019!
Konklusjon
Ved forgiftning med uspiselige varianter, må du kontakte en ambulanse. Det er forbudt å bruke planten til personer med kroniske magesykdommer, små barn og gravide.