I steppe-regionene vokser poppelrotting aktivt om høsten. Dette er en betinget spiselig sopp som høstes for sylting, salting og steking. Det kalles også gulv, sandstein, poppel. Folket bruker navnene "frost", "zabaluyki". Soppen finnes ikke i alle typer skoger.
Beskrivelse av populærrekke
Hvordan ser en gulv ut
Poplaren ryadovka ser ut som en sopp med en tydelig stilk, d.v.s. med en cap-benet struktur. Hetten retter seg etter hvert som den vokser, blir kjøttfull og konveks, når 18 cm i diameter. Kanten av hetten er bølget, langs den er det en lys kant som dannes av fargetanningen i denne delen av hetten. Det er ingen vekter på overflaten - det er glatt.
Unge sopp har tynne, kremete eller hvite tallerkener. Hos voksne endres fargen på platene til rosa-brun eller brun. I henhold til strukturen til hymenoforen i form av plater, sier de at dette er en lamellartype av sporbærende lag. Hymenoforen fester seg fast på stilken. Sporer utvikler seg på overflaten av platene. Forresten. Fargen på overflaten av platene kan bestemmes av tilstedeværelsen av sporpulver.
Benet vokser i lengde fra 2 til 10 cm, og i diameter er det vanligvis ikke mer enn 4 cm. Formen er sylindrisk og ekspanderer mot bunnen. Den er hvitaktig til å begynne med, og blir deretter rødbrun.
Massen er kjøttfull, fast å ta på, hvit. Under huden er den mørk (brunaktig). Den karakteristiske lukten av ryadovka-poppel er mel eller myk agurk.
Poplar-rader har følgende fordeler:
- kompakt liten hette er praktisk for sylting og sylting;
- unge sopp har en rikere smak;
- sopp med ennå ikke åpnet hette er sjeldnere ormen.
Poppelraden vokser i steppeområdet, i poppelskogbeltene, i en haug, gjemmer seg under løvet. Prosessen med å samle unge planter har også en ulempe. Vanligvis blir de dypt "gravd" ned i bakken eller dekket med blader, noe som krever lang tid å rense dem for skitt. Rader vokser i store grupper fra august til oktober.
Irina Selyutina (biolog):
Jeg kan ikke være enig i at poppelroteren er iboende i evnen til å gå gjennom hele utviklingssyklusen uten å vises over jordoverflaten. Svært ofte blir disse soppene helt oppdratt med brusdeksler. Etter å ha funnet en sopp, kan du være 100% sikker på at du kan se etter andre medlemmer av "familien" i nærheten, fordi de aldri vokser alene.
Voksende i store grupper, flomsletter kan vises rundt popler i parker eller skogbelter, eller langs veier, raviner eller i nærheten av dammer. Etter å ha valgt et sted for seg selv, vil en gruppe (eller rettere sagt befolkningen) i løpet av de neste årene okkupere en hel lysning nær det valgte treet. Denne arten foretrekker løs og tørr jord, derfor blir den oftest funnet på sandjord.
Råd. Samle bare unge eksemplarer, dvs. de som ennå ikke har rett hatt og platene har en rosa tone.
Geografisk er arten fordelt i steppene i Volgograd, Saratov, Omsk-regionene, Altai-territoriet og Kasakhstan. Arten er spesielt verdsatt i steppe-regionene, men i skogregionene er denne arten ikke så populær blant soppplukkeren, som blir bortskjemt med forskjellige "soppsnacks".
Beslektede sopparter
I beskyttende skogbelter og stepper er slekten Ryadovka eller Tricholoma representert av følgende arter:
- R. lilla;
- R. grå;
- R. grønn;
- R. lilla-footed;
- R. kjempe;
- R. fylt;
- R. gul-rød.
Beskrivelser av arter skiller seg hovedsakelig bare i fargen på hetten og benet. Den lilla raden kalles "cyanose". Til å begynne med endres en rik lilla farge på hetten hos et ungt individ, i løpet av modningen, til lavendel. I motsetning til andre arter har den en flatere hetteform.
Grå og overfylte rader regnes som den deiligste arten. Den overfylte rekken vokser i konglomerater, og forenes på nivå med fruktlegemer. Det er vanskelig å skille dem, derfor blir hele skjøten avskåret på en gang.
Den grønne rekken har en karakteristisk lysegrønn farge på hetten, og i den syrinbeinte raden er bare benet malt lilla.
Den gulrøde ryadovkaen regnes som den minst velsmakende. I løpet av sesongen finnes nesten alle typer sopp i den samme skogen. Hvis det ikke er tillit til spiseligheten til troféene som er funnet, er det bedre å ikke kutte dem av.
Merk følgende! I stedet for en ryadovka-poppel samler svært ofte uerfarne soppplukkere sin pårørende - en ryadovka-ciliated, som kan forårsake en forstyrrelse i mage-tarmkanalen når den spises. For å forhindre at dette skjer, huske at poppelraden ikke vokser under nåletrær.
Fordelige funksjoner
Sopp inneholder nyttige sporstoffer
Populærradearten inneholder mange nyttige stoffer. Massen inneholder mye fiber, som renser kroppen. Den inneholder også sporstoffer: magnesium, kalium, mangan, natrium. Tilstedeværelsen av C-vitamin er registrert.
Produktet er lite kalorier (ca. 25 kcal per 100 g), derfor er det indikert for dietter. I tillegg, på grunn av tilstedeværelsen av fiber i disse soppene, blir en person raskt mettet med dem og opplever ikke sult på lenge.
Kontraindikasjoner å bruke
Du bør ikke spise ryadovka poppel hvis du har problemer med mage-tarmkanalen eller leveren. Barn under 7 år får ikke slike produkter i det hele tatt. Å redusere risikoen for forgiftning oppnås ved korrekt behandling og overholdelse av innsamlingsregler:
- Ikke plukk spiselige fruktlegemer fra skitne områder.
- Ikke kutt soppen med mindre du er sikker på at den er spiselig.
- Hjemme kan du sortere de innsamlede pokalene og kutte av mistenkelige steder.
Til din informasjon. For å være sikker på at de innsamlede soppene ikke bærer produktene av menneskelig aktivitet, gå inn i skogen på en dybde på minst 500 m, selv om du må hoppe over de lokkende engene med rader.
Hvis likevel forgiftning skjer, ved det første tegnet på det, konsulterer de en lege.
Applikasjon
Etter alle prosedyrer for tilberedning av frukt, er det tillatt å bruke dem i hverdagen og til mat. Poplar ryadovka brukes i matlaging og folkemedisin.
Matlaging
Poplar-raden, som annen betinget spiselig skogssopp, gjennomgår flere stadier av prosessering:
- Bløtlegging i kaldt vann i flere dager.
- Kok i minst 15 minutter i kokende vann.
- Vask fruktlegemer under rennende vann.
Irina Selyutina (biolog):
Før bløtlegging, må poppelraden behandles. Vanskeligheten her ligger i deres grundige rengjøring fra skog og jord. For at rengjøringen skal være av høy kvalitet, er det bedre å ta en myk børste, og rengjøre platene med tuppen av en kniv. Hvis denne foreløpige delen blir gjort i dårlig tro, vil ikke resten av arbeidet redde situasjonen - bankene vil eksplodere.
Oppbevar beholderen med sopp ved en temperatur som ikke overstiger + 16 ° C. Etter det blir de syltet, saltet eller stekt.
Soppkaviar er også laget av skogsopp. For å tilberede den hakkes kokt masse (uten ben) med en blender eller ved hjelp av en kjøttkvern, stuet med løk, grønnsaker og krydder.
De høstes om vinteren i fryser (kokt), tines umiddelbart i suppe eller i en panne. Kjøttfulle hatter går bra med grøt, bakte poteter og en side rett av grønnsaker.
I folkemedisinen
Poplar buljong brukes ikke som medisin. Infusjoner på fruktlegemer anbefales heller ikke å konsumeres uten først å konsultere lege. Ekstrakter for kremer og salver brukes delvis i kosmetikk, men det er umulig å tilberede dem hjemme.
I SØK etter TOPOLOV | ALLE OM RANGE POPLOVA, MUSHROOM POPLETVKA
POPLAR MUSHROOM (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA PÅ SLUTT PÅ / FRY MUSHROOMS IN NATUR
Dyrking metoder
Ryadovka-poppel soppen egner seg godt til å vokse på en tomt eller et forberedt kunstig mycel. For å dyrke en skog sopp på egen hånd, trenger du et underlag. Det tilberedes fra en blanding av torv, jord og jord for planter. Ta 5 kg underlag:
- 100 g kritt;
- 1 liter vann;
- 50 g mycel.
Etter at underlaget er klart, må du:
- bland underlaget og mycelet;
- plasser underlaget på sengene på et mørklagt sted (poppelrader er plantet i forhold nær naturlig - under et tre);
- området fuktes regelmessig, temperaturen skal ikke falle under + 20 ° С;
- Etter 2-3 uker, tilsett et 5 cm lag med jord og gjenta prosedyren.
Om et par uker vil de første fruktkroppene vises. Etter hver høstede batch økes jordlaget med et gjennomsnitt på 5 cm. Om høsten, når temperaturen har falt under + 5 ° C, er sengen klar til overvintring. Den er dekket med en klut, et 10 cm lag halm eller tørre blader er spredt på toppen.
Patteltrær dyrkes også innendørs. Det skapes forhold som er så nær det naturlige som mulig. For dette opprettes et lys- og ventilasjonssystem, som er viktig for de vitale prosessene til sopp. Frukting i dette voksende alternativet begynner først etter 4 måneder.
Konklusjon
Poppelraden vokser i steppe sonene i det tempererte klimaet. Beslektede arter av undergulvet skiller seg i form på caps og farge, det er til og med fruktlegemer med blå og grønn farge. De brukes hovedsakelig i matlaging: tradisjonell medisin tilbyr ikke oppskrifter med denne arten. Kulturen er tilpasningsdyktig og lett å dyrke på stedet eller i lukkede mycelier.