I dag blir grønnkål veldig populær, lik blomkål i blomsterstander. Dette er brokkoli. En veldig nyttig grønnsak som kan dyrkes i hvilken som helst form for jord. Hva er måtene å oppnå en god høsting og hva er egenskapene til denne typen kål vil bli diskutert senere i artikkelen.
Hva er brokkoli?
Brokkoli er en grønnsaksavling som tilhører kålfamilien. Folk kaller det stilk, asparges og spirekål.
Botanisk beskrivelse
Brokkolikål er en ett år gammel urteaktig plante som vokser opp til 1 m. Den har en forgrenet rot og en sylindrisk stilk med brede, ofte oppviste store, blader med mørkegrønn farge på en lang petiole. Formen på arkplaten bestemmes av variasjon. Den kan være glatt og blank eller ha en deformert overflate med krøllete kanter.
Stammestammen passerer inn i hodet, tettpakket med blomsterstander. Hvis du fjerner den apikale blomsterstand, vil dette stimulere utviklingen av perifere-laterale hoder, noe som fører til en økning i det totale utbyttet.
I blomstringsperioden, som forekommer tidlig til midten av høsten, blomstrer kål små gule, sjeldnere hvite blomster. Fra dem dannes frukt i form av en to-pod pod. Frø av forskjellige nyanser av brun-svart farge, ganske store, runde. Avlingens utbytte når 12-15 kg / 10 kvadratmeter. m
Spesifikasjoner
Nevnelse av brokkoli vises i kulturen i det gamle Roma, men Lilleasia og Middelhavets land anses som et innskudd av kultur. I Europa fikk kultur anerkjennelse først på 1500-tallet. Amerikanere begynte å drive med masseavl av kål av denne arten i det 20. århundre. I Russland ble brokkoli nylig verdsatt. Takket være passende forhold for vegetasjon, mottok den distribusjonen i midtområdet i landet.
Brokkoli ligner blomkål, fordi den er stamfar. Men med forskjeller i utseendet, skiller de seg i smak og kjemisk sammensetning. Brokkolikål har 2 varianter:
- Den utvikler seg med ett kålhode, bestående av kompakt anordnede blomsterstander.
- De består av mange separate pedunkler, ikke samlet i et enkelt hode (aspargeshybrider).
Blomsterstander av en grønn eller lilla fargetone, som inneholder en stor mengde næringsstoffer og nyttige elementer, konsumeres som mat. Brokkoli inneholder:
- Vitaminer: gruppe B, E, A, PP, K, U, C. Takket være dem forbedrer tilstanden til hår og negler, synsskarphet, nervesystemet kommer i balanse, immuniteten øker.
- mineraler: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. De fjerner overflødig væske fra kroppen, letter arbeidet med nyrene, har en gunstig effekt på hjerteaktivitet, blodsammensetning og stimulerer produksjonen av galle.
- cellulose, stimulerer tarmene, er nyttig i kosthold og ernæring.
I følge noen komponenter ligner denne kålen eggehvite, den akkumulerer bare ikke kolesterol, men bidrar til å redusere nivået og fjerne det fra kroppen. Bruken av brokkoli bidrar til rask legning av sår, restaurering av brusk, reduserer sannsynligheten for hjerteinfarkt og hjerneslag.
I følge forskere er denne typen kål i stand til å bekjempe kreftceller, takket være stoffet sulforaphane, og forhindrer også utseendet av magesår, og dreper bakteriene i den som forårsaker denne sykdommen.
Med utseendet på gule blomster er kål ikke lenger egnet til bruk. Mange retter er laget av brokkoli, hermetisert og saltet.
Fordeler og ulemper med å vokse
Fordelene med å dyrke brokkoli inkluderer:
- motstand mot midlertidig senking av temperaturen;
- regelmessig stabil etterspørsel etter brokkoli;
- motstand av hybrider mot sykdommer og skadedyr;
- muligheten for å vokse på balkongen og loggia;
- krever ikke spesielle betingelser for dyrking.
Ulempene med å dyrke kål av denne arten er:
- Behovet for å bruke drivhus og drivhus i de nordlige klimatiske breddegradene, fordi selv den minste frost kan gjøre avlingen ugyldig hvis en plante faller under deres påvirkning under frøplanter eller frøplantevekst.
- Innhøsting av noen varianter av brokkoli modnes veldig raskt.
- Produktiviteten avhenger av kvaliteten på de utførte landbruksaktivitetene.
Variasjoner og hybrider
Brokkoli har et stort utvalg og hybrid variasjon, så det er mulig å gjøre et valg for et bredt utvalg av forhold og klima.
Navn | Vekstsesong, dager | Hodemasse, g | Produktivitet, kg / kvm. m | Egenskaper |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Gnome | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Formue | 85-90 | 150 | 2-2,5 | redd for kulden |
Tone | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
Keiseren | 80 | opp til 500 | 3-5 |
|
Heldig | 68-72 | 900 | 5-7 | sykdomsresistent |
Vitamin | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Fiesta | 80 | opp til 1500 | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | opp til 1000 | 4-5 |
|
Caesar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regionalt og klima
Brokkolikål føles bra i et temperert klima på de mellomste breddegrader i Russland. Frø spirer ved en temperatur på 6-8 grader, men med en lengre periode med slik varme, hindres den videre dannelsen og vegetasjonen av planten sterkt. Den optimale temperaturen anses å være 16-18 ° C.
Med en temperaturøkning på mer enn 25 grader, dannes hoder av en ikke-salgbar type i lang tid, og går raskt over i blomstringsfasen.
I områder som er preget av sterke temperatursvingninger med en dårlig jordkomposisjon, produserer ofte ikke brokkoli frukt, men blir en "hul", mens hodet utvikler seg deformert, ubrukelig.
Hvor og for hvor mye frø som selges?
Brokkoli frø selges i spesialforretninger, online markeder. De kan bestilles på mail. Kostnadene avhenger av sorten, antall frø i pakken, engros, regionen til produsenten og avstanden mellom kontrollpunktene. For eksempel:
- Flapru nettbutikk, Yekaterinburg: 0,5 g Tonus brokkoli frø (sett med 20 pakker) koster 180 rubler .;
- nettbutikk "Frø av høy spiring" Ryazan: frø av brokkoli "Lord F1" 12 stk. - 48,6 rubler.;
- nettbutikk "SemenaOpt" Rostov-on-Don: frø av brokkoli "Fiesta F1" fra Nederland 2500 stk. - 1590 gni.
Når du kjøper frø, må du lese informasjonen på emballasjen nøye. Hvis du sår en hybrid merket "F1" etter navnet på sorten, vil frøene som er samlet fra den ikke bære egenskapene til en foreldrebrokkoli. Hybridfrø må kjøpes årlig.
Forberedelse til landing
Planting og videre vekst av brokkoli forårsaker ikke problemer selv for nybegynnere. Men likevel må du behandle hver av hendelsene nøye og på en ansvarlig måte.
Vilkår
For den aktive veksten av brokkoli er en lufttemperatur på minst 10 ° C og ikke høyere enn 25 ° C nødvendig. De fleste varianter og hybrider foretrekker solsenger. Det anbefales at trekk og vindkast ikke har noen innvirkning på grønnsaksavlingen.
Følg avlingsregelen og ta hensyn til brokkoliens nærhet til andre planter når du planter. Det anbefales ikke å dyrke kål på stedet der kulturer av korsbåndsordenen, kålfamilien, vokste forrige sesong.
Det er optimalt å plante brokkoli etter belgfrukter, gresskar, poteter, løk, gulrøtter, tomater. Ordne senger med poteter, løk, salat, gulrøtter, persille, salvie og agurker i nabolaget. Du kan ikke plante tomat, bønner, jordbær og jordbær ved siden av kål av denne typen.
Landingsplassering og jord
Det valgte stedet for å plante brokkoli bør være forberedt på forhånd, siden høsten. For å gjøre dette, må du forsiktig fjerne bedet av alt planteavfall fra tidligere avlinger og ugras. Det beste alternativet for deres ødeleggelse vil være forbrenning, spesielt hvis det var tilfeller av manifestasjon på stedet for soppsykdommer.
Grav jorda videre ved å bruke organisk gjødsel for å fylle på matforsyningen i den. Humus eller kompost er egnet med en forbrukshastighet på 3,5-5 kg per kvadratmeter. m. Hvis jorda har en sur reaksjon, kalk den med kritt eller kalkstein.
Les mer om desinfisering av jorda før du planter frøplanter her.
Frø
Før planting trenger frø forberedelse:
- kalibrering Sorter gjennom frøet, og etterlater de største prøvene.
- Desinfeksjon. Tilbered en litt rosa løsning av mangan og bløt frøene i den i 15-20 minutter, og skyll deretter med vann. Ikke forleng tid for desinfisering, for ikke å forårsake en kjemisk forbrenning i knoppene til brokkoli.
- Aktivering av vekst. For å øke spiringen og herde frøene, suge dem i vekstaktivatoren "Epin" i 12-15 timer. Et annet alternativ er å holde plantematerialet nær varmeenheter i 1-2 dager eller i kjøleskapet i en dag. Forsikre deg om at frøene ikke påvirkes av temperaturer under 3 grader og over 50 ° C.
- Tørking av frø. Forenkler såarbeid og returnerer egenskapen til flytbarhet til frø.
Etter slike prosedyrer er frøene helt klare for såing i åpen mark eller for frøplanter hjemme.
Voksende instruksjon
I de sørlige klimasonene foretrekker sommerboere å plante en grønnsaksavling med frø umiddelbart i åpen mark. Til tross for at vekstsesongen med brokkoli er lang, tar fra 3 til 4 måneder, har hodene tid til å modnes. Frøplantingsmetode for dyrking reduserer vekstsesongen og øker den totale mengden av avlingen.
Frøplante-metode
For å dyrke frøplanter vil kreve bred lav kapasitet. Det kan være trekasser i forskjellige størrelser med en høyde på ca 25 cm. En annen beholder, for eksempel kuttede plastdunker eller 5-liters PET-flasker.
Noen av subtilitetene og funksjonene ved såing av brokkoli når de vokser i frøplanter er beskrevet i videoen nedenfor:
Kjøp planteplanting i en spesialbutikk, avdeling på et hypermarked eller forbered deg. For å lage en planteblanding trenger du den samme mengden:
- land fra hagen;
- humus;
- torv;
- sand.
Et enklere alternativ er å blande hagejord med treaska (300 g organisk materiale per bøtte med jord).
Selv-forberedt landingsjord 10 dager før bruk anbefales det å kalsinere i ovnen på en stekeplate i 20 minutter ved en temperatur på 150-200 ° C. Søl jorden med en svak løsning av mangan etter avkjøling. Dette vil ødelegge skadedyrelarvene som finnes i den, samt sporer av soppinfeksjoner.
Nå kan du gå direkte til aktivitetene for såing av frø:
- Hell et dreneringslag med utvidet leire, grus eller sprukket murstein til bunnen av tanken.
- Dekk bakken med slik at det blir igjen minst 1,5-2 cm ledig plass til overkanten. Dette er nødvendig slik at vann ikke søler over kanten under vanning.
- Lag innrykk på 1,5 cm på hele overflaten, hold en avstand på 2,5-3 cm mellom dem. Spre frøene i dem og fyll den med jord, og komprimer den litt.
Selv om temperaturregimet opprettholdes på nivået 16-25 ° С og regelmessig moderat fukting av jorda, vil ikke frøplantene være lenge etter å komme.
En annen metode for dyrking av frøplanter er såing av såmateriale i containere som er tette nok til hverandre. Sørg for å utføre dykkingsprosedyren etter to uker etter fremkomst av frøplanter. Denne transplantasjonen av hver forekomst av brokkoli i separate, romsligere containere eller et drivhus, bestemmer frøplanter i jorden av de første cotyledon bladene.
I tillegg er dykking nødvendig når:
- fortyket beplantning i dype skuffer;
- utilstrekkelig oppvarming av jord og luft, når frøplantene er klare til å plantes i åpen jord.
Brokkoli tåler ikke dykking, så følg umiddelbart mønsteret med såing av frø for å forstyrre kål bare når du planter frøplanter åpen for stedet.
Etter 4,5-5,5 uker fra spiring, når 4-5 blader dannes på unge kålplanter, og roten er tilstrekkelig styrket, utfør arbeid med å transplantere frøplanter:
- Bryt området på det valgte stedet i hull, mellom hvilke det er et mellomrom på 30-50 cm. La avstanden mellom radene være minst 50 cm. Spill plantegropene med vann.
- Fjern spirene forsiktig fra beholderne sammen med rotkulen. I dette tilfellet må du ikke dra den i stilken, for ikke å ødelegge planten, men sakte riste den, slipp den fra beholderen.
- Identifiser planten i hullet og strø frøplantene med jord. Den optimale plantedybden er slik at den horisontale jorden når nivået på de første bladene, men ikke dekker dem.
- Vann tomten.
Ikke klyp brokkoliroten mens du dykker eller transplanterer frøplanter. Dette tiltaket hjelper dannelsen av rotsystemet i andre typer kål. I dette tilfellet vil dette føre til planternes død.
Nå gjenstår bare å overvåke tilstanden til den unge kålen og utføre jordbruksarbeid i tide.
Lander direkte i jorda
Når du dyrker brokkoli på en frøplante måte, sås frøene umiddelbart i åpen mark. Sørg for at du planter jord og såmateriale på samme måte som når du planter frøplanter.
Når forholdene er gunstige, så så frøene i fuktig jord, etter planteskjemaet som er angitt på pakken. Når du danner 2-3 blader fra frøplanter, tynn dem, og etterlater mellom plantene 35-40 cm. Denne avstanden kan være mer eller mindre avhengig av størrelsen på en voksen brokkoli.
Gunstig for utførelse av planter anses ettermiddag i overskyet vær.
Hvordan ta vare på avlinger?
Tiltak for plantepleie fra metoden for å plante kål av denne arten endres ikke og inkluderer et standard sett med prosedyrer:
- vanning;
- luke og løsne;
- toppdressing.
Vanning av brokkoli
Fuktig jorda, avhengig av værforholdene. Med tørr luft og varme dager, bør brokkoli vannes minst 4-5 ganger i uken. Løsne jorda slik at etter vanning ikke dannes et tett lag på overflaten, som forhindrer penetrering av luft i jorden og bidrar til rask senking av fuktighet til nedre jordlag.
Brokkoli reagerer godt på fuktighet og sprøyting av vann på en plantasje ved hjelp av en sprøytepistol. Hvis kålen ikke har nok fuktighet, dannes hodene små, og smaken forverres.
Brokkolidressing
Den første toppdressingen er mulig først etter at det andre bladet vises på planten. Hvis frøplantene bremset utviklingen, kan de mates ved å løse opp følgende komponenter i 10 l vann:
- kaliumklorid - 20 g;
- superfosfat - 20 g;
- ammoniumnitrat eller urea - 20 g.
Den andre toppdressingen utføres frøplanteplantningsfeltet etter 7-10 dager (med frøplantemetoden for dyrking, når planten vil ha 4-6 blader). For det, bruk en ureaoppløsning (20-25 g per bøtte med vann) eller en organisk løsning. Bland vann og husdyrgjødsel eller kompost i forholdet 4: 1. Hell 150-200 ml gjødsel under hver plante.
Den tredje fôring av brokkoli blir utført under dannelsen av blomsterstander. Bruk superfosfat (20 g per 10 liter vann).
Siste fôring, designet for å stimulere dannelsen av sidehoder, bruk klipping av hovedhodet til brokkoli. Sammensetningen av gjødsel ligner den tredje toppdressingen.
Sykdommer og skadedyr
Den viktigste plagen av brokkoli blir vurdert blackleg - En sykdom der roten gradvis råtner. Du kan legge merke til det ved at brokkoli-løv endret farge til blekere, ble slapp og forkrøplet. Når du trekker roten ut av jorda, er det synket en fornyet ødeleggelse av en mørk farge.
Å bekjempe problemet er ikke fornuftig, det vil si at det bestemmes på et senere tidspunkt, når soppsykdommen allerede utvikler seg på høyeste nivå. Derfor anses hovedhjelpen mot det svarte benet som forebyggende tiltak:
- frø og jord desinfeksjon;
- løsne jord og ugrasbekjempelse;
- moderat vanning;
- avling rotasjon;
- tynnende plantinger for lufting av rotdelen av brokkoli.
De viktigste skadedyrene for brokkoli blant insekter er snegler og larver. For å bekjempe dem, foretrekker folkemetoder:
- Infusjon av potet eller tomat topper. Hell 1/5 av en bøtte hakket plantemateriale med 4/5 deler vann. Kok opp, la koke i 3-5 minutter og la det trekke til på et varmt sted for å insistere på en dag.
- En løsning basert på tobakksstøv, rød rød pepper og tøy. Mix Art. l pepper, en håndfull tobakk, 40 g såpe og 10 liter vann. La det brygge i 2-4 timer. Sil og dryss brokkoli over. Ikke glem at denne sammensetningen bør vaskes grundig med rennende vann før du spiser.
- Knust eggeskall avviser snegler godt.
Planter peppermynte eller ringblomst nær brokkoli - larvene liker ikke lukten av essensielle oljer, som vil beskytte kålen mot angrep.
Av kjemikaliene vil preparatene "Actellic", "Thunderstorm", "Foxim" og andre hjelpe. Bruken av disse er mulig med streng overholdelse av regler og instruksjoner.
Mer om sykdommer og skadedyr av kål er skrevet i denne artikkelen.
Høsting
Avhengig av sorten, forlater den første avlingen av brokkoli etter 12-16 uker fra såing av frø. Varietal tilbehør definerer ett hode vil modnes eller ekstra sidehoder vil også glede deres smak.
Ikke vent til maksimal størrelse på hodet, da det kan bli for stort og miste smaken. Skjær brokkoli om morgenen, slik at kålhodet blir mettet maksimalt med juice.
Løse hoder har færre næringsstoffer, men forberedelsestiden er mye kortere. Tette brokkoli-blomsterstander krever en lengre varmebehandling, men det er mye mer vitaminer og mineraler i dem.
De første kuttede hodene lagres i kjøleskapet i omtrent en uke. De kan fryses om vinteren, sorteres i blomsterstander. Sidehodene og sene varianter av denne kålen er best egnet for konservering og konservering i kjelleren ved en temperatur på omtrent 0 grader.
For å rengjøre sengene etter høsting, la avlingsrester være fjernet fra bakken på overflaten. Etter noen uker dannes små brokkolihoder på dem, spiselige og veldig velsmakende.
Å dyrke brokkoli er ikke vanskelig, krever ikke spesialutstyr og kunnskap. Minimum materialkostnader og litt tid for en ansvarlig gjennomføring av nødvendig jordbruksarbeid vil gi glede fra en sjenerøs høsting av sunn og velsmakende kål.