Romanesco eller koralkål er den mest fantastiske og mystiske representanten for kålfamilien. Denne grønnsaken er sunn, velsmakende og slående i sin underlige form. Vi vil lære hvordan du dyrker denne uvanlige kålen på nettstedet vårt, og hva er vanskeligheter med denne prosessen - senere i artikkelen.
Hva er uvanlig romansk?
Når du først blir kjent med denne grønnsaken, vil du ikke umiddelbart forstå at han er en representant for kålfamilien. Dens utseende er for uvanlig - planten ligner enten et skall eller en annen sjødyr.
Romanesco har en fantastisk form, kalt en fraktal i matematikk. Dette er navnet på de geometriske figurene hvor selvlikhet spores - de er sammensatt av mange deler, som hver ligner hele figuren som en helhet.
Når man beskriver fraktaler, siterer matematikere ofte romansk kål som et godt eksempel - det demonstrerer egenskapene til disse figurene perfekt. For gartnere og nerder er denne kålen et spill enten av natur eller utvalg. Koralkål vil dekorere ethvert sted, blomsterbed eller beholder, og i tillegg er det en smakfull og sunn grønnsak.
Botanisk beskrivelse
Dette er en kraftig årlig plante fra korsfamilien. I utseende og struktur ligner det blomkål. Kålhodet er en sammensatt blomst samlet fra pene, repeterende pyramidale lysegrønne blomster. Bladene er tette, mørkegrønne, ordnet i en sirkel, som grenser til gaflene. Blader blir ikke spist for mat - bare hodet er spiselig i Romanesco.
Hovedtrekket i grønnsaken er strukturen på hodet av kål. Den består av mange pyramider, sammensatt av flere, mindre pyramider. Blomsterstander, i nær kontakt, følg i en spiral etter hverandre - en vakker figur oppnås.
Koralkål blir ofte plantet i blomsterbed, sammen med blomster - originale landskapssammensetninger oppnås.
Opprinnelseshistorie
Det er ikke sikkert når, hvor og hvordan koralkål dukket opp. Det er flere versjoner:
- Ifølge plantedyrkere er Romanesco en underart og rekke blomkål. Imidlertid er det verken blomkål eller hybrid.
- Matematikere med interesse for å studere den romanske fraktalen har fremskaffet teorien om at kultur ble opprettet på slutten av 1900-tallet. Den uvanlige formen til et hode er beskrevet av logaritmiske ligninger, så matematikere mener at 3D-designere jobbet med dets opprettelse, og introduserte spesielle gener i det. Men historikere er uenige med dem.
- Eksperter og historikere sier at den fantastiske grønnsaken ble kjent for de gamle etruskerne på 1000-tallet f.Kr. e. Men på grønnsaksmarkedet dukket denne kål først opp på 90-tallet av forrige århundre.
- Det antas at Romanesco er frukten av utvelgelsesarbeid. Det ble angivelig avlet av italienske oppdrettere, og krysset blomkål og brokkoli.
- En annen antagelse - for rundt hundre år siden kom romanen fra etruskerne til Toscana, og derfra dro hun for å "reise" i Europa.
Varietalegenskaper
De viktigste sortsegenskapene til Romanesco:
- Vekten på kålhoder når 2 kg. Masseområdet avhengig av sorten og vekstforholdene er i området 0,5-2 kg. Stilkehøyde når 1 m.
- Smaken er delikat, uten bitterhet. Romanesco ligner blomkål, men smaken har en nøtteaktig kremaktig lapp som den blir satt pris på ved matlaging.
- Den har et unikt sett med næringsstoffer.
- Avtale - bruk i mat og landskapsarkitektur. De spiser stekt, stuet, bakt. Du kan fryse.
- Vareproduksjon av kål med 1 kvadrat. m - fra 1,5 til 4,2 kg.
- Hodene er flate, med høy salgbarhet.
- Han liker moderat varme, krevende vanning og toppdressing.
Fordeler og ulemper
Fordeler:
- Unik komposisjon. Anbefales til kostholdsmat.
- Lavt kaloriinnhold og høy næringsverdi.
- Presentabel "utseende."
- Utmerket smak.
- Enkel forberedelse. Når raskt beredskapen.
ulemper:
- Kort holdbarhet. I kjøleskapet oppbevares hodene i ikke mer enn en uke.
- Kontraindisert ved kardiologiske sykdommer, så vel som i tilfelle funksjonssvikt i skjoldbruskkjertelen.
Fordelene med romanesco for kroppen
Fraktalkål er en ideell kilde til vitaminer, mineraler og fiber. 100 g inneholder 25 kcal, i tillegg til:
- proteiner - 2,9 g;
- karbohydrater - 6,5 g;
- fett - 0,4 g.
I tillegg til vitaminstandarden for kål, inneholder Romanesco mye folsyre, kolin, vitamin H1, sink og selen.
Fordelene med korallkål:
- påvirker vaskulær helse positivt;
- fremskynder stoffskiftet;
- lindrer forstoppelse;
- forbedrer fordøyelseskanalen;
- øker immuniteten.
Ulike varianter
4 underkarakterer av Romanesco er lagt til statsregisteret. De anbefales for dyrking i alle regioner i Russland. Alle variantene av korallkål og dens viktigste egenskaper er i tabell 1.
Tabell 1
Navn | Modningstid | Vekt på kålhodet, kg |
Perle | mid-sent | 0,5-1 |
Smaragd beger | mid-tidlig | opp til 0,8 |
Pointovoverde | mid-tidlig | opp til 1,5 |
Veronica F1 | midtsesong | 1,5-2,0 |
Blant gartnere er varianter også populære: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Blomkålperle
Blomkål Emerald Cup
Blomkål Pointovoderde
Blomkål Veronica F1
Blomkål kvikk skilpadde
Blomkål Amphora F1
Gregory blomkål
Hvordan plante korallkål?
Koralkål er en lunefull avling. For å vokse det trenger du viss kunnskap og ferdigheter. Mye avhenger av planting - egenskapene til stedet og plantemateriale. Vi finner ut hvordan du best kan plante Romanesco.
Hvilke forhold kreves?
Krav til nettstedet:
- Belysning. Trenger et solrikt sted.
- Temperatur. Dette er den viktigste parameteren når du dyrker korallkål. Dannelsen og blomstring av knopper begynner bare ved en temperatur på + 15-20 ° C.
- Jorden. Jordsmonn skal være lett, fuktig og næringsrik, med en nøytral eller svak alkalisk reaksjon. Hvis jorda er sur, tilfører de kalk.
- Forgjengere. Den beste kulturen vokser etter tomater, agurker, poteter, løk, belgfrukter, korn, rødbeter. Dårlige forgjengere - salat, reddiker, kålrot og annet korsbånd.
Romanesco skal ikke plantes på 3-4 år i områder der det vokste noen slags kål - hvitkål, brokkoli, blomkål og andre.
Frøplante
Korallkål dyrkes av frø sådd i åpen mark eller frøplanter. Romanesco frø dyrkes i det sørlige Russland, i andre regioner - bare frøplanter.
Forberedelse til å så frø til frøplanter:
- Jorden. Underlaget for frøplanter kjøpes i spesialforretninger. Eller tilbered blandingen selv. For dette blandes torvjord, torv, humus og sand i like store deler. Selvforberedt jordblanding må desinfiseres - en uke før såing, vannes den med en kaliumpermanganatløsning.
- Kapasiteter. For planting bruker du glass på 250 ml eller torvkrukker med lignende volum. Et dreneringslag lages i bunnen - 1-1,5 cm. Jordblandingen helles på toppen. Frø sås i bokser, og dykkes deretter, eller sås umiddelbart i separate glass - da er det ikke nødvendig å plukke.
Funksjoner ved dyrking av frøplanter:
- For at frøene skal klekkes sikkert, trenger de en temperatur på +20 til + 22 ° C.
- Etter spiring holdes temperaturen på + 8-10 ° C - i løpet av dagen, og + 6-8 ° C - om natten.
- I vekstperioden krever frøplanter dagslys på 8-10 timer.
- Plantinger vannes regelmessig for å forhindre at jorda tørker ut.
Frø på salg vises under navnet "blomkål." Variasjoner Veronika, Pearl og andre tilbys. En pose med frø på 25 g koster 10-15 rubler.
Landingstid
Plantingsdatoer avhenger av klimaet i regionen, av kålen og metoden for å plante:
- Tidspunktet for å så frø i åpen bakke avhenger av sorten:
- tidlig modning - midten av mars-midten av april;
- midt i sesongen - i april;
- senere - fra midten av mai.
- Frø for frøplanter blir også sådd under hensyntagen til modningstiden:
- tidlig modning - slutten av april-midten av mai;
- midt i sesongen - midten av mai-midten av juni;
- senere - midten av juni-midten av juli.
Det er viktig å beregne tiden for å plante frøplanter slik at det under dannelsen av knoppene var en temperatur på ca. + 15 ... 18 ° C. Når dyrking av sentmodne varianter dyrkes, bør hodedannelse skje i kjølige netter, i de fleste regioner er dette slutten av august eller september.
Jordforberedelse
Hagesenger til Romanesco tilberedes om høsten. Jorden blir gravd opp og introdusert i mineralgjødsel, kompost eller husdyrgjødsel. Gjødselsraten - 2 bøtter per 1 kvadrat. m. Det anbefales å tilsette kalkmasse eller tre / dolomitt aske - for å forhindre. Påføringshastigheten for aske er omtrent 300 g per 1 kvadratkilometer. Hvis sengene ikke var forberedt om høsten, blir alle aktiviteter utført tidlig på våren - så snart jorda tiner.
Trinnvise landingsinstruksjoner
Frøplanter blir plantet 45-60 dager etter såing av frø, og først etter at trusselen om returfrost har passert. Minimumstemperaturen for å begynne å transplantere frøplanter i jorden er + 12 ° C.
Når du planter, tar grønnsaksdyrkere hensyn til funksjonene i den kommende vanningen. Hvis manuell vanning skal påføres, plantes frøplanter i hull; hvis dryppvanning skal påføres, plantes kål i rader.
Fremstigning:
- I den forberedte jorda lages riller. Intervallet mellom hullene er 45-50 cm. Mellom radene er 50-60 cm, så mye at du kan bevege deg fritt.
- Jorden vannes med varmt vann eller en mettet rosa løsning av kaliumpermanganat.
- Frøplanter flyttes forsiktig, og prøver å ikke skade rotsystemet, fra containere til brønnene. For at plantene skal slå rot godt, fjernes røttene sammen med jorda, og direkte med den legges de i et hull.
- For å sikre feste av jorda til røttene, blir jorden forsiktig komprimert for hånd.
- Etter planting anbefales det å vanne frøplantene igjen, og deretter mulch.
Frø er ekstremt små, det er ikke lett å så dem i åpen mark. Før såing blir jorden jevn og vannet. Frø sås så jevnt som mulig til en dybde på 1,5-2 cm i fuktede utsparinger, og drysses med et lag jord 1-2 cm.
Kålpleie
Å ta vare på romanesco er nesten ikke forskjellig fra å ta vare på blomkål. Du trenger ikke gjøre noe spesielt, det viktigste er å vanne, mate, bekjempe sykdommer og skadedyr i tide.
Vanning
Romanesco krever rikelig vanning; tørking av jordsmonnet må ikke tillates. Men sumping skal ikke være tillatt. Den optimale metoden for vanning er å legge et dryppsystem.
Regler for vanning:
- Den første tiden etter planting vannes planter to ganger i uken.
- Ytterligere vanning - en gang i uken.
- Anbefalte normer i begynnelsen av vekstsesongen - en bøtte med vann per 1 kvadrat. Når veksten øker. Vanntemperaturen er ikke spesielt viktig - du kan bruke både varmt og kaldt vann.
- Vanningsmetode - under roten.
- Etter vanning - løsne og luke.
Hvordan vanne kål i åpen mark, les her.
For Romanesco er det nyttig å strø før du drar ut for å øke fuktigheten til ikke bare jorda, men også luften.
Bekjempelse av skadedyr og sykdommer
Koralkål lider av de samme sykdommene og påvirkes av de samme insektene som blomkål. Vanlige romanske sykdommer og skadedyr, samt tiltak for å bekjempe dem, er vist i tabell 3.
Tabell 3
Sykdommer / skadedyr | Symptomer og tegn på skade | Forebygging | Hvordan slåss? |
Slimhinnebakteriose | Vannete flekker vises på blader og blomster, de øker raskt og råtner. | Preplante desinfeksjon av frø - de holdes i 2-3 timer i en svak løsning av kaliumpermanganat. Desinfisering av containere for såing. | Flekkfjerning med en skarp kniv. Hvis sykdommen ikke kan stoppes, blir den berørte busken revet ut og brent. |
blackleg | Sykdommen begynner i stadiet med dyrking av frøplanter. | Overholdelse av vanningsregimet, utelukkelse av vannføring av jorden, desinfeksjon. | Behandler planter og underlag med preparater som inneholder svovel. |
Mosaic | Virussykdom, uttrykt i utseendet på gulaktige årer. | Ødeleggelse av ugress og vrak. | Sprøyting med Bordeaux væske. |
Kryssende lopper | Små magesår vises på overflaten av bladene. | Overholdelse av avling. | Sprøyting med såpevann, en blanding av treaske og veistøv, Karbofos eller Aktara. |
Kål bladlus | Planteveksten avtar, blader mister sin normale farge - blir rosa, vri. | Rettidig vanning. | Sprøyting med insektmidler - Karbofos, Iskra, Karate. |
For å skremme bort skadelige insekter plantes dill, mynte eller selleri i nærheten med Romanesco.
Slimhinnebakteriose
Det svarte benet slår mot frøplanter
Kålmosaiksykdom
Kryssende loppe på et kålblad
Kål bladlus
Du kan finne ut mer om alle sykdommer og skadedyr av kål, samt metoder for å håndtere dem fra vår andre artikkel.
Toppdressing
Koralkål er veldig krevende for sammensetningen av jorda og krever påføring av gjødsel. Vekstsesongen er Romanesco kort, derfor er toppdressing som ble introdusert under tilberedning av jord og senger mer effektiv. Etter planting mates kål 2-3 ganger. Tidspunktet og sammensetningen av bandasjene er i tabell 2.
tabell 2
Søknadsdatoer | Topp dressing sammensetning |
En uke etter transplantasjon av frøplanter i bakken | Tilsett 1 ss i en vandig løsning av mullein. l mineraler. |
2 uker etter første fôring | Superfosfat (40 g), ammoniumnitrat (30 g), kaliumklor (2 g) tilsettes. |
I perioden med å knytte blomsterstander | 500 ml mullein fortynnes med en bøtte med vann, og 30 g superfosfat, kaliumklorid, ammoniumnitrat tilsettes. |
Hvis det ikke er mullein, kan det erstattes av infusjon av ugrasvegetasjon.
Det er en artikkel på nettstedet vårt som kan være nyttig for deg: “Hvordan og når skal man befrukte kål? Regler og gjennomganger. ”
Når og hvordan høste?
Innhøstingen begynner i oktober, når tette, tette og velutviklede hoder er fullstendig dannet. Det er umulig å utsette rengjøring, hvis du forsinker, vil kål miste saftigheten og den delikate strukturen, og viktigst av alt vil nyttige stoffer gå tapt.
Funksjoner ved rengjøring og lagring:
- Klipp av hodene i tørt vær, tidlig på morgenen.
- Skjæring utføres med en skjerpet kniv.
- Sammen med hodet kuttes stilkene som ligger ved siden av - de kan også brukes til matlaging.
- Romanesco kan settes i kjøleskapet enten det er en fryser. Romanesco oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn syv dager, i fryseren i flere måneder. Før det fryses, blir kålen forgrenet litt, og deretter kuttet i biter. Koralkål beholder sine verdifulle egenskaper fullt ut.
Anmeldelser
Tatyana E., amatørgartner, Belgorod-regionen Romanesco er veldig lunefull når det gjelder å vokse. Hvis sommeren ikke går, kan det hende at hodene ikke modnes. Første gang dyrkede frøplanter, ta vare - som brokkoli. Smaken er utmerket, men hodene ble små. På noen planter var de slett ikke. På pakningen med frøene som jeg kjøpte sto Romanesco broccoli.
Polina G., amatørgartner, Chelyabinsk-regionen Jeg sådde frøene i glass, så jeg slapp å dykke. Plantede frøplanter i april. Vanning, løsne - alt er som det skal være. Kål hadde ingen hast med å vokse, trodde at ingenting ville vokse. Men i slutten av august begynte bevegelsen, i oktober var hoder bundet. De ville kanskje blitt modnet, men frost begynte. Slik kål er lite egnet for stedene våre, eller det er nødvendig å plante under en film.
Gjemme seg
Legg til din anmeldelse
Jordbruksteknologien til korallkål er nesten den samme som for vanlig blomkål. Denne grønnsaken har mange krav til vekstforhold, men alle av dem er gjennomførbare og gir ikke ekstra innsats.Hvis du følger alle regler for dyrking, vil du ved midten av høsten få en kål med fantastisk form - velsmakende og sunn.
Postet av
12
Russland. By Novosibirsk
Publikasjoner: 276 Kommentarer: 1