Det er mange varianter av gresskar, men all spiselig frukt er betinget oppdelt i tre grupper - hard, stor frukt og muskatnøtt. Det antas at den deiligste massen har muskatnøtt gresskar, som har en myk muskataroma, tynn hud og et rekordnivå på sukkerinnholdet (opptil 15%). Hvilke varianter som tilhører muskatnøtt gresskar og hvordan du dyrker dem, vil vi finne ut nærmere.
Hva slags gresskar er dette?
Muscat gourd eller Moshata er en plante av gresskarfamilien, hvis hjemland er Amerika. Det skiller seg fra andre typer gresskar i følgende egenskaper:
- refererer til sent-modne varianter, derfor, på grunn av mangel på varme når den dyrkes i den midterste banen, kan den verken produsere frukt, eller til og med eggstokker;
- frukt kan nå enorme størrelser, opptil 100 kg;
- formen på frukten er vanligvis ikke rund, men avlang, og ligner en zucchini, som er noe innsnevret i midten og tyknet på stedet for blomstring;
- skallet av frukten er glatt eller ribbet, har en lys oransje eller solbrun farge og grønne langsgående striper, men er veldig tynn, slik at den lett kan fjernes selv med en vanlig kniv;
- fruktene har et relativt lite familie rede, men inneholder mye saftig appelsinfibermasse, som har en søt smak og en svak muskatlukt.
Når det gjelder smak, inntar muskatnøtt gresskar en ledende posisjon i familien.
Energiverdi og sammensetning
Muskatnøtt er et universelt kostholdsprodukt som lett tas opp av kroppen. 100 g masse inneholder opptil 45 kcal, og produktets energiverdi er som følger:
- proteiner - 1 g;
- fett - 0,1 g;
- karbohydrater - 9,69 g;
- kostfiber - 2 g;
- vann - 86,41 g.
Det er viktig å merke seg at bare flerumettet fett er en del av frukten, det vil si at de mangler kolesterol.
Gresskar blir også verdsatt på grunn av det høye innholdet av vitaminer, mineralsalter, pektiner og karoten, som er 2-3 ganger mer enn i de samme gulrøttene.
Hvilke vitaminer som er til stede i fruktene til en termofil plante kan sees i tabellen:
Vitamin | Innhold |
B1 (tiamin) | 0,1 mg |
B2 (riboflavin) | 0,02 mg |
B3 (niacinekvivalent, vitamin PP) | 1,2 mg |
B5 (pantotensyre) | 0,4 mg |
B6 (pyridoksin) | 0,15 mg |
B9 (folsyre) | 27 mcg |
C (askorbinsyre) | 21 mg |
K (filokinon) | 1,1 mcg |
E (alfa-tokoferol) | 1,44 mg |
Gresskar inneholder minst mengden mineraler, en liste over disse er presentert i følgende tabell:
Mineralstoff | Innhold |
Jern | 0,7 mg |
kalium | 352 mg |
Kalsium | 48 mg |
magnesium | 34 mg |
mangan | 0,2 mg |
Kobber | 0,07 mcg |
natrium | 4 mg |
selen | 0,5 mcg |
fosfor | 33 mg |
Sink | 0,15 mg |
Fordelige funksjoner
På grunn av sin rike sammensetning med regelmessig bruk, har muskatnøtt gresskar en positiv effekt på menneskekroppen:
- renser kroppen for giftstoffer, kolesterol og forråtnelsesprodukter, hjelper til med å bli kvitt fettforekomster (av denne grunn kan gresskar trygt inkluderes i kostholdet i kampen mot overvekt);
- normaliserer metabolisme og støtter arbeidet i mage-tarmkanalen;
- styrker immunforsvaret, metter kroppen med vitaminer og næringsstoffer;
- det har en koleretisk og vanndrivende virkning, og hjelper til med å fjerne salter av tungmetaller (i denne forbindelse anbefales gresskar for bruk i sykdommer i leveren og nyrene);
- forbedrer tilstanden med sykdommer i urinrøret, inkludert oppløsningen av steiner i blæren;
- øker synsstyrken på grunn av innholdet i en stor mengde karoten;
- bremser aldringsprosessen ved regelmessig bruk i mat, da den metter kroppen med vitamin K;
- forhindrer sykdommer i det kardiovaskulære systemet og påvirker gunstig tilstanden til blodkar og blod, siden det inneholder kalium (av denne grunn hjelper gresskar med å bli kvitt anemi);
- lindrer betennelsesprosesser i leveren og prostata.
For å dra nytte av gresskar kan det konsumeres stuet, bakt, kokt og til og med rått. For terapeutiske formål anbefales det å drikke 1/3 kopp gresskarjuice eller avkok fra skuddene av planten flere ganger om dagen.
Muskat gresskar kan ikke inkluderes i kostholdet i bare ett tilfelle - med individuell intoleranse.
De beste variantene av muskatnøtt squash
Gruppen av muskatnøtt gresskar inkluderer mange varianter som kan variere i form, størrelse, modningsperiode og mange andre parametere. Følgende varianter av muskatnøtt squash er blant de mest populære variantene:
Vitamin
Vekstsesongen er omtrent 130 dager, så det regnes som en senmodningskultur. På en lang pisk vokser frukt som har en bred oval eller sylindrisk form og en vekt på 4,5 til 6,8 kg. Huden er tynn, og tykkelsen på den spiselige lyse oransje delen når 10 cm. Den har en karakteristisk brun farge og er dekket med små flekker med gule og grønne fargetoner. Massen har en søt smak og en sprø, men delikat struktur.
Prikubanskaya
Vekstsesongen er fra 91 til 136 dager. Frukten er pæreformet og veier i gjennomsnitt 2,3 til 4,6 kg. Masse tykkelsen er ca 4 cm, og huden er tynn, og på kuttet har den en kremfarge. Massen er rødoransje, mør og søt, men nærmere stilken er den solid og tett. Etter høsting kan du lagre gresskar i tre måneder. Sorten ble avlet på Krasnodar All-Russian Rice Research Institute.
Ny
Vekstsesongen er omtrent 110-115 dager. Frukt har en langstrakt sylindrisk eller pæreformet form, og er litt utvidet ved den blomsterrike delen. Vekten deres kan nå 5-6 kg. Huden er tynn, farget i oransje og dekket med mørk oransje flekker og striper. Massen er middels tetthet, søt og saftig. Det gjennomsnittlige utbyttet av sorten er 50-70 t / ha. Nyheten er preget av høy holdekvalitet - 6-8 måneder.
Epic
Vekstsesongen er 115-120 dager. Massen til det gjennomsnittlige fosteret er 4-4,8 kg. Produktivitet - 25 t / ha. I motsetning til mange av sine kolleger, har Bylinka en tett hud fra lysegrå til mørkegrå (korrigert i ferd med full modning). Massen er tradisjonelt lysoransj i fargen, tykk, tett, søt og saftig, men uten en karakteristisk gresskar smak. Gresskar har lang holdbarhet - til neste sesong. Sorten ble avlet av Kherson-oppdretter "Southern GSOS".
Perle
Vekstsesongen er i gjennomsnitt 115-130 dager. Frukt veier omtrent 2,6-5,6 kg og når en lengde på 50 cm. Formen er rundsylindrisk, men det er runde eller ovale formede gresskar som har en uttalt ribbestruktur. Skallet er tynt og lyst oransje i fargen, men i løpet av modningsperioden kan skyggen fra grågrønn skifte til grønnoransje. Massen er tykk og saftig, med en karakteristisk oransjegul fargetone. Selve planten er ganske kraftig - den gir 4-7 sidevipper.
Muscat de Provence
Vekstsesongen er 110-115 dager, så sorten er middels sen. Gjennomsnittlig fruktvekt er 4 kg, men kan komme opp i 8 kg hvis du sår frø i stor avstand fra hverandre og gjødsler jorden ordentlig. Fruktene har en avrundet og lett flatet form. Huden er oransjebrun, tynn og ribbet. Massen er søt og aromatisk, og inneholder mye sukker og karoten. Variasjonen av franske oppdrettere må lagres i 4 måneder, siden det er motstandsdyktig mot mange sykdommer.
Gitar
Vekstsesongen varer fra 110 til 120 dager. Fruktene kjennetegnes ved en langstrakt form som ligner en gitar. Vekten deres gjennomsnitt 2-4 kg, men noen ganger kan den nå 8 kg. Lengden på det ene gresskaret er omtrent 70-80 cm, men på fruktbar jord kan den nå 1 m. Huden er tynn og glatt, og når grønnsaken modnes blir den en lys oransje farge. Massen opptar omtrent 90-95%, noe som gunstig skiller denne sorten fra andre.
Trombone
Vekstsesongen er omtrent 110 dager. Fruktene har en original vridd form og en lengde på opptil 50 cm, så de brukes ofte til å dekorere forstadsområder. I gjennomsnitt er vekten 6-8 kg, men med gunstig jord kan nå 18 kg. Huden er tett og har en oransje eller grønn farge. Ved full modning blir kjøttet lyst oransje i fargen og blir veldig velduftende. Du kan lagre gresskar i mer enn et år. Sorten ble avlet av italienske oppdrettere og har flere navn - "pipe fra Albenga" (Albenga - en by i Italia), "trombonchino" (liten pipe) og "zucchatta".
Rart yudo
Vekstsesongen er opptil 120 dager. Fruktene er ovale og veier opp til 6-8 kg. Huden er farget oransje, har karakteristiske nettmønstre og et grått belegg. Massen har en lys oransje farge med røde årer og kan konsumeres fersk, fordi den er veldig velsmakende - den har et høyt innhold av karoten (25,5%) og sukker (4,25%).
Barbara F1
Vekstsesongen er 50-60 dager, så det er en tidlig moden universell hybrid som kan dyrkes i forskjellige regioner. Hvis det er planlagt å lagre gresskaret, gjøres samlingen best på 85-90 dager etter fremveksten. Frukt går opp i vekt på 2-6 kg, men med fruktbar jord kan denne indikatoren nå 15 kg. De har en sylindrisk form med en fortykning i den ene enden. Huden er oransje, men dekket med mørkegrønne langsgående striper. Massen er søt og velsmakende, av middels tykkelse og lys farge.
Peanøttsmør
Vekstsesongen er omtrent 85 dager, og refererer derfor til de tidlige modningsvariantene avlet i Tyskland. Fruktene blir pæreformet og når en vekt på opptil 4 kg. Skallet har en behagelig kremfarge, og kjøttet er lyst oransje. Den smaker søtt og knasende med en behagelig moskus-peanøttsmak. Fosteret kan lagres i 6-12 måneder.
Valnøttolje (butternut)
Vekstsesongen er 125-130 dager, så sorten regnes som midt i begynnelsen. Gresskar blir porsjonert - og får i massen 500-700 g, og opptil 30 frukt kan vokse på en plante. Sorten er unik ved at i prosessen med vekst kan et stykke kuttes fra en grønnsak og brukes til det tiltenkte formål, mens resten av den ikke vil forfalle, men vil bli dekket med en ny skall og fortsette å vokse. Gresskar har en pæreformet og kremaktig beige farge. Selve massen er lys oransje, tett, fet og gir en lys nøtteaktig smak. Sorten ble avlet av Massachusetts Agricultural Experiment Station ved å krysse ville afrikanske gresskar og muskatnøtt-gresskar.
Mange varianter av muskatnøtt gresskar er termofile, men universelle prøver som er tilpasset et kaldere klima kan velges, for eksempel den tidlige modne hybriden Barbara F1.
Landingsmetoder
Muscat-gresskar er hovedsakelig plantet etter frøplante-metoden, noe som er spesielt sant i kule forhold på den midterste banen. Hvis planten dyrkes i et tropisk, subtropisk eller subequatorial belte, kan plantingen gjøres direkte i åpen mark. Hver metode bør vurderes separat.
Planting gjennom frøplanter
Erfarne bønder foretrekker å dyrke gresskar gjennom frøplanter, uavhengig av temperaturen i regionen. De første dagene er ekstremt viktige for dannelse av smak i fremtidige frukter, så det er ekstremt viktig å ekskludere mulig påvirkning av negative værforhold. I tillegg, når du dyrker gresskar gjennom frøplanter, kan du fremskynde prosessen med å skaffe frukt.
Det er nødvendig å tilberede frøplanter i henhold til de vanlige reglene for landbruks-teknologi 20 dager før transplantasjon til åpen mark, det vil si i april eller mai. Du må fortsette som følger:
- Frøforberedelse. Bløtlegg frøene i 3-4 timer i varmt vann (ca. 45 ° C), og pakk dem deretter inn i en fuktig klut og hold ved romtemperatur til de skreller (som regel vil det ta 2-3 dager). Slikt preparat vil fremskynde spiring av frø og beskytte dem mot skadedyr. Når du dyrker muskatnøtt gresskar, anbefaler erfarne gartnere også å herde frø for å øke sin kalde motstand. Så gresskarfrø som allerede har sittet fast, bør oppbevares i 3-5 dager i det samme fuktige vevet i de nedre hyllene i kjøleskapet. Forfrø kan strøs med aske som mikronæringsgjødsel.
- Valg av kapasitet. Gresskarfrøplanter tåler ikke transplantasjon, så det anbefales å plante frø i separate torvpotter med en størrelse på minst 6x6 cm. Noen gartnere dyrker frøplanter i hjemmelagde papirpotter. De kan enkelt kuttes uten å skade plantens rotsystem. I ekstreme tilfeller kan du bruke vanlige trekasser.
- Underlagsforberedelse. For å klargjøre jordblandingen på frøplanter, bør du blande 2 deler torv, 1 del overmoden sagflis og humus. For å tilsette 1 ts per 1 kg underlag som gjødsel. nitrofoski. Bland blandingen grundig. Det skal bemerkes at gartneren umiddelbart kan kjøpe ferdig jord fra butikken - universell grønnsak eller en som anbefales til agurker.
- Såing av frø. Fyll pottene med et underlag, og hell dem rikelig og forbered små hull der du kan kaste frøene. Den optimale plantedybden er 4-6 cm. Hvis frøplanter dyrkes i bokser, dryss du bunnen av beholderen med sagflis med et lag på 3-4 cm før du fyller jorden.
Frøplantebeholdere bør overføres til et godt opplyst vinduskarmer, helst sør. I dette tilfellet kan du dyrke sterke frøplanter uten ytterligere eksponering. Det er like viktig å gi kompetent omsorg for gresskarplanter, som består av følgende:
- før dukker opp frøplanter, må du dekke overflaten til containere med frøplanter med glass eller film for å skape en drivhuseffekt med dagtemperatur + 18 ... + 25 ° C og nattemperatur - + 15 ... + 18 ° C;
- etter fremveksten av frøplanter, hva som skjer på omtrent 6-7 dager, reduser dagtemperaturen til + 15 ... + 18 ° C og nattetemperaturen til + 12 ... + 13 ° C, og etter 5-7 dager, hever du den igjen, men ikke så mye intenst, som i begynnelsen;
- regelmessig, men moderat vanne frøplantene, for ikke å tillate uttørking eller vanning;
- på den 7. - 10. dagen etter frøplanter, gjødsles med nitrophoska (15 g per 10 l vann) eller mulleinløsning (hell mullein med varmt vann i forholdet 1:10, insister 3-4 timer, fortynn 1: 5 igjen og vann unge planter );
- en uke før planting i åpen mark, gjennomfør herding - senk dagstemperaturen gradvis til + 15 ... + 16 ° C og nattetemperaturen til + 13 ... + 14 ° C.
Frøplanter kan transplanteres i det åpne bakken etter utseendet på 2-3 virkelige blader med lysegrønn farge. På dette tidspunktet vil frøplanter vokse opp til 15-20 cm. For dyrking av dem, bør du velge stedene som slike avlinger tidligere vokste på:
- poteter,
- belgfrukter;
- tomater
- alle slags kål;
- løk.
Gresskaret skal ikke transplanteres i bakken der "slektningene" deres tidligere hadde vokst, for eksempel zucchini, agurker og meloner. I tillegg skal stedet være godt opplyst av sollys, være tørt og varmt og også beskyttet mot vind.
Selve transplantasjonen er utført i henhold til følgende regler:
- Fra høsten til å grave senger og gjødsle - per 1 kvadrat. m tilsett 3-5 kg humus, 200 g kalk og 30-40 g kompleks mineralgjødsel.
- I slutten av mai - begynnelsen av juni, når jorden varmer opp til minst + 18 ° C, må du forberede hull med en dybde på minst 5 cm i overskyet vær eller om kvelden. Avstanden mellom dem skal være mellom 60-100 cm.
- Hvis frøplanter ble dyrket i torvkopper, ødelegg dens tette yttervegger forsiktig. Hvis frøene ble sådd i kasser, skulle de resulterende frøplantene tas ut med en klump jord for ikke å skade de sarte røttene.
- Planter unge planter i forberedte brønner og hell rikelig med vann.
- Dekk frøplantene med folie for å beskytte dem mot frost. Når temperaturen går tilbake til normalt, kan ly fjernes og deretter brukes bare på kalde netter.
Et riktig plantet gresskar gir store og tunge frukter, med 2-3 eggstokker som modnes på hver plante.
Åpen såing
I de varme sørlige regionene kan frø umiddelbart sås i åpen mark. Det er verdt å gjøre dette det første tiåret av mai under et filmskap. Den optimale temperaturen for dyrking av avlinger er i området + 20 ... + 25 ° C.
Landing må skje på en godt opplyst tomt som er beskyttet mot skygge og vind. Det skal bemerkes at hvis jorda er rik på grunnvann, så er den ikke egnet for dyrking av kalebasser, siden rotsystemet går dypt under jorden og ganske enkelt kan dø av et overflødig fuktighet.
Frøene som ble tilberedt tidligere med den beskrevne metoden, bør sås langs sengene til en dybde på 5-6 cm og i en avstand på 80-90 cm. 2 frø skal kastes i hvert hull, og når skuddene dukker opp, må du fjerne den svakere planten med roten.
Muskat gresskarpleie
Uansett metoden for planting trenger planten kompetent pleie, som innebærer følgende tiltak:
- Vanning og løsne. Vann gresskaret med rikelig med varmt vann (ca. 20 ° C), og den optimale mengden vann er opptil 5-6 liter per plante eller 15-20 liter per 1 kvadrat. m av landingsområdet. Dette er nok til å gi gresskaret nærende fuktighet, men for å forhindre sprekker i frukten. Før dannelsen av eggstokkene, bør vanning gjøres en gang i uken, og deretter en gang hver 2. uke. Etter hver vanning må du definitivt løsne jorda rundt plantene grunt.
- Toppdressing. Bidrar til å øke frukt og kvalitet. Den første nitrofosfôringen introduseres etter dannelsen av den 5. sanne brosjyren på planter. Den andre fôringen med en mullein-løsning introduseres i vippedannelsesfasen. I tillegg, i blomstringsperioden, kan gresskar vannes med varmt vann med tilsetning av tre ask.
- Ugressfjerning og klemming. Før veving er det viktig å fjerne ugras i tide. Når vippene dannes, vil behovet for dette forsvinne. Samtidig anbefales det ikke å flytte de resulterende noder og vipper, spesielt i blomstringsperioden, siden du i dette tilfellet kan skade blomstene og stoppe utviklingen av fruktene. Det er like viktig å huske å klemme eggstokkene.
- Skadedyr og sykdomsbeskyttelse. Som en profylakse bør planten behandles med biofungicider eller vekstfremmende midler, som rent inkluderer Immunocytophyte, Krezacin, Silk og Epin. I tillegg kan buskene sprayes med Acrobat eller Kurzat.
Til tross for forebyggende tiltak, kan gresskar bli påvirket av forskjellige sykdommer og skadedyr:
- Pulveraktig mugg. Dette er en sykdom som provoseres av en kraftig endring i dag- og nattemperaturer. Flekker vises på fruktene, og bladene blir gule, tørre og faller bort. For å forhindre pulveraktig mugg, bør planten dekkes med en film om natten. Det er like viktig å vanne planten rikelig og regelmessig.
- anthracnose. Sykdommen påvirker ofte gresskaret, som vokser i et lukket område eller i et drivhus. Mindre vanlig utgjør det en trussel for planter som er dyrket i åpen mark. Anthracnose manifesterer seg i en symmetrisk lesjon av bladene, og etter stilken og fruktene. På overflaten dannes magesår, dekket med et rosa belegg. Planten dør helt når sykdommen treffer roten. Anthracnose utvikler seg med overdreven fuktighet. I tillegg kan det vises i den varme sommerperioden med intensiv vanning av frukt.
- Ascochitosis. Det påvirker de bakke delene av planten med overdreven jordfuktighet eller frost. I dette tilfellet vises svarte flekker på bladene, stilkene og fruktene. For å forhindre utvikling av sykdommen, bør frøplanter dekkes med en film.
- Melon bladlus. Dette er insekter som suger ut viktige juice fra planten, så bladene tørker ut på grunn av mangel på fuktighet og næringsstoffer. I kampen mot bladlus kan du bruke spesielle preparater eller folkemessige midler som infusjon av kamille eller malurt. Bladlus kan distraheres fra gresskar ved potet- eller tomatplater, aske.
- snegler. Disse skadedyrene kan ødelegge avlingen, fordi de legger eggene sine i jorden, og om natten spiser de planten og lager hull i fruktene. I kampen mot snegler er det verdt å gjerdet området med burlap og til og med å plante en burdock på det. I løpet av dagen vil snegler samle seg under burlap, og om kvelden må de ødelegges ved hjelp av aske.
Ved å følge alle anbefalingene for å ta vare på muskatnøtt gresskar, fra midten av august til slutten av september kan du få en utmerket høst av velduftende frukt.
Innhøsting og lagring
I midten av august eller før begynnelsen av høstkaldt vær, kan du høste. For å gjøre dette, kutt forsiktig frukten fra peduncle uten å skade barken og la en hale være opptil 5 cm lang.
De innsamlede fruktene skal tørkes på et varmt sted i 14 dager, og deretter settes i lagring på et tørt sted. Hvis gresskaret er planlagt konsumert umiddelbart etter oppsamling, bør det gis henne i flere dager slik at hun kan modnes helt, får en spesiell smak og oransje farge.
Muskatnøtt gresskar er et kostholdsprodukt som lett tas opp av kroppen, hjelper til med å styrke immuniteten og lindre tilstanden i sykdommer i nyrer og lever ved å utøve en koleretisk effekt. I tillegg har fruktene av muskatnøtt-gresskar en spesiell smak, slik at de kan spises fersk, og også brukes til å tilberede smaksrike retter.