Kaninkjøtt er et smakfullt og sunt produkt som vil appellere til de fleste gourmeter. I tillegg vil dyrking av kjøttraser av kaniner for bonden være et godt overskudd. Fordi det er veldig populært å avle dem, og veldig praktisk. Men det er veldig viktig å velge rasen av kaniner.
Hvordan velge kaninrasen?
Kaniner av hvilken som helst rase er en kilde til deilig og kostholdt kjøtt. Unntaket er bare dekorative dyr. Men for å få maksimal fortjeneste, bør du avle kaniner som er avlet spesielt opp for kjøtt, og ikke de som er avlet opp for skinn. Det er et stort antall kjøttdyr, og til og med dyrehudede dyr. Og de vil ikke kunne få kjøtt. Du bør være oppmerksom på flere faktorer når du velger kjøttkaniner:
- Kvalitet på kjøttet. Hos nesten hver kanin har kjøtt en behagelig smak, og det er også sunt. Men det er raser som er gode ved at kjøttet deres er deiligere og mørtere. Slike kadaver selges til en høy pris.
- Størrelser på dyr. Det er noen raser som er veldig store. Disse gigantene når en masse på 6-7 kilo, som et resultat viser de seg å være store til slakting. Noen ganger anses slike kaniner ikke som kjøtt, men kaninkjøtt.
- Vektøkning. Avhengig av hvor raskt kaniner får slaktevekt, avhenger også kostnadene for å ta vare på dem for å oppnå produktivitet. Og hastigheten på implementering av dyret avhenger av denne parameteren. De dyrene som sakte går opp i vekt gir ikke noe overskudd i det hele tatt.
- Sykdomsresistens. Det er et stort antall smittsomme og soppsykdommer som kan forårsake død på opptil 80-90% av det totale antallet kaniner. Derfor er det bedre å velge de variantene som er mer motstandsdyktige mot sykdom.
- Precocity. Jo raskere kaninene avler, jo raskere vil de bringe henholdsvis avkom, og overskuddet vil bli større. For skjeggkaniner er denne parameteren veldig viktig. Til tross for at dyr avler raskt, er det arter som avler raskere enn andre.
I tillegg til disse faktorene, bør du ta hensyn til hvilke dyr som vil være bedre i området. Du bør også ta hensyn til rasen av kaniner, siden noen arter ikke er tilgjengelige eller er ekstremt sjeldne i noen regioner, på grunn av håpløshet må du kjøpe dyr som er tilgjengelige.
Før du kjøper kaniner, er det veldig viktig å konsultere erfarne oppdrettere som kan anbefale en stående variant.
Typer kjøttkaniner
Det er veldig vanskelig å umiddelbart svare på hvilke som er de beste kjøttrasene av kaniner. Alle av dem har sine egne fordeler og ulemper, og derfor må du velge dem basert på deres egne preferanser. En bonde vil like små, men tidligvoksende dyr som veldig raskt kan mate slaktevekten. En annen oppdretter kan like kjøttdyr, som er store i størrelse, men har en gjennomsnittlig vektøkning.
Hvilke varianter av kaniner er:
- Grå kjempe. Kaninen er en mørkegrå farge, som får omtrent 4-7 kilo levende vekt. Slakeutbyttet er 55-57%. Kullet kan ha fra 7 til 11 kaniner.
- Sovjetisk chinchilla. Et dyr med en sølvgrå hud (noen ganger fås forskjellige nyanser). Slakeutbyttet er 55-58%. I kullet kan være fra 6 til 8 kaniner.
- New Zealand hvite kaniner. Kaniner som har en hvit pelsfarge. Slakeutbyttet er 53-59%. I kullet kan det være fra 8 til 11 kaniner.
- Kalifornisk rase. Dyr med hvitt hår, svart snute, poter og ører. Slakteutbyttet er 56-60%. Et kull kan ha fra 8 til 12 kaniner.
- Flandern eller belgisk kjempe. Kaniner kan ha forskjellige nyanser: svart, hvit, beige, rødlig, gråaktig nyanser. Slakeutbyttet er 53-55%. I kullet kan være fra 5 til 8 kaniner.
- Hvit kjempe. Denne typen kaniner har en usedvanlig ren snøhvit farge. Slakeutbyttet er 54-57%. I kullet kan det være fra 6 til 9 kaniner.
Dette er ikke alle raser som kan avles hjemme. I alle fall skal det huskes at kjøtt og kjøtt- og hudraser av kaniner er de beste for avl, i alle fall for de som først bestemte seg for å begynne å avle kaniner. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot arter som er avlet opp i Ukraina og Russland. De passer best til lokale forhold, har velsmakende og sunt kjøtt.
Store raser av kjøttkaniner
De største kaninene finnes ofte ikke blant kjøtt, men blant kjøtt-og-skrelle-varianter. Mange profesjonelle oppdrettere kjenner disse rasene. Det er verdt å sammenligne dem med de klassiske representantene for kjøttindustrien. For det første vokser de ikke så raskt og går opp i vekt, så for å mate dem trenger du å gi mye mat. På den annen side kompenseres den månedlige vekstforsinkelsen ved at du ikke bare kan få et kadaver, men også en hud av høy kvalitet.
Dessverre har kjøtt-og-hud-kaniner en ikke for kjøttfull kadaver, og slakteutbyttet deres er mye lavere enn for representanter for kjøttraser. Og pels og hud i kvalitet kan ikke konkurrere med produktet som er hentet fra rasene i fliseretningen. Men til tross for at de har betydelig vekst i måneder, har en gjennomsnittlig produktkvalitet, vil det være mye mer praktisk for en nybegynner å jobbe med disse kaninene. De er ganske upretensiøse og krever ikke spesielle betingelser for vedlikehold, som de er veldig lønnsomme og ofte foran hurtigvoksende, men mer krevende avlsraser.
Flandern
Flandern, også den belgiske giganten, er et kjøtt-og-kjøtt-utvalg av kaniner. Det er vanskelig å kalle ham en mester blant representantene for hans produksjonslinje basert på kvaliteten på skinnet og det dødelige utbyttet. Men Flandern er en mester når det gjelder vekt og generelle kroppsdimensjoner. Individuelle representanter kan nå en masse på opptil 12 kg.
Flandern (belgisk gigant) Agouti-farge
Flandern - den største rasen av kaniner
Gjennomsnittsvekten til Flandre-kaninen er 7-10 kg
Det tar mye plass å beholde en slik rase av kaniner
En karakteristisk forskjell på denne rasen er at dyrene har en kraftig og massiv kropp, og et hode som er stort i forhold til kroppen. Basert på dyrets generelle størrelse skiller disse forskjellene seg ut mot den generelle bakgrunnen. Men uansett hvor stor denne rasen er, har kaniner sine egne alvorlige ulemper, som bør bemerkes:
- Lenge oppvekst. Hvis du ser på månedene, når massene til voksne dyrkaniner bare 8-9 måneder. Og tidlig slakting vil ikke gi noen fordel, siden slakteutbyttet i ung alder er mindre enn for en voksen kanin.
- Krevende betingelser for internering. Den belgiske giganten trenger bare rene, romslige og komfortable kaniner, for ellers vil husdyrene begynne å dø.
- Krevende etter mat. Disse dyrene er ikke mindre krevende i mat, siden de bare bør fôres med kvalitetsmat og i tilstrekkelige mengder.
Belgiere har en vanlig, hvit, svart farge, også beige, grå, røde nyanser. Ulike dyr fra samme kull kan ha en annen skygge av pelsen.
Grå kjempe
Blant store raser med kjøtt-og-pelletisk retning er det også viktig å skille ut en slik rase av kaniner som den grå kjempen. De ble brakt til Ukrainas territorium på 50-tallet av 1900-tallet. Representanter for denne rasen passer for de som nettopp har begynt å avle dyr. Et trekk ved denne arten er at kaniner ikke trenger separat pleie og lett kan slå rot i området. En voksen når en gjennomsnittsvekt på 5 kg. Samtidig kan individuelle representanter vokse opp til 7 kilo levende vekt.
Til tross for at Grey Giants er en kjøtt-og-pelletsras, er kvaliteten på skinnene deres av gjennomsnittlig kvalitet. I følge dette kriteriet er de dårligere enn kaniner av hvilken som helst hudtype. På den annen side kan ett dyr få en stor hud, som mange bønder setter pris på denne arten. Når det gjelder kvaliteten på kjøtt og dødelig utbytte, er de noe dårligere enn de fleste kjøttraser. Disse dyrene kjennetegnes av deres gjennomsnittlige nærhet, men de avler veldig raskt og tar stor vare på sin egen konklusjon.
Sovjetisk chinchilla
Den sovjetiske Chinchilla ligner den grå giganten, fordi de i utseende, vekt og farge på huden praktisk talt ikke er forskjellige (som for ytre forskjeller har grå kjempen ikke en hvit kile på baksiden av hodet). Men Chinchilla kan nå masse raskere og ha det beste dødelige utbyttet. Faktisk regnes sovjetiske Chinchilla som en av de mest praktiske rasene for oppdrett av nybegynnede kaninoppdrettere. Ved en alder av 4 måneder er gjennomsnittsvekten til en ung kanin 3,5 kilo, og den er allerede klar til slakting. Vekten av en voksen kanin når 5 kg.
Sovjetiske Chinchilla er kjent for sitt verdige dødelige utbytte, så vel som veldig ømt velsmakende kjøtt som kan selges. Fullblods representanter har pels og skinn av høy kvalitet. Samtidig, jo lenger disse dyrene vokser, jo mer kjøtt og skinn gir de. Derfor øker forbruket etter måneder ikke bare potensielt overskudd. Ulempen med å avle disse kaninene er mat, fordi dyr trenger fersk mat av høy kvalitet, ellers blir de syke og dør.
Kaninene av rasen "Soviet Chinchilla" har sølvpels, svart piping på ørene, og en lett kile på baksiden av hodet
Gjennomsnittsvekten til en kanin av denne rasen er 5 kg
Fruktbarheten til disse kaninene er gjennomsnittlig, men denne rasen er preget av en høy veksthastighet av kaniner
Hvit kjempe
Ved avl ble disse dyrene brukt representanter for rasen Flandern. I tillegg til dem ble det også brukt individer av andre varianter, som ble forent av en viktig omstendighet. Alle kaniner som ble brukt til klekking var albino, noe som påvirket fargen på denne arten. Dyr er kjent for sin rene hvite pelsfarge, og eventuelle avvik er et alvorlig ekteskap. Bare dyr med snøhvit ull er tillatt for avl.
Kvaliteten på huden og pelsen til denne rasen ligner på produktet fra den sovjetiske Chinchilla, og er på samme måte i stand til å konkurrere med de flådde variantene. White Giant er også en kanin med utmerket kjøttkvalitet, så oppdrettere klager ikke over salg av kadaver og skinn. Selv nybegynnere vil kunne kjenne igjen den hvite kjempen: kaniner har klassisk hvitt hår og røde albinoøyne. Men uansett hvor god denne rasen er, bør du være klar over noen av ulempene:
- Arten er ikke veldig fruktbar og frodig.. Lav vekst betaler bare for at kjøttet er av høy kvalitet. Ofte forekommer slakting ikke tidligere enn 7-8 måneder av livet, slik at dyret har klart å gå opp i vekt.
- I ett kull er det som oftest få kaniner. Og derfor er det veldig viktig å overvåke helsen til unge dyr.
Hvit kjempe - stor albino kanin med røde øyne
Pelsen er tykk ren hvit, og kaninenes kjøtt er middels, så denne rasen dyrkes hovedsakelig til slakting på huden
Gjennomsnittsvekten til en voksen kanin er omtrent 5 kg
Representanter for denne arten er utsatt for en rekke sykdommer, derfor forårsaker ofte omsorg for dem noen problemer.
Kanin kjøtt raser: klassiske arter
Klassiske kjøttraser av kaniner skiller seg ofte ikke i store størrelser. Poenget er ikke hvor mye vekt de har, men hvor raskt de har en tendens til å få masse som er egnet til slakting. Disse dyrene bor ikke lenge hos bønder. Stamindivid lever opp til 3-3,5 år, og de som slaktes for kjøtt - fra 2 til 8 måneder. Hovedfordelen med variantene i denne retningen er deres tidlige modenhet og dødelige utbytte.
Disse dyrene har ikke en så stor kroppsmasse som kjemper-slektninger. Men samtidig klarer de å få slaktevekt med 3-5 måneders levetid, og det er derfor det er veldig gunstig å avle dem, spesielt for salg av kjøtt. Også slike varianter er verdifulle for kvaliteten på kadaveret, som alltid er veldig enkelt å implementere. Skinnene til disse kaninene kan brukes til salg, men vanligvis verdsettes de mindre enn skinnene til andre varianter.
California kanin
Denne rasen har et stort antall fordeler, takket være hvilke profesjonelle bønder i Europa og USA setter pris på dem. California-kaninen har en liten kroppsvekt, omtrent 4,5-5 kg, men de kan raskt gå opp i vekt. Ofte er ung vekst klar til slakting i 3-4 måneder. Og denne arten når puberteten med 5-7 måneder. Dessuten er de i stand til å hente inn minst 8 kaniner i ett kull. På grunn av det faktum at "californierne" er små, kan kaniner holdes i små kaninhus.
Ved slutten av den andre måneden i livet når kanin i California i gjennomsnitt 2 kg levende vekt. Og på grunn av det faktum at det har et lett skjelett og utmerket kadaverkvalitet, allerede ved 3 måneders alder, går kaninen opp i vekt, noe som ikke er mindre enn massen av voksne representanter. I tillegg er en annen fordel med denne rasen at kaniner ikke er krevende på innholdet og er svært motstandsdyktige mot forskjellige sykdommer.
New Zealand hvit og rød kanin
Det er veldig viktig å merke seg det faktum at det også er en New Zealand rød rase, hvor hvite New Zealandere var i stand til å avle for omtrent et århundre siden. De har en lignende konstitusjon, kroppsvekt, nærhet og fruktbarhet. Bare røde kaniner har en lys rød pelsfarge og er mindre finurlige. Og hvitkaniner fra New Zealand veier i gjennomsnitt 4-5 kilo og er små i størrelse. Men samtidig får de masse veldig raskt, og har også deilig diettkjøtt. Det skal bemerkes at deres hvite hud av høy kvalitet er veldig verdifull.
Det var disse dyrene som ble brukt til å avle California-kaninen. Derfor er de veldig like i størrelse, vekt og en rekke andre parametere. New Zealanderen har også et dødelig utbytte og god kjøttkvalitet. Innen den tredje måneden av livet når kaniner en masse på rundt 2,5-3 kg. I denne alderen er de ofte forberedt på slakting. Avl av denne rasen på grunn av utmerket fruktbarhet regnes også som lønnsom, siden kaniner sjelden har med seg mindre enn 8 kaniner i ett kull.
New Zealand kanin er en mellomstor, frodig rase
New Zealand White Rabbit
New Zealand Red Rabbit
Vekten til en voksen New Zealand-kanin er 4-4,5 kilo
En annen fordel med den hvitkaniner fra New Zealand, er at den kan tilpasse seg forskjellige forvaringsbetingelser, det vil si tilpasse seg selv til kalde temperaturer. De kan oppbevares i celler der trellised eller netting gulv. Dette vil føre til mindre vanskeligheter med å rengjøre og holde kaniner. Denne rasen har også god helse og minimal mottakelighet for sykdom. Hvis vaksinerte dyr på en riktig måte, vil det ikke være noen problemer.
Så avslutningsvis kan det bemerkes at kaninrasene er delt inn i to store typer - kjøtt-og-dyr, som har store dimensjoner og vekt, og små kaniner, som er veldig tidlig og fruktbare.Derfor, for avl av kaniner kjøtt raser, kan du foretrekke hvilken som helst type.