Fordelene og skadene med poteter er veldig relative konsepter som i stor grad avhenger av riktig bruk av produktet. De gunstige egenskapene til poteter er basert på dens rike sammensetning, og skaden - på noen funksjoner ved lagring og tilberedning. La oss se på hvilke poteter som er bra for kroppen, og i hvilke tilfeller de kan skade oss.
Effekten av poteter på menneskekroppen
Potetsammensetning
Poteter er nyttige for mennesker, siden de er et lager av verdifulle vitaminer og stoffer vi trenger. Det er ikke nødvendig å snakke om fordelene med vitamin C - det er et kraftig hjelpemiddel for immuniteten vår, et våpen mot frie radikaler, en assistent i absorpsjonen av jern, en viktig komponent i sirkulasjonssystemets normale funksjon. Det bør huskes om B-vitaminene, spesielt B6. Dens tilstedeværelse gjør vanlige poteter til en viktig assistent i funksjonen av hjerte- og nervesystemet, uvanlig nyttig for anemi, toksikose, nevralgi og dermatitt.
Det høye kaliuminnholdet har en gunstig effekt på hjertet, forbedrer stoffskiftet og reduserer nivået av "dårlig" kolesterol. Stivelsen, som er rikelig i denne grønnsaken, hjelper til med å takle irritasjon i slimhinnen forårsaket av virkningen av medikamenter. I tillegg kan kjemiske forbindelser som finnes i poteter, senke blodtrykket. Vi bør ikke glemme næringsverdien til denne grønnsaken: riktig tilberedte poteter gir oss nyttige stoffer, og i tillegg hjelper det å rense kroppen og fjerne overflødig væske.
Påvirkningen av solanin
Poteter vil føre til skade eller fordel - avhenger i stor grad av tilstedeværelsen av det noe snikende stoffet kalt solanin. Den finnes i skallet, de grønne områdene og spirene med poteter, og hvis den oppbevares feil, trenger den inn under skallet og dypere ned i grønnsaken. (Ved feil lagring, mener vi for lang tid å spare knoller og lagre dem på et lyst sted.)
Hvis det kommer spirer på knollene, er dette et tegn på at nivået av solanin i grønnsaken har økt betydelig. Det er bedre å ikke konsumere slike knoller, og kutt om nødvendig huden på dem med et veldig tykt lag.
En grønnsak som inneholder dette stoffet kan forårsake alvorlige problemer i fordøyelsessystemet og nervesystemet. Den alvorligste kontraindikasjonen for konsum av spirede poteter angår gravide, så vel som små barn. For å unngå farlige endringer i potetens egenskaper, bør den oppbevares på et kjølig og mørkt sted (det beste alternativet er en kjeller med en temperatur som ikke er høyere enn seks grader).
Fordeler for figuren
Poteter har mange kalorier
Dette produktet er kjent for sitt kaloriinnhold (hundre gram av produktet inneholder 76 kcal) og høyt stivelsesinnhold, og det er derfor det sjelden finnes på listen over godkjente matvarer for et vekttap. Og samtidig har den evnen til å fjerne vann, rense magen, forbedre metabolismen og tilfredsstille sult perfekt. Er poteter med høyt kaloriinnhold bra eller dårlig for figuren vår? Dette avhenger i stor grad av måten den er forberedt på.
Lite gjenstår av potetene med fordel når du steker den fritert, suger den i vann i lang tid, eller forsyner deg mye fett når du steker. Samtidig kan kaloriinnholdet i stekte poteter øke med tre, fire eller til og med fem ganger! Generelt vil ikke produktet ødelegge effekten av kostholdet og treningen i det hele tatt hvis den konsumeres i moderate mengder, bakt eller kokt, uten fett. Det er ikke for ingenting at denne grønnsaken kalles "det andre brødet" - denne folkevisdommen inneholder veldig nyttige råd: bare bytt ut melprodukter med kokt knoll, og figuren din vil ikke lide i det hele tatt.
Skjønnhetsfordeler
Eksperter hevder ikke bare fordelene med poteter for helsen vår, men også deres betydning for skjønnhetsfeltet. Kosmetologer har lenge kjent de magiske egenskapene til unge poteter og fordelene for huden på hender, nakke, ansikt, tilstand av negler og hår. Midler fra denne grønnsaken har næringsrike, regenererende, toniske og betennelsesdempende egenskaper. Stivelse bidrar til å eliminere rynker og slapphet, lyser huden, strammer porene. Det som også er viktig - det gir ikke allergiske reaksjoner og passer for nesten alle.
I hjemmekosmetologi brukes rå potetsaft, i tillegg til potetmos etter matlaging. Ved hjelp av enkle ingredienser kan du tilberede en rekke masker for ansikt, nakke, hender, hår og negler - helt naturlig, helbredende og effektiv. (Melk, honning, eggehvite, sitronsaft, olivenolje og andre naturlige ingredienser kan tilsettes hjemmelagde kosmetiske masker som forbedrer effekten av poteter.) I tillegg råder folkemedisinen å bruke rå knollvelling til å behandle ikke for gamle korn.
Andre gunstige egenskaper
- Dette produktet bidrar til konstruksjon av proteiner i menneskekroppen, og spiller også en viktig rolle i etableringen av "gledehormonet" - serotonin.
- Det har blitt funnet at personer som konsumerer poteter, har mindre sannsynlighet for å få søvnløshet og har sterkere minner.
- Rå potetsaft er gunstig for kroppen, og hjelper til med å bekjempe migrene og fordøyelsesproblemer. I tillegg helbreder råproduktskompresser hudforholdene.
- Selv snikende solanin, som ikke bør konsumeres i mat, har blitt brukt med suksess i medisin for å behandle brannskader.
Kontra
- For høyt forbruk av poteter kan ha en negativ innvirkning på felles helse hvis en person allerede har problemer på dette området. Det er ikke nødvendig å eliminere produktet helt fra kostholdet - bare reduser mengden.
- Med en høy glykemisk indeks utgjør dette produktet en fare for personer med diabetes. I slike tilfeller bør forbruket av poteter elimineres eller minimeres ved å kombinere det med produkter hvis indeks er ekstremt lav. I tillegg bør diabetikere suge dem før de koker og spiser dem.
- Du bør ikke spise dette produktet i tilfelle tarmsykdommer, høy surhet og seksuelt overførbare sykdommer.
Lumsk stivelse. Hva er skaden?
Poteter - fordeler og skader. Beskrivelse, kaloriinnhold og egenskaper til poteter
Effekter av tomater, poteter, gulrot på den menneskelige kroppen
HARMFUL POTATO | poteter er helseskadelige, potetskader på kroppen, fordelene med skade på poteter
Denne JUICE behandler gastritt, magesår, fibroider, kreft, hypertensjon, pankreatitt ...
Nyttige egenskaper til poteter! Potetbehandling!
Nyttig informasjon
- Hvilken potetsort er sunnere for kroppen? Ernæringsfysiologer anbefales å foretrekke varianter med rødlige knoller. De anbefales å tilberedes i ovnen - uten å skrelle.
- Det er best å lage poteter uten å tilsette vann i dem. Fakta er at noen vitaminer som finnes i produktet har en tendens til å oppløses i vann. Derfor beholder bakte poteter uten tilsetning av vann sine maksimale helsemessige fordeler.
- Ikke glem innånding med poteter. Potetdamp har helbredende egenskaper som hjelper til med å takle en forkjølelse og en forkjølelse. I tillegg er syke barn mye lettere å "puste over poteter" enn å overgi seg til nåde fra sofistikerte inhalatorer og medikamenter.
- Ikke bare jordnær frukt er nyttig, men også blomstene av denne planten. Tinktur av potetblomster hjelper til med å takle angina og lavere blodtrykk, men det bør tas forsiktig, uten misbruk (blomster inneholder også solanin, om enn i små doser). Du kan lage en vandig eller alkoholisk skjær av blomster (eller blomster og frø) - uansett hva du liker best. sistnevnte er praktisk fordi den ikke forverres på lenge. Du kan ta en alkoholisk infusjon enten i ren form (ti dråper om dagen), eller ved å legge den til te.
- Tradisjonell medisin anbefaler at du bruker et avkok av potetskreller for å myke huden og føttene. I tillegg mener gartnere at potetskrell er den beste gjødslingen og gjødslingen for planter.
- Hvordan velge poteter med de beste forbrukeregenskapene? Først av alt, ikke kjøp uregelmessig formede knuste knoller med flassende skinn. Hvis det er "øyne" eller spirer på poteten, overlater nytten av det mye å være ønsket. De beste potetene er av middels størrelse, glatt hud og rund, regelmessig form. Det forstyrrer ikke å plukke skallet før du kjøper: hvis du etter det ser mye juice - mest sannsynlig er nitrater til stede i rotgrønnsaken.