Et av de mest verdifulle og dyre birøktproduktene er kongelig gelé. Det er en næringsrik, gunstig og fenomenal ingrediens som finnes i kosmetikk og brukes også i tradisjonell medisin. Hva er det og hvordan du kan få det på egen hånd i hjemmebygården, så finner vi ut nærmere.
Hva det er?
"Royal gelé" eller naturlig melk er et produkt som bierlarver lever av. Hemmeligheten er produsert fra hypofaryngeal og maxillary kjertler hos unge bier og er et stoff som ligner krem eller hvit gelé.
Sammensetning
Verdien av melk skyldes dens unike sammensetning. Totalt inneholder nektaren rundt 400 aktive stoffer. Stoffet består av 70% vann, men de resterende 30% er super nyttige tørrstoffer:
- proteiner som har lignende egenskaper til blodserumproteiner;
- karbohydrater (fruktose, sukrose, glukose);
- fett (fosfolipider, steroler, glyserider, decensyrer);
- vitaminer fra gruppe B, A, C, D, E;
- enzymer;
- hormoner (østradiol, progesteron, testosteron);
- aminosyrer;
- mineraler;
- phytoncides;
- essensielle fettsyrer;
- immunoglobuliner;
- nevrotransmitteren acetylcholine;
- protein 57-kDa (royalactin);
- 10-hydroksy-2-dekansyre.
100 g produkt inneholder 139 kcal.
Fordelige funksjoner
Produktet har en positiv effekt på kroppen:
- øker kroppens generelle motstand, styrker immunforsvaret;
- forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen, da det påvirker enzymsammensetningen av magesaft, tarmperistaltis og galleutskillelse;
- normaliserer blodsukkernivået;
- har en antiviral effekt;
- senker kolesterolet;
- normaliserer blodtrykket;
- har en regenererende effekt på vev;
- øker utholdenhetsnivået, opprettholder aktivitet, fremmer muskelbygging, derfor brukes det av idrettsutøvere og elskere av fysisk aktivitet;
- forbedrer libido, normaliserer hormoner;
- øker amming og aktiverer melkekjertlene;
- styrker negler og hår;
- jevner ut rynker;
- normaliserer arbeidet i sentralnervesystemet, forbedrer oppmerksomhet, konsentrasjon, hukommelse.
Hvordan ser det ut?
Melkedannelsesprosessen er ikke komplisert. Det er produsert av bier 6-15 dager gamle i ferd med å spise biebrød eller biebrød.
Perga er pollen samlet og bearbeidet av bier, plassert i honningkamceller og dekket med honning.
Det er når biebrød konsumeres at ammende bier produserer et stoff i maxillary og svelgkjertlene, som de fyller ut i en spesiell vokscelle - dronningcellen, der et egg er plassert, beregnet på å skilles ut den fremtidige dronningen. Dermed bader larven som dukket opp fra egget ganske enkelt i melk, som ikke bare gir næring til den, men også beskytter den mot bakterier.
Sikkerhetsregler for melkekstraksjon
De koker ned til overholdelsen av spesielle sanitære og hygieniske standarder fra birøkteren:
- før du utfører arbeid med råvarer, ta på deg sterile klær og en firlags gasbind-bandasje, og desinfiser også hendene dine med et antiseptisk middel;
- sterilisere verktøy og containere for lagring av produkter;
- bruk beholdere laget av glass eller aluminium.
Alt arbeid med utvinning av råvarer må utføres i et eget rom, likt et laboratorium. Det er viktig å utføre desinfeksjon i den, utelukke direkte sollys, sikre riktig temperaturregime (+ 25 ... + 27 ° С) og høy luftfuktighet.
Tradisjonelle gruvemetoder
Under naturlige forhold produserer bier veldig lite verdifullt produkt. Det største beløpet mottas av dronningen selv, som biene bygger dronningceller for. Det er tre klassiske måter å få en så verdifull hemmelighet:
- Stille livmorbytte... Bare et par celler er lagt, hvorfra en liten mengde produkt blir samlet. I denne forbindelse brukes det ekstremt sjelden.
- sverm... I dette tilfellet trekker bier mange dronningceller, men erfarne birøktere prøver å ikke ty til denne metoden, siden det er stor sannsynlighet for å miste bier.
- Familiehjem... Dette er den mest populære og effektive tradisjonelle metoden der bier legger mange dronningceller. Den nøyaktige mengden avhenger av rasen på bier. Mest av alt blir de trukket av kaukasiske bier av grå fjell - i gjennomsnitt 50-60 stykker om gangen.
For å utføre barnehjemmet til familien følger erfarne birøktere disse instruksjonene:
- Del en sterk bi-koloni i to halvdeler. For å gjøre dette, sett et blint gjerde (delingsnett) i bikuben, slik at en mindre del av bikuben kommer til livmoren. Som et resultat blir den ene halvparten igjen med livmoren, og den andre uten. Det er denne foreldreløse halvdelen, etter instinkter, og prøver å "skaffe" sin egen livmor og utskille livmormelk.
- I den foreldreløse delen introduserer du flere rammer med mat og en ramme med en dags såing, som biene vil trekke cellene på. La så mye av biefrøene som mulig være her, siden dette i fremtiden vil tillate deg å få mye sykepleierarmer.
- På 6-8. dagen av familiens foreldreløshet, velg rammen og sett en ny. Hvis du gjør dette tidligere, vil ikke biene få tid til å gi larvene den nødvendige mengden mat. Hvis den tas senere, vil den utviklende larven konsumere mer mat, slik at mindre verdifullt produkt blir oppnådd.
- I stedet for en såkarm, kan du bruke kuttede honningkaker ved å feste dem i bunnen av en tom ramme eller henge dem i strimler i flere rader. Bier vil danne celler fra dem, hvor det ekstraherte produktet vil samle seg. Det er et annet alternativ - å kjøpe kunstige skåler og overføre larvene (mild honningkake) inn i dem, og deretter sette dem i fostring for en familie og få dronningceller. Så du kan bruke en bi-koloni flere ganger.
- Gjenforen den brukte familien med den separerte delen av familien og få frem en ny "dronning" (livmor) i den.
Det anbefales å trekke ut kongelig gelé fra den foreldreløse delen av familien i løpet av en måned. I løpet av denne tiden er det mulig å forsyne familien med nye larver fire ganger og få dronningceller.
En erfaren birøkter deler sin erfaring med å organisere familiens foreldreløshet ved å lage en liten lagdeling:
Nye gruvemetoder
Birøktere tyr ikke bare til tradisjonelle metoder, men også til nyere metoder:
- Miller... 4 trekanter med voksark er festet på rammen, og holder 5 cm fra bunnstangen. Denne strukturen er plassert mellom to stamrammer. Det fungerer som følger - biene trekker grunnlaget, og dronningen legger larvene. Deretter fjernes rammen med rasen, tynnes ut og legges i en sterk foreldreløs familie. Biene begynner å trekke dronningcellene, og etter 3 dager er det allerede mulig å samle den første kongelige geléen, og deretter sette en ny ramme.
- Overføring av larver i voksskåler... De lages uavhengig av hverandre. For å gjøre dette, bruk et trevirke med en diameter på 8-10 cm. Det er forhåndsavkjølt i kjøleskapet. Deretter smeltes den reneste voks i et vannbad. Det avkjølte emnet senkes i voks et par ganger, og etter avkjøling roteres det for å danne en bolle. Larvene overføres til den ved hjelp av en slikkepott. Etter 3 dager kan du fjerne dronningcellene og erstatte nye skåler.
- Jentera... Birøkteren fant ut at kongelig gelé kan høstes uten larveoverføring. Metoden innebærer bruk av plastkam - plasthetten med larven fjernes og festes til rammen i bikuben.
Oppbevar vokscellene i kjøleskapet i en lufttett beholder. Den optimale temperaturen er + 3 ° C. Så de kan lagres i et år, men alle nyttige egenskaper til produktet vil gå tapt!
Hvordan samle du riktig?
Produktet kan fjernes fra moderluten umiddelbart, eller det kan fjernes i 6-7 dager. Prosessen med å samle den er ikke lett, siden den krever at birøkteren har visse ferdigheter og overholder hygienestandarder. Først av alt, må du fylle ut en viss beholdning:
- en ny skalpell, blad og kniv - for å kutte moderlutene;
- plastpinner av glass, en sprøyte - for å samle produktet fra moderluten;
- spesiell glassbeholder for lagring av produktet;
- lysarmaturer, ettersom produktet umiddelbart mister egenskapene når det utsettes for direkte sollys.
Etter å ha forberedt alt inventaret og har valgt rammen med dronningcellene, kan birøkteren utføre følgende handlinger:
- Desinfiser hendene og steriliser melkebeholdere.
- Plasser rammen på en treflate som tidligere er tørket med alkohol.
- Skjær mødrene og larvene fra kamene med en oppvarmet medisinsk skalpell. Handle raskt.
- Legg melken i en lufttett beholder og overfør den til kjøleskapet.
I den neste videoen vil biavleren fortelle og vise hvordan han samler og pakker det aktuelle produktet:
Hvor mye og hvordan kan du lagre?
Utvinning av kongelig gelé er ikke den mest populære aktiviteten blant birøktere nettopp fordi dette produktet raskt forverres. Ren melk kan lagres i bare 2 timer uten ytterligere tiltak. Et utgått produkt er helt trygt, men det har ingen nyttige egenskaper!
Hvis visse regler følges, kan holdbarheten forlenges opp til 2 år. For å gjøre dette, kan du bruke følgende metoder:
- adsorpsjon... I dette tilfellet tilsettes en blanding bestående av 98% laktose og 2% glukose til 1 del kongelig gelé. Triturert til en tett homogen konsistens og hermetisk forseglet i en ugjennomsiktig glassflaske. Holdbarheten forlenges til 2 år ved -18 ° C.
- frysetørking... Brukt i industrien. Først fryses produktet i 3 timer ved en temperatur på -35-40 ° C, og deretter utføres sublimering under anvendelse av et vakuum. Prosedyren varer 2 dager. Etter dehydrering holder kong gelé et fuktighetsinnhold på 2%. Produktets holdbarhet i denne formen er 2 år ved temperaturer opp til + 20 ° C.
Noen mennesker tilfører honning eller alkohol til kongelig gelé for å øke holdbarheten, men ingenting er kjent om de gunstige egenskapene til slike blandinger!
Royal gelé skal lagres i uorganiske glassbeholdere, som må være hermetisk forseglet, da dette også påvirker holdbarheten.
GOST krav
I følge GOST 28888-90 er ren kongelig gelé et raskt bedervelig produkt. Det er lov å oppbevare utelukkende i glassbeholdere på 300-500 g, fylt med voks på toppen. Lagringstemperatur - -10 ° C til -6 ° C. Holdbarheten er ikke mer enn to timer.
Så, utvinning av kongelig gelé er en kompleks prosess som krever overholdelse av en rekke regler. Selv om moderne birøktere kjenner til metodene som er mest effektive for å samle sekret, er det fortsatt det mest verdifulle og dyre birøktproduktet i dag.