Andegg er mer utsatt for skade av skadelige mikroorganismer enn gåseegg (fuglen spiser rå fisk), de har en spesifikk smak, så de er vanskelige å finne i kostholdet til de fleste innbyggere på planeten Jorden. Hvis du studerer sammensetningen og egenskapene til et slikt produkt, kan du imidlertid forstå hvorfor det i noen land anses som en utsøkt delikatesse. Hva er det som gjør andegg forskjellig fra kylling- og vaktelegg? Hvor brukes produktet og hvordan tilberedes det riktig for ikke å skade kroppen?
Andegg
La oss heller finne svar på disse spørsmålene og bestemme om det aktuelle produktet er nyttig eller om det er verdt å si "nei" til det og for alltid slette det fra kostholdet, og bestemme oss for å spise bare kyllingprotein.
Sammensetningen og fordelene med egg
Produktet det gjelder inneholder en stor mengde protein, fett, vitaminer fra gruppe B, D, A, E, fosfor, kalsium, jern og andre viktige mikro- og makroelementer for mennesker. Basert på dette kan vi konkludere med at:
- Andegg er bra for folk som er glad i fysisk aktivitet (høyt protein- og fettinnhold bidrar til økt muskelvekst med riktig trening). Forresten er det lurt å inkludere et slikt produkt i kostholdet til personer med lav kroppsmassekoeffisient, siden det er ganske høyt i kalorier (et kaloriinnhold på 100 g tilsvarer 185 kcal).
- B-vitaminene som utgjør produktet er uunnværlige for at nervesystemet skal fungere ordentlig.
- Folsyre i produktet er et stoff som er viktig å bruke når du planlegger graviditet og behandler blodsykdommer.
- Protein absorberes godt av menneskekroppen og normaliserer stoffskiftet.
- Kosmetologer foreslår at du erstatter hårbalsam med rå andaegg. Etter å ha brukt dem blir håret sterkt og blankt.
Dette er bare noen av de nyttige egenskapene til det aktuelle produktet. Hvis du vil vite hele spekteret, kan du studere komponentkomposisjonen til andegg nøye.
Er produktet skadelig
Når vi snakker om fordelene med testikler oppnådd fra ender, er det verdt å merke seg at produktet ikke kan konsumeres i store mengder, siden det er ganske vanskelig å fordøye (det er optimalt å spise i løpet av dagen og ikke mer enn 2 ganger i uken). Det er ingen hemmelighet at dette kan forårsake utvikling av sykdommer i mage-tarmkanalen og til og med urinveiene i menneskekroppen. Forresten er det derfor det er bedre for barn under 6 år, gravide og ammende å ikke spise produktet.
Hvis du er allergisk mot protein eller bare er intolerant mot minst en komponent fra andegget, kan du gjerne nekte det. Hva du ikke kan gjøre for å redde livet, ikke sant?
Når vi snakker om tilstedeværelsen av sykdomsfremkallende mikroflora på overflaten av skallet, ser det ut til at forskere advarer elskere om rå mat: "Det er bedre å spise kokte andegg, fordi dette er den eneste måten å være sikker på om deres renhet (anda spiser rå fisk, og den kan bli infisert med parasitter)."
Forresten, viktige nyheter for de som ikke liker å vaske egg: fortsetter du å bruke de skitne avfallsproduktene fra vannfugl i mat, bringer du deg nærmere en slik sykdom som salmonellose, som spiser en person fra innsiden.
Funksjoner ved lagring og klargjøring
Å finne produktet det gjelder i store supermarkeder er ganske problematisk, enn si små butikker som har oversvømmet byer og landsbyer. Et av stedene som tilbyr andegg til mennesker er en gård som ligger i forstedene. Hvorfor er det så vanskelig å få et så nyttig produkt til kjøpesentre? Det handler om holdbarheten (det tilsvarer en uke). Hvem har fordel av å selge et ikke-kravstykke produkt? Svaret er åpenbart, så hvis du vil smake på smaken av et ferskt egg, gjør deg klar til å følge til landsbyen, til oppdretterne (bøndene) i Sentral-Russland eller til Kina (anda ble først domestisert).
Hvordan kontrollerer jeg produktets friskhet? Når du gjør et kjøp, kan du selvfølgelig stole på ordene som fløy ut av selgerens munn, men for å være sikker på sannheten, er det nok å plassere et rått egg i en beholder med vann. Hvis den er helt nedsenket i vann, betyr det at den er fersk, den synker med halvparten - holdbarheten kan reduseres trygt med 2 ganger, den blir liggende på overflaten - den har blitt dårligere.
Viktig: det er nødvendig å lagre de kjøpte varene i hyllene i kjøleskapet (temperaturen ved døren er et par grader høyere, det er derfor en mulighet for reproduksjon av patogener som bor i skallet).
For å bevare næringsstoffene i egget og forhindre ødeleggelse, kan det kokte produktet oppbevares i ikke mer enn 2 dager og bare i kjøleskapet. I tillegg er det bedre å legge dem ut med den skarpe enden.
Bruken av egg hentet fra and må innebære å følge noen regler, alt fra forbehandlingsregler til hvor mye du trenger for å tilberede produktet. Funksjoner ved matlaging av andegg:
- Før du begynner å bruke andegg, må du behandle skallet forsiktig (i det minste skylle det under rennende vann og behandle det med brus). Vi må ikke glemme at vannfuglen spiser fisk, som ikke alltid egner seg til konsum.
- For å gjøre det kokte proteinet mykt, kan du ikke legge et kaldt egg i vann (du må la det ligge på bordet og varme til romtemperatur).
- Et hardkokt egg skal kokes i 15 minutter, et posjert egg - ca 6,5 minutter, et "bløtkokt" - 7,5, og "i en pose" - omtrent 10.
- For å forhindre at egget sprenges under kokingen er det nok å tilsette litt salt i vannet det skal koke i.
Viktig: dette produktet brukes bare til matlaging når parabolen er bakt (ikke lavere enn 120 ° C).
Bruk av andegg
For det første er det verdt å vurdere å lage mat, fordi det er her produktet anses som en delikatesse: det tilsettes okroshka, tilberedes salater, kjeks, eggerøre, eggerøre, hirs zrazy, smørbrød, smørbrød, sommersupper, etc.
Kineserne har for eksempel utviklet en oppskrift på tusenegg. Det er ganske enkelt: De stryker produktet i vann, tilfører te, salt og brent eikebark, og de får bruke det bare innen 100 dager. Hvis du vil at eggehviten skal bli svart og eggeplommen grønn, bør du legge sesamfrø eller kalk i løsningen. Det høres rart ut, men resultatet gleder ikke bare folket i Asia, men også turister. Kostnadene for en slik fryd er over de fleste av landets innbyggere.
Kylling- og andegg Hva er forskjellen
Hvorfor gamle mennesker og barn ikke skal spise andaegg
"Mat er levende og død": farlige andegg, 5 prinsipper for vekttap og "svarte" mat (28.10.2017)
Befolkningen i Kambodsja spiser sin delikatesse "Balut". For sin fremstilling velges et spesialprodukt (det må være et embryo i egget, det er også viktig at anda dannes - den har en nebb og fjærdrakt). Etter å ha valgt et passende produkt, gjenstår det å koke det. Det er ganske mange slike overklekkede egg. Det anbefales ikke å lage en slik delikatesse selv.
Interessant nok tiltrekkes kokker av oljeaktigheten og elastisiteten til proteinet i egget (kylling mister). Derfor begynte produktet å bli brukt i produksjon av majones, forskjellige sauser og kjeks.
Husk: fordelene og skadene ved produktet er uundværlige, derfor bør du ikke gi andaegg til barn under 5-6 år (med forsiktighet tilbyr gravide og ammende kvinner hvis fordelene er viktigere enn mulig skade, fordi egget kan inneholde parasitter).
Produktet det gjelder har fått stor popularitet innen hjemmekosmetologi: det forbedrer hudens og hårets tilstand.
For eksempel:
- Oppskrift på en oppstrammende hårmaske: knekk 2 rå eggeplommer i en beholder, slå dem, tilsett 2 ss. l. olivenolje, flytt. Påfør den resulterende sammensetningen på håret og stå i 30 minutter, og masser hodet jevnlig. Skyll deretter med kaldt vann.
- Anti-håravfall maske. Ta 2 eggeplommer, bland med 100 g naturlig yoghurt, 2 ss. honning og sitronsaft. Påfør sammensetningen på hårrøttene, la stå i 15-20 minutter og skyll.
- Maske for å fjerne oljeaktighet og glans fra huden. Ta protein, bland med hvit leire, bruk den resulterende velling på ansiktet og kroppen, vent til det tørker helt, fjern resten med en bomullspinne. Denne sammensetningen lar deg smale porene og lysne ansiktet.
- Hvis du har kombinasjonshud, trenger du ikke å være opprørt, fordi du kan fikse alt ved å lage følgende maske en gang i uken: ta et helt egg, slå, tilsett 1 ss. revne poteter, bruk blandingen på ansiktet, stå i 10-15 minutter, skyll med kaldt vann.
Noen ganger i drømmer ser folk en and og and egg. Hva betyr dette? Svaret kan gis av en drømmebok. Hvis du i en drøm så en and gå til et tjern, kan du slappe av: tross alt lover dette skiltet et møte med din elskede; Jeg så tilfeldigvis en and bevege seg i motsatt retning - en advarsel om forstyrrelsen av et viktig møte; her er eggene i en drøm til inntekt. Hvis en kjær har en and i nattdrømmene sine, bedrer han helsen.
Konklusjon: andegg er bare nyttige hvis de brukes riktig: observerer holdbarheten, bruker bare ferskt produkt og forsiktig prosessering av skallet.