Aberdeen Angus er et storfe avlet i Skottland. Denne rasen er veldig populær blant bønder i en rekke land, inkludert Russland. Årsaken til dette er den høye modningen av disse dyrene som kjøttprodusenter. I tillegg regnes kjøttet som en av de mest verdifulle variantene av storfekjøtt.
Aberdeen Angus storfe
Avl av denne rasen utføres kun for å få kjøtt, siden disse dyrene ikke kan kalles meieriprodusenter.
Opprinnelse og eksteriør
Aberdeen Angus-rasen av kyr ble utviklet i de østlige skotske fylkene Aberdeen og Angus på begynnelsen av 1700- og 1800-tallet. Deres genetiske stamfar er svart hornfritt storfe, forbedret gjennom seleksjon. Navnet Aberdeen Angus oppsto i 1775, da skotske bønder begynte å forbedre utseendet og produktiviteten til husdyr. Nesten et århundre senere eksporterte de allerede de første kyr og okser av denne rasen til USA, og derfra var disse dyrene allerede spredt over hele verden.
Moderne storfe av den beskrevne okserasen skiller seg lite fra hundreårsfedrene, hvis viktigste kjennetegn er tidlig modenhet. Selv etter å ha sett et enkelt bilde av disse dyrene, kan vi konkludere med at dette solide, svarte dyret har et imponerende muskelsøl, til og med å være i rekkene til unge dyr. Dets formidable utseende er ikke grunnløs: en feral angus kan være veldig aggressiv og til og med farlig.
Et typisk husdyrfe, Aberdeen Angus, har følgende utseendestrekk:
- Fargen er oftest svart.
- Hodet er lite, med en skrånende panne, en kort snute og en smal occipital del, som passerer inn i en kort og kraftig nakke.
- Skuldrene er muskuløse og brede, det volumetriske brystet med utviklede brystmuskler.
- Ryggen perfekt rett fra manke til rumpe.
- Kroppen er rund, kompakt, muskuløs og med korte lemmer.
- Håret er mykt og kort.
- Huden til disse kuene er veldig tynn og slapp, men tyknet på grunn av det omfattende laget med fettvev som er typisk for representanter for denne kjøttrasen.
Kjennetegn på fruktbarhet og kjøttproduktivitet
Aberdeen Angus-kalver blir født små, med en liten masse. Vekten på kviger varierer fra 22 til 25 kg, og vekten på søppler - fra 22 til 28 kg, men unge dyr vokser og går opp veldig raskt. Karakteristikkene deres hevder at ved seks måneders alder når kalvene 180 kg, og i en alder av 3 år - opp til 500.
Inntil 8 måneder blir kalvene oppdrettet med direkte deltagelse av kyrne selv. De har et velutviklet morsinstinkt, og melken er næringsrik nok til å fremme rask vekst. Voksne okser holdes best hver for seg i denne perioden.
Kjøtt okse (de som blir fetet på kjøtt) kastreres ofte. En slik okse får muskelmasse mer intensivt, men det må huskes at det i dette tilfellet er stor fare for overvekt, derfor kreves intensiv pleie og et gjennomtenkt fôringssystem. Den beste alderen for slakting av kastrerte okser er 10-14 måneder. På den tiden var marmorert kjøtt spesielt næringsrikt.
Voksne kuer går opp til 550 kg, mens oksenes kroppsvekt er 750-950 kg, mens god feting og nødvendig vedlikehold gjør at hannene kan nå en vekt på tonn.
Kjøttet til disse dyrene har en rik rødfarge, det er marmorert, på grunn av ubetydelige lag med intramuskulært fett, har det ikke en skarp dyrelukt. Det lager de beste biffene. Når det slaktes, er det meste av kadaveret kjøtt, siden dette storfe har et veldig tynt skjelett, som et resultat, utgjør bein bare 17% av hele kadaveret.
Vedlikehold og avl
Angus-rasen er frostbestandig. Dette storfe er i stand til å tilpasse seg alle klimatiske forhold uten problemer, tåler lett dårlig vær. Hvis kyrne har et stort territorium med rike beiteområder i adkomstsonen, trenger ikke engang voksne okser ekstra fôring. Gressenger er en overflod for dem. Kvegene vil forsyne seg med mat, slik at det ikke kreves store kontantkostnader for vedlikeholdet.
Angående avl er Angus-rasen upretensiøs. Kalver blir oppvokst ved sug, på grunn av hvilken de har en veldig sterk immunitet: de blir praktisk talt ikke syke. Over tid kan du mate dem med sammensatt fôr og knust korn. Det er viktig å overvåke kvaliteten på den komplementære maten fordi kalver av denne rasen, som voksne, er veldig utsatt for overvekt. Det er nødvendig å sikre at vekten deres ikke overskrider normalområdet. Ikke glem at hovedformålet med å avle disse dyrene er deres fantastiske marmorerte kjøtt, og overflødig fett kan skade dette produktet og dyrets levetid vil bli smertefullt.
Aberdeen Angus kviger modnes veldig raskt, den første inseminasjonen finner sted allerede etter 14-15 måneder. Deres anbefalinger for naturlig fruktbarhet (pep) er veldig høye, siden kalving skjer veldig enkelt, uten hjelp utenfra.
Ulemper ved rasen
Det kanskje mest negative kjennetegnet som Angus-rasen er kjent for, er følgende: dette storfe er vilt. Dyr avhender seg raskt fra mennesker som et resultat av langvarig fri beite, kan prøve å rømme og vise alvorlig aggresjon - dette observeres spesielt hos voksne okser, hos unge ikke-kastrerte gobies i puberteten (gobies blir ganske nervøse i denne perioden) og hos kuer når de beskytter deres avkom. Derfor anbefales det å kjøre husdyr regelmessig dit det alltid er mennesker. For eksempel i fjøset.
Kor med kalver av rasen Aberdeen Angus. Andre mors flokk. Bondegård til Alexander Moskvin.
Aberdeen Angus storfe. Unge okser av produsenter. Bondegård til Alexander Moskvin.
Storfe Aberdeen Angus ras. Gødningskalver. Bondegård til Alexander Moskvin.
Det kan også oppstå problemer på grunn av tilbøyeligheten til disse dyrene til overvekt. Men dette kan lett unngås hvis vedlikehold av kjæledyr utføres på riktig nivå. For å gjøre dette, trenger du ikke å fôre kyrne av den aktuelle rasen og ta vare på dem ordentlig. Generelt er Aberdeen Angus ganske upretensiøs.