En gris er et stort, klovet hovdyr, som ifølge noen kilder ble husdyrt for rundt 7000 år siden, ifølge andre, for mer enn 12 000 år siden. Tyren og en gris er noen av de eldste dyrene som er temmet for kjøtt. Det antas at tamgriser kom til Europa fra Midt-Østen-regionen. De blandet seg deretter med villsvin. For at avl skal være vellykket, må grisen studeres fra A til Å, ellers kan sykdommer, feil fôring redusere økonomiske fordeler til null.
Gris
Beskrivelse og typer griser
Alle husdyrgris er ikke-drøvtyggere artiodactyls fra grisefamilien. De sporer aner fra et villsvin. Antall kromosomer av ville og hjemlige underarter er det samme, 38 par. Det er mulig at europeiske raser har blodet fra noen arter i Midtøsten. I moderne griseavl brukes de aktivt for kryssing av asiatiske, hovedsakelig vietnamesiske, griser.
Typer ville griser
I naturen var 22 arter av griser kjent, hittil har evolusjonen bevart bare syv:
- Hjortesvin. Den eneste naturtypen er øya Sumatra i Indonesia, den kan sees i dyrehagen, den har mange fangster i ansiktet.
- Stor afrikansk gris eller skogsvin. Bor i de ekvatoriale junglene i Afrika, den største representanten for familien.
- Afrikansk vortesvin. Den bor i den afrikanske savannen, har vekster i ansiktet som ligner vorter.
- Villsvin eller villsvin. Den europeiske arten som beboer skogene våre, som alle kjenner, fra ham og dro hjem griser.
- Skjeggete gris. Det er et langbeint villsvin med tykt hår i ansiktet, og lever i Sørøst-Asia.
- Dverggris, eller minipigs. En truet art som lever i Nepal, ved foten av Himalaya. Små dyr er omtrent 35 cm høye og avles ofte som kjæledyr.
- Svineørret gris. Bor i de sentrale og vestlige regionene i Afrika. Dette er veldig spraglete og vakre smågriser, snuten deres er svart, kroppen er dekket med røde eller rødgule bust, og en hvit stripe løper langs ryggen.
Beskrivelse av tamgrisen
Anatomi og struktur til tamgrisen, det være seg en kjøtt eller feit rase, ligner den på ville slektninger. Grisen har en langstrakt sylindrisk kropp, hvis størrelse er ca 1,5 m. Lemmene er korte, med fire fingre, to av dem er dekket med en kåt hov. Svinens snute er langstrakt og slutter i en rund lapp. Stigmaet hjelper dyret med å grave hull. Kjeven består av 44 tenner, hjørnetennene er godt utviklet. Svinekjøtt hud er nesten naken, dekket med tynne bust, selv om det er raser med ganske tykt hår. Halen er alltid krøllet.
Griser har svakt syn, men hørsel og duft er godt utviklet. Ikke rart at disse dyrene blir avlet i Frankrike for å søke etter trøfler under jorden. I noen land brukes grisers luktesans for å identifisere medisiner.
Grisen er et altetende dyr, i motsetning til mange andre equids. Magen hennes er enkel, med ett kammer er tarmene av middels lengde.
Grisen har en høy intelligens. Fakta viser at hun er i stand til å huske enkle kommandoer, kallenavn og reagerer på musikk. Grynting hos en gris har mange lydkombinasjoner, noe som indikerer et komplekst kommunikasjonssystem mellom dyr. Det er interessant at mange fysiologiske parametere av denne arten ligner de for mennesker, derfor blir dyr ofte brukt i medisinske eksperimenter. Hormonet insulin ekstraheres fra bukspyttkjertelen hos griser for behandling av pasienter med diabetes mellitus.
Det er en misforståelse at griser er veldig skitne. Noen ganger sier de: "Jeg er en gris fordi jeg ble skitten." Denne arten er faktisk ganske ren. Å smelte i en sump er en fysiologisk nødvendighet. Tynn hårløs hud overopphetes raskt, grisen avkjøles i bassenger med gjørme. Et lag med skitt, som tørker ut, beskytter grisene mot parasitter.
Hvis du ikke holder seg til renslighet når de blir holdt hjemme, begynner grisene å gjøre vondt og kan dø. Vet tamgrisene hvordan de skal svømme? De har beholdt denne kvaliteten fra sine ville forfedre, de dytter til og med i vannet.
Avlsgriser
En av grunnene til populariteten til griseavl er fruktbarheten deres. I ett kull kan en purke føde 10-15 smågriser, rekordholdere produserer opp til 20-22. Hunnene jakter hver 18-24 dag, syklusen gjentar seg uansett årstid. Graviditeten varer 110-114 dager, hunnen føder lett. Små griser drikker melk i 1-2 måneder. Etter avvenning er livmoren igjen klar for parring, derfor kan to avkom fås fra en gris i løpet av et år.
Seksuell modning av hunnen skjer raskt, ved 9-10 måneder regnes hun som egnet for parring, villsvin er i stand til befruktning i en alder av omtrent ett år. Når du velger et par for parring, ser de på kjønnsorganet til villsvinet og antall brystvorter i hunnen. Vær også oppmerksom på det ytre, hvor bra grisen kommer seg.
Parring under estrus går greit. Når hunnen jakter, oppfører hun seg rastløs, reagerer livlig på hannen, stønner, lyden av stemmen hennes endres, går til skriking. Seksuell omgang varer 15-30 minutter, i løpet av denne tiden kan du ikke skrike og forstyrre paret. I husholdninger praktiseres to-gangs parring for å sikre befruktning og oppnå raske resultater. Noen ganger blir et par igjen i en eller to dager, slik at parringen finner sted gjentatte ganger. På industribruk blir kvinnene gjødslet kunstig.
Små griser blir født sterke, de har allerede tenner i munnen. Etter et par minutter vet de hvor de skal krype for å finne mors jur. Det er fra 10 til 16 brystvorter i en gris. Under den første fôringen kjemper smågrisene om brystvorten. De sterkere griper tak i de som er nærmere kvinnens hode. I fremtiden nærmer ungen seg utelukkende brystvorten. Stimulering av kjertlene av små dyr fører til økt melkeproduksjon. Hos sunne purker overlever de fleste avkomene.
Grisraser
Antallet griser i verden overstiger en milliard individer. Det er det mest tallrike dyr med hesteklo på jorden. Villsvin avles i europeiske land, Nord- og Sør-Amerika, Sørøst-Asia. På grunn av sykdommer i Afrika er husdyrene ubetydelige. I Midtøsten og Sentral-Asia avles ikke smågriser på grunn av religiøse begrensninger. I islam og jødedom er dette et urent dyr. I Kina er det derimot nesten hellig.
Hovedformålet med dyraavl er å skaffe kjøtt. Egnet for bruk er bust, skinn. De lager sko, klær, interessant tilbehør.
Det er tre typer raser i verden:
- kjøtt eller bacon;
- fettete;
- universell.
I Vest-Europa og Amerika dyrkes kjøttraser oftest, i Øst-Europa, hvor kjøkkenet er litt annerledes, fettete og universelle er populære. Bacon raser inkluderer:
- Hampshire;
- Duroc;
- estonian;
- Pietrain;
- landsvin;
- Griser av de iberiske variantene.
De mest kjente sebaceous rasene:
- Stor eller stor svart gris;
- Bashkir;
- Krøllete ungarske Mangalitsa eller mongolske griser;
- Mirgorodskaya;
- Meishan rasen;
- Breitovskaya.
I hjemmegårder blir universelle smågriser hentet opp, hvorfra du kan få både kjøtt og et fettete lag. De mest populære rasene i dette området:
- Hvit stor gris fra Yorkshire;
- Hvite ukrainske steppe griser;
- Nord-Siberian;
- Sino-polsk;
- Hviterussisk svart-hvitt;
- Vietnamesisk potetbukse;
- Livenskaya.
Når du avler raser, blir oppmerksomheten rettet mot fruktbarhet, vektøkningen, enten det er en fet eller kjøttras. Sebaceous varianter akkumulerer subkutant fett godt, kjøttvarianter, tvert imot, har utviklet muskler med en minimum mengde fett. De universelle inntar en mellomstilling.
Produktegenskaper hos griser
Tamgrisen er veldig produktiv og vokser godt. Dyr går raskt opp i vekt med relativt lave fôrkostnader. Hvis du sammenligner dem med storfe, er fordelene med avl åpenbare. Allerede etter 6-7 måneder veier griser 100-110 kg, og massen på kroppene deres når 73-75 kg. Kjøttutbyttet avhenger i stor grad av hvilken levende vekt hos voksne:
- med en kroppsvekt på 90-100 kg, er utbyttet 72-75%;
- med en vekt på 120-140 kg - 75-77%;
- enorm gris 140-160 kg - 80-85%.
Den høye fruktbarheten til griser og særegenhetene ved deres reproduksjon gjør det mulig å sende nesten alle dyr til slakting gjennom året. Til og med kjøttet av avlssvin brukes, selv om smaken er dårligere, er det en spesifikk lukt. Hanner som er uegnet til avl kastreres før puberteten (ved 5-6 måneder). Slike villsvin kalles svin.
Grisebeholdning
Det er flere typer griser hjemme:
- lukket;
- staffeli-vandre;
- gang.
På grunn av spredning av infeksjoner, råder veterinærer og sanitærtjenester lukkede boliger, det være seg en stor eller liten gård.
En grisete med egne hender må bygges sterk, siden store onde dyr lett kan fylle opp spinkle murer og lage tunneler. Askeblokker, skallberg, murstein er best egnet for konstruksjon. Veggene inni er pusset og hvitkalket. Taket skal ikke overopphetes om sommeren og holde varmen om vinteren. Inngjerding av maskinene er laget av sterkt tre, knagger blir drevet inn for å styrke det. Gulvet er best laget av planker, med en svak skråning. Sørg for å utstyre avløpsgrøfter i maskinene. Grøfter blir ledet vekk fra svinesteig, i spesielle cesspools.
Griser til sommeren kan flyttes til en lukket penn. Om vinteren er en isolert låve best egnet for dem. Det vil ikke være overflødig å utføre harpiksdannelse av veggene, legge dem med halm. Du kan se hvordan den isolerte grisete ser ut på bildet. Låven skal ha følgende lokaler:
- maskiner for å holde griser;
- et sted å gå;
- svømmegrop.
Pennanter for små dyr som er fettet til kjøtt, bør lages med en hastighet på 3 m² per dyr. En maskin kan holde opptil 30 hoder. Separate penner med et areal på 4 m² er laget for gravide purker. Etter faring flyttes de sammen med de unge til større rom på rundt 6 m². I separate penner holdes avlsviner, de måles i henhold til vekten til en bestemt hann. En gangpaddock er laget med et areal på 10 m² per hode.
Kullet er laget av halm, jordskitten blir raskt skitten. Spon og sagflis kan brukes. Matere og drikkere er festet til frontveggen på pennene. Når du holder griser uten å gå, i stedet for penner, kan romslige bur brukes, noen ganger blir de til og med plassert i to lag.
Å ta vare på smågrisene er ikke spesielt vanskelig. Hovedsaken er å lage et normalt mikroklima i grisete og overholde følgende regler:
- Normaltemperaturen i stallen der unge dyr bor bør være 18-22 ° С, for voksne griser - 12-16 ° С.
- Den optimale luftfuktigheten er 75%, den maksimalt tillatte 85%.
- Dyr skal beskyttes mot trekk, fuktighet og hypotermi.
- Låven skal være ren, kullet bør skiftes regelmessig, og rennene skal vaskes og desinfiseres med jevne mellomrom.
- Hvis de unge holdes uten å gå, får de medisiner mot rakitt eller bestrålet med ultrafiolett lys.
- Drikkevann skal alltid være rent og friskt.
- Rengjøringen renses grundig etter hver fôring, behandles med alkali en gang i uken.
- Rengjøring av grisestene med desinfeksjon og skadedyrbekjempelse utføres minst en gang i måneden. Hvis husdyrene er store, bruk en spesiell høstemaskin.
Det er viktig å holde seg til disse enkle retningslinjene, lytte til de som vet hvordan de skal ta vare på dyr og har beholdt dem selv. Da vil grisene raskt gå opp i vekt uten å bli syke.
Å oppdra griser til kjøtt som en forretningsidé
Å AVNE PIGS ELLER MINI PIG Farm som en forretningsidé. FORRETNINGSIDEER
vietnamesiske griser avler og fôrer
Fôring av griser
Kvaliteten på svinekjøtt er veldig avhengig av fôring. Disse eller disse produktene kan endre smak, fettinnhold i sluttproduktet. Konvensjonelt kan fôr deles inn i tre grupper:
- Betydelig forbedring av kjøttkvaliteten: hvete- og byggkorn, rug, hirse, belgfrukter (inkludert erter), gulrøtter, fôr og sukkerroer, kløverblader og blomster, alfalfa, ensilasje, melk tilbake og myse. Fordelene med slik mat er de største.
- Delvis redusere smaken på kjøtt: maiskorn, poteter og skreller derav, bokhvete, kli fra hvete, rødmelass. Innholdet i slike produkter skal ikke overstige 50-60% av det totale kostholdet.
- Redusere kvaliteten på kjøtt betydelig: kake, kake, raps, havrekorn, bard, soya og dets produkter, avfall fra kjøkkenet, fiskeavfall. Mater du griser med slik mat, får kjøttet en spesifikk lukt. Et overskudd av vegetabilsk fett er dårlig for fordøyelsen og metabolismen til dyr. Slik mat kan introduseres i kostholdet, men mengden bør ikke overstige 30%. I 1,5-2 måneder før slakting er produkter fra den tredje gruppen helt ekskludert.
Så at svinekjøtt ikke inneholder for mye fett, får svin konsentrert fôr, greener. Griser blir matet til de når en vekt på 100-110 kg (omtrent opp til 8-9 måneder). Ytterligere vektøkning er allerede i gang på grunn av en økning i underhudsfett.
Det er best å mate griser om sommeren med greener, som kan utgjøre omtrent 50% av kostholdet. Da vil kjøttet smake mørt, med lavt fettinnhold. Laget med subkutant fett vil ikke overstige 4 cm. Om vinteren kan greener erstatte kombinert ensilasje.
Når griser blir fôret til smult, får de mer korn, kokte poteter. Gjennomsnittlig slaktevekt er i slike tilfeller 130-140 kg. Laget med subkutant fett kan være innen 7 cm. Ofte blir avvisede villsvin fettfett. Slikt svinekjøtt brukes til fremstilling av pølser, kjøttdeig, kjøtt og bein- og benmel, lever og hermetikk er laget av det.
Griser blir matet 4-5 ganger om dagen. Dyr er veldig glupske. Hvis de ikke får mat i tide, gnager de på matematikkene og veggene i svinesteig, og dette skader ikke bare rommet, men også svinene selv. Et spesielt bord hjelper til med å distribuere mat gjennom dagen. Det indikerer normer, dosering av hver fôrtype. Søer må gis vitaminer, mineraltilskudd, kritt.
Grisesykdommer
For å forstå alt om griser, er det viktig å lære om patologiene som ligger i dem. Sykdommer er smittsomme og ikke-smittsomme. Oftest forekommer de når reglene for oppbevaring brytes, når maten oppbevares under dårlige forhold, serveres foreldet. Farlige bakterier og virus kan tilfeldigvis komme på gårder sammen med fôr, utstyr, biler som reiser fra infiserte regioner. Ofte kommer annelider og flatorm, eggene og larvene deres inn i tarmen med mat.
For å identifisere patologier i tide, må du kjenne til de viktigste symptomene deres. I de fleste tilfeller blir syke dyr sløv, deprimerte, spiser dårlig, faller på siden, ruller rundt, noen ganger skriker grisen høyt uten grunn. (Det er ikke tilfeldig at uttrykket "skrike som en gris" dukket opp). Griser kan ha feber, utslett, lilla eller blå flekker. Grisens bust ruffles, blir kjedelig, snørr og pus flyter fra øynene og nesen. Hvis grisen er forgiftet eller har en tarminfeksjon, oppstår diaré, oppkast, som fører til dehydrering. En mild sykdom kan forsvinne på egen hånd; i alvorlige tilfeller når dødeligheten ofte 100%.
De vanligste sykdommene hos griser er som følger:
- ascariasis;
- cystocerciasis;
- macracantorhynchiasis;
- leptospirose;
- salmonellose;
- erysipelas eller erysipelas;
- rotavirusinfeksjon;
- circovirus;
- brucellose;
- opphovning;
- mastitt hos purker;
- dysenteri;
- influensa;
- atrofisk rhinitt;
- pasteurellose;
- pleuritt;
- artritt;
- anemi,
- vitaminmangel eller hypovitaminosis;
- munn-og klovsyke;
- anthrax;
- matforgiftning;
- lichen;
- skabb;
- skorpe;
- øre midd;
- ixodid flått;
- klassisk og afrikansk pest.
Behandling av sykdommer avhenger av hvilken diagnose som stilles. Legemidlet og dets dose bør velges av en veterinær, bare han kan forstå tegn og symptomer på patologier riktig. For behandling av bakterielle infeksjoner brukes antibiotika, for eksempel gentamicin, metronidazol, injeksjoner av nitoks, bicillin. I tilfelle parasittiske infeksjoner, gis antihelminthic medisiner for å orm griser: albendazol eller alben, brovermectin. Med vitaminmangel gis tetravit og andre vitamintilskudd, med anemi - jern.
Virussykdommer er ofte uhelbredelige, prognosen er dårlig, og hele flokken blir drept når den smittes. For forebygging brukes vaksinasjon, sanitære og hygieniske tiltak. All vaksinasjon og forebygging av farlige infeksjoner bør konsulteres med veterinæren din.
Grisevalg og svineslakting
Kjøp smågriser i en alder av 1-2 måneder. En tre uker gammel unge veier 7-8 kg, ved 7-8 uker når vekten 14-16 kg. En sunn gris er mobil og aktiv. Hans hud og slimhinner er rene, rosa i fargen, som grisen Mr. Mabel. Han spiser godt, tar tak i mat og suger dem ikke. Valget bør stoppes på individer med rett lang rygg, rett profil og rette ben. Hvis du planlegger å avle svin, må du se på kvinnens brystvorter. De skal være utviklet, ikke deprimerte, lokalisert langt fra hverandre. Det optimale antallet brystvorter er 12-16.
Hvor mye koster en smågris? Prisen avhenger av rase og alder. Jordbruksgårder selger månedlige smågriser av de vanligste rasene for 1500-4000 rubler. Ofte er det ikke hodet som blir evaluert, men den levende vekten. Så ber de om 100-400 rubler per kilo. Et kilo levende vekt av en voksen gris koster 100-150 rubler. Prisen på svinekjøtt når du kjøper i bulk er omtrent 200-250 rubler.
Hvordan slaktes griser? Det er best å donere dyr til en spesialisert stasjon. Slakteriet der skjæringen foregår kan gi hygieniske forhold. Hvis dette ikke er mulig, kan en trent person utføre slaktingen. Før du sender grisen til kjøtt, blir den ikke matet på 24 timer.
For slakting, bruk en skarp kniv, en grisebryter, en svinekutter. Først kuttes cervikale arterier og årer, blodet tappes. Du kan forhånds drukne grisen med et slag. Kadaveret blir så hengt opp for å brenne busten. Hold kadaveret i denne posisjonen til alt blodet har tappet av, og kutt deretter bukhinnen for å fjerne insidene. Nesten hvert organ (tarmer, galle, milt, lever, øre, ribbein, ryggrad, haler, hjerner, høve) resirkuleres. Selv kinnet kan brukes. Dette er en annen fordel med å oppdra griser. På slutten, når hele kadaveret er avkjølt, fjerner de huden sammen med smaden, begynner å skjære i biter. Detaljerte instruksjoner kan vises i en video eller et spesielt bilde.