Blåkål er rik på sunne ingredienser; den er egnet til å lage salater og marinader. Grønnsaken er plantet i hagen eller i drivhuset hele året, kålhodet lagres i kjelleren fra høsten til sent på våren. Noen ganger kalles denne sorten rød og blåhodet.
Fordelene og skadene med blåkål
Generelle kjennetegn
Blåkål er hjemmehørende i de varme Middelhavslandene. Det er mulig å dyrke frøplanter i både kaldt og varmt klima, hvis det skapes forhold for den raske veksten: å organisere vanning eller ekstra belysning i drivhuset. Blåkål ligner den vanlige hvitkålen, den inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler.
Fargen på grønnsaken avhenger av den spesifikke sorten: bladene kan være lyseblå og knallrøde med en lilla fargetone. Smaken av grønnsaken er krydret og søt, bladene er vannete. Venene i bladene er tøffe, så de øvre lagene på hodet holder formen godt.
Generell sammensetning
En saftig grønnsak består av mye vann (60-70% vann). Hvis det under veksten av kålhodet er godt vannet, når mengden fuktighet i hodet 90%. I den blåhodede kulturen er det to ganger mer fiber nyttig for menneskekroppen enn i den hvithodede.
Leder av kål sammensetning:
- Vitaminkomplekser. Helsemessige fordeler av en grønnsak bestemmes av mengden vitaminer den inneholder. Blåkål er rik på B-vitaminer: de bidrar til å forbedre en persons utseende og styrke immunforsvaret. Sammensetningen av rødkål inneholder vitaminer PP og C. Vitaminene A og E har en gunstig effekt på kroppen til en voksen eller et barn, de er inneholdt i et kålhode.
- Micro. Kålhodet inneholder kalium. Det fremmer metabolske prosesser i kroppen og gjenoppretter fordøyelseskanalen. Jern, som er en del av rødkål, hjelper til med å forbedre fordøyelsessystemets funksjon.
Den unike sammensetningen av grønnsaken lar deg bruke den hver dag: kontraindikasjoner er individuelle, og allergiske reaksjoner på vegetabilske komponenter er svært sjeldne. Rødkål fikk navnet på grunn av fargen: enzymer som inneholder blå blader er med på å styrke blodkarene.
Kaloriinnholdet i produktet er lite: 0,31 kcal per 1 g grønnsak. Det lave kaloriinnholdet i kål blir satt pris på av ernæringsfysiologer som foreskriver nylagde kålsalater til folk som går ned i vekt.
Fordelene med en grønnsak
Helsemessige fordeler kommer fra den rike sammensetningen. Vitaminer og sporstoffer støtter metabolske prosesser i hele kroppen.
Takket være phytoncide i kaprust, er bruken en effektiv forebygging av tuberkulose. Kål juice hjelper mot lungesykdommer.
Blåkål har medisinske egenskaper
Andre nyttige egenskaper for produktet:
- behandler kronisk bronkitt og akutte luftveisinfeksjoner;
- kjemper mot hypertensjon;
- senker blodtrykket på grunn av den store mengden kalium;
- styrker det kardiovaskulære systemet;
- styrker veggene i blodkar;
- brukes til hurtig nøkternt;
- leger sår;
- hjelper mot gulsott og hudsykdommer;
- brukes til å roe magen etter alvorlig rus.
Selen metter muskler med oksygen: slike gunstige egenskaper hjelper pasienten til å komme seg raskt etter sykdommen. Vegetabilsk juice med forkjølelse og virussykdommer. Selen styrker skjoldbruskkjertelen og tilfører styrke og energi til en voksen eller et barn.
Kontra
Bruken er kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse for produktet.
En stor mengde fiber er vanskelig å fordøye, så å spise mye rå grønnsaker samtidig er ikke verdt det.
Grønnsaken er skadelig for sykdommer i mage-tarmkanalen, flatulens eller magesår. Ferskt produkt må varmebehandles før bruk.
Grønnsaksretter
F1-grønnsaker er hybrider som lagres i et kjølig rom i flere måneder. Siden høsten kan du hamstre på et sunt produkt og legge det til mat til barn og voksne. Vegetabilske blader blir tatt rå: de blir kokt, stekt, syltet. Mest av alle fordelene er i salater (bladene beholder alle vitaminene og næringsstoffene de inneholder).
Vanlige og festlige retter tilberedes med blåkål. Den strimlede grønnsaken er fortynnet med løk og krydret med eplecidereddik - en enkel rett som er egnet til å mate barn og til eldre kosthold. Blåkål er kombinert med sesongens grønnsaker: tomater, agurker, urter. For å fjerne bitterheten blir bladene dynket i saltvann eller krydret med krydder.
I de fleste tilfeller brukes blåkål til salat, som er rask å tilberede og inneholder alle nødvendige vitaminer. Blå blader brukes som pynt eller pynting.
Fordelene med rødkål Renser kroppen som en børste bare 1 glass om dagen Nyttige tips
Hvorfor er rødkål nyttig?
Rødkål-fordeler og skade_ (helse) _Alexandrite
Å plante kål
Blåkål har en moden modningsperiode. Et fullverdig kålhode dukker opp 150-200 dager etter landstigning. Blåkål dyrkes fra frø eller frøplanter. Før plantingen blir frøene gjennomvåt i kaliumpermanganat og nedsenket i befruktet jord. Tilsett 4-5 frø i hver brønn. En blanding av torv og humus brukes til å gjødsle plantematerialet.
Frøplanter spires på en vinduskarm eller i et drivhus (fra frø). For spiring i et drivhus brukes en jordblanding bestående av torv og torv. Etter spiring blir plantene transplantert til åpen bakke: det blir pre-befruktet og vannet. Ta opp en seng med godt naturlig lys uten trekk. Ytterligere pleie av blåkål inkluderer lukking av sengene, vanning og hilling. Høsting skjer på slutten av sommeren, når de øverste bladene av grønnsaken begynner å stivne og miste fuktighet.
Konklusjon
Blåkål inneholder vitaminer og mineraler som er nyttige for kroppen. Saften brukes til å behandle forkjølelse og metabolske forstyrrelser. Produktet er kontraindisert hos personer med sykdommer i mage-tarmkanalen eller magesår.