Pekekål er veldig velsmakende og sunt fordi den inneholder sporstoffer og vitaminer. Tenk på hva Pekingkål er nyttig for, hvilken skade det kan gjøre for kroppen og hvordan du dyrker det riktig.
Kjennetegn på kinakål
Kjennetegn på sorten
Pekingkål er dyrket i Kina, europeiske land og Amerika. Til tross for sin opprinnelse, har kinesisk kål tilpasset klimaet i vår region.
Pekingkål har hvitgrønne eller gule blader.
Den vokser best etter løk og hvitløk. Det er strengt forbudt å plante etter reddik, sennep, kålrot, reddik. Alle korsplanteplanter lider av de samme sykdommene og påvirkes av de samme skadedyrene. Av samme grunn er det umulig å plante en grønnsak på samme sted i flere år på rad. Du må endre planteplassen minst en gang hvert 2. år.
Grønnsakskultur elsker varme. Derfor må den plantes i en godt oppvarmet jord. Tidspunktet for såing av frø avhenger av kultiveringsområdet. Som regel plantes kinakål i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Men takket være den raske modningen, kan grønnsaken plantes selv i slutten av juni. Når det dyrkes i oppvarmede drivhus, plantes en kinesisk grønnsak hele året. I regioner med varmt klima, er sommerhøstplanting av frø tillatt under et filmdekke eller i uoppvarmede drivhus.
Sammensetning
Sammensetningen av Peking-kål inneholder en stor mengde C-vitamin, som er involvert i vevsregenerering og akselererer helingsprosessen ved virussykdommer. Vitaminer K, B6, PP, B9, E, A, B2 er til stede i en litt lavere konsentrasjon. Peking er rik på mineralsalter og aminosyrer. Inneholder askorbinsyre, nikotinsyre og folsyre som er essensiell for kvinner.
Sporelementer i Pekingkål: kobber, jern, jod, sink, fluor, mangan, selen, kalium, svovel, kalsium. Vi bemerker også at den kjemiske sammensetningen av grønnsaken inneholder lutein, som hjelper til med å opprettholde synet, og zeaxanthin, som også er viktig for øyehelsen. Peking er også rik på naturlige sukkerarter, som når de tas opp av kroppen ikke skader figuren. Også i grønnsakskulturen er det fiber, som lar deg fjerne giftstoffer og giftstoffer.
Næringsverdien
Pekingkål er verdsatt for sitt lave kaloriinnhold. I følge kaloritabellen på 100 gram, bare 14 kcal. I andre typer kål (blomkål og hvitkål): 30 kcal per 100 g.
BJU:
- 31,5% proteiner;
- 5% fett;
- 64% karbohydrater.
Den glykemiske indeksen er 15 enheter.
Det lave kaloriinnholdet i Peking kål lar deg bruke det sammen med en diett. Det hjelper å bli kvitt ekstra kilo, det normaliserer tarmens mikroflora.
Fordeler for kroppen
Bruken av kål har en helbredende effekt
Pekingkål har følgende gunstige egenskaper:
- Normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet.
- Det er anti-allergifremkallende. Men før bruk, bør du konsultere legen din.
- Hjelper med stressende situasjoner. Laktucin i sammensetningen har en gunstig effekt på nervesystemet og styrker søvnen, hjelper til med å bli kvitt migrene angrep.
- C-vitamin øker immuniteten.
- Å gi en helbredende effekt på kroppen, normaliserer tarmene og mage-tarmkanalen.
- Det aktiverer dannelsen av blodceller (profylaktisk mot anemi).
- Senker kolesterolnivået i blodet.
- Saften fra de friske bladene brukes til å bekjempe tannkjøtt og munnsykdommer.
- Leger anbefaler å bruke Peking-kål til personer som lider av leddgikt, revmatisme, gulsott, hypertensjon, senil demens og kreft. Bidrar til å redusere kviser og opprettholde en sunn hudfarge.
- K-vitamin øker kroppens evne til å absorbere kalsium, som er nødvendig for å bygge sterke bein.
Peking kålekstrakt brukes til fremstilling av visse medisiner.
Skader på kroppen
Skadene av kinakål:
- Pekinkål er kontraindisert for personer som har pankreatitt, gastritt med høy surhet, magesår eller enteritt.
- Vil skade mennesker som lider av halsbrann eller refluks.
- Ammende mødre må spise Pekingkål med forsiktighet.
Du må spise grønnsaker innen grunn. For høyt forbruk av fersk Pekingkål eller kokte grønnsaker kan føre til urolig mage. Misbruk fører også til kvalme og svimmelhet.
Selv om kinakål sjelden forårsaker allergier, bør ikke dette øyeblikket utelukkes. Før du inntar en kinesisk grønnsak, må du sørge for at den ikke forårsaker en allergisk reaksjon.
Økende
Jordbruksteknologiens hemmeligheter:
- Pekingkål er en grønnsak som må dyrkes fra frø. Rotsystemet er ikke veldig godt utviklet, så det tar sjelden rot på et nytt sted etter transplantasjon. Før fremveksten av planteskudd, må du huske å dekke til med en film, som eksperter anbefaler å fjerne etter at de unge plantene blir sterkere.
- Du må plante frø i godt fuktede hull. Hvis vi snakker om senplanting, må jorden fuktes flere ganger, og først etter dette skal frøene legges i hullene.
- Å ta vare på kinakål inkluderer å vanne og løsne jorda. Det er nødvendig å mate avlingen minst en gang og sørge for at ugress ikke vises i hagen.
- Høsting i personlige tomter gjøres manuelt. Ved massedyrking blir Peking-kål bearbeidet og høstet ved hjelp av spesielt landbruksutstyr (for eksempel en skurtreske). Kålhoder blir ikke skadet under mekanisert høsting.
- Skyting av en vegetabilsk avling skjer ved lave jordtemperaturer. Hvis det forventes en kald sommer, plant frøene under en film. Kulturen blir også skutt mot utidig høsting. Derfor er det viktig å fjerne modne kålhoder i tide. Hvis Peking-kålen har grodd, bør du ikke fjerne kålhodet fra hagen. Bedre å la det ligge for frø.
Utvalgte vegetabilske avlinger skal lagres i en kjeller eller kjøleskap om vinteren. Epler skal ikke lagres ved siden av - de vil påvirke smaken negativt. Når du oppbevarer i kjøleskapet, er det verdt å pakke hodene på kål med klamfilm. Peking kan også fryses. Ved avriming endres ikke innholdet av næringsstoffer i den. Du kan også spise bladene hele vinteren ved å sylte dem i en saltløsning. Denne lagringsmetoden har ikke negativ effekt på fordelene med en grønnsak.
Bruker kål
Fersk kål er sunt
Pekingkål har funnet anvendelse på flere områder. Dette er medisin, matlaging og kosmetikk. I kosmetologi brukes juice eller velling fra bladene. Du kan også bruke saften hjemme til morgen tørker i ansiktet i frossen form. Vi vil ikke dvele ved det medisinske aspektet, siden det ble nevnt ovenfor.
De største fordelene med Peking-kål manifesteres når de konsumeres ferske.
Oftest tilberedes ferske salater fra Peking-kål. Du kan også bake den, lapse den. Du må skjære et kålhode med en skarp kniv. Den nedre delen av hodet brukes ikke til matlaging. Når du skjærer, må du sørge for at det ikke er råtne blader inne i hodet.
Noen ganger er Peking bitter. Dette er resultatet av feilaktig pleie, lagringsforhold eller overflødig nitrater. For å få bitterheten til å forsvinne, må du suge den i kaldt og ferdig saltet vann. Du kan også fjerne bitterheten ved å koke bladene. Men med denne prosedyren mister de en betydelig del av gunstige sporstoffer og vitaminer.
Anbefalinger for valg av sort
Følgende varianter anbefales for dyrking på en personlig tomt: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dager, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, Magician F1, Ømhet F1, Orange Princess F1, Orange mini F1, Nika. Bladene til de to siste variantene, til tross for navnene, er farget grønt. Bare i modningsperioden vises en smal, enten gul eller oransje, stripe på de bølgende kantene på bladplatene.
Hvis du vil dyrke en uvanlig variasjon på hagen din, må du ta hensyn til KS 888 F1 hybrid. Det ser uvanlig ut takket være det syrinblader.
Når du kjøper frø, kan du finne en detaljert beskrivelse av hver sort på pakken. Hver av dem har sine egne fordeler og ulemper. Noen er egnet for dyrking utendørs, andre er beregnet for dyrking i drivhus, og andre kan til og med dyrkes på en vinduskarmen. På noen planter dannes det små hoder under modning, hos andre store. Samtidig er utbyttet av nesten alle varianter det samme, som innholdet av næringsstoffer.
Du må velge de variantene som har blitt dyrket i området i flere år. De er tilpasset de klimatiske forholdene i regionen og gir stabil høst hvert år. Hvis du vil prøve nye varianter, bør du ikke plante mange planter det første året. Bedre å plante 10-15 busker, og se hvordan de oppfører seg når de vokser, og hva slags høst de vil gi.
Konklusjon
Nå vet du alle egenskapene til kinakål. Til slutt bemerker vi at dette alkaliske produktet kan dyrkes fra stilken som spirte. Men dette er ikke den enkleste måten. I tillegg gir hybridsorter en god høst bare det første året. Planter dyrket fra hybridfrø har ikke motstand mot vanlige sykdommer.