Clementine er en sitrus fra den oransje underfamilien til Rutaceae-familien. Den ble oppdrettet i 1902 og har siden den gang stolt over sin plass blant frukt.
Klementiner og helsemessige fordeler
Botanisk karakteristikk
Klementiner ble oppnådd som et resultat av seleksjonsarbeid ved å krysse to sitruser: mandarin og siciliansk appelsin.
Det er en eviggrønn plante som blomstrer med hvite blomsterstander. Trærets løvverk er lite, tett, tagget i kantene, spisset på enden og festet på korte petioler. Det er små ryggrader i blad bihulene.
Frukten ble oppkalt etter den franske oppdretter Clement Rodier.
Klementiner er de nærmeste slektningene til mandariner, så de ligner denne sitrusen i utseende, bare litt mindre i størrelse. For å smake er klementiner søtere og har et snev av honning.
Fruktperioden er oktober-februar.
Klementiner dyrkes på nord- og sørafrikanske sitrusplantasjer, i de amerikanske delstatene California og Florida, i Spania, Marokko og Chile.
Forskjeller fra mandariner
Klementin skiller seg fra mandarin som følger:
- diameteren på den gjennomsnittlige klementinfrukten når omtrent 6 cm,
- skallet av hybridene krysset med appelsiner er en størrelsesorden mykere, flekket med porer og lett skrellet fra den saftige massen.
- Klementiner er mer avrundet i form og ser ut som små appelsiner.
Kostnaden for hybrider er litt høyere enn for andre sitrusfrukter.
Varianter
I dag er det 3 hovedvarianter av klementiner for regional dyrking.
- Korsikanske. De smaker det søteste blant andre. Fruktene er dekket med en oransjerød skorpe og har en velduftende aroma. Seedless. Arten dyrkes på Korsika og er beskyttet av det lokale varemerket. Den korsikanske sorten selges fra begynnelsen av november til begynnelsen av februar. Som bevis på fruktens friskhet, adopterte korsikanerne skikken å bevare løvverk for salg på frukten.
- Spansk. Dyrket i Middelhavet. Frukt i små og store frukter med 2-10 frø.
- Montreal. Det regnes som en sjelden variettsortiment levert av spanske og algeriske gartnere. Frukt med 10-12 frø vises i midten av oktober.
Noen sorter er dyrket av gartnere hjemme. Blant slike innendørs klementiner er variantene Amoa-8 og Rubino Rosso bemerket.
Kjemisk oppbygning
Klementiner inneholder mange vitaminer
Energiverdien til 100 g sitrus er 35-50 kcal.
Ernæringssammensetning:
- opp til 86,5 g vann,
- opptil 12 g karbohydrater,
- opptil 2 g kostfiber,
- opp til 0,85 g proteiner,
- opp til 0,4 g aske,
- opp til 0,15 g fettstoffer,
Vitaminer
- 48,8 mg askorbinsyre (C),
- 14 mg kolin (B4),
- 0,636 mg vitamin PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferol (E),
- 0,151 mg pantotensyre (B5),
- 0,1 mg betain
- 0,086 mg tiamin (B1),
- 0,075 mg pyridoksin (B6),
- 0,03 mg riboflavin (B2),
- 24 mcg folat (B9)
- Makro- og mikroelementer:
- 177 mg kalium
- 43 mg kobber
- 30 mg kalsium
- 21 mg fosfor
- 10 mg magnesium
- 1 mg natrium
- 0,14 mg jern
- 0,06 mg sink
- 0,1 mcg selen
- 0,023 mcg mangan.
Antall fordøyelige karbohydrater per 100 g sitrus:
- opp til 9,18 g mono- og disakkarider,
- opptil 1,59 g dekstrose,
- opp til 5,96 g sukker,
- opptil 1,64 g fruktose.
Helsefordeler
Fordelene med klementiner ligger i deres rike kjemiske sammensetning.
Sirkulasjons- og immunforsvaret
Sitrus er i stand til å heve tonen
Sunne frukter er kjent for sin store mengde askorbinsyre, hvorav andelen overstiger prosentandelen av vitamin C i mandariner, grapefrukt og appelsiner. C-vitamin tar en aktiv del i oksidasjons- og reduksjonsprosesser, øker kroppens immunforsvar og aktiverer absorpsjonen av jern.
Sitrus, som har betennelsesdempende egenskaper, er nyttig å bruke under forverring av luftveissykdommer og for å heve tonen.
Mangel på askorbinsyre forårsaker en løs struktur og blødning i tannkjøttet, noe som fører til neseblødninger på grunn av økt permeabilitet og overdreven skjørhet i små blodkar.
Hjertemuskulatur
Syrene i klementinfrukter er gunstige for normal funksjon av hjertemuskelen. Blant elementene bidrar kalium til normalisering av blodtrykket og er ansvarlig for sammentrekning av muskelvev.
Regulerer overflødig vekt
Den sunne kostfiberen i sitrus fører til en følelse av fylde og hemmer utseendet av overdreven appetitt. Sammen med det lave kaloriinnholdet i produktet lar dette deg regulere overflødig vekt. Fiber har rensegenskaper, fjerner giftstoffer og giftstoffer.
Utveksle prosesser
Normaliseringen av metabolismen lipid, protein og karbohydrater skjer på grunn av tiaminet som er inneholdt i frukten - vitamin B1. Som et resultat blir hjernens arbeid aktivert, humøret stiger. Pyridoxine - vitamin B6 - er aktivt involvert i syntesen av proteiner, og hjelper til med å assimilere flerumettede syrer og fjerne glukose.
Hud og hår
Antioksidanter er kilden til skjønnhet og elastisitet i huden, styrken til hår og negler, som de bruker eterisk olje presset fra skallet.
Kontra
Å være en slektning av sitrusfrukter, fører klementin i noen tilfeller til utseendet av allergiske reaksjoner og kan skade helsen i tilfelle individuell intoleranse.
Det anbefalte daglige inntaket av sitrus er 2 deler.
Det er forbudt å bruke klementinfrukter som øker surhetsgraden i magen i tilfelle forverring av nyre- og mage-tarm-sykdommer. Sitrus bør være begrenset til personer med diabetes.
Clementine spansk mandarin
HVORDAN DET ER RIKTIG Å DRIKKE SODA I MORGEN AV NATSCHAK // HELSE ORGANISMER
Bruksområde
Klementiner blir konsumert friskt, de er sukkerbelagt, juice, konserver og syltetøy er laget av dem, tilsatt som krydder til alkoholholdige drikker. De serverer ingredienser til salater og hovedretter, og er mye brukt i tilberedning av desserter.
Ved hjelp av kaldpressing oppnås essensiell olje fra klementinskall, som har funnet bred anvendelse innen kosmetikk. Varme bad med det lar deg lindre depressive forhold og fungere som et middel for å bekjempe søvnløshet.
Konklusjon
Clementine er en krysning mellom en mandarin og en appelsin, og skiller seg fra disse sitrusfruktene i størrelse. I motsetning til andre sitrusfrukter, smaker frukten søtere. I den kjemiske sammensetningen inneholder frukten mange vitaminer og elementer, derfor har den gunstige egenskaper for helsen og har funnet bred anvendelse innen matlaging, kosmetikk og folkemedisin.