Druer er en vanlig plante hvis frukt spises rå eller bearbeides til andre produkter. Juice, konserver og syltetøy er laget av bær. Vin produseres også av frukten. For enkelhets skyld å klemme juice fra bær brukes en druepresse, som du kan kjøpe eller lage selv.
DIY druepresse
Prinsipp for drift
Typer av druepresser:
- mekanisk (skrue, skrue);
- pneumatisk;
- hydraulisk;
- elektrisk.
En populær type er den manuelle mekaniske druepressen med en skruemekanisme og en beholder med hull. Fordelene er enkel design, lave kostnader og brukervennlighet.
Arbeidsprinsipp for den manuelle skruepressen til druejuiceren:
- bærene knuses og legges i en beholder med hull;
- gjennom rotasjonen av håndtakene settes en skruemekanisme i bevegelse, som senker stemplet ned;
- saften presses ut av bærene, den renner gjennom hullene i et forhåndsinnstilt brett;
- produktet helles fra paller i en beholder for lagring.
For fremstilling av druepresse brukes rustfritt stål eller tre. Det er bedre å bruke hardt treverk som for eksempel bøk. En dreneringsdel er laget av materialer, som er forbundet med metallringer.
Andre varianter
Det er en modernisert mekanisk druepress. Det kjennetegnes ved fraværet av en beholder for å trekke ut juice. I stedet er flere trebjelker installert i et sjakkbrettmønster, som danner en dreneringsramme. Bær plasseres mellom dem.
For å klemme brukes en manuell knekt, som utvikler en styrke på 2-4 tonn. Fordelen med denne mekanismen er en stor mengde juice oppnådd. 70% av produktet kommer ut av det totale volumet av bær.
Den hydrauliske druepressen har en lignende design. I stedet for en knekt for å presse ut saften, er en tønneformet membran installert. Den utvides når vann føres inn i systemet, noe som forårsaker et trykk på 1-2 atm. Saften kommer ut gjennom hull på overflaten av foringsrørets vegger.
Prinsippet om drift er likt for en pneumatisk juicepresse. Forskjellen er bruken av trykkluft for å skape trykk, som tilføres av en kompressor.
Forberedelse av råvarer for sliping
Alle typer presser for druer og annen frukt, som brukes til å få juice, krever ytterligere tilberedning av råvarer. For å tilberede bærene bruker de hakkere som de kjøper eller lager med egne hender.
Prinsippet for driften av anordningen er å rotere trommelen inne i foringsrøret, noe som gjør frukten til en fin velling. Det er mulig å lage både en manuell versjon og oppgradere den ved å installere en elektrisk stasjon.
Å lage et knus hjemme
Bruk miljøvennlige materialer for produksjon
For å lage en druepress med egne hender, trenger du:
- treblokker;
- metallplater og stenger;
- lagrene;
- bolter, skiver og muttere;
- ruller;
- skissene;
- tre- og metallbehandlingsverktøy.
Når du lager en hjemmelaget druepress med egne hender, er det bedre å bruke miljøvennlige materialer, siden overflaten deres virker direkte på mat. For å lage en beholder er rustfritt stål eller en trommel fra en vaskemaskin egnet.
Pressene er også laget av tre og plast. Ulempen med tremekanismer er at de er vanskelige å rengjøre og ikke er holdbare.
Produksjonsprosess
Trykkmonteringssekvens:
- Montering av stativer. For å lage dem, ta 2 rør med en diameter på 2,2 cm og sveis en U-formet profil til dem. Høyden skal gi fri bevegelse av skruemutteren.
- Sveiseklemmer. Dette er en valgfri del av mekanismen, som gjør det mulig å montere mekanismen på et bord eller vinduskarmen.
- Rammeoppretting. Ta trebjelker 2 cm x 10 cm og ikke mer enn 80 cm lang. Pressens bredde avhenger av rullens størrelse.
- Montering av ruller. For å lage en druepress brukes ruller med en rillet overflate. Deres akser er rettet mot skruene. Hver 8 cm gjøres et skifte på 1,5-2 cm på hver skaft. Mekanismen er festet til hoveddelen med lagre. Tannhjul i forskjellige størrelser brukes til å rotere akslingene i forskjellige hastigheter.
- Bøtteinstallasjon. Ta en pyramideformet beholder og installer den på tverrbjelkene på rammen. Avstanden mellom bøtta i sjaktene skal ikke overstige 12 mm.
- Montering av juicebeholderen. Den er montert ved bunnen av hele mekanismen. Det er bedre å lage en beholder av rustfritt stål.
Designtillegg
For å presse saften på en enkel måte, og hastigheten på klemming var lett å kontrollere, lar de muligheten for å endre hullene mellom akslene. Dette er viktig hvis produktet vil være grunnlaget for å lage vin.
Med riktig gapavalg forblir druefrøene intakte. Skadede frø gir drikken en bitter smak på grunn av tilstedeværelsen av tanniner.
For å forbedre ekstruderingsprosessen lages en pressekurv. Det er bedre å lage det fra rustfritt stål eller ta en plastbeholder som basis.
Avstandsstykker er installert for å skille fruktdelene under pressing. De er uavhengig laget av stålskiver med hull på 2-4 mm, som er forbundet med punktsveising.
En biljekk tas som grunnlag for fremstilling av en hydraulisk klemmemekanisme. Når du bruker den hjemme, er det påkrevd å styrke rammen i tillegg med flere bjelker.
Min hjemmelagde druepresse.
PRESS for juicing / Tests / 6.09.2017
Hjemmelaget eplejuicepresse.
Tapping rist lage
For å gjøre en hjemmelaget drue og annen fruktpresse så produktiv som mulig, kreves et dreneringsnett. Den er laget av naturlig tre. Bøk eller eik fungerer bra. Det er forbudt å bruke OSB og lignende materialer til en lav pris, da de inneholder giftige stoffer.
Tykkelsen på rutenettet skal ikke være mindre enn 2 cm. Når du bruker nettet, er det nødvendig med råvareposer. De er laget uavhengig hjemme av sterkt stoff.
For å sy posene selv, bruk:
- burlap;
- syntetisk;
- lin stoff;
- bomull;
- grov calico;
- jute.
Konklusjon
Bruken av druepresser er rasjonell bare når det er nødvendig med små mengder produksjon. Produktiviteten er 10-30 l / t, avhengig av stasjonen og kapasitetens størrelse.
For å få en stor mengde juice brukes industrielle presser. For at knuseren skal serveres i lang tid, vaskes og rengjøres den jevnlig fra restene av råvarer.