Mange husmødre gjør forberedelser til vinteren. Det er forskjellige måter å tilberede druer til vinteren i fryseren. Det er viktig å ikke miste nyttige egenskaper og vitaminer under frysing.
Høsting av druer til vinteren i fryseren
Prosess fordelene
Frysing har en rekke fordeler og ulemper. I motsetning til den vanlige troen, mister ikke dypfrysing alle de gunstige egenskapene til produktet.
Hvorfor er det fordelaktig å fryse grønnsaker og frukt om vinteren:
- Riktig utført teknologi beholder 90% av nyttige vitaminer.
- Foredlede grønnsaker og frukt er enkle å tilberede.
Men i denne prosessen må visse regler følges. Bare fersk mat passer for ham. Avhengig av produktets form, lagres de i poser eller i helhet. Selv ferdige måltider egner seg til oppbevaring i fryseren. En effektiv tilleggsmetode for prosessen er vakuum.
Tilberedning av bær
Frysing av druer om vinteren er vanskeligere enn andre frukter fordi gjengen må tas fra hverandre, noe som tar tid.
Forberede druer til vinteren:
- Velg hele, uskadet, fri for mugg og råte.
- Vask dem godt og klapp tørt på et papirhåndkle. For pålitelighet, la lufttørke eller tørke med kald lufttørker.
- Legg tørkede bær på et brett på bakepapir.
- Sett brettet i kjøleskapet i 3-4 timer.
Deretter helles de for enkelhets skyld i en pose og lagres. Følg reglene for tining av frukt: frosne druer blir først plassert i hyllene i kjøleskapet i 10-18 timer. Deretter helles de avrimede bær med vann ved romtemperatur. Ikke sett druer inn i kammeret igjen. Frysing av vannmeloner og agurker anbefales ikke (på grunn av rikelig mengde væske i produktene).
Anskaffelsesmetoder
Måter å fryse druer til vinteren på:
- pitted og pitted;
- separate frukter og en haug.
Frysing av druer for vinteren er mulig med individuelle bær, en hel haug og i form av puré. Ulike former for emnet er egnet til å tilberede kompott, spise rå, til å dekorere desserter.
Høsting i bunter
Før frysing blir bærene vasket og tørket.
Frukten vaskes og tørkes. Buntene lar seg renne i flere timer. Deretter legges de i poser og blir liggende i fryseren. Slipp overflødig luft før du binder.
Tilberedning av potetmos
For denne metoden må du kjøpe frøfrie varianter.
- Vri fruktene i potetmos (i en kjøttkvern eller blender).
- Tilsett sukker etter smak.
- Plasser stoffet i matbeholdere.
Purecontainere lagres i opptil ett år. Den brukes sammen med cottage cheese eller grøt.
Frys i sirup
Frysing av druer til vinteren ved bruk av denne metoden er ikke vanskelig, men kostbart fordi det brukes mye sukker til det.
Oppskrift:
- Bærene legges (ikke til toppen) i matbeholdere.
- Tilbered sirup (60 g per glass vann). Den avkjøles og helles i containere.
- Sørg for å la plass til lokket, når det er frossent, blir væsken deformert.
Frosset i sukker
Bærene legges i en beholder og drysses med sukker etter smak. Dette emnet er egnet som mellommåltid eller til å lage kompott eller gelé.
Hvilke varianter passer
For frysing av druer om vinteren, anbefales det å velge mørke bærsorter som kan ligge i lang tid.
Disse inkluderer varianter av Moldova, Neptune, Kutozovsky. Og de fryser også Kishmish. Det er behagelig på grunn av mangel på frø i den. Hvis frukten er egenvokst, frys frukten på høstdagen.
Slik fryser du druer Regler for frysing av druer om vinteren
Slik fryser du drueblader for utstoppet kål (sarma, dolma).
Fryser frukt om vinteren
Konklusjon
Ved hjelp av et kjølekammer høstes frukt og grønnsaker til vinteren. Det er enkelt å fryse druer i fryseren. Den er frosset på flere måter: med individuelle bær, klaser eller i sirup. Disse produktene brukes til å tilberede måltider og drikke.
For å få maksimal utbytte, må du ikke bare fryse druer for vinteren i henhold til reglene, men også overholde avrimingsreglene. Frukten kan lagres frossent i opptil ett år.