Forskere avler hybrid grønnsaker og frukt for å lage unike planter. De er preget av motstand mot værforhold og sykdommer, uvanlig utseende og smak. Blant hybrid sitrusfrukter er rød mandarin en fremtredende representant.
Kjennetegn på rød mandarin
Hybrid og variasjon
Hybrider produseres ved å krysse flere planter. Med et slikt utvalg brukes ikke stoffer som er farlige for mennesker. Dette betyr at produktene slett ikke er farlige å spise.
En rekke, i motsetning til en hybrid, er en selektivt valgt gruppe av planter. Deres fordel er at de kan dyrke frøplanter igjen fra frøene sine, mens det sannsynligvis ikke kommer frukt fra hybrider.
Beskrivelse av rød mandarin
Mandarin kalles så fordi den ble oppnådd ved kryssing. Forskere har utviklet en blanding av blodoransje og mandarin.
Og selve den blodige appelsinen ble oppnådd ved å mutere appelsinen med pomelo og mandarin. Den viktigste forskjellen fra vanlige mandariner er fruktens rødlige hud. I tillegg har mandarin en rekke funksjoner:
- Det er også pigmentering inne.
- Massen er lys rød med hvite årer og en uttalt farge på lobulene.
- Frukten blir ganske enkelt skrellet og tatt fra hverandre.
- Skiller seg i søt smak med svak surhet.
I tillegg til rød sitrus, fikk oppdrettere oransje eller gule mandariner og til og med kryssede mandariner og lime (den indiske variasjonen av grønn frukt kalles Rangpur).
Hvordan viste den røde fargen seg?
Anthocyanin-pigment er ansvarlig for en så lys farge. Oppdrettere fikk det fra blomster og podet på sitrusfrukter. Det er ingen røde sitrusfrukter i naturen. Graden av lysstyrke avhenger av forholdene der frukten ble dyrket: på temperatur, fuktighet, pleie. Noen frukter har til og med en rødblå farge.
Fordelene med antocyaniner er at de:
- De er antioksidanter som reduserer risikoen for mange sykdommer.
- Brukes for å forhindre sykdommer i hjerte- og karsystemet.
- Reduserer risikoen for grå stær.
- Hjelper med å unngå diabetes.
- Egnet for forebygging av bakteriesykdommer.
- Inneholder mye jern, kalsium og A-vitamin.
Antocyaniner har heller ikke mye kalorier, så røde sitrushybrider er akseptable for kosthold. Frisk frukt har et lavt antocyanininnhold, så de frysetørkes.
Sitrus med en uvanlig farge skal brukes med forsiktighet av personer med allergi og individuell intoleranse mot antocyaniner.
Frukt varianter
Det er umulig å dyrke en rød mandarin hjemme
De mest populære typene sitrusfrukter er Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Det er umulig å dyrke en rød mandarin hjemme, så du må nøye deg med kjøpt frukt.
Tangelo
Hybrid av mandarin og pomelo (grapefrukt). Sorten tok en stor fruktstørrelse fra pomelo. Den fikk navnet "honningklokke" for sin milde søte smak og håndtaket på frukten. Frukt med godt skille og saftige skiver.
Tangor
En blanding av mandarin og søte appelsiner. Modnes vanligvis om vinteren. Beskrivelse av frukt:
- litt flatet;
- mindre enn appelsiner;
- saftig og søt masse;
- skallet er humpete og tykt;
- det er mange porer på huden.
Den skreller også lett av.
Clementine
Den mest populære av de nevnte typene sitrus. Det er karakterisert som følger:
- medium til liten fruktstørrelse;
- saftige og myke frukter;
- søt smak med surhet;
- huden er oransje.
Frukten modnes vanligvis fra desember til mars. Frøvarianter er klassifisert i Montreal-undergruppen. Navnet på frukten ble gitt med navnet til presten som brakte den til Algerie.
Minneola
Minneola-frukt har få frø
Det er en blanding av mandarin (en spesiell type sitrus) og grapefrukt.
Beskrivelse av frukt:
- Langstrakt med en karakteristisk nakke øverst.
- Fargen er rød-oransje.
- De kan være både små og store.
- Det er få frø inni.
- Massen har en terret mandarin-smak og en uttalt aroma.
Minneola modnes i desember-februar.
Ellendale
Tre frukt ble valgt for kryssing: mandarin, appelsin og mandarin. Ellendale frukt er preget av:
- mangel på frø;
- store frukter;
- massen er søt og sur;
- frukt av rød korallfarge.
Fallglo
Denne sorten har en tykk rødoransje hud. Fruktene smaker søtt og surt og er vanligvis store, det er nesten ingen små. Utad ligner det på andre typer uvanlige sitrusfrukter.
Sunburst
Beskrivelse av frukt:
- liten størrelse;
- usøtet anbudsmasse;
- vakker glanset skall med rød-oransje farge.
Lukten av frukt er mild, med hint av appelsin.
Dyrt kontra billig skyet mandarin eller rød mandarin)
Ved hjelp av rød mandarin
Denne uvanlige frukten brukes til å lage marmelade, dekorere cocktails og desserter med den. Det er lett å få en rød glede fra skallet.
Rød mandarin brukes i kosmetologi - olje til hud og hår er laget på basis.
Anthocyanin brukes som en naturlig farge og tilsetningsstoff til mat. Det er hentet fra blåkål, svarte gulrøtter, rips. Anerkjent merking er E163, så ikke vær redd for å kjøpe produkter med denne komponenten - de er trygge for kroppen.
Konklusjon
Den uvanlige røde mandarin oppnås ved å krysse forskjellige sitrusfrukter. Den skylder sin farge til det naturlige fargestoffet antocyanin, som har mange fordelaktige egenskaper.