Druer er en flerårig busk fra druefamilien. Den dyrkes med egne hender for å få frukt som blir bearbeidet til drikke, syltetøy eller konsumert rå. Kaloriinnholdet i grønne druer er viktig når du formulerer dietter.
Kaloriinnhold i grønne druer
Populære varianter
Populære varianter av grønne druer inkluderer:
- Hvitt mirakel;
- Chardonnay;
- Hvit muskatnøtt;
- Bazhena;
- Valentine.
Disse grønne druene har en saftig, søtsmakende masse med svak surhet, som er dekket med et tynt lag hud. De inneholder heller ikke mer enn 2 frø. Noen varianter brukes i vinproduksjon, men de fleste egner seg til konsum som ingrediens for vekttap. Et stort antall frukt kan skade kroppen.
Sammensetning og kaloriinnhold
Avhengig av sorten er kaloriinnholdet i grønne druer 40-80 kcal per 100 g bær, men hos noen når det 100 kcal. 1 skje inneholder omtrent 3 kcal, i et glass på 300 ml - mindre enn 20 kcal. Den volumetriske komponenten av vann i frukt er 80-88%.
Ernæringsverdien av grønne druer per 100 g produkt:
- karbohydrater - 16,1-18,4 g;
- fett - 0-0,023 g;
- proteiner - 4-6,63 mg;
- næringsfiber - 9,2-9,8 g;
- mineralstoffer - 98-121 g.
Kjemikalier i grønne druer:
- klorofyll;
- polyphenol;
- flavonoid;
- essensielle stoffer;
- quartzin
- matsyrer (eple, sitronsyre, ravsyre).
Disse indikatorene karakteriserer grønne druer som et lavkaloriprodukt med høy næringsverdi. Dette gjør det mulig å bruke fruktene som en av komponentene i menyen i kostholdet til behandling og vekttap, samt bruke dem som et forebyggende vitamin- og mineralkompleks uten risiko for vektøkning.
Nyttige komponenter
Bær inneholder vitaminer
Sammensetningen av vitaminer av grønne druer per 100 g:
- B1 (tiamin)
- B2 (riboflavin);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Sammensetningen av sporstoffer per 100 g produkt:
- magnesium (mg)
- kalsium (Ca)
- fosfor (Ph)
- jern (Fe)
- andre elementer
Brukes i matlaging
Grønne druer brukes som en del av et vekttap kosthold. Det lave kaloriinnholdet lar deg konsumere en stor mengde frukt uten risiko for overflødig vekt. Den søte smaken på bær og fast kjøtt med mye juice gjør produktet populært for konsum. Nyhøstede druer må skylles i kaldt rennende vann eller bløtlegges i en væske ved romtemperatur for å fjerne smuss, støv og kjemiske rester.
For å redusere kaloriinnholdet uten å miste nyttige komponenter, tilberedes fruktene av grønne druer ved bruk av varmebehandling. Bruk tørke- og herdemetoden. Denne typen matlaging tar kort tid. Dessuten kokes druer i kort tid i varmt vann eller tilberedes i dampbad.
For ikke å øke kaloriinnholdet i produktet, men for å forbedre smaken, brukes pickling-metoden. For dette er varianter med store bær egnet. Ved sylting tilsettes også krydder for å gjøre smaken rikere og mer syrlig uten å øke kaloriinnholdet.
Bær brukes som ingrediens eller dekorasjon til desserter og salater med lite kaloriinnhold. Slike retter gir ikke bare fordeler for vekttap, men forbedrer også immunforsvaret, fungerer som et middel for å forhindre virusinfeksjoner.
Matlaging rosiner
Grønne druer produserer deilige søte rosiner. Produktet mister ikke de gunstige egenskapene under matlagingen og øker ikke antall kalorier. Det brukes som tilsetningsstoff i desserter og salater.
Før tilberedningen tilberedes bærene, som består av en rekke punkter:
- utvalg av moden frukt uten fysisk skade;
- rengjøring ved å suge i vann;
- ekstra rengjøring i kokende brusløsning (5-10 sekunder);
- vasking fra brus og tørking.
Grønne druer blir behandlet til rosiner ved følgende metoder:
- indirekte sollys;
- direkte lys;
- varmebehandling ved bruk av teknologi.
Konklusjon
Grønne druer er sunn mat for voksne og barn. De fleste varianter er egnet for DIY-dyrking.
Å plante grønne varianter gjøres best midt på våren ved stiklinger. For å sikre en stor høst, må du regelmessig ta vare på buskene og lage nitrogen, fosfor og kaliumgjødsel.