For produksjon av viner, konjakker, kompoter, tekniske druer brukes. De utmerker seg med et høyt innhold (opptil 85%) juice i bær, samt en harmonisk smak. Sukkerinnholdet i frukten er høyt. De er også preget av upretensiøsitet og stabil produktivitet. Nye hybrider er ofte like gode som bordvarianter.
De beste tekniske druesortene
Aligote
Aligote er en gammel variant opprinnelig fra Frankrike. Det oppnås ved å krysse Pinot Cepage og Gue Blanc. Utbredt i Øst-Europa.
Modningsperioden er middels tidlig. Fruktene høstes 145 dager etter oppstart av vekstsesongen.
Aligote er ikke egnet for mekanisert høsting av frukt: tapet av juice er stort. Anbefalt beskjæring er multi-arm viftemetoden. Frøplantene har krypende skudd. Toppene deres er grønne med en bronse fargetone.
I følge beskrivelsen har Aligote-sorten følgende positive egenskaper:
- utmerket lønnsomhet - 90-140 sent per hektar;
- upretensiøs omsorg;
- motstand mot pulveraktig mugg.
De negative egenskapene inkluderer det faktum at Aligote påvirkes av mugg og grå råte, grapefrukt og edderkoppmidd. Selv om arten er relativt frostbestandig, blir knoppene ofte skadet av vårfrost.
Beskrivelse av busken
Planten er liten. Antall fruktbare skudd er 80-85%. Bladene er mørkegrønne, avrundede. Kantene er skarpe, bøyde ned. Bladene er vinrøde.
Beskrivelse av frukt
Grupper av sylindrisk-konisk form, liten størrelse. Vekt - ca 100 g. Tettheten er høy. Pedunkelet er ikke lenge. Bærene er runde, 12-15 mm i diameter. Grønnhvit i begynnelsen, gulgrønn ved full modenhet med solbrune flekker og mange brune flekker. Deformeres av komprimering. Huden er tynn, men fast. Fruktene har 1-2 frø. Massen er mør, saftig. Smaken er enkel og behagelig.
Bærene smuldrer litt, noe som ikke påvirker dyrkningsresultatet.
Det gjennomsnittlige sukkerinnholdet er 18%. Syre - 7,5-10,4 g / l. Aligote tekniske druer er utmerket til vinproduksjon, juice, champagne.
Rondo
Rondo ble utviklet av tsjekkoslovakiske og tyske oppdrettere. Hans foreldre er Dawn of the North og Saint Laurent. Denne sorten dyrkes i sentrum av Russland.
Modnes tidlig. Fra hevelsen i knoppene til bærenes fulle modenhet går det 125-130 dager. Fruktene høstes i midten til slutten av august.
Sorten har følgende positive egenskaper:
- utmerket utbytte (spesielt når det dyrkes på svart jord);
- immunitet mot sykdom;
- frostmotstand: tåler temperaturer opp til -24 ° С;
- egnethet for dyrking av amatører.
Motstanden mot forfall er høy, men fruktene bør plukkes i tide, ellers vil de tørke ut og falle av.
Beskrivelse av busken
Planten er sprek. Nå 10 m i høyden. Bladene er middels store, trifolierer. Om høsten tar de på seg en rød farge. Vintreet modnes godt. Blomstrer i midten av juni. Blomstene er lite attraktive, gule, bifile. Pollinering er bra. Den optimale belastningen er 30-35 øyne. Beskjæring av fruktbare vinstokker utføres for 3-5 øyne. Tekniske druer, god forankring av stiklinger.
Beskrivelse av frukt
Bær har en kirsebærsmak
Klyngene har konisk form, størrelsen er liten. Vekt - 120-300 g. Gjennomsnittlig tetthet. Bærene er runde, middels, vekt - opptil 3 g. Huden er tett, middels tykkelse. Fargen er svart. Massen er saftig, lilla-svart farget. Smaken er hyggelig, med hint av kirsebær.
Sukkerinnhold - opptil 18-21%. Syre - 9-10 g / l. Fruktene er egnet for tilberedning av høysyre viner av høy kvalitet som blir lagret i fat i lang tid.
Krystall
Kristall er en teknisk ungarske druesort. Det ble oppnådd ved å krysse av artene Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Representerer ikke-dekkende arter. Egnet for å vokse i Moskva-regionen.
Modnes tidlig. Fra begynnelsen av vekstsesongen til fasen av fruktmodning går 110-115 dager. Fruktene begynner å høstes fra midten av august.
Blant de positive egenskapene til sorten er:
- høy produktivitet;
- motstand mot lave temperaturer: tåler indikatorer opp til -29 ° С;
- immunitet mot pulveraktig mugg, dunaktig mugg, grå mugg;
- utmerket overlevelsesrate for frøplanter;
- krevende omsorg.
Det er verdt å overvåke fortykningen av buskens baldakin, ellers vil eggstokkene begynne å smuldre, klyngene vil bli oppslitte. Som et resultat vil avkastningen synke.
Beskrivelse av busken
Kulturen er mellomstor. Bladene er mørkegrønne, mellomstore, sterkt kuttet. Blomstene er bifile. Unge skudd har en rødlig fargetone. Modning av skudd - 85-90%. Den optimale belastningen er 60 øyne per busk med lengden på beskjæring av frukt vinstokker 3-4 øyne.
Beskrivelse av frukt
Grupper er sylindrisk-konisk eller konisk, veier opp til 200 g, tette. Bærene er ovale, gulgrønne, noen ganger hvite, med et voksaktig belegg. Vekt - opptil 2 g. Huden er tynn. Massen er mør honning, saftig.
Den akkumulerer sukker opp til 23% (i gjennomsnitt - 18%). Syre - opptil 6 g / l. Juiceutbytte - 70%.
Sorten brukes i vinproduksjon: hvit bordvin produseres.
Regent
Regent er en av de beste tekniske druesortene. Han er opprinnelig fra Tyskland. Foreldre - Diana og Chamboursen. Men i regionene i Moskva, Tver, bør den være skjermet.
Har en middels sen modningsperiode. Fra hevelse i knoppene til full modning av frukten, går 130-140 dager. Fruktene nytes i slutten av september. Avkastningsindikatorene er gjennomsnittlige, avhengig av den voksende regionen.
Frukt må plukkes i tide
I følge beskrivelsen har regenten følgende positive egenskaper:
- frostmotstand: tåler temperaturer på -27 ° C-28 ° C;
- rask modning av skudd;
- god forankring av frøplanter;
- immunitet mot gråskimmel, oidium, mugg og phylloxera.
Hvis fruktene ikke plukkes i tide, begynner de å smuldre og mister surhet. Sorten er følsom for næringsmangel i jorda, spesielt magnesium. Forskjeller i krevende omsorg. Det anbefales ikke å dyrke i de nordlige regionene, siden fruktene kanskje ikke har tid til å modnes.
Beskrivelse av busken
Planten er liten (opptil 4 m), meget forgrenende. Grenene er sterke og brede. Bladene er mellomstore til store, rike grønne. Kantene er kantete, venene er lette. Fruktbar skyter 80%. Trimming gjøres på 3-4 øyne. Den optimale belastningen på busken er 60-80 øyne.
Beskrivelse av frukt
Grupper er sylindrisk-koniske, små. Vekt - 160-185 g. Bærene er runde. Fargen er mørk blå, nesten svart. Masse - 1,5 g. Massen er saftig, blåfiolett, har aromaen av urter og muskatnøtt.
Sukkerinnholdet i frukten er 22%, surheten er 8 g / l. Sorten brukes i vinproduksjon, høykvalitets røde bordviner er oppnådd fra bær, kompotter og juice tilberedes.
Konklusjon
Når man dyrker tekniske druesorter, blir det ofte brukt en mekanisert dyrkingsmetode. For Moskva-regionen og mellomregionene er følgende typer perfekte: Isabella, Lydia, Alpha.
Tekniske druer 2015. Del 1 (Tekniske druer 2015. Del 1)
Dyrking av tekniske druesorter. Egen erfaring. Druer 2016.
Druer. De beste tekniske variantene for vinproduksjon
Tekniske druesorter som er egnet for Central Black Earth Region og Sør - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, etc. For Nord - Sharovs Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Bord- og tekniske druesorter kjennetegnes ved bærens kjemiske sammensetning. Gartnere vurderer ikke de ytre egenskapene til frukten. De er populære for sitt balanserte sukker- og syreinnhold.