Gulrøtter er en populær sunn sunn grønnsak som inneholder en stor mengde mineraler, vitaminer og sporstoffer. Produktets egenskaper gjør det mulig å bruke produktet som en tilleggsbehandling. Dessuten har grønnsaken en positiv effekt på øynene. Hvis du fryser gulrøtter riktig om vinteren, vil dens egenskaper bli bevart.
Frys gulrøtter
Frysemulighet
Ved riktig frysing av gulrøtter til vinteren hjemme kan du lagre produktet i fryseren, noe som forbedrer tilgangen til det og lar deg bruke grønnsaken når det er nødvendig. Denne metoden er et godt alternativ til lagring i kjelleren og overvintring i hagen.
Frysing av ferske gulrøtter er en trygg prosess som krever litt forberedelse. Med forbehold om teknologien, beholder produktet alle nyttige egenskaper. Når du fryser dine egne gulrøtter, kan du også være trygg på kvaliteten på produktet.
Det er mulig å fryse både rå og kokte gulrøtter. Små rotgrønnsaker blir utsatt for hele prosedyren, og store kuttes i biter. Frys gulrøtter i revet form.
Frysningsregler
Frys gulrøtter til vinteren bør følge disse reglene:
- bruk av frukt uten skader;
- utføre forberedende sterilisering:
- blanche;
- skjære i biter av samme størrelse.
Før behandlingen hjemme vaskes fruktene grundig i kaldt vann. Deretter skrelles rotgrønnsakene med en kniv eller en spesiell grønnsakbørste. Det øverste laget av huden, så vel som tuppen av frukten, er avskåret: de inneholder ikke nyttige stoffer.
Sterilisering lar deg lagre frosne gulrøtter hjemme i lang tid uten risiko for mugg og mugg. Prosedyren bevarer også vitamin- og mineralsammensetningen til produktet, og opprettholder en lys oransje farge.
Skive og lage mat
Før du behandler gulrøtter for frysing, bør du skjære dem og tilberede is. Det er bedre å skjære i ringer, terninger eller strimler. Frys gulrøtter må være i samme størrelse. Dette gjør at all mat kan fryses og tines samtidig.
Matlaging utføres i små partier. Stykker med samme form og størrelse blir behandlet samtidig. Produktet nedsenkes i vann umiddelbart etter koking, brannen reduseres ikke. Steketid avhenger av størrelsen: fra 2 til 5 minutter.
Grønnsaker skal hakkes før de fryser.
Vann tilsettes konstant til beholderen: den fordamper raskt. Umiddelbart etter avsluttet tilberedning er bitene i 5 minutter. plassert i en container med is. Dette lar deg stoppe kokeprosessen slik at produktet ikke koker over. Til slutt blir gulrøttene fjernet fra vannet og lagt på papirhåndklær for å fjerne fuktighet. Deretter legges den ut i en beholder og fryses.
Det er også en alternativ tilberedningsmetode, der hele gulrøtter blir kokt først og deretter hakket eller revet.
For å forhindre at bitene klistrer seg til hverandre, blir de liggende på en stekeplate i 2 timer, og deretter skrapes forsiktig av.
Frysing av rå gulrøtter
Rivede frosne gulrøtter holdes rå. Produktet gnides på et grovt rivjern og legges deretter i fryseren.
Frysemetoder:
- I en stor pakke. Grønnsaken er pakket tett inn og frosset. Kutt om nødvendig av den nødvendige mengden med en kniv.
- Løs. Til dette brukes også en stor pose. Rist produktet noen timer etter frysing slik at det ikke fester seg sammen. Fordelen er at det er enkelt å ta den nødvendige mengden.
- I porsjonsposer. For 1 forberedelse.
Frys for babyen
For å fryse gulrøtter i en fryser til barn, kuttes de i biter og kokes. For å oppnå mykhet, koke i 30-40 minutter, legg den i kaldt vann.
Deretter knuses den med en blender eller knuser og fryses. Isbitskuffer eller små plastkopper fungerer bra for dette.
Emballasje
Frosne gulrøtter lagres i følgende pakker:
- plastbeholdere;
- plastposer;
- glassbeholdere;
- vakuumposer.
Glass har en ulempe: det er stor sannsynlighet for sprekker fra kulden. Polyetylen river raskt. Plastbeholdere av matkvalitet er ideelle. Vakuumposer brukes ofte for å sikre full tetthet. Litt luft blir igjen for lagring, slik at produktet ikke knekker posen når den utvides.
Et sted
Det er best å fryse gulrøtter i fryseren. Denne metoden lar deg lagre den hjemme i lang tid. For midlertidig lagring og et sted for avriming, er en grønnsaksdel med en temperatur på 1 ° C-5 ° C egnet. Jo lavere temperatur, jo bedre beholder produktet sin smak og nyttige egenskaper.
Lager temperatur:
- -8 ° C. Holdbarhet er 3 måneder.
- -20 ° C. Holdbarhet er ett år.
- -35 ° C. Holdbarheten er 15 måneder.
Slik fryser du gulrøtter til vinteren
Frys rødbeter og gulrøtter til borscht, supper og sideretter. Forberedelser til vinteren fra grønnsaker.
Høsting gulrøtter til vinteren. hvordan fryse gulrøtter
Konklusjon
Frysing sparer energi og tid til matlaging. Ofte fryses gulrøtter sammen med løk å legge til når du steker.
Det er bedre å fryse en egenvokst grønnsak. Store gulrøtter behandles med sterke kjemikalier, noe som reduserer holdbarheten og svekker deres nyttige og smakskvaliteter.