Alle vil beholde smakfulle og vakre hjemmelagde epler så lenge som mulig. Fruktene kan selvfølgelig bearbeides til syltetøy eller kompott, men vi liker frisk frukt mer. Det er mulig å lagre epler i kjelleren eller kjelleren om vinteren, men dette krever riktig forberedelse og plassering.
Funksjoner ved lagring av epler om vinteren
Vi samler og velger frukt
Hogst utføres på en fin dag uten regn og høy luftfuktighet. I dette tilfellet er det bedre å bruke hansker for ikke å slette det naturlige voksbelegget på frukten.
Samlingen begynner fra de nedre nivåene på grenene, og beveger seg gradvis mot de øvre. Eplet rulles nøye, hvoretter stilken lett skilles fra grenen. Det er bedre å legge noe mykt i kurven for å samle frukt, og legg fruktene forsiktig oppå, vær forsiktig så du ikke skader huden.
Fruktene som har falt fra epletreet kan også høstes, hvoretter de bortskjemte kan skilles fra de gode.
For lagring er bare hele og sunne epler egnet - uten råte, riper, flekker og foret sider.
Det viktigste er at du ikke i noe tilfelle skal vaske eller tørke av frukten. Uten et naturlig beskyttelsesskjold vil de ligge mye mindre.
Den første uken må du følge med på de høstede fruktene: du må fjerne eksempler som så bra ut når de ble valgt, men snart begynte å bli dårligere.
Lagringsforberedelse
Lokaler
Hjemmeforhold er ikke egnet for oppbevaring av epler om vinteren - du trenger en kjeller eller kjeller med en temperatur ikke høyere enn 5 ° C.
Den optimale temperaturen for god konservering av epler av noe slag er 2 ° C - 4 ° C. Det er ikke skummelt hvis det synker noen grader, men det skal ikke være under -1 ° С.
Fuktigheten i kjelleren eller kjelleren skal være høy, den optimale verdien er 90% (pluss eller minus 5%).
Isolerende materialer kan brukes til å skape de nødvendige forhold, og våt og tørr sagflis kan brukes til å justere fuktighetsnivået.
Det er bedre å hvitvaske veggene med kalk, og behandle stativene med et desinfeksjonsmiddel. Ventilasjon bør også vurderes, noe som vil redusere nivået av etylengasser.
Etylen, som frigjøres av frukt, gjør at eplene selv og alle nærliggende produkter modnes raskere.
Container
Som beholder kan du bruke de innebygde kjellerstativene, spredning av spon, papir, naturlig stoff, sagflis eller sand på dem. Et godt alternativ ville være plastbokser med "hull" som butikkjøpte.
Hjemme kan du lage trekasser som ligner dem. Hvis ikke noe av dette er tilgjengelig, kan frukten brettes inn i en kurv eller bare i en boks laget av tykk papp.
Hvis du vil bevare et spesielt verdifullt utvalg, pakk du inn hvert eple i papir (bare ikke bruk aviser - trykking av blekk er veldig skadelig).
Styling
Fruktene må deles seg imellom med papir
For å lagre epler på riktig måte, er de stablet forsiktig i lag (fra 1 til 3). Du kan ikke bare dynge dem opp. Lagene må skilles fra hverandre med klut, papir eller sagflis.
Epler legges med stilken opp eller litt til siden. Essensen av metoden er som følger - fruktene skal ikke klø på hverandre med stilkene. Det må ikke glemmes at tilgangen til frukt må forbli fri - de må ofte sorteres slik at noen av de bortskjemte eplene ikke ødelegger naboene.
Oppbevaring av frøplanter
Epleplanter, grunnstammer og laks kan også lagres i en kjeller eller kjeller om vinteren ved den angitte temperaturen og fuktigheten.
En frøplante med et åpent rotsystem kan lagres i en beholder med torv, sagflis, sand. Røttene er fuktet og vannes deretter hver uke.
Hagetips
- For å holde eplene friske lenger, foretrekker noen gartnere å bearbeide dem - med propolis, voks, mangan, glyserin. Selvfølgelig må slike frukter vaskes eller skrelles grundig før bruk.
- Epler skal ikke plasseres ved siden av poteter, kål, løk eller hvitløk. Etylenet som frigis først vil akselerere modningen og spiringen av sistnevnte, og dessuten blir eplene mettet med lukten av grønnsaker. Det er lov å plassere dem ved siden av pærene i et eget rom eller skille dem med en skillevegg.
- Det er bedre å tørke av beholderen som fruktene skal lagres med brus.
- Siden temperaturen er høyere øverst på stativet enn i bunnen, bør eplene fra topphyllene konsumeres først.
- Ulike varianter av epler må lagres i forskjellige containere.
- Før du drysser frukten med sand, må den kalsineres. Du kan også bruke eik, lønn eller bjørkeblader til å helle. Du bør være mer forsiktig med halmen - sørg for at råtnende bakterier ikke begynner i det.
- Epler kan holdes ferske i plastposer. Frukten pakkes og holdes i kjelleren i et par timer for å synkronisere temperaturene, og bindes deretter tett. De første dagene avgir fruktene karbondioksid, som deretter beholder dem i lang tid.
- Noen gartnere legger et stykke bomullsull i eddik i en plastpose med frukt for å gjøre gassen mer intens.
- Du kan skille eplene fra hverandre ved hjelp av papppartisjoner, etter å ha bygget en slags celler i boksen.
- Frukt bør revideres minst månedlig for å fjerne råtne prøver i tide.
Typiske feil
- Begynnerhagere prøver ofte å bevare varianter med dårlig holdekvalitet som ikke er beregnet på langtidsoppbevaring - vanligvis er dette variant av forsommeren.
- Du bør ikke bli revet med for sent vintervarianter - de vil selvfølgelig forbli, men huden deres blir for seig, og kjøttet blir hardt.
- Hvis fuktighetsnivået i kjelleren er lavt, visner eplene, rynker og oppbevares ikke på lenge.
- Overfôring av et epletre med gjødsel, selv reduserer vi kvaliteten på fruktene - epler fra et slikt tre vil ikke vare lenge.
- Sen plukking av frukt er også en feil - epler mister sin smak og vitaminegenskaper, og blir utsatt for sykdommer.
- Innhøsting skal ikke gjøres på regnfulle eller fuktige dager, da den gjenværende fuktigheten forårsaker råtnelse. Samlingen kan heller ikke utføres etter nattefrost.
Oppbevaring av epler i en vanlig kjeller
Hvordan holde epler om vinteren riktig og i lang tid?
Hvordan grønnsaker og frukt lagres i kjelleren min!
Konklusjon
For at eplene skal holde seg så lenge som mulig, må de plukkes ordentlig og forberedes for lagring.
Av spesiell betydning er temperaturregimet og fuktighetsnivået i kjelleren, samt riktig valgt beholder og måten å legge fruktene på.
Når du tar hensyn til rådene fra gartnere og vanlige feil gjort av nybegynnere, vil du holde høsten frisk og velsmakende uten mye krefter.