Gresskarfrø er av stor verdi for kroppen - de inneholder vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre næringsstoffer. Du kan tilberede dette nyttige produktet selv. Vurder hvordan du tørker gresskarfrø hjemme, og hva er nødvendig for dette?
Metoder for tørking av gresskarfrø
Frøforberedelse
Alle slags gresskar egner seg til tørking hjemme - fôr eller på bord. Først må du skjære grønnsaken i to og fjerne massen, som inneholder frøene.
De må frigjøres fra massen, skylles under rennende vann slik at alt slimet blir vasket av, og overflaten på huden blir grov.
Før frøene går videre, blir frøene lagt ut i et tynt lag på en flat overflate dekket med klut. Etter et par timer, når overflødig fuktighet er borte, kan du gå direkte til tørking.
Tørkemetoder
På lufta
Det er ikke vanskelig å tørke gresskarfrø naturlig - for dette må du forberede et fritt område og velge en solrik dag.
Teknologien består av flere stadier:
- Råvarene legges ut i et tynt lag på en flat overflate dekket med pergament. For dette formålet kan du bruke en stekeplate eller metallplate. Treflater vil ikke fungere, siden de absorberer all fuktighet, som et resultat av at de deformeres.
- Frøene skal ligge i flere dager. Samtidig er det viktig å overvåke værforholdene og luftfuktigheten: tørking forekommer ikke i vått, regnvær.
- Du kan sjekke beredskapen deres etter tilstanden til skallet - det skal være skjørt og lett atskilt.
I frukt tørketrommel
I dette tilfellet er tørkeprosessen litt annerledes enn den forrige. Først vaskes frøene, legges deretter ut på brett og settes til ønsket temperatur og tid i henhold til instruksjonene.
Den optimale temperaturen er ca. 100 °, varigheten av prosessen er flere timer. Vel tørkede frø skal være tørre og sprø.
I ovnen
Denne metoden lar deg få det ferdige produktet på kort tid, fordi tørking skjer ved høy temperatur.
Separert fra massen og vasket frø ble lagt ut på en bakeplate i et tynt lag og sendt til ovnen i 20 minutter (sett temperaturen på 180 °).
Så snart de blir tørre og sprø, overføres de til en kald bakeplate, slik at de avkjøles raskt og ikke brenner seg.
I mikrobølgeovn
Ferdige frø blir gulaktige
I et slikt elektrisk apparat er det bedre å tørke gresskarfrø i små porsjoner, ellers vil de heller steke enn å tørke ut.
Å forberede frø for tørking ligner på de tidligere manipulasjonene. Slå på mikrobølgeovnen på full kraft og sett frøene i 2 minutter.
I luftfryteren
Tørking i et slikt kjøkkenapparat varer omtrent en halv time. Temperaturen er satt til 60 °, og blåseeffekten er satt til maksimalt.
For bedre ventilasjon, åpne lokket litt. Hvis den er lukket, vil det dannes fuktighet inne i beholderen, som ikke vil ha noe å gå, som et resultat av at frøene forblir fuktige.
I en stekepanne
Hjemme kan du tørke frøene i en panne - prosedyren tar ikke mer enn 15 minutter. Du bør sette brannen til et minimum og røre råvarene konstant under prosessen.
Hvordan bestemme beredskap
Produktets beredskap kan bestemmes av fargen og tilstanden til skallet - det får en gulaktig fargetone, blir tett og inneholder en tydelig kontur langs kanten. Den tynne filmen som frøet inneholder, skal gli av uten problemer.
Vel tørkede kjerner er mørkegrønne med hvite flekker. Når de er bitt, skal frøene ikke være våte og smuldre av tørrhet.
Lagringsfunksjoner
En viktig lagringsforhold er fuktighet
Langtidsoppbevaring av gresskarfrø hjemme er bare mulig hvis de er ordentlig tørket.
Ristede frø skal ikke lagres på lenge, siden de raskt tar opp fuktighet og blir smakløse.
Flere viktige lagringsregler:
- Det er nødvendig å velge et rom med lav luftfuktighet (ikke mer enn 50%) og god ventilasjon. Den optimale temperaturen er 23-25 °. Frøene helles i en pose laget av naturlig stoff eller papir.
- Kan oppbevares i en forseglet glassbeholder, mens det er viktig at fuktighet ikke trenger inn i, ellers blir frøene raskt fuktige og mugne.
- Store mengder frø kan lagres i en tett lukket pappeske og legges i et tørt rom.
- Skrellede frø har ikke lang holdbarhet, så de må spises umiddelbart eller bearbeides.
- Det kjøpte produktet må sjekkes for en skarp fet lukt - dets tilstedeværelse indikerer uegnet til forbruk. Du bør også ta hensyn til hudens farge og tilstand - frø av høy kvalitet har en jevn hvit farge uten tegn til gulhet, mugg og forskjellige mørke inneslutninger.
Maksimal holdbarhet på det tørkede produktet er 1 år. Etter det mister den fordelaktige egenskaper og smak, og må derfor kastes.
Du bør ikke kjøpe industrielle frø - vanligvis er et slikt produkt smaksatt med forskjellige krydder og smaker - konserveringsmidler, salt, smakforsterkere, etc.
Konklusjon
For å få et velsmakende og sunt produkt for hele familien, bør høsting av frø gjøres på egen hånd - det er mange måter for dette.
Gresskarfrø - hvordan høste
Slik lager du deilige PUMPKINFRA
Gresskarfrø. Hvordan tørke gresskarfrø.
Det er viktig å velge frø av høy kvalitet, tilberede dem riktig og tørke dem til slutt. Når du følger lagringsreglene, kan du glede deg over dem hele året.