Epletreet regnes som et av de mest populære frukttrærne som dyrkes i hjemmegård. Frukt dyrket i sommersesongen vil ikke kunne ligge før neste høst, og kjøpt i en butikk er ofte tilgjengelige for kjemisk behandling. Tørkede epler er en utmerket erstatning for fersk frukt.
Fordelene med tørkede epler
Regler for tørking og lagring
Tørkede epler anses å være en av variantene av tørket frukt som har gunstige egenskaper. Et slikt produkt henger ikke etter fersk frukt med tanke på mengden vitaminer. Tross alt gjennomgår nesten alt eplesortimentet som leveres til butikker om vinteren ytterligere behandling for å forlenge holdbarheten.
For å tilberede tørket frukt hjemme, i hjemmevarebutikker, kan du kjøpe spesialutstyr som temperaturen og tørketiden er satt på. Kostnaden for denne enheten varierer fra 2 til 10 tusen rubler.
Et gammelt velprøvd alternativ er lufttørkende frukt med varme og vind, samtidig som energiens verdi for epleskivene opprettholdes. Med denne prosessen anbefales det ikke å la beholderen ligge med arbeidsstykket i området i direkte sollys, ellers vil de tørkede fruktene miste alle fordelaktige egenskaper.
For at slike epler skal ligge hele vinteren, må de oppbevares på et tørt og mørkt sted.
Fordel
For å beskytte kroppen din mot de negative effektene av forskjellige medikamenter, bør du tilberede tørket frukt selv hjemme, fordi kjøpte produkter raskt forverres. Det er nyttig å spise en viss mengde mat per dag for å mette kroppen din med vitaminer, og også for å normalisere helsen.
Bruken av tørket eplefrukt ligger i den aktive kampen i menneskekroppen med forskjellige plager. Ved hjelp av energikomponentene som utgjør tørket frukt, kan du bli kvitt hoste, sykdommer i hjerte- og endokrine systemer, hypertensjon og betennelse i fordøyelsessystemet.
Takket være kostholdsegenskapene til tørking er det mulig å etablere metabolske prosesser, samt gjenopprette beskyttelsesmekanismer i menneskekroppen, som aktivt påvirker helsen.
Tørket frukt anbefales for kvinner under graviditet, så vel som for ammende mødre. Fordelene med disse eplene strekker seg til barn som elsker søt mat. De kan bli en sukkererstatning i konfekt.
Sammensetning
Tørkede epler blir mer næringsrike
Hvis vi snakker om den første indikatoren i KBZHU, er kaloriinnholdet i tørkede epler (250 kcal) ti ganger høyere enn dette kjennetegnet for frisk frukt. Dette skyldes det faktum at det dannes en overflødig mengde sukker under tørkeprosessen.
Det er nesten ikke vann igjen under tørking - omtrent 38%. Til sammenligning: i et ferskt eple er det nesten 90%.
BJU er en beskrivelse av innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i 100 g av produktet. Antallet avhenger direkte av eplesorten. Hvis vi vurderer næringsverdien til dette råmaterialet, har det i gjennomsnitt følgende indikatorer: karbohydrater - 59 g, proteiner - 2,2 g, fett - 0,1 g.
Tørket eple inneholder følgende komponenter:
- sukker - 56% (fruktose, glukose);
- stivelse - 3,5%;
- surt organisk materiale - 2,5% (eple, sitron);
- aske;
- kostfiber - 15%.
- vitamin A, E, PP, tiamin, etc.
Fordelene med tørkede epler manifesteres også på grunn av tilstedeværelsen av fiber i dem, som når de svelges kan øke i volum og fylle tarmene og magen. På grunn av dette varer ernæringseffekten mye lenger.
En annen funksjon av fiber er å rense fordøyelsessystemet for unødvendige stoffer, som et resultat av at tørket frukt anses som et naturlig råstoff for vekttap.
Diabetikere kan noen ganger bruke tørkede epler, men med forsiktighet, fordi de har en lav glykemisk indeks (35). I overkant kan de skade pasientens kropp, fordi har et høyt sukkerinnhold.
Bruksrate
Fordi Siden epler i tørket form inneholder en stor mengde sukker, kan de bli en erstatning for alt søtt. Vanligvis lager de kompott, som kan gis til og med til et seks måneder gammelt barn. Dette skyldes det faktum at temperaturen under tilberedningen av denne drikken er ganske høy, og dreper alle utenlandske mikroorganismer.
Tørking av epler har også en positiv effekt på fordøyelsesprosessene og normaliserer fordøyelseskanalets funksjon. Men fortsatt, selv med en slik fordel med produktet, anbefales barn under 6 år å konsumere fra 1 til 3 tørkede stykker om dagen.
Voksne som ikke klager på diabetes, gastritt eller overvekt kan legge 3 til 6 stykker til sitt daglige kosthold. De vil være et utmerket profylaktisk middel for mage- og tarmsykdommer.
Det fysiologiske behovet for kostholdsfibre i epler i tørr form er 0,02 kg for en voksen, 0,01-0,02 kg for barn fra 3 år.
Funksjoner ved bruk
Stort vitaminkompleks
Epler er nyttige i alle former på grunn av innholdet av et vitaminkompleks i dem, så vel som fiber, som har en gunstig effekt på magen og tarmenes funksjon. Tørking fra epler bør inkluderes i det daglige kostholdet til nesten enhver person.
Under graviditet
Tørket eple, i tillegg til de listede næringsstoffene, inneholder også aktivt bor, som har en positiv effekt på hjernens aktivitet.
Under graviditet anbefales ikke å drikke tørket eplekompott for de kvinnene som har en tendens til å gå opp i vekt raskt. I slike tilfeller er det bedre å bruke skivene i en annen form.
Med diabetes
Selv om disse fruktene er nyttige, er det fremdeles en kategori mennesker som eplet kan forårsake uopprettelig skade på. Diabetikere kan glede seg over sprø og sure epler med minimalt med sukker.
Tørkede skiver skal bare spises med omhu, som andelen vann i dem reduseres til et minimum, mens konsentrasjonen av sukker øker med 10-12%. For en rekke diett med diabetes kan du lage en kompott fra tørkede epler, men uten å tilsette kornsukker.
Når du mister vekt
For mennesker som bestemmer seg for å bekjempe overvekt, er tørkede epler et utmerket ernæringstilskudd. Med denne komponenten kan du enkelt diversifisere alle retter med lite kalorier. Det er nok å bruke 15 g tørking per dag som tilsetningsstoff, og etter 6 måneder kan du “kaste av” ca 2 kg.
Ernæringsfysiologer har utviklet flere generelle regler for enkelt vekttap:
- i stedet for frokost eller lunsj, anbefales det å spise 20 g tørket frukt sammen med en varm usøtet drikke (kaffe eller te);
- Sukkervarer, som folk ofte spiser i pausene på jobb, erstattes best med noen få epleskiver;
- Drikk 2 liter tørket eplekompott hver dag uten tilsatt sukker, og du vil føle deg lett i magen.
Det er flere forskjellige dietter, som inkluderer dette produktet: kefir, bokhvete, "5 ingredienser for hver dag."
Med pankreatitt
Denne sykdommen forårsaker uopprettelig skade på menneskekroppen, derfor bør et visst antall komponenter inkluderes i kostholdet. Fordi Tørkede epler inneholder mye fiber og bør kastes. Dette gjelder i perioden hvor sykdommen forverres. I andre faser kan epleherding konsumeres i små doser.
Å lage tynne, tørkede chips på eplet kan bidra til å unngå matstress på bukspyttkjertelen. Det ideelle alternativet vil være kompott, som er i stand til å beholde alle næringsstoffene. Oppskriften på drinken er å tilsette 100 g eple tørking til 2 liter kokende vann.
Fra hoste
Folk opplever ofte virussykdommer som influensa, sår hals og forkjølelse. Hver av disse plagene er ledsaget av en hoste. Det anbefales å tilberede infusjoner på tørkede eplefrukter. For å gjøre dette, hell et par skiver med kokende vann og la stå en stund.
Ytterligere komponenter kan være ferskpresset sitronsaft eller honning. Drikken skal drikkes hele dagen fra det øyeblikket de første tegnene på sykdommen oppdages. Takket være de fordelaktige egenskapene til tørking, vil hosten avta, og temperaturen vil synke.
Tørkede epler - gunstige egenskaper og vitaminer. Tørking av epler hjemme
Hva er fordelene med Tørkede appler?
Tørkede epler i ovnen om vinteren - videooppskrift
Kontra
Når du bruker noe produkt, bør du kjenne til fordeler og ulemper for ikke å skade helsen din. Dette gjelder også tørkede epler. Selv om de er rike på vitaminer og nyttige mikroelementer, kan de ha en negativ innvirkning på kroppens funksjon.
Du bør gjøre deg kjent med kontraindikasjonene som vil redde en person fra de negative effektene av tørket frukt. Tørkede epler skal ikke konsumeres:
- i nærvær av tannpine, fordi Dette produktet inneholder organiske syrer og sukker som ødelegger emalje;
- i den akutte formen for magesår - på grunn av tilstedeværelsen av fiber i dem;
- i alvorlige stadier av diabetes mellitus - på grunn av den høye andelen sukker og høyt kaloriinnhold;
- mennesker utsatt for overvekt.
Markedsprisen for disse tørkede fruktene er omtrent 200 rubler. for 1 kg. Kostnadene avhenger av regionen for eplevekst, samt tørkegraden. Det anbefales å bruke epletørking klokt, da vil kroppen ha fordel.