Tomater er grønnsaker fra Solanaceae-familien og spises og dyrkes over hele verden. I artikkelen kan du lese om særegenhetene ved dyrking av tomater, lære hvordan du kan ta vare på avlingen riktig, så vel som hvorfor ferske tomater er så nyttige, om det er noen skade ved å spise dem.
Å dyrke og bruke en tomat
Oppvekstvilkår
Enkelte dyrkningsforhold avhenger av kjennetegnene til tomatsorten. Oppvekstforhold er av to typer: i det åpne feltet, i et drivhus.
I drivhuset
Den enkleste måten er å dyrke tomater i et drivhus, slik at du skaper de mest komfortable forholdene for grønnsaken, beskytter den mot et aggressivt ytre miljø. Det er bare en ting igjen for deg - å opprettholde det nødvendige temperaturregimet, dette vil bidra til rask modning av fruktene. I tillegg er i dette tilfellet vekstsesongen betydelig utvidet, fordi drivhustomaten er under stabile, komfortable forhold. Å vokse i et drivhus er egnet for kaldere regioner.
Tatiana Orlova (kandidat til landbruksvitenskap):
Å dyrke tomater i drivhus er et dyrere selskap. Dette er kostnadene ved å anskaffe og installere et drivhus, skape kunstige forhold: oppvarming av drivhuset, import av næringsjord (og noen ganger spesielle stativer). Derfor dyrkes bare høyavkastende ubestemmelige hybrider i drivhuset, som rasjonelt bruker ikke bare området, men også hele drivhuset.
I det åpne feltet
Hvis kultiveringen vil foregå på den klassiske måten, det vil si på plantasjer eller bed, må du kompetent forberede jorda. Fjern ugress og steiner som den inneholder fra jorda, mens du må huske på at jorda ikke skal være leirholdig. Det er best å vokse utendørs i regioner med varmt klima.
Voksende regler
Frøforberedelse
Når du har bestemt deg for et sted for dyrking, kan du gå videre til neste trinn - å forberede frøplanter for planting. Du kan bruke stiklinger eller kjøpe ferdige frøplanter som ikke trenger å bli pollinert, men ingen kan garantere deres kvalitet. Forsikre deg om at den ikke er gammel.
Tatiana Orlova (vitenskapskandidat):
Tomtefrøplanter med noen enestående kvaliteter dyrkes vanligvis sjelden for salg. Frøene til slike tomater er ikke billige (for en pose med 5-10 frø opp til 30-50 rubler). Derfor kan en slik tomatplanteplante være dyr. Som regel dyrkes noen av de vanligste og rimelige variantene for salg. Hvis du ikke bryr deg hvilken type du blir tilbudt, så lenge det var en tomat, kan du kjøpe den. Hvis ikke, dyrk favorittvariantene dine selv.
Hvis du bestemmer deg for å klargjøre frøplantene selv, må du plassere dem i en romslig beholder, for dette kan de mest vanlige plastkoppene være egnet. Dette gjøres slik at tomatens røtter deretter har et sted for utvikling og vekst. Det er viktig å sikre tilgang til lys til frøplantene, og opprettholde fuktighetsindikatoren på et nivå på minst 60%.
Organisering av vanning
Hvor mange ganger trenger du å vanne buskene? Det er mange varianter som ikke trenger å vannes hver dag. Du kan velge en sort som trenger vanning bare en gang hver fjerde dag, for eksempel den berømte tomatvarianten Lyuba. Det er verdt å vanne selve hullet på en slik måte at vannet ikke sprer seg over hagesengen, men kommer akkurat der det trengs.
Den første vanningen gjøres i juni, det vil si når du planter frøplanter. Etter at busken er i bakken, er det verdt å ikke vanne jorda for rikelig igjen. Ytterligere vanning kan være av flere typer:
- Overfladisk
- Dryppe
- sprinkler
- Intrasoil
Hvis du dyrker tomater for deg selv, kan du bruke overflatemetoden: den vanligste slangen er koblet til en kilde og vann føres inn i hagesengen. Alle andre metoder brukes ofte når du dyrker tomater i industriell skala, i kombinasjon med andre landbruksmetoder.
Konsekvensene av feil vanning
Mye avhenger av riktig vanning, nemlig veksten og utbyttet av buskene. Når det gjelder drivhus, blir ganske nybegynnere gartnere møtt med problemet med å krenke integriteten til tomater, det vil si at de bare sprekker, hvoretter de helt kan slutte å bære frukt. Det hele starter med utseendet til små spor, som deretter tørker ut og sprekker. Dette skyldes overdreven vanning.
Når vann kommer inn i jorda, er røttene mettet med fuktighet. Når det er for mye av det, går det direkte i frukten med et overskudd, noe som fører til sprekker og deformasjon, noe som kan føre til tap av utbytte.
Tatiana Orlova (vitenskapskandidat):
Årsaken til sprekker er ikke så mye overvann som ujevn vanning. Jorden tørker deretter opp til en steinaktig tilstand, deretter blir den vannet. Derfor, hvis det ikke er mulig å vanne hagen din ofte, må du holde plantene under 5-10 cm tykk mulch, som beskytter jorda mot fordampning. Slått gress, høy, halm brukes som mulch.
Toppdressing
Toppdressing er et integrert trinn i dyrking av tomater; det påføres direkte på jorda eller under hullet. Første gang jorda må gjødsles før du planter spirene. Dermed kan du mette jorda med de nødvendige mineral- og organiske stoffer, dette vil ha en positiv effekt på utbytteindikatoren.
Toppdressing vil øke produktiviteten til planter
Neste gang du trenger å mate tomatene to ganger til: første gang - etter at frøplantene er tatt, den andre - når skuddene er bundet. Når det gjelder ernæringsblandingen brukes vanligvis kalsium og ammoniumnitrat eller klassisk humus. Du trenger 0,5 kg tørt pulver per hundre kvadratmeter eller 1 kg humus for det samme området. Det er nødvendig å helle blandingen direkte i hullet, og hell deretter rikelig. Hvis du er ukomfortabel med å jobbe med tørr gjødsel, kan du kjøpe flytende blandinger, de selges på spesialiserte steder.
Tatiana Orlova (vitenskapskandidat):
Det er strengt forbudt å overskride den anbefalte andelen toppdressingredienser, da dette kan påvirke utviklingen av rotsystemet negativt.
Tomater mates oftere enn 2 ganger per sesong. Tomat er en avling med flere høstinger, fruktene høstes i løpet av noen få uker etter blomstring. Derfor, under frukting, for å forlenge samlingen av fullverdige frukter, brukes toppdressing minst 3 ganger. Det skal være en komplett mineralgjødsel som inneholder nitrogen, fosfor og kalium, for eksempel Nitrofosk, Azofosk.
Beskjæring av busker
Ved hjelp av tomatbeskjæringsprosedyren får planten mer næringsstoffer som er nødvendige for full vekst av tomater.
Tatiana Orlova (vitenskapskandidat):
Fjern toppen, "toppen", ubestemmelige tomater for å stoppe veksten og gi muligheten til å modnes i tide for fruktene som allerede har satt seg. I busketomater gjøres dette bare i sentmodne varianter, når den nærmerende høstkulden ikke vil la fruktene modnes.
Du må kutte av de nedre bladene, som ikke har eggstokker. Gjør dette så nøye som mulig for ikke å skade selve stammen.
Tatiana Orlova (vitenskapskandidat):
Denne teknikken utføres vanligvis i august, når sannsynligheten for fytophthora-utvikling vises. Det forårsakende middelet til denne sykdommen (sporer) finnes ofte på jordoverflaten. Slik at tomatplantene ikke har kontakt med jorda og kutter de nedre bladene.
Noen ganger er det behov for å trimme ikke bare de nedre, men også de øvre bladene. Dette anbefales bare hvis en bestemt busk har vokst for mye og ikke lar planten lage eggstokker, det vil si at den bremser prosessen med fruktdannelse.
Løsner
Grunnen til tomater må løses med jevne mellomrom. Det anbefales å gjøre dette minst en gang hver 9-14 dag. Hvis tomatene dine vokser på tung jord, som skiller seg fra den anbefalte, er det verdt å gjøre dyp løsning i løpet av to uker etter at skuddene har grodd.
Hilling
Det anbefales å utføre den første hilling så tidlig som 7-9 dager etter at frøplantene er plassert i bakken. Før du starter prosessen, må du vanne jorda rikelig. Fakta er at fuktighet i jorda vil ha en gunstig effekt på det faktum at rotsystemet utvikler seg raskere. Tomater blir høllet for andre gang etter 1 måned, nedtellingen blir utført fra øyeblikket av første hilling.
Bushformasjon
Når vi snakker om dannelsen av en tomatbusk, er flere prosedyrer ment samtidig, nemlig klemming og klemming. Til tross for at noen gartnere foretrekker å hoppe over denne prosedyren, anbefales det fortsatt å bruke tid på det, da dette vil påvirke fremtidig høsting positivt. Den mest vellykkede er dannelsen av en busk i 1 stilk, mens bare 3-4 børster er igjen på den.
Tatiana Orlova (vitenskapskandidat):
Denne teknikken anbefales bare for ubestemmelige (høye) varianter eller i kalde regioner for tidlig produksjon, hvor du faktisk bare kan få tomater fra de første eggstokkene.
Knytte
Dyrking av tomater innebærer å binde opp børstene til busken. Som støtte kan du bruke innsatser eller bruke et tau som skal trekkes langs sengene. Ikke glem en spesiell enhet - espalier, som kan kjøpes ferdige eller laget av improviserte midler på egen hånd.
Hvis du valgte knagger eller støtter, så skulle de være plassert på nordsiden slik at de ikke blokkerer solstrålene, bør høyden ikke være mer enn en meter. Videre anbefales det å feste børstene i tre trinn:
- Den første fasen - rett etter at frøplantene er plantet
- Fase 2 og 3, henholdsvis - når busken vokser, i gjennomsnitt 2 uker etter første gang og en måned senere.
Sykdommer i tomater
Tomater kan bli syke
tomater, som alle andre avlinger, er utsatt for mange sykdommer. Den vanligste:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoriasis
- Streak
- Hvirvelrot
- Pillar
Som for parasitter, er det ofte tomater:
- whitefly
- Matbjørn
- Wireworm
- kule
- Galle nematode
Tegn på sykdommen
Du kan enkelt bestemme at noe er galt med buskene, følgende symptomer vil fortelle om det:
- Fargen på stilken, tomaten eller bladene kan endre seg på grunn av nitrogenmangel. Samtidig blir løvet gul, et hvitt netting av vener kan vises på bladene, fruktene av tomater blir vanskeligere å ta på og vokser saktere;
- Med mangel på fosfor brettes løvet
- Kaliummangel manifesteres av krøllete løvverk og tørre tomatblomster under blomstring
- Hvis det ikke er nok kalsium i jorda, vil gule flekker helt sikkert vises på løvet, neste trinn, vanligvis er utseendet til apikal råte, er det ikke verdt å samle slike frukter;
- Det er lite svovel i jorda - fargen på bladene blir blekere, hvoretter bladene blir sprø og skjøre;
- Liten bor - stilken blir gradvis svart, fruktene er dekket med brune flekker;
- Jernmangel - veksten av busken stopper helt, deretter utvikles klorose.
Varianter av tomater
Verden kjenner til ti tusen navn på tomatsorter. Blant dem er det frukt av røde, gule, lilla, oransje og rosa blomster, tofarget frukt, det er til og med en grønnsak med en svart skall, oppnådd som et resultat av kryssing av kultiverte varianter med ville arter. Det skal sies at oransje og gule varianter anses som de deiligste, deres verdi ligger i den søte smaken. Det er varianter av grønne tomater, de ernæringsmessige egenskapene snakker om en behagelig sur smak og rik aroma.
Tomater kan være i forskjellige størrelser: størrelsen på en grapefrukt (veier over 200 gram), for eksempel sorten som kalles Bull's Heart. Liten, for eksempel kirsebærtomater.
De kan ha forskjellige former: rund, lang fruktig (oval) og jevn firkant.
Det kan være selvbestøvet og krever kunstig pollinering, senmodning, midtmodning og tidlig modning.
Det er verdt å si at det ikke er dårlige varianter, hver av dem har sine egne fordeler og ulemper.
Plommetomater
Frukt er ideell for å lage sauser
Plommetomater uten frø i midten brukes best i sauser. Dette inkluderer varianter som Nadezhda, Cream Gigant, Akvarel, Adelina og andre.
Kjøttfulle varianter
Det er kjøttfulle varianter som anbefales å bli spist fersk, det vil si ikke bruk varmebehandling. Denne gruppen inkluderer sortene Babushkin Secret, Eagle's Neak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini og andre.
Allsidige tomater
Man kan ikke annet enn å nevne de universelle variantene som kan brukes til ethvert formål, de dyrkes oftest i husholdningen. Blant de universelle variantene regnes Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel og så videre som de beste.
Fordelene med tomater
Fram til en viss tid ble tomater ansett som giftige. I dag er tomater veldig sunne grønnsaker, ettersom deres kjemiske sammensetning inneholder fytonæringsstoffer og mye vitaminer. Vi vil finne ut hvordan bruk av frukt påvirker helsetilstanden, om de hjelper til i behandlingen av visse sykdommer.
Fordeler for hjertet
For mennesker med hjertesykdom er forbruket av tomater fordelaktig. Fakta er at dette produktet arbeider for å senke kolesterolet i blodet, og forhindrer også overdreven produksjon av blodplater, det vil si reduserer risikoen for å utvikle et hjerteinfarkt. I tillegg er det ingen stivelse i komposisjonen.
For skjelettsystemet
På grunn av det faktum at tomater inneholder mye antioksidanter og lykopen, hjelper deres regelmessige forbruk med å holde skjelettsystemet i orden. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise mer tomater for å forhindre utvikling av osteoporose, spesielt for kvinner i overgangsalderen.
Kreftforebygging
Det er mange studier som har bevist at tomater har egenskaper mot kreft. Selvfølgelig kan du ikke bruke tomatdiett som den eneste måten å bekjempe kreft, men som en tilleggsmetode vil et slikt kosthold være ideelt. Faktum er at onkologi ofte begynner med en økning i surhetsgraden i miljøet, og tomater kan bringe denne indikatoren tilbake til det normale.
Spesielt menn anbefales å lene seg på tomater, dette er nødvendig for å forebygge prostatasykdommer, inkludert kreft. Saken er at frukten inneholder alfa-tomatin, som kan stoppe veksten av kreftceller. Vi snakker selvfølgelig mer om forebygging, som ser ut til å være mer effektiv enn behandling.
Andre gunstige egenskaper
Dette er ikke alle medisinske kvaliteter til tomater. Det skal også sies at regelmessig inntak av frukten vil være gunstig for diagnoser som overvekt eller metabolsk syndrom. De er nødvendige for å minimere risikoen for nevrologiske plager, og Alzheimers sykdom er også inkludert her.
I tillegg er det viktig å nevne at det finnes et tomatdiett som tar sikte på å gå ned i vekt. Vær sikker på at du med sin hjelp lett kan holde vekten normal, de hjelper deg å bli kvitt 3-4 kilo på bare 7-14 dager. Alle vet den lave ernærings- eller energiverdien - 100 gram av en grønnsak inneholder bare 18 kalorier.
Skader på tomater
Ja, en sunn grønnsak som en tomat kan være skadelig. Hvordan uttrykkes dets skadelighet? For det første må vi ikke glemme at det er en allergi, det vil si at den individuelle toleransen for en grønnsak er en direkte kontraindikasjon. Dernest må de som lider av følgende sykdommer slutte å spise tomater:
- gikt
- Sykdommer i kjønnsorganet
- gikt
- gastritt
- Duodenalsår og magesår
- Akutt pankreatitt
Alt forklares med det faktum at tomater inneholder oksalsyre, som invaderer den vanlige vann-saltbalansen, noe som vil føre til en forverring av den generelle tilstanden og forverring av den eksisterende sykdommen.