Friske tomater, aromatiske løk og søt paprika kan brukes til å lage en fantastisk grønnsaksalat, populært kalt Donskoy.
Sørg for å tilberede flere krukker av denne saftige og aromatiske retten i løpet av sesongen - om vinteren vil en slik forberedelse være et virkelig funn.
Klassisk oppskrift
Ingredienser
- Tomater - 1 kg
- Søt paprika - 400 g
- Løk - 300 g
- Persille - 0,5 stk (gjeng)
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
- Eddik - 2 ss. l. (ni%)
- Granulert sukker - 1 ss. l.
- Salt - 1,5 ts.
- Svart pepper - 12 stk (erter)
- Allpice - 4 stykker
- Løvblad - 1 stk
Forberedelse
- Grønnsakene mine.
- Skrell, skyll og skjær løk i skiver som ikke er veldig tynne.
- Mine tomater, kuttet i to, fjern stedet for stilken, hvoretter vi deler hver halvdel i små skiver.
- Paprikaen min, kuttet i to, fjern innsidene. Skjær deretter hver del i strimler.
Du kan ta en flerfarget pepper - da blir salaten mer elegant og lysere.
- Finhakk den vaskede persillen.
- Ha sukker, salt, svart peppercorns, allpice i en kjele med hakkede grønnsaker. Løvbladet skal deles i fire deler og sendes i gryta også.
- Tilsett vegetabilsk olje og eddik i grønnsakene umiddelbart.
- For ikke å knuse tomatskivene, bland alt og la det trekke i 1 time ved romtemperatur.
- I løpet av denne tiden vil grønnsakene gi saften sin, det vil være ganske mye av det i pannen. I utgangspunktet, på dette tidspunktet, er salaten klar til å spise. Men vår oppgave er å gjøre forberedelser til vinteren.
- Mens salaten har blitt tilført, er det nødvendig å tilberede glass til den. Først skyller vi beholderne godt med brus, skyller de deretter under rennende vann og steriliserer på en hvilken som helst vanlig måte .. Legg salaten i de ferdige glassene.
- Nå legger vi et bomullshåndkle på bunnen i en stor kjele, setter glassene, fyller dem opp til skuldrene med varmt vann. Vi venter på å koke, etter det gjør vi brannen roligere, la den ligge i ytterligere 30 minutter (i 0,5 liters bokser). Etter 30 minutter, ta forsiktig ut glassene og rull dem opp med skrue eller metall lokk. Snu beholderne, pakk dem opp og la dem ligge helt til de er avkjølte. Vi fjerner den avkjølte salaten i et kjølig rom.
- Don salat er klar for vinteren! Vi fikk 4 glass med en deilig rett, aromatisk og saftig, som perfekt vil utfylle enhver sideskål.