Skogene i Novosibirsk-regionen er rike på sopp. De naturlige forholdene i denne regionen bidrar til vekst om sommeren og høsten, derfor er kartet over soppsteder i NGS rik med soppområder. Den ubestridte favoritten i kategorien "sopp fra Novosibirsk-2019" er porcini.
Soppsteder i Novosibirsk-regionen i 2019
De vanligste soppene
På kartet over Novosibirsk-regionen er blandede skoger overveiende indikert, derfor er sopp som er karakteristisk for denne typen skogarealer oftest å finne her: osp og boletus, boletus, kantareller, melkesopp, russula og honningssopp.
Funksjoner ved utseendet, perioden med masseinnsamling og bruk av sopp til matlaging, vanlig i NGS, er som følger:
- Aspen og boletus boletus: vokse på bjørker og aspens (de er mykorrhizale formere), har luer fra lysebrun til lysoransje, høye, kjøttfulle ben med svarte årer. Disse soppene høstes fra juni til oktober. De brukes i supper og syltet.
- Butterlets: funnet i furu eller granskog, i nåler under trær. De vokser på en slags "stier" på opplyste steder. Hetten er brun i fargen med en liten mengde slim, glatt, på undersiden - oransje, rørformet. Sopp vokser massivt fra juli til september. De er syltede, brukes til å lage supper, steke.
- kantareller: preget av en gul eller fersken nyanse av hettenes farge, et tykt kjøttfullt ben og en behagelig fruktig nøtteaktig lukt. De høstes fra juni til begynnelsen av oktober.
Irina Selyutina (biolog):
Hymenoforen på kantareller skiller seg kraftig ut i forhold til de sporbærende lagene til andre lamellære sopp. Det var dens funksjoner i strukturen (som er godt synlig visuelt) og dannelsen av sporer som tjente som grunnlag for å skille dem inn i en egen familie:
- I stedet for tynne plater som er karakteristiske for agarisk sopp, har kantareller ganske tykke gaffelbretter med avrundede kanter på undersiden av hetten.
- Typen basidia (strukturer for seksuell sporulering) er spontan og er iboende utelukkende i Chanterelle-familien (Cantarella).
Kantareller, som champignoner, kan dyrkes industrielt, men alle kvaliteter (smak og aroma) går tapt, noe som ble et uoverkommelig hinder for introduksjonen til kultur.
- Melkesopp: det er hvite eller "rå" og svarte på områdets territorium. De har en traktformet hette med nedoverbuede kanter og et kjøttfullt, benet, med hvite plater på baksiden. De høstes massivt fra midten av august til begynnelsen av oktober. Disse soppene regnes som de beste for salting, men de krever foreløpig bløtlegging på grunn av tilstedeværelsen av en skarp melkesaft i massen.
- Russula: lamellær sopp på en skjør hvit stilk og med en lyserosa hette, lik ytre som den giftige bleke paddestolen. De vokser fra juni til september. De brukes kokt, stekt eller stuet.
- Hvit eller boletus: lenge ansett som den mest verdifulle soppen, vokser den hovedsakelig i bregne-kratt i hele grupper; har en konveks krøllete hette fra lys til mørk brun og et kjøttfullt hvitt ben. Den høstes fra begynnelsen av juli til slutten av september. Den er god marinert, kokt, stekt, saltet og tørket. Avhengig av naturtypen skilles en rekke arter, navnene på dem understreker hvor du skal søke: bjørk, furu, etc.
Hvordan finne soppflekker
Sopp vokser i hver skog
Det er soppflekker i hver skog. Deres beliggenhet avhenger av en rekke faktorer: landskap, jordtype, tilstedeværelse av visse trær og lysforhold. Basert på deres preferanser og egenskapene til soppvekst, velger de et passende sted.
Irina Selyutina (biolog):
Hvordan kan du finne et soppsted som kan belønne en person for arbeid? For dette er det viktig å bli kvitt en rekke feiloppfatninger:
- "Sopp vokser i skogen": faktisk, i bokstavelig forstand av ordet, er de mye mindre vanlige der enn i småvedige plantinger, på kantene eller utkanten, eller langs bredden av elver og grøfter. Når du kommer inn i skogen, er det best å umiddelbart ta hensyn til skogkanten på sørsiden.
- "Det er ingen sopp i nærheten av parkeringsplassen": alle tror det, så undersøk nøye området rundt, så finner du garantert sopp.
- "Sopp liker ikke storfekjøtt": tvert imot, porcini-sopp er ikke likegyldige til kuveier. Det er til og med en art som heter Ladybird.
Hvis du "jakter" på porcini-sopp - se etter bjørkelunder, furuskog, lyst og godt opplyst på kartet. For å søke etter osp og boletus boletus, drar de til steder med størst fordeling av bjørker og aspens, kantareller og boletus - til barskog på plener eller små raviner.
Landskapet er å foretrekke av sopp med små åser og skråninger, vinduer, der det er lett og trær vokser sjelden, men det er ikke noe direkte sollys - en lacy skygge kan bli en fantastisk leveområde for sopp. Også viktig for sopp plukkingsesongen og værforholdene. I den tørre årstiden høstes ikke en rik høst, og en varm og fuktig syklon øker utbyttet av nesten alle typer.
Den beste tiden å plukke sopp er tidlig på dagen etter regn, når de unge vokser opp.
2019 soppkort
Når man tar hensyn til de forutsagte værforholdene for soppsesongen 2019, er det mulig å beregne de mest produktive soppstedene i Novosibirsk-regionen.
- Karakansky, Kudryashovsky og Zeltsovsky furuskog: her er det ren, frisk fuktig luft, mettet med aromaen av furu nåler. Her samler de en årlig rik høsting av porcini sopp, boletus, honning agarics, sopp, boletus og asp sopp.
- Moshkovsky-distriktet, Barlak landsby: skogene nær den vrimler av moreller. Også soppplukkere finner melkesopp, sopp, sopp, kantareller og boletus sopp der. I nærheten av Novosibirsk, i nærheten av landsbyen Zarechnoye, høstes det godt av disse soppene i skogene.
- Iskitimsky-distriktet i NGS, nær landsbyen Morozovo: hvert år vokser det mange sopp og sopp i skogen. Skogen nær landsbyen Zavyalovo av den samme regionen er rik på boletus og sopp. Vil ikke skuffe i forhold til å søke etter boletuskog nær bosettingene Kamenka og Kudryashi.
Soppplukkingsesongen har startet i Novosibirsk-regionen
KVAMMER 2019.1 JUNI. HVITE KAKKER !!!!
Soppplukke-sesongen er i full gang i Novosibirsk-regionen
Konklusjon
For fans av soppplukking har Novosibirsk-regionen forberedt mange steder hvor de kan glede seg over selve prosessen med "rolig jakt" og den høstede varianten av sopp. Når du går på sopptur, må du absolutt huske sikkerhetsreglene og ta vare på naturens gaver.