Mer enn 3000 sopparter finnes på Russlands territorium. Det er klart de ikke vokser over natten. Derfor er det viktig å vite når den etterlengtede soppsesongen begynner for å begynne å samle visse arter i tide. La oss prøve å forstå vanskelighetene med samling om våren, sommeren og høsten, samt andre grunnleggende viktige aspekter ved rolig jakt.
Når begynner soppsesongen
Når de første soppene dukker opp
Det er en spesiell soppkalender eller en soppplukkekalender, i henhold til hvilken du enkelt kan bestemme i hvilken periode hvilke sopp som vokser.
Generelt vises de første prøvene allerede i januar: hvis vinteren i din region viste seg å være varm, er det mulig at østerssjampinjong vokser fra den første måneden av året.
De lever på trestammer. For ikke å forveksle soppen med en giftig slektning, husk tekstur på hetten: i østerssjampinjong er den læraktig og rund i formen.
I februar, i tilfelle en tining, kan listen over sopp etterfylles med andre arter av tretypen. Men i midten av april finnes moreller, linjer osv. Selv på ikke de mest fruktbare stedene.
For å bestemme begynnelsen av samlingen, ta hensyn til månekalenderen og anbefalingene fra den, samt prognoser fra meteorologer for ditt bosted og hvor mye jorden har varmet opp. Du må vite dette fordi Hovedtyngden av de innsamlede soppene er mykorrhizale formere, hvis vitale prosesser er veldig nært knyttet til deres symbiontplanter.
Hva høstes om våren
Soppvelgerens kalender forteller at de første nevnte linjene (vanlige, gigantiske eller toppede) og moreller (koniske, høye, morellhetter og andre underarter) i de første ukene av våren vises i skogen.
Disse soppene kan spises trygt, men bare etter riktig varmebehandling.
Om våren kan du også finne en rad med mai eller kortbeint, to-ringet champignon (men den finnes bare i områder som er rike på organisk materiale), bighead, tinder sopp, vår honning sopp, pecitsa og møkk bille.
Til tross for de særegne navnene og kunnskapene om dem (for eksempel om bindemuskelsvampen, som er kjent som en parasittisk tresopp), er de alle mye brukt i russisk mat.
Funksjoner i sommerkolleksjonen
Sommerrepresentanter regnes som de mest verdifulle. I den varme årstiden begynner den aktive sesongen med sopp, så det er en skikkelig jakt på høsten, eller rettere sagt, en soppbom. Det er viktig for soppplukkere å begynne å plukke i tide.
Alle typer sommer sopp vil vokse til høsten. Dannelsen av en stor fruktkropp tar tid. Men hvis du bor i et fruktbart og tett befolket område, bør du skynde deg å samle akkurat de mest elskede og ønsket sopp.
I juni er det verdt å plukke sopp av den høyeste kategorien, i juli - ta hensyn til de gjenværende eksemplene fra mer utilgjengelige samlepunkter.
Og i august begynner den andre vekstbølgen: sopp finnes nesten overalt, fra undervekst til veikanter.
Hva slags sopp kan du finne
Funksjonene i veksten av sommer sopp er som følger.
- Juni eller til og med slutten av mai: vil det være mulig å finne den første boletus, boletus, boletus og porcini-soppen i skogen, hvis været er varmt og jorda har tilstrekkelig fuktighet.
- Juli: det er enorme familier av sopp, furu eller furu sopp. Disse soppene i den første kategorien er mest populære midt på sommeren, fordi deres høye smak når sitt høydepunkt). Kantareller kan også finnes som er mindre næringsrike enn andre.
- August: det er høst sopp, volushki og russula (spesielt i den innledende perioden av måneden).
Den største fordelen med denne måneden er at mycelet produserer maksimalt antall fruktkropper per sesong.
Høstsamling
Tidsplanen for soppplukking i høstperioden er ikke mindre belastende for ivrige soppplukkere og soppspisere.
- September: alle de ovennevnte sommer sopp dukker opp igjen i skogen, men du må være forsiktig, fordi i det lyse høstløvet kan det være vanskelig å se de fargerike hattene.
- Oktober: antallet sopp synker sakte, og for å samle en hel kurv, må du ta en marsj på flere kilometer, som ekte soldater. Vi anbefaler deg å lete etter relativt ferske prøver i nærheten av stubber eller under trær: de beholder varmen i lang tid, som soppen trenger så mye.
I oktober er soppsesongen nesten slutt
- November: i begynnelsen av denne måneden blir været kjølig. Og selv om det er mulig å finne soppen, vil de sannsynligvis bli skadet av frost. I intet tilfelle skal slike konsumeres.
I desember er det mer du kan stole på - restene av høsthøstingen og noen kaldresistente tresvampe.
Hvilke sopp vokser
Høsten regnes som den beste perioden for å plukke sopp nettopp fordi de er fylt med nyttige sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for kroppen.
De mest nyttige høstartene blir vurdert: mose, griser, melkesopp og podgruzdki, honningplanter, porcini-sopp, djevelens fingre, champignons (vanligvis om høsten finnes de bare i varme regioner, for eksempel i Krasnodar-territoriet), volnushki, ryadovki og eiketrær.
Tips fra erfarne soppplukkere
Det er selvfølgelig nyttig å vite når den nye soppplukkingsesongen starter. Men dette er ikke nok for å få en vellykket høst.
La oss prøve å finne ut hvilke containere som skal brukes til samling, hvilke klær du skal velge for en tur i skogen og hvordan du skal oppføre deg riktig i naturen.
Velge en samlebeholder
Den beste beholderen for sopp er en kurvkurv. Luft sirkulerer konstant i den på grunn av små mellomrom mellom grenene til vintreet, og fruktlegemene i seg selv vil ikke bli klemt.
En metallkurv er også fin, men risikoen for deformasjon av soppens nedre lag kan ikke utelukkes, så det er bedre å dekke bunnen med noe.
La plastposer eller plastbøtter være hjemme. I dem har avlingen ingen sjanse for sikker lagring.
Det er mest praktisk å legge en hvilken som helst beholder i en dyp reisesekk. Dette gjør det enklere å transportere avlingen. I tillegg passer til og med kurver med et volum på 20 liter i store modeller.
Valg av klær
Utstyret til soppplukkeren avhenger av hvor han skal. Men det er generelle regler:
Ikke bruk dresser laget av syntetiske stoffer, fordi de vil bremse prosessen med varmeveksling, noe som kan føre til overoppheting. Militæruniform anses som ideell.
De viktigste kriteriene for valg av klær: komfort, stoffets holdbarhet og overholdelse av værforholdene.
Hvis du ikke har uniform, bør du tenke på å velge enkle bukser laget av bomull eller dens blanding med syntetiske materialer. Bruk en solid vindjakke med hette på toppen.
Når det gjelder fottøy, er høye joggesko eller hærstøvler ansett som et universelt alternativ. Du må ikke i noe tilfelle dra til skogs i sandaler, selv på en varm dag, for ikke å bli et offer for bittet av en giftig innbygger i skogen eller en ulykke når du, på grunn av så tydelig "ikke-skog" sko, kan havne i traumatologi.
Hvordan ikke gå seg vill i skogen
- Fortell vennene eller familien din om planene dine før du går ut i skogen. For det første vil det orientere dem hvis du går deg vill, og for det andre vil du ikke gjøre dem bekymret hvis du plutselig ikke svarer på samtalen.
- Kle deg lyst for å skille deg ut fra trærne (eller du bør ha et lyspunkt på ditt vanlige yttertøy). Hvis du har på deg militæruniform, bruk en bandana eller bånd.
- Ikke la stien eller ta en snarvei, selv om du er helt sikker på hvor du skal. Dette gjelder spesielt nybegynnere soppplukkere, for skogen er en "hemmelighet bak syv seler."
- Før du går ut, gjenta orienteringsreglene i terrenget, prøv å finne papir- eller elektroniske kart over reservatet eller skogen, se gjennom dem (husk å ta med deg et papir som et tillegg til det elektroniske i tilfelle det mobile Internett er "tapt").
- Hvis du går seg vill, kan du prøve å komme deg ut i reservoaret eller kraftledningene. Ta fyr og vent til søkemotorene legger merke til deg.
- Hvis mulig, ikke gå inn i skogen alene, sjekk alt utstyret før du går ut, og ikke glem å ta en kniv og fyrstikker, samt medisinene du tar kontinuerlig.
- Sørg for å gå ut tidlig på morgenen: tiden går raskt i naturen, og om kvelden, i mørket, bør du ikke være langt fra sivilisasjonen.
Irina Selyutina (biolog):
Hvis du likevel blir borte i skogen, er det viktig å huske:
Ikke få panikk: panikk har ennå ikke brakt noen til noe godt. Derfor må du følge lyden (jernbane, motorvei). Lukten av røyk eller husdyrgjødsel (fra gården) er også med på å navigere. Når du lukter lukten, beveg deg henholdsvis mot vinden mot kilden til luktstoffer. Hvis det ikke er slike landemerker, er det bedre å gå ut i vannet og gå nedstrøms. Du kan klatre opp på det høyeste treet og se deg rundt. Hvis du finner en sti - ikke hast med å glede deg, bestemme hvem som går langs den - en person eller dyr. Hvis grenene stadig treffer deg i ansiktet og brystet, gå med en gang - denne "veien" ble laget av dyr.
Ordne en overnatting: dette må gjøres for å spare styrke. Forsøk å ta fyr, søkemotorene vil se det, og dyrene vil være forsiktige med å ikke nærme seg.
Hva vil vi spise: du trenger å finne vann eller samle det med plastfolie. Ernæring er vanskeligere, men prøv å finne spiselige bær (bare kjente), nøtter eller "fordømme" samlet sopp - liv og helse er dyrere.
Mulige farer i skogen: ville dyr kan være av interesse for deg, men selv rovdyr angriper en person bare hvis de blir skadet eller beskytter de unge. Når du møter med et dyr, må du stå stille, la det gå. Ikke snu eller løp bort - dette vil provosere et angrep (du er offeret). Gå sakte vekk, hold øynene opp for dyret. Hvis du har en ulv eller et villsvin foran deg, klatre på treet.
La deg finne deg: slik at søket ikke drar ut, prøv å holde deg på et sted, spesielt hvis du kan lage fyr.
Så at du ikke trenger å søke, og dine nærmeste bekymrer seg for livet og helsen din, kan du prøve å være oppmerksom og forsiktig i skogen.
Om giftige sopper
Noen sopp ser ut som de ikke burde spises. Vær derfor forsiktig når du samler, prøv å velge kopier nøye.
- En pæreformet regnfrakk kan forveksles med en pinnsvin-regnfrakk. Det siste skal ikke spises under noen omstendigheter.
- Porcini-soppen har mange tvillinger. Disse inkluderer galle og satanic sopp.
- En uerfaren sjampinjongplukker risikerer å ta en stinkende flue-agaric eller en blek paddepøl i stedet for champignon.
- Alles favoritt boletus og honning sopp utad ligner en pepper sopp.
- Kantareller ligner på falske kantareller. Det er nesten ingen ytre forskjeller mellom dem. For å lære å skille mellom disse soppene, er det ikke nok å vite hvordan de ser ut i atlasene - du trenger absolutt praktiske ferdigheter.
- Vanlige høst sopp forveksles lett med sine direkte slektninger. Ikke samle svovelgul og murrød sopp i kurven. Dette kan føre til en alvorlig spiseforstyrrelse.