Sopp i Tula-regionen i 2019 er veldig mangfoldig og gleder seg over overflod. For å komme til Tula, må du være på vei i 1-3 timer med buss, avhengig av hva slags skog du trenger. Før turen er det lurt å notere om de lokale skogene og soppsortene.
Sopp i Tula-regionen i 2019
Aleksinsky-distriktet
Aleksinsky-distriktet ligger i den nordvestlige delen av Tula-regionen, hvor både barskog og lauvskog ligger. Imidlertid er det få sopp her, og det er verdt å lete etter dem hovedsakelig i bjørkeplantinger. Her finner vi ofte boletus, boletus, porcini-sopp og ospemjellsopp. De fleste av dem ligger på steder med høy luftfuktighet.
Boletus
Boletus er representert av en rekke arter: rød, gulbrun, hvit, eik, farget ben, furu, etc. I tillegg til fargen på hetten, er boletus også klassifisert avhengig av tidspunktet for fruktingen av dem: spikelets, stubbestubber og løvtrær. Spikelets bærer frukt fra juni til august, stubbeplanter - fra andre halvdel av juli til november, løvfellende - fra august til november.
Alle varianter av boletus boletus er preget av en knallfarget hatt, et fortykket (men ikke hovent) ben i nedre del og tett kjøtt.
- Diameteren på hetten når 27-30 cm, i ung alder er den halvkuleformet.
- Strukturen i huden er tørr og fløyelsaktig å berøre.
- Benets lengde er omtrent 21-23 cm, preget av tilstedeværelsen av mørkebrune eller svarte skalaer.
Boletus
Typiske arter er iboende for boletus: vanlig, myr, tøff, flerfarget, etc. Den brune hetten til den vanlige boletusen har en diameter på 6 til 13 cm. Samlingen blir utført fra juli til september.
Det hvite eller grå boletusbenet er dekket med mørke vekter, utvides nedover og når en diameter på 4 cm. Boletusen bærer frukt fra andre halvdel av juni til november, og er mye brukt i matlaging.
En galle sopp hører til de giftige tvillingene, som i det skadede området (eller på snittet) endrer fargen på massen til en mørkere. Myrboletusen har en lysebrun eller hvitaktig hette som er tørr å berøre. Det er vanligvis luktfritt eller smakløst og misfarger ikke ved snittet. De vises fra juni til september.
Hvite sopp
Porcini-sopp, eller boletus, har en delikat aroma og rik smak. Hetten er vanligvis brunbrun i fargen, den vokser i diameter fra 5 til 31 cm, og under ideelle forhold til og med opp til 50 cm. Den kjøttfulle delen er tett i struktur, kjøttfull og saftig, hvit. Ved alderdom blir den noe gul og blir fibrøs. Benet er middels stort og når 12 cm i lengde, mens det er i diameter - opp til 9 cm. I en ung porcini-sopp får benet en tønne eller en klavatform, men i aldringsprosessen ser den mer og mer ut som en sylinder. Fargen på hetten varierer fra hvitaktig til dypbrun.
Irina Selyutina (biolog):
- Siden porcini-sopp, som andre arter, er i stand til å samle forskjellige forbindelser som er farlige for menneskers helse i fruktlegemene, er det ikke verdt å samle gamle prøver.
- Selv om porcini-soppen vokser saktere enn de andre, kan den på en dag få mye mer masse enn andre sopp.
- Med representanter for treslag danner boletus-sopp ektotrofisk mykorrhiza, når hyfene i myceliet til soppen danner særegne tette ytre dekker på trærnes yngste røtter. Delvis går hyfene fra dem ned i jorden, og delvis trenger de inn i rotbarken og spres gjennom de mellomcellulære rommene, men ikke gjennom cellene. Som et resultat dannes et interessant enkeltlags soppvev - Gartig-nettet.
- For å se tvistene til denne representanten for boletus - legg sopphetten på et ark med tykt hvitt papir, og etter 1-2 dager å fjerne det, finner du sporpulver, og du kan bruke et forstørrelsesglass for å undersøke mønsteret for arrangementet av rørene.
Ceps bør plukkes fra juli til august.
Melkesopp
På soppstedene i Tula-regionen er melkesopp vanlig. Aspen-soppen har en kjøttfull hette med en diameter på 7 til 30 cm med en liten depresjon i midten. For unge sopp er publikum i kantene typiske. Huden er hvit eller litt kremet, noen ganger er rosa pigmentering også funnet, i vått vær blir den klissete. Massen er i samme farge, tett i struktur, har en lys aroma og rik smak. Det er karakteristisk at melkesoppene skiller ut en hvit, bitter melkesaft. Benet er kort, opptil 8 cm i høyden, sterkt og avsmalnende nedover. Platene er tett anordnet, med et smalt mellomrom. Sporpulver i rosa farge.
Venevsky-distriktet
Venev-skogene er rike på soppsteder
På kartet over Venevsky-distriktet i Tula-regionen er det indikert løvskog, hvor det er mange soppsteder. I tillegg til de tidligere beskrevne asp-soppene, boletus- og porcini-soppene, møter også soppplukkere griser og moreller.
Piggy
Svampesoppen har omtrent 35 varianter, blant dem er det tynn, alder, filt eller tykk, panusformet tapinella og andre. Grisen har en tynn øvre del av brun oliven som med alderen endrer farge til brunrost med grå flekker. Hatten når fra 13 til 20 cm i diameter. Den kjøttfulle delen er tett i struktur, lys gul i fargen, løsner tydelig og mørkner i alderdommen. Stampen til soppen er kort, sylindrisk. Samlingen foregår fra juni til oktober.
Eltypen gris er en giftig sopp. Dens hette, ikke mer enn 9 cm i diameter, har en traktformede pubescentkant. Grisen er preget av en gul eller rødbrun farge med forskjellige nyanser. Huden på soppen er tørr og skjellende. Den kjøttfulle delen er luktfri, tett i ung alder, løsner med aldring. Benet avsmalner betydelig mot basen. Sopp bærer frukt fra juli til oktober. Hos en tykk gris er hetten mye større og vokser opp til 20 cm i diameter, har en uforholdsmessig form. Den øvre delen er brunlig oliven, noe fløyelsaktig å berøre, sprekker over tid. Massen er vannaktig, svakt gulaktig og har ikke en uttalt aroma.
Panusformet tapinella, eller øreformet gris, er preget av en hard hette opp til 12 cm i størrelse. Benet er nesten fraværende. Den øvre delen av soppen er formet som en vifte eller et skall. Kanten er strekt eller bølget. Hatten er fløyelsaktig i ung alder. Fargen varierer fra brun gul til brun rød. Massen er tett og lett gummiaktig, lys nyanser, med en rik furuduft. Denne soppen er lett giftig, preget av tilstedeværelsen av spesielle forbindelser - lektiner, derfor er den ikke egnet til konsum.
Morel
Morel er en av de første vårsoppene som finnes i både barskog og lauvskog. Denne soppen er vanskelig å forveksle med noen andre, siden den har en rekke karakteristiske trekk. Kappen er eggformet, med fordypninger, som sitter tett på beinet. Den øvre delen er brun, brun-svart eller bare svart. Denne soppen er liten, lengden på benet når sjelden til 4 cm.
Moreller vokser vanligvis enkeltvis, sjeldnere i grupper. I motsetning til andre sopp, er stedene med spordannelse - asci (spesielle poser), ikke plassert under hetten, men på overflaten i spesielle fordypninger. Linjer regnes som deres farlige kolleger.
Morel er mye brukt i matlaging: det er tørket, kokt, stekt, til og med konsumert rå.
Leninsky-distriktet
På territoriet til Leninsky-distriktet finnes mange av de beskrevne soppene, blant dem er det også boletus og kantareller, typisk for soppsteder.
Kantareller
Den vanlige kantarellen regnes som en spiselig sopp, hvis farge varierer innenfor det gule området. Størrelsen på den øvre delen er fra 4 til 13 cm. Kjøttet er vanligvis kjøttfullt, farget med gult pigment i kantene, mens det i midten er hvitt. Dekkvevet er dårlig atskilt fra kjøttet. Stammen er kort og overstiger vanligvis ikke 8 cm. Sporpulveret er også farget med et gulaktig pigment. Sporer utvikler seg på overflaten av ganske tykke folder - pseudoplater. Hovedfordelen med kantarellen er at den ikke inneholder ormer og larver, siden den inneholder hinomannose, noe som skader dem.
Størrelsen på hetten på den grå kantarellen er 7-8 cm, benets lengde 9 cm, tykkelsen er 2 cm. Denne sorten er preget av en bølget askefarget kant på hetten og en trakt i den sentrale delen. Den kjøttfulle delen er tett, gråbrun i fargen. Smaken er svak, det er ingen lukt.
Irina Selyutina (biolog):
I utseende forveksles den grå kantarellen veldig ofte med den svarte kantarellen (svart trakt). Den grå kantarellen vokser i de samme store gruppene som den svarte og er ganske lik farge som den. For å skille, må du se under hatten - den grå kantarellen har falske eller pseudoplater, som er ganske tykke bretter (som en ekte kantarell), men de er fraværende i den svarte trakten.
Den cinnabarrøde kantarellen er bemerkelsesverdig, den har en liten hette opp til 5 cm i diameter med buede kanter, et ben opp til 4 cm langt. Sporpulver med kremaktig rosa farge. De høstes om sommeren og høsten.
Olje
Butterlets er små sopp. Deres øvre, halvkuleformede hette vokser sjelden opp til 15 cm. Den tynne huden på oljen er et særtrekk, fordi det under alle værforhold er skinnende og fet i unge prøver. Skallet er ganske løst adskilt fra massen, og fargen varierer fra lys til brun, avhengig av hvor du vokser. De foretrekker lys ung furuskog.
Konklusjon
I mange distrikter i Tula-regionen er det sopp som fortjener oppmerksomhet fra både nybegynnere og erfarne soppplukkere. Det må huskes at det også er mange giftige former.