Våren honning agarics har mange andre navn: treelskende kollibia, eikelskende kollibia, treelskende penger. Fra det latinske språket blir navnet på denne soppen oversatt som "armbånd", og alt fordi sopp vokser på en hamp i form av et ornament - et armbånd.
Samling av våren honning agarics
Generell informasjon
Vårhonning er en tidlig sopp som vokser om våren. De vises i mai og vokser til oktober. Det største antallet er i juni og juli. Den eksterne beskrivelsen inneholder følgende funksjoner:
- hette: liten (ca. 7-8 cm i diameter), glatt, kremet, brungul, brun eller rød; for unge sopp er en konveks hette karakteristisk, som deretter blir utstøtt med en senket kant;
- hymenophore: hvite, kremfargede plater, hyppige, vedheftende;
- stilk: glatt, tynn, ca 5 cm i lengde, under - hard, tykk og fibrøs, litt lysere enn hetten til soppen;
- hvitaktig, lett, delikat masse med en behagelig sopplukt.
Voksende steder
Vårhonning er en ganske vanlig sopp. Den vokser helst i død skog, blandet og barskog. Den nordlige halvkule og den subtropiske sonen er tett befolket med disse soppene. Vårhonning vokser ikke bare i regioner med nærvær av permafrost.
Honningsjampinjoner fanger raskt store områder for sitt territorium. De finnes ikke bare i skogen, men også i nærheten av busker, i enger og skogkanter. Oftest finnes store grupper nær svekkede trær i skogen, på stubber og tømmerstokker. De vises i begynnelsen av mai, og vokser til høsten.
Lignende arter
Hvis vi tar beskrivelsen for sammenligning, kan vi tydelig si at eikjærende colibia har flere lignende arter av honningplanter. For eksempel eng sopp. Et særtrekk for disse to artene er de hyppige platene i colibia hymenophore.
Det er mange nært beslektede arter som er visuelt ikke skillelige (eller veldig vanskelige) fra eikelskende colibia. I sammenligning med kastanje colibia, skal det bemerkes at vårhonningagarikum har et tykt sylindrisk ben.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Honningsjampinjong er en av de vanligste soppene. Han er et kalorifattig produkt. De inneholder så nyttige stoffer:
- vitaminer fra gruppe B, C, PP og E;
- sporstoffer (fosfor, kalium, sink, jern);
- cellulose;
- aminosyrer;
- proteiner;
- naturlige sukkerarter.
Denne soppen er spiselig, men har ikke høy smak. De kan enkelt stekes eller syltes med annen sopp.
Sopp skal ikke gis til barn under 12 år.
Honningsjampinjong kan lett forveksles med uspiselige sopper, så du må samle dem med ekstrem forsiktighet. Uspiselige arter har et nedadgående bein. De har en spesifikk sur ubehagelig lukt. Ekte soppplukkere kan lett skille spiselige fra giftige arter. Deres viktigste forskjell fra uspiselige arter er "skjørt" (restene av et privat slør som beskyttet hymenoforen) under sopphetten.
Husk at fra soppkontraindikasjonene ikke kan du mate soppen til barn under 12 år. Og husk at eddik, brukt i store mengder ved sylting, er farlig for mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen, som magesår og gastritt.
Matlagingsapplikasjoner
For kulinariske retter er det bedre å bruke sopphetter, fordi beina er harde, spesielt fra bunnen. Før du steker, bør du vaske soppen grundig. Det tar lang tid å tilberede treelskende colibia, omtrent en time, selv om det hele avhenger av størrelsen på soppen.
Varmebehandling er et obligatorisk trinn i tilberedningen av eventuell sopp. Vår sopp tilberedes på forskjellige måter: de er stuet, stekt, marinert. De er perfekte for en grønnsakssidé eller som et tillegg til svinekjøtt, lam, fjærkre. Honningsjampinjong med urter og rømme er en flott kombinasjon og de diversifiserer bordet perfekt.
I medisin
Honningssopp har medisinske egenskaper. Lesibilt Kollibia brukes tørket og friskt. Det har en positiv effekt på menneskekroppen. Hyppig forbruk av sopp vil bidra til å styrke immunforsvaret, forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet. De forbedrer hematopoiesis (dannelsen av blodceller) og er uunnværlige for en vegetarisk meny, fordi de på grunn av deres sammensetning vil hjelpe til med å erstatte fisk delvis.
Honningsjampinjong har en positiv effekt på funksjonen av mage-tarmkanalen, brukes til å behandle leversykdommer. Demonstrerer antioksidant, antivirale, betennelsesdempende effekter.
Vokser hjemme
Disse soppene er gode å dyrke hjemme. En av de mest populære metodene er stubbavl. På stubben til et eple, pære eller bjørk, må du plante små biter av honningplanter og dekke dem med mose. Du kan samle de første soppene på et år.
Irina Selyutina (biolog):
Når du velger en voksende base (stubber), er det viktig å sikre at den ikke blir smittet av mycelet av parasittiske sopp (tinder fungi). For å skape den nødvendige fuktigheten blir stubbene gjennomvåt i 2-3 dager med full nedsenking i vann eller med periodisk (på dagtid) vanning. Følgende metoder brukes til å befolke stubber:
- Kjøpt mycel.
- En del av mycelium honning agarics fra skogen.
- Frø fra luer.
For å forhindre at det utviklede mycelet "beveger seg" til de sunne trærne på nettstedet ditt, graver du en grøft rundt stubbene i en avstand på 2 m, minst 30 cm dyp og 10-15 cm bred.
Stubber infisert med mycel blir dekket (innpodet) om vinteren og dekket ovenfra for å beskytte endene mot smeltevann.
Det er en annen måte for byfolkene - å vokse i glasskar. Ha små biter av sopp i en spesiell blanding bestående av kokt kli, tre sagflis, stivelse, mel. Denne metoden er slående i sin hastighet. Vent til den første høsten på en måned.
Hvordan er honning sopp forskjellige fra hverandre? Sammenligning med hverandre.
Lesofil Collybia eller vårhonning (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Konklusjon
Honningsjampinjoner er kalorifattige, velsmakende sopper som passer perfekt inn i kostholdet ditt. De har mange nyttige vitaminer og mineraler, og for ekte soppplukkere vil innsamlingsprosessen være en virkelig glede.