For å gå til skogen, bør folk kjenne til reglene for å plukke sopp, holdbarhet, utseende og smak. Høstnotatet er nyttig for både erfarne soppplukkere og nybegynnere som trenger å vite hvordan de skal plukke sopp riktig.
Regler for soppplukking
Grunnleggende innsamlingsregler
Det er ikke lett å plukke sopp i skogen, du bør følge noen få grunnleggende regler:
- det er forbudt å plukke ukjente sopp;
- en ukjent sopp kan ikke smakes;
- Før du går til skogen, bør du studere spiselige arter (for disse formålene kan du besøke spesielle internettressurser, samt atlasser og oppslagsverk med bilder);
- Det anbefales å dra på fottur tidlig på morgenen når det er dugg på gresset;
- det anbefales å legge de innsamlede soppene i en spesiell kurv laget av en vintreet (et annet naturlig materiale, men som beholder sin form), vil massen bli mindre skadet;
- du kan ikke gå langt inn i skogen og la barn være uten tilsyn;
- du kan ikke plukke bortskjemte eller overmodne sopp;
- de går på tur i grupper og har alltid kommunikasjonsmidler med dem; med begynnelsen av kveldstid vender de hjem;
- ta et førstehjelpsutstyr med seg;
- når du søker etter sopp, løftes bladene på bakken med en pinne, og ikke med hendene: et dødt dyr eller en giftig plante eller et giftig dyr vises ofte i løvet.
Irina Selyutina (biolog):
Jeg vil nevne noen flere punkter hvis implementering ikke vil belaste deg, men vil bevare nervene og helsen din:
- Ikke plukk sopp langs motorveier, industriområder, i nærheten av gravplasser, lager, etc.
- Ikke la barn være uten tilsyn. Kle dem i lyse klær for å se på bakgrunn av grønne omgivelser.
- Forklar barna at ingenting kan tas med munnen - verken bær eller sopp.
- Ikke bruk plastposer eller poser - sopp vil rynke.
- Undersøk soppen før du legger den i kurven.
- Ikke se etter sopp i høyt gress eller vindkraft (vel, hvis du bare er dratt til utnyttelse).
- Rengjør de innsamlede soppene på stedet for jord og rusk.
- Ikke ta mer sopp enn du kan bære.
- Ikke plukk baby sopp.
Du bør ikke plukke sopp med åpenbare tegn på råte og alderdom, da de kan skade helsen din. Hjemme sorteres, vaskes, renses, fryses eller konserveres umiddelbart. Rå sopp varer ikke lenge. Hvis du følger reglene for å plukke sopp, vil gå til skogen være nyttig og hyggelig.
Og til slutt, om den bleke paddestolen: ikke stamp på den bleke paddestolen hvis du finner den - bare gå forbi. Og ikke rør noe i nærheten av henne - blomster, bær eller sopp. I nærheten er det omtrent 1,5-2 m fra stedet der soppen vokser. Hvorfor? Mest sannsynlig er alle disse skjønnhetene og snacks allerede dekket med mikroskopiske sporer og har blitt farlige for liv og helse. Hvis du tramper på det, vil du sannsynligvis (100%) ta med deg en giftig "gave" fra skogen i form av sporer hjem.
Påkrevd antrekk
Innsamlingsreglene inkluderer også spesialtilbehør som tas med seg inn i skogen.
- Klær: avhenger av årstid (varm, lett). Alle deler av personens kropp må tildekkes. Hvis du tar på deg en kort T-skjorte og shorts, blir en person skadet på grener, lider av insekter (mygg, flått). Mygg vil ikke gjøre mye skade, men flått vil føre til helseproblemer.
- Fottøy: lett fottøy må brukes på føttene. Den skal være lukket og behagelig. I skogen kan du finne ikke bare insekter, men også slanger. Hvis skoene er lukket, vil det være mulig å unngå en slangebitt.
- Kniv: soppvelgeren kan lett klippe av fruktlegemet, sjekk soppstammen og hetten for ormer.
Regler for å kutte og vri frukt
For å bevare de positive egenskapene til produktet, må hver soppplukker huske reglene for å plukke sopp. Det hele avhenger av typen sopp, dens habitat og vekstegenskaper. Det er regler for å plukke spiselig sopp ved hjelp av vridningsmetoden.
- Boletus, boletus, boletus har vanligvis et tykt ben. For ikke å la en del av benet ligge i bakken, blir fruktlegemet vridd, gradvis løsnet og vridd. Etter å ha trukket ut, blir stedet der den vokste nøye drysset jord eller løv, takket være hvilken en ny avling snart vil vises på dette nettstedet.
- Hvis det blir møtt på en mistenkelig sopp underveis, er det bedre å skru den løs, men sett den separat fra de andre. Når du kommer hjem, blir utseendet bestemt med hjelp av et leksikon eller kunnskapsrike mennesker.
- Under samlingen anbefales det å vri enkelt sopp. Hvis sopp vokser i grupper, blir de avskåret.
Skjæremetode
Det er viktig å kutte sopp riktig
De grunnleggende reglene for å plukke sopp forutsetter kunnskap om skjæremetoden.
- I henhold til innsamlingsreglene kuttes bare lamellarsamp: melkesopp, sopp, volushki. Det vil være vanskelig å skru dem løs, fordi hos disse artene er bena og hettene skjøre.
- Sopp, som har svake tegn på orm, blir kuttet, hvoretter de blir nøye undersøkt med en kniv. Hvis frykten blir bekreftet, blir fruktlegemet satt (eller stukket) på grenene for å tørke. Tvister vil ha tid til å modnes og spre seg til de nærmeste territoriene. Med samme formål kan den stikkes på en gren med hatten nede. Så soppplukkeren vil ikke bare øke utbyttet i skogen, men også gi dyrene mat.
- Arter som vokser i grupper blir nødvendigvis avskåret med en kniv, siden det vil være vanskelig å vri hver sopp, og dette kan skade myeliet.
- Hvis soppen vokser i mose, bruk en kniv og skjær den av. Etter en stund vil det gjenværende beinet råtne.
- Fruktlegemer av sopp som vokser på trær, bør kuttes av med en kniv, fordi de har stive ben. Etter kort tid vil en ny avling vises på samme sted.
Reglene for plukking av sopp indikerer at det er forbudt å plukke dem. Hvis en person gjør dette, vil han skade myeliet, som vil ta lang og vanskelig tid å komme seg eller ikke vil gjøre det i det hele tatt.
Samlingssesong
Reglene for plukking av sopp er ikke bare i metodene for plukking, men også i tiden (kveld / dag, sesongmessig). Hva er noen tips for nybegynnere og erfarne soppplukkere?
- sopp: bor i furuskog, deres bruk er mulig i alle former, og samlingen blir utført fra juli til oktober;
- kantareller: høstet fra juli til oktober, spist uten foreløpig prosessering;
- honning sopp: vokse i grupper på stubber, samle dem om sommeren og høsten;
- Kremler: til og med barn er kjente, lyse og vakre, det tar lite tid å tilberede dem, noen arter kan konsumeres etter daglig salting.
Soppplukkere
Før plukking er det mange soppplukkere som tar hensyn til skiltene og skiltene:
- Hvis sjampinjongplukkere drar til skogen i et skuddår, vil skogens ånd ta hevn på dem.
- Det er en overtro at en gang hvert 2-3 år blir myceliet giftig og derfor kan ikke sopp samles. Kanskje på denne måten ville våre forfedre gi myceliet en hvile og gjenopprette "styrke".
Skogen trenger årlig restaurering, så mange soppplukkere bytter sine "gylne" steder for nye hvert år, og i et skuddår arrangerer de en ferie for deres sikkerhet. Å samle riktig er en ekte kunst.
Reglene for å plukke sopp blir påminnet av spesialistene fra Cherepovites
Konklusjon
En person må kjenne til artene, terrenget og vekstegenskapene (enkelt eller i grupper) av de samlet skoggavene for å bringe hjem en god høst. Fruktlegemer er både vridd og kuttet. Hvis en person tar seg av myceliet, vil hun neste år igjen glede seg med en rik høst. Bedre å dra til økologisk rene områder.