Felt champignon tilhører soppfamilien Agaricaceae eller Champignon sopp til slekten Champignon. Den har spesifikke synonymer, som også ofte og parallelt brukes når vi snakker om denne typen sopp: vanlig champignon og fortau. På engelsk høres navnet ut som "hestesopp" (Horse-sopp), fordi det ofte vokser nær stall på en jord som er godt befruktet med husdyrgjødsel.
Felt champignon
Botanisk karakteristikk
Den første beskrivelsen av Agaricus arvensis, eller felt sopp, ble utført i 1762 av den tyske mykologen Jacob Schaeffer.
For felt champignon er det ifølge beskrivelsen karakteristisk at fruktlegemet er stort nok. I en hette med tykk kjøtt, over tid (fra det øyeblikket utviklingen begynner til full modning), endres formen:
- til å begynne med er den klokkeformet, avrundet, kantene er pakket innover, et privat slør skjuler platene på hymenoforen;
- i voksen sopp er hetten flat eller prostrat-konveks, med et lite knoll plassert i den sentrale delen, og glatte eller bølgete kanter; under hetten er det en to-lags hengende ring igjen etter brudd på et tett slør.
Diameteren på hetten er innenfor 8-20 cm (men oftere 5-15 cm), overflatefargen er krem eller hvit, etter en stund får fargen en okerfargetone. Overflaten på sopphetten er glatt, silkeaktig, eller den kan dekkes med fibrøse vekter av gule eller brune nyanser.
Soppmassen er tett og mykner over tid. Felt champignon har en søtlig smak og en karakteristisk anis- eller mandelukt, spesielt konsentrert (mettet) i unge sopp. Fargen på massen er hvit, over tid blir den litt gulaktig. Kan gi svak gulfarging ved bruddet.
Med alderen er overflaten på hetten i stand til å skaffe (om enn sakte) en gul farge på kontaktpunktet.
Når man interagerer med kaustisk kalium, eller kaliumhydroksyd (KOH), gir soppen av massen den såkalte. farge kjemisk reaksjon - for å bli gul.
Soppplater er ofte plantet, hovent, 8-12 mm bredt. Opprinnelig (i unge sopp) er de farget hvite eller hvitgrå, deretter blir de lyserosa, brune og sennep, praktisk talt svarte.
Benet vokser 6-10 cm i høyden, 1-1,5 cm i bredden, har en sylindrisk form, tykner mot basen, det er en flakete plakk ved basen. Det er en stor hvit to-lags ring på pedikelen, mens det nedre ringformede laget er kortere og har en gul, kantet kant. Soppbeinet er lett avtakbart fra hetten; under mekanisk handling endrer det fargen til gul.
Lignende beslektede varianter
Den ytre beskrivelsen av felt champignon ligner på andre tvilling sopp, som inkluderer:
- Dødshette: har hvite plater av hymenoforen, en uttalt tuberøs hevelse i bunnen av soppbeinet, som igjen er dekket med volva - resten av den generelle velum (sengeteppet) og en enkeltsjussring veldig nær bunnen av hetten. Den bleke paddestolen mangler den karakteristiske anis- eller nøtteaktige aromaen fra åkersvampen. Til din informasjon. Det er mulig å forvirre disse to artene bare hvis den svake kløven er et ungt eksemplar.
- Champignon gulhudet (rød): i slekt. men en litt mindre art fra den samme Champignon-familien og Champignon-slekten, som ofte ble funnet i juli-oktober blant de hvite akasieplantingene. Den har en særegen "apotek" -lukt av karbolsyre, massen blir umiddelbart gul når hettekanten og basen er ødelagt.
Mye forgiftning forekommer på grunn av at marksjampinjen veldig ofte forveksles med den hvite amanitaen. Dette er spesielt farlig hvis du blir møtt med unge prøver der hymenoforplatene ennå ikke har endret farge (ble rosa eller brun).
Studer beskrivelsen av soppen nøye
Felt champignon har likheter med spiselige arter fra slekten, hvor den skiller seg fra i større størrelser. Den mest like tvillingen er kurven champignon-arten som vokser i mørklagt granskog.
Distribusjonsgeografi
Field champignon er en saprotroph, de. en organisme som slår seg ned på de råtnende restene av levende organismer og ødelegger dem til de enkleste mineral- og organiske forbindelser. De viktigste habitatene er åpne jordarter, gjengrodd med gress, inkludert enger og skogryddinger, veiskuldre, skogryddinger, hage- og parkområder, litt sjeldnere - beiteområder. Soppen vokser likt på sletter og fjellområder, snøret med organiske rester, enkeltvis eller i grupper dannet i form av en bue eller ring.
Vekst- og høstesesongen er de siste dagene av mai til midten av november.
Oftere er det mulig å møtes i nærheten av steder der brennesle vokser, sjeldnere i nærheten av trær, med unntak av bartrær. Distribusjonsgeografien dekker alle russiske regioner, men spesielt ofte finnes soppen i regioner med de nordlige tempererte breddegradene.
Praktisk bruk
Field champignon er en spiselig sopp, og ikke bare etter varmebehandling, men også rå. Etter sin smak tilhører den kategori 3. Det regnes som et deilig gourmetprodukt. Passer til sylting, salting, steking og stewing.
Irina Selyutina (biolog):
Som champignon, har andre felt av denne nyttige soppen funnet sin anvendelse i kosmetikk for å eliminere alle slags ansiktshudproblemer. Den brukes som en del av masker:
- Hudernæring og fuktighet: rå champignon, grundig vasket og knust til velling, blandes med 1 ss. skje med vegetabilsk olje (linfrø, solsikke, oliven) og påført huden i 15 minutter 2 ganger i uken. Masken vaskes av med varmt vann.
- Fet hudpleie: den knuste skallet av 2 champignon blandes med 30 ml kefir eller yoghurt med lite fett og påføres i 20 minutter 2 ganger i uken. Vask av med varmt vann. Råd. Hvis det er aldersflekker i ansiktet, kan du legge til noen dråper sitronsaft til hovedsammensetningen.
- Følsom hudpleie: 2 sopp er hakket i velling og blandet med en spiseskje fett rømme. Påfør masken i 20 minutter. Eksperter anbefaler å utføre denne prosedyren 1 gang på 3 dager.
- Problemer hudpleie (kviser, kviser): hakk friske champignoner og press saften gjennom ostekluten. Bruk juice til å gni huden. Merk følgende! Mengden juice bør samsvare med en prosedyre - det anbefales ikke å la løsningen over natten, selv i kjøleskapet, fordi de nødvendige stoffene blir ødelagt.
Ta i betraktning. Før du utfører kosmetiske prosedyrer hjemme, må du sørge for at du ikke har en allergisk reaksjon på soppens komponenter. For å gjøre dette, påfør en liten mengde av massen på bøyen av armen nær albuen: hvis allergiske utslett, irritasjon vises, vask komposisjonen.
Råd. Hvis det ikke er ferske sopp, bruk sopppulver.
Med alle dens nyttige egenskaper er han i stand til:
- akkumuleres i fruktkroppen tungmetaller, inkludert kadmium og kobber, som er potensielt farlige stoffer for menneskers helse;
- provoserer gastrointestinale problemer ved overspising.
MERK FØLGENDE!!! giftig CHAMPIGNON - Blek paddestol ???
Hvordan skille en sopp sopp fra en blek paddepinne.
Vanlig champignon (Agaricus campestris) i steppen, 14/10/2016
Konklusjon
Field champignon er en av de spiselige soppene. Det har gode gastronomiske egenskaper. Passer til mange retter, la oss spise ferske. Vokser over hele Russland i åpne områder.