Få soppplukkere, som går inn i skogen, tar hensyn til soppen som vokser på trærne, fordi mange av dem er uspiselige. Men det er også arter som er vår oppmerksomhet verdig, som har en fantastisk aroma og utmerket smak.
Beskrivelse av sopp som vokser på trær
Krøllete griffin
Krøllete griffin er også kjent som ram sopp. Det finnes sjelden i naturen, så få soppplukkere vet om dens eksistens. Habitat - lauvskog. Samtidig vokser den på badebukser med en bred bladplate (lønn, kastanje, eik, bøk). Disse spiselige soppene vises på trær på sensommeren og tidlig på høsten. Fruktlegemer kan veie mellom 5 og 10 kg.
Utseende
Som alle tresyke sopper, har krøllet griffin en flerlags struktur. Massen er kjøttfull, lys beige. Kappene, hvor tre soppen har mange, er flate og dekket med gråhvit eller beige tett hud. De holder seg på en tynn stilk, hvis diameter ikke overstiger 2 cm. Den indre siden (hymenophore) av ramssampelen er lett. Kantene på luene er svakt bølgete.
Fordelige funksjoner
Denne arten er verdsatt for sine bakteriedrepende egenskaper. Selv i gamle tider hjalp medisinpulver laget av denne soppen til å kurere tuberkulose. I dag lager folkehealere i en rekke regioner der denne soppen finnes tinkturer, avkok, salver og ekstrakter på basis av det.
Grifola har rekorden for vitamininnhold. I tillegg til vitaminer er den rik på aminosyrer, mineraler og sporstoffer, noe som gjør at den kan brukes selv i tradisjonell medisin.
Irina Selyutina (biolog):
Grifola krøllete har muligheten til delvis å hemme virkningen av cyclooxygenase (enzymer som finnes i forskjellige vev i kroppen vår og har et annet spekter av følsomhet for aspirinlignende medisiner) og dermed lindre symptomene på betennelse og smerte som er til stede, og fungerer som aspirin og ibuprofen.
Det er nyttig for personer med høyt kolesterolnivå eller forstyrrelser i nervesystemet. Anbefales å bruke mot diabetes og kreft.
Matlagingsbruk
Når det gjelder smak, har soppkulturen en rik aroma og nøtteaktige noter i smaken. Men til tross for den gode smaken, tilberedes den sjelden. Bare unge prøver brukes til matlaging. Hos voksne er smaken mye verre, og de kan ødelegge enhver tallerken. Du kan ikke bruke griffin i rå form.
Kylling sopp
Det andre navnet på kylling sopp er svovel-gul tinder sopp. Det særegne er at under varmebehandling dukker det ikke bare opp en sterk kyllinglukt, men også en karakteristisk smak. Mange mennesker som har gitt opp å spise kjøtt, inkluderer dette produktet i menyen. Og hvis en person ikke blir advart om hva parabolen er laget av, vil han være helt sikker på at det er kylling i sammensetningen. Det blir spesielt verdsatt av tyskere og amerikanere, som anser det som en delikatesse. Den finnes overalt. Vokser på stammene til alle avlinger, inkludert hageavlinger. Bærer frukt gjennom sommeren.
Den svovelgul tinder soppen er en parasitt. Den, som trenger gjennom de skadede områdene av barken, ødelegger treet det vokser på. En eik eller lønn flettet av denne parasittiske arten dør i løpet av 6-10 år.
Utseende
Gribnikov, som ikke vet om eksistensen av den svovelgule tinder soppen, blir frastøtt av dens utseende. Hatten og kroppen til representanter for denne arten er farget gul. I unge sopp er den spesielt rik. På grunn av dette blir det forvekslet som giftig. Kroppen er representert av tynne hyfer (tråder), som er tett sammenvevd.
Vekten varierer fra 6 til 10 kg. Kappens bølgete kanter, dekket med en tykk hud, er svakt buet innover. Den indre siden av hettene er farget beige og gul og har en porøs struktur. Bena er innsnevret mot basen, og har en diameter på 1,5-2,5 cm.
Fordelige funksjoner
Kylling sopp normaliserer leverfunksjonen
Sammensetningen inneholder antibiotika. Dette gjør at den kan brukes til å behandle stafylokokkinfeksjoner. Den er også rik på harpiksholdige stoffer som hjelper til med å bekjempe luftveissykdommer og normalisere leverfunksjonen. Bruken av denne sorten vises for de som har problemer med galleveiene. Ernæringsfysiologer bruker i sin praksis midlene, som inkluderer et ekstrakt fra soppen, for å bli kvitt overflødig vekt.
Matlagingsbruk
Henviser til betinget spiselige sopp. Bare unge sopp egner seg til konsum. Voksne sopp som vokser på barken av et tre, er giftige. Mulberry-trær, som parasiterer på popler og selger, brukes heller ikke i matlagingen. Dette forklares med tilstedeværelsen av bitre stoffer i barken til disse kulturene, som impregnerer kjøttet av parasitten som har satt seg på dem.
Østerssopp
Østersjampinjong er den mest populære typen spiselig sopp som vokser på trær. I dag høstes det ikke bare i skog, men dyrkes også på soppfarmer, men mye mindre enn østerssjampinjong. Den vokser like godt på trestammer og stubber. De foretrekker eik, alm og lønn. Østersjampinjong begynner å bære frukt på slutten av våren, og slutter tidlig på høsten. Du kan se denne soppen på et tre i hele Russland og Ukraina.
Utseende
Kappene er formet som en trakt og har sjelden en flat form. Huden er middels tykk, beige, oker eller lysebrun i fargen. Fargen på hetten avhenger av alder. Unge sopp er beige farget, og gamle er lysebrune. I sammenhengen er de hvite eller lysebrune. De vokser i små grupper. Vekten deres er i gjennomsnitt 400 g. Noen ganger når den 600-800 g.
Irina Selyutina (biolog):
Østersjampinjong er preget av det faktum at platene i hymenoforen går langt ned på benet og blir til et ribbete mønster. De er smale, vanligvis hvite eller kremfargede. Ofte kalles denne soppen rikelig østerssjampinjong, fordi noen ganger kan massen av fruktlegemer samlet inn nå 1 kg.
Den nærmeste pårørende, og dessuten veldig vanlig av denne typen østerssjampinjong, er også en kultivert art som er hjemmehørende i Øst-Asia - sitron østerspamp.
Fordelige funksjoner
Fordelen deres ligger i det faktum at de normaliserer blodtrykket og senker kolesterolnivået i blodet, og har en gunstig effekt på hudens, neglene og hårets tilstand. De medisinske egenskapene til soppen hjelper til med å forhindre utseendet av mage- og tarmsykdommer, stimulere hjernen og styrke immunforsvaret. Ikke kontraindisert for allergikere og er i stand til å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Matlagingsbruk
Ostronsamp brukes til å lage gryteretter, supper, steke og steke. Den tette massen har en uttalt sopparoma. Den store mengden kitin som er tilstede i massen krever nøye og langvarig prosessering. Varmebehandlingstiden for unge sopp er 20 minutter, og for gamle - 30-45 minutter.
Skalert polypore
Dette er en annen representant for gruppen med betinget spiselige sopp. Folket kaller det en hare, brodd eller alm. De vises på svake og syke løvtrær. Et trekk ved skjellete tinder sopp er at de kan vokse enkeltvis, selv om de oftest er i små grupper. Disse soppene vokser på valnøtttrær, eik, lindens og lønn. I tillegg er det en sopp som påvirker fruktavlinger. De foretrekker et varmt klima, og det er derfor de er mer vanlige i de sørlige regionene. De vokser godt både i skogen og i byen. I parker bosetter de seg hovedsakelig på hasseltrær. Frukting fra sens våren til sensommeren.
Utseende
De har en stor fruktkropp. Kappens diameter varierer fra 15 til 40 cm. Hos unge almtrær er hetten formet som en nyre. Over tid blir det flatt. Hetten er malt gul, det er skalaer, som det fremgår av navnet. De er farget lysebrune eller brune. Nærmere sentrum er vekten større og mørkere. Det er også vekter på beinet. Den nedre delen av hetten har en rørformet struktur. Massen har en behagelig sopparoma
Fordelige funksjoner
Soppen brukes til medisinske formål
Medisinske egenskaper gjør at de kan brukes i legemidler. De er en del av medisiner som brukes til forgiftning med forskjellige giftstoffer. De er også en del av salvene til soppen på neglene. I folkemedisinen brukes skjellete tinder sopp for å tilberede midler som hjelper til å bekjempe sykdomsfremkallende sopp.
Matlagingsbruk
Almtreet brukes praktisk talt ikke til matlaging. Retter bør bare tilberedes fra unge prøver med saftig kjøtt. Når den eldes blir den tøff og mister smaken. Disse soppene blir gjennomvåt før koking. Varigheten av varmebehandlingen er 40-50 minutter.
Boletus sopp som vokser i nærheten av bjørkelunder og honningssopp som vokser under osp er også spiselige. Selv nybegynnere soppplukkere er kjent med beskrivelsen. Voksende boletus eller honningagarikum kan ikke sees på barken. De lever av røttene til vertsplanten.
Forskjeller mellom spiselige og giftige
Giftige sopp vokser oftere på trær enn spiselige. Uspiselige sopper kan skilles ut ved flere egenskaper:
- mange uspiselige sopper har en stor hette;
- dekselet og kjøttet til ufordelelige ting er ofte rødt eller brunt i fargen (i den farlige sørlige Ganoderma, for eksempel, er kjøttet farget mørkerødt);
- i mange arter som ikke er egnet til konsum, er benet enten fraværende eller har en miniatyrstørrelse. Og hattene ligner mer på vekster.
Hvis arten ikke er kjent for å være spiselig eller uspiselig, ikke ta den med hendene.
Noen forårsaker store skader på skogbruket. En slående representant er gran tinder sopp. Det parasiterer på kroppen av bartrær. Kappen er farget mørk lilla (minner om bjørnebær), og den indre siden (hymenophore) er oransje eller brun.
Effekten av sopp på trær
Alle sopp som vokser på trær er parasitter og har en negativ innvirkning på treet. Som et resultat av dette forholdet dør trær. Hvis planter i hagen blir berørt, må de kastes umiddelbart. Noen sommerbeboere mener at det er nok å kutte ut den berørte grenen og bli kvitt de tørre grenene som allerede er omkommet. Men dette er ikke nok, fordi soppsporer sprer seg raskt og faller under trærbarken. De kan også bæres av vinden fra et anlegg til et annet. Sporer modnes hos de fleste arter tidlig på høsten. Det er nødvendig å ødelegge de berørte og døde grenene før denne tiden. Ellers danner sporer, en gang på barken, et mycel, som sopp vil vokse fra. Men, ikke nødvendigvis samme år. Mycelet utvikles noen ganger inne i bagasjerommet i 2-4 år.
Samspillet mellom det berørte treet og sunne planter bør minimeres. De kuttede grenene brennes. Hvis du vil avle spiselig tinder sopp eller honning sopp, er det bedre å dyrke dem på stubber.
Unntaket er artene som dyrker treeturer i nærheten. Under deres vekst er rotsystemet til treet sammenvevd med hyfer. Det skader ham ikke. Den deler karbonernæring med soppene, og mottar til gjengjeld vann og mineraler, som er godt absorbert fra jorden av bindestreker. Denne typen forhold kalles mycorrhiza. Planterester for dem er også en god næringskilde for en annen gruppe soppsaprofytter.
Samle og kok svovelgul tinder sopp, mai 2018
Sopp som vokser på trær
Sopp på trestubber Polypore Største sopp🍄
Konklusjon
Mange sopp vokser på trær, men få er spiselige. I tillegg er alle parasitter og har en ødeleggende effekt på stammen og røttene. Spiselige arter er lettere å dyrke for hånd. Så at de ikke har skadelig effekt på sunne trær, er det bedre å gjøre dette på stubber eller i spesiell jord. Men fra avlinger som vokser på barken, bør man ikke forvente at deres smak vil være den samme som for andre arter. Porcini-sopp eller champignon, som også kan dyrkes for hånd, har en rikere aroma.