Oyster-sopp (Oyster-sopp) - sopp som vokser på døde trær eller råtne stubber, de representerer en hel slekt av Oyster-sopp, som tilhører familien med samme navn Oyster-sopp. De inneholder mange nyttige stoffer: proteiner, vitamin B, C, E og D2. Skog er det viktigste vekststedet for østerssamp, men de dyrkes også ofte hjemme på sagflis eller små spon.
Plasser for vekst av sopp Østersjampinjong
Østersjampinjong i Russland
Området starter fra territoriene Primorye og Sibir og strekker seg til Krasnodar-territoriet. Russlands føderasjonssone bugner av disse "rovdyrene". Oftest finnes denne arten på barken av slike trær:
- Bjørk;
- osp;
- eik;
- Lindén;
- vier.
Men på koffertene av representanter for bartrær utvikler sjelden østerssjampin - tilstedeværelsen av harpikser i treverket påvirker.
Noen arter vokser på poppler. Selv om noen forskere sier at det ikke er verdt å plukke fruktkroppene som vokser på dette treet, fordi poppelflu er en bærer av allergener, bærer den pollen fra forskjellige planter, inkludert de som forårsaker allergier.
Østersjampinjong vokser både i lauv og blandet skog. Det er veldig sjelden å se slike representanter på bartrær. De finnes i hele kolonier - 20-40 individer hver, høyt på tørre badebukser. Noen ganger er det en sjanse for å finne disse soppene, selv i parker eller hager. Østersvampe vokser i skogen på døde eller syke stammer, råtne stubber.
Det vanligste i disse regionene:
- Primorsky Krai;
- Krasnodar-regionen;
- Langt øst;
- Kuban;
- Kaukasus.
Variasjoner på Russlands føderasjons territorium
Totalt er det omtrent 30 varianter av denne soppen. De fleste av dem er avlet hjemme. De krever ikke nøye vedlikehold, men de har utmerket smak.
De mest kjente variantene finnes på Russlands territorium. Så kongelig østerssjampinjong er lett å få øye på i steppe-regionene. Florida østersjampinjong, innfødt til Nord-Amerika, lever av bøkved i Kaukasus.
Østersjampinjong (Pleurotus ostreatus)
Arten er også kjent som østers sopp, eller østers sopp. Dette er ganske store xylofyttesvampe, tre ødeleggere fra saprotroph-gruppen, som er utbredt i skogene i den tempererte klimasonen. Vanligvis vokser de bare på døde trær, men det er tilfeller når koloniene deres ble funnet på levende, men svekkede planter. De er ikke kresen med forhold, så de dyrkes ofte hjemme.
I naturen ser de ut som "hengende trinn" på barken. Tilhører kategorien spiselige sopp.
Hatten har en ikke-standardform: 1-2 cm i høyden, 5-30 cm i diameter (men bare i veldig gamle prøver). Overflaten er vanligvis hvit, grå eller lysebrun, blank. Massen er fast og saftig.
Benet er 1-4 cm i høyden, glatt å ta på, hvitt eller grått. Massen er fibrøs, seig. Dette merkes spesielt i gamle sopp. Noen ganger er den buet til siden, den er praktisk talt usynlig. Det er plassert utenfor midten, på siden av hetten, i mykologi kalles denne ordningen eksentrisk.
En slik sopp finnes i hvilken som helst løvskog i Russland, foretrekker bjørker. Frukttid er begynnelsen av høsten, fordi liker relativt lav temperatur og god luftfuktighet.
Østersjampinjong (Рleurotus pulmonarius)
Noen ganger kalles det også vår eller bøk. Den vanligste spiselige soppen av denne slekten under naturlige forhold.
Hatten er rund og kantene er litt nedover. Både kjøttet og sporer har en delikat hvit farge.
De vokser på bøketrær og gamle bjørker. Personer som vokser på eiketrær har den beste smaken. Det tåler transport og temperaturfall godt. Denne arten er forskjellig i sin lille størrelse, hetten på diameteren er bare 4-8 cm med en behagelig aroma, men kjøttet er litt tøft.
Østersjampinjong (Рleurotus cornucopiae)
Sopp er vanlig i Primorsky-territoriet
En annen spiselig variasjon. Vokser i løvskog, et yndet sted - stammene og stammene av alm, bjørker eller lønn.
Hetten er traktformet med små bukker. Gul eller hvit, mørkner etter hvert. Diameteren på hetten er 4-12 cm.
Benet er hvitt, noen ganger fraværende. Lengden er opptil 1 cm, og tykkelsen er 1-2 cm. Massen er alltid hvit, tett, med en litt dunlukt.
Denne arten vokser i store grupper, og noen ganger kan du lukte en krydret lukt i nærheten av dem, som minner om anis. På grunn av dannelsen av store klynger med fruktkropper, kalles det også rikelig østerssjampinjong.
Ved negative temperaturer vokser hornformede østerssjampinasjoner dårlig, selv om høsttiden starter fra sen vår til høsten (mai - oktober).
Irina Selyutina (biolog):
Sitron østerssjampinjong (Pleurotus citrinopileatus) finnes i naturen på territoriet til Primorsky Territory, spesielt den sørlige delen. For sin utvikling foretrekker den levende eller døde elmer, eller alm døde skoger. Denne selektiviteten til underlaget ga det det populære navnet - ilmak. Den kan også slå seg ned på bjørkestammer. Fruktingen varer fra mai til oktober. Denne arten er preget av en lys gul farge på hetten, som får den til å se nesten dekorativ ut. Hele eller nesten hele avlingen er dannet i en stor gjeng. Når den dyrkes hjemme, vokser den godt på hvetestrå og maiskolber. Intervallene mellom fruktingen er 7-10 dager.
Forresten. Sopp av hver art, som plantesorter, er delt inn i separate linjer - stammer. For sopp er dette det samme som raser for dyr eller sorter for planter.
Betingelser og tidspunkt for utseendet til sopp
For den mest effektive veksten trenger østerssjampin gunstige forhold.
Den mest gunstige perioden for nesten alle arter er høst. Veksten stimuleres av en reduksjon i omgivelsestemperatur. Høsten er tiden for regn og konstant fuktighet ved ikke veldig høye positive temperaturer. Disse artene vokser på dette tidspunktet mest produktivt.
Det er ikke noe regionalt mønster for utseendet til denne arten. Denne soppen vises der det er forhold som er egnet for dens utvikling.
Å dyrke østerssamp hjemme har blitt populært, fordi denne soppen er en verdifull kilde til næringsstoffer for kroppen. For å skape gode forhold er det nødvendig:
- Utarbeidelse av et spesielt underlag.
- Varmebehandling for å forhindre mugg.
- Gjennomføring av hydrotermisk behandling for å mette underlaget med en tilstrekkelig mengde fuktighet for normal utvikling av myceliet.
- Få en blanding fra et underlag og mycel.
- Plasser blandingen i plastposer.
- Å gi poser en flat form og perforere veggene.
- Plassering av poser i et rom med høy luftfuktighet (80-90%) og en temperatur som ikke overstiger 25 ° C.
Fruktperioden begynner 10-14 dager etter såing. Ved riktig omsorg i løpet av denne tiden vil gjenhøstingen skje om 15-20 dager.
Vill østers-sopp Østers-sopp i naturen
Østersvamp i skogen. Hvordan de vokser. Hvordan gjenkjenne.
Astana. Ostronsamp i oktober
Konklusjon
Østersjampinjong er en spiselig type sopp som er utbredt i det meste av Russland. Steder med produktiv vekst kan være i alle regioner i perioden med gunstige forhold for frukting. Vokser mest på løvtrær, sjelden på bartrær. Denne soppen har mange nyttige stoffer i sin sammensetning. Det gjenkjennes lett når det "jaktes", fordi det ikke har giftige kolleger i Russland.