Med den første varmen om våren, går Moskva-regionen "jegere" etter sopp ut i de lokale skogene. Vårsopp i Moskva-regionen er sjeldne, men om sommeren og våren er det lett å mate et helt selskap med en familie som er funnet. Noen heldige klarer å høste disse fantastiske organismene selv om vinteren, i snøen.
Honningsjampinjong i forstedene
Beskrivelse av honning agarics
Hele året rundt honning sopp i Moskva-regionen glede over sin tilstedeværelse i lokale skoger og i sommerhus til lokale innbyggere og besøkende. De har sine egne egenskaper. De liker ikke ensomhet, så de vokser i placers. Ofte funnet på falne trær eller stubber. De elsker steder etter en brann, badebukser som er skadet av lynet.
Honningsjampinjong tilhører Physalacrye-familien. I vekstprosessen danner de en ringformet armbåndlignende form med utviklende fruktlegemer.
Hatten til en ung honningsjampinjong ser ut som en liten lysdråpe, som en hel familie raskt dannes fra og okkuperer et stort område på treet.
Fargen varierer fra gul til brun, avhengig av alder.
Generell beskrivelse av soppen:
- konveks cap;
- platene er hyppige og hvitgrå;
- benet er tynt og fleksibelt;
- høyde - opptil 20 cm;
- benets diameter - ikke mer enn 1,5 cm.
Hatten slutter å være konveks med alderen. Kanten er jevn, lyspunktet over blir ikke så merkbart, platene begynner å mørkne. Etter en stund vises et brunbrunt pulver på dem - sporer.
Noen ganger i Moskva-regionen er det honningssopp som "veksten" når 25-27 cm. Det ser morsomt ut: et tynt ben som en parasoll, i den sentrale delen der det er et slags "skjørt", har en hatt opp til 12 cm i diameter. Under "skjørtet" »Små skalaer er synlige, som bare vises i eldre alder. Strukturen til stammen er fibrøs. Det er ingen næringsstoffer i den og mye kitin, derfor blir det ofte bare caps samlet.
Massen er litt vassen, løs. Snittet endrer ikke farge. Aromaen er sterk, karakteristisk.
Kinds
Honningsjampinjong i Moskva-regionen tilhører 10 arter av 40 kjent rundt om i verden og som vokser på Russlands føderasjons territorium. Blant dem er det flere spesielt populære og elskede av Muscovites.
Spiselige arter
Nesten alle typer i Moskva-regionen er egnet for forskjellige kulinariske anvendelser. Spiselige og ofte funnet inkluderer:
- enger;
- Uspensky sopp;
- hamp sopp;
- vinter sopp;
- honning sopp.
"Det er lettere å finne sopp i Moskva-regionen enn å behandle dem senere," sier lokalbefolkningen. Etter regnværet vises arborealearten i store grupper på sunne trær. Det er lett å slå dem ned med en pinne som en kniv er bundet til.
En sjelden art vinterhonareagarikum i andre regioner finnes ved begynnelsen av vinteren under snøen, på en pute av gamle blader, på gamle stubber som har absorbert fuktighet og beholdt den nødvendige varmen. Deres sfæriske kapper er store, opptil 15 cm i diameter. Lysplater er sjelden plassert. Benets lengde er opptil 9-10 cm. Den er fløyelsaktig å ta på, hyggelig og tørr hos de unge, i den gamle er den fast og seig. Det er mye fuktighet i massen, som fordamper under kokeprosessen og volumet av den ferdige høstede vinteravlingen avtar kraftig.
Irina Selyutina (biolog):
Sesongen for å samle vinter sopp eller fløyelsbenet flammulina faller høsten våren. Om vinteren kan du trygt plukke frosne sopp av denne arten, fordi etter tining gjenoppretter de strukturen. På grunn av tilstedeværelsen av en liten mengde ustabile giftstoffer i massen, må flammulin kokes i 20 minutter på forhånd og først deretter tilberedes. Dette er sopp "for en amatør" - i kokt form blir de glatte.
I Korea og Japan er det etablert industriell dyrking av vinter sopp på et underlag laget av hvetestrå eller på fuktet trevirke. Selvavl av denne arten stopper imidlertid behovet for å opprettholde et visst temperaturregime.
Forresten. I fruktlegemene til vinter sopp ble det funnet et stoff som fikk navnet sitt i henhold til slekten til soppen - flammulin. Det har evnen til å forhindre sarkomdannelse.
Spiselige sopper fra antagelsen fikk navnet sitt fra den kristne festen med samme navn som antagelsen av den hellige Guds mor. I disse dager begynner en massiv samling av soppdata. I varm høst varer det til november. Forskjellen mellom Uspensky sopp er i et gulaktig eller brunt ben, som vil vokse opp til 10 cm i lengde. En bule merkes på overflaten av hetten, nedenfra har den ofte plassert plater. Et tynt "skjørt" er synlig på beinet, som blir tynnere med tiden og bryter opp i flere deler.
Flere sorter honningplanter vokser i skogene.
Engene finnes ofte på hage- og dacha-eiendommer, i mai, i det første gresset, i åpne, opplyste rom om sommeren, i grøfter i veikanten og beite nærmere høsten. Denne soppen tilhører familien Negniyuchkovye. Størrelsen på hetten til marasmius (engens andre navn) er opptil 5 cm. Overflaten er glatt og tørr. En knoll er synlig i den sentrale delen. Kanten er tynn og ujevn. Etter regnet blir hetten dekket med en film som ser ut som klissete slim. Aromaen og smaken av massen er ukarakteristisk for honningplanter - mandel, ikke sterk. Ved pause endres ikke fargen på massen. Platene er sjelden plassert, fargen deres i tørt vær er kremet. Benet er i form av en kjegle eller sylinder, med en sving i bunnen. Overflaten er fløyelsaktig. Høstetiden for enger er fra mai til slutten av oktober.
Uspiselige og giftige arter
I Moskva-regionen er det sopp som ikke er spiselige eller giftige, som ofte forveksles med den spiselige originalen. Disse inkluderer:
- falsk sopp;
- dødskap.
Inntak av slike prøver i mat er dødelig. Oftest forekommer forgiftning på grunn av den bleke paddestolen, hvis giftstoffer er så giftige at de kan trenge inn i huden i blodet til en person etter en enkel berøring av overflaten på hetten.
Falske sopp "headlong" er gitt av blålige sporer og en gul hatt. På beinet har de ikke skalaer som er karakteristiske for en spiselig art. Forgiftningen deres er ikke dødelig, men ubehagelig, med oppkast, diaré og feber.
Soppsteder i Moskva-regionen
For å søke etter honningplager i Moskva-regionen er Kazan-retningen passende. 5 km fra landsbyene Konyashino og Minino vokser mange honningplanter, boletus og ospesopp i skogen. Soppflekker finnes langs jernbanen, nær Kuzyaevo stasjon.
I nærheten av landsbyen Stepankovo, i skogen, vokser boletus, honningplanter og bølger. Skogområdet bak Pushkino-stasjonen har lenge vært kjent for sine soppsteder. For å samle høst honning agarics, er det bedre å kjøre til Ashukinskaya stasjon og gå ytterligere 2 km fremover, og gå dypt ned i kratten.
I windbreaks nær landsbyene Novovoronino, Maptyankovo og landsbyen Golygino, er det høsting av alle slags honning agarics. I fjor dro de til området i mai.
I nærheten av Gremyachy foss er klimaet fuktig og relativt varmt, så honning sopp vokser her hele sesongen.
Tilhengere av soppplukking skal gå videre fra plattformen "43 km.", Langs Vyaz, til landsbyen Eldigino og landsbyen Darino. Det er gode vokseplasser for sopp for honningplager, boletus, boletus og boletus.
Soppplukkere samler ikke mindre bøtter med honningplast, og beveger seg fra Berezki Dachnye-stasjonen mot skogen.
Gorky-retningen henger ikke etter når det gjelder antall høstinger. For å få mer, ta toget til Fryazevo stasjon og gå ytterligere 2,5 km østover til landsbyen Golenishchevo eller landsbyen Dulepovo.
Retningen Paveletskoye er også et godt alternativ. Fra stasjonen "White Pillars" går du mot landsbyen Shebantsevo, omtrent 3 km, for å samle mer enn en kurv med honningplanter. Det er gode soppflekker i nærheten av landsbyene Uvarovo og Yusupovo, som ligger langs Severka-elven.
"Kanten av honning agaric" - det er slik den blandede skogen nær landsbyen Elino, nær stasjonen "Firsanovka" med rette kalles.
For en vinterutsikt over honningplager, er det bedre å dra til byen Serpukhov, byen Kubinka, byen Zagorsk, landsbyen Dmitrovo eller til "Lapinsky-skogen", som ligger i Serebryano-Prudsky-distriktet i landsbyen Uzunovo. Rødaktige lokker vil være synlige på lang avstand.
Høstens sopp i Moskva-regionen gikk masse! Juli 2019.
OPPLEVELSE ATTACK MOSKVA-REGION 2019. BASKET OG Ryggsekk av mushroom I LETT!
Høstopplevelser var massiv | KVAMMER I MOSKVA-REGION 2019 | INVASJONEN AV Høst mot !!!
Konklusjon
Honningsjampinjong er ikke verre enn andre skogsdelikatesser. De er gode i saltet og syltet form, deilig stekt med løk eller som en kald matbit. For at en tur til skogen for fantastiske skoggaver bare skal gi glede, er det viktig å forberede seg godt til den og observere riktig oppskrift for å tilberede høstet avling.