Sopp i øst og vest for Moskva-regionen kommer over hvert trinn. Selv en nybegynner vil ikke bli stående uten avling.
Sopp i øst og vest for Moskva-regionen
Generelle kjennetegn
Egnet for mat er skogsopp som tilhører kategoriene spiselige og betinget spiselige. Uten å bli utsatt for varmebehandling er det tillatt å spise bare spiselige arter, som inkluderer russula, champignons, porcini-sopp.
Kondisjonelt spiselige sopp har en bitter ubehagelig ettersmak, så de blir dynket i lang tid med vanlige vannforandringer, i noen tilfeller - opptil 8-10 timer, slik at all bitterheten kommer ut.
Du kan ikke spise giftige arter. Giftstoffene deres er vanskelige å fjerne hjemme. Giftet til den bleke paddestolen er så giftig at den kan trenge inn i huden, bli absorbert i blodomløpet og forårsake alvorlig forgiftning, noe som fører til død.
Soppsmakskategorier
Soppsteder i Moskva-regionen i vest og øst er rike på forskjellige typer skogorganismer, som er delt inn i 4 kategorier når det gjelder smak:
- Kategori 1: sopp med en uttalt aroma og smak: boletus, melkesopp, porcini, sopp;
- Kategori 2: aromatiske sopp med en karakteristisk smak: boletus, boletus, polsk og alle typer champignon;
- Kategori 3: sopp med en gjennomsnittlig smak og aroma: honningssopp, sopp, moreller;
- Kategori 4: sopp med en spesifikk smak og svak aroma (betinget spiselig gruppe).
De to første kategoriene brukes til å tilberede alle slags matvarer: varme, første og andre sideretter, etc. Sopp i den tredje kategorien er mer egnet for å lage paier og kald snacks.
Den fjerde er fylt med betinget spiselige sopp, som ikke har en lys smak og krever foreløpig prosessering: bløtlegging og koking. Krydder må legges til dem. Denne kategorien brukes oftere til salting, sylting.
Typer sopp i Moskva-regionen
Vest og øst for Moskva-regionen er kjent for store høster av sopp gjennom sesongen, som begynner om våren, når luften allerede har varmet opp og luftfuktigheten fortsatt er høy. Innsamlingsentusiaster trenger å vite hva som er forskjellene mellom spiselige og ikke-spiselige skogorganismer.
Tidlig sopp i Moskva-regionen
På fjorårets løvverk i skogen og på engene blir de første vårartene samlet:
- avgrense skjoldbruskkjertelen;
- strobiluriuses;
- petsitsa;
- sarcocyphoid.
Irina Selyutina (biolog):
Spiselige arter av tidlig vår er vanligvis representert av fruktlegemer av liten størrelse. De tilhører forskjellige grupper: her og discomycetes og cap-peduncular sopp. De kan spises stekt eller kokes, kokes i en blanding med annen sopp. Men på grunn av deres lille størrelse og veldig tynne masse, høstes de sjelden. Disse, la oss si, parametere som er viktige for soppplukkere, tillater ikke å vurdere slike sopp som et matprodukt.
De er ikke for velduftende, men nyttige, og beriker vel vårens diett etter vinterperioden.
Så dukker moreller og linjer opp. De foretrekker næringsrik jord av løvskog, spesielt piletrær. Senere blir de funnet i granskog eller under furuer. Etter de første regnene vokser kroppene av regnfrakker, som finnes i åpne skogglas eller i enger.
Engsopp, som vises i mai, gleder soppplukkere til slutten av september. Østersjampinjong foretrekker å avle med den første varmen på falt bark eller nåler.
Sommerutsikt
Skogene i Moskva-regionen vil glede deg med porcini-sopp
I løpet av de siste dagene av mai og begynnelsen av juni begynner sommer sopp i Moskva-regionen å vises. Disse inkluderer:
- boletus vanlig;
- boletus (boletus, boletus);
- Hvite sopp;
- skog sopp;
- sommer sopp;
- kornet smør;
- spytte hjort;
- melkesopp.
Hver av dem foretrekker sin plass. Noen lager mykorrhiza med gran, og noen klarer seg godt under lerketrær. De siste dagene av august er rike på sopp og sopp.
Høstutsikt
Høsten er en sesong rik på høst av grønnsaker, frukt, bær og sopp. Den vestlige og østlige delen av Moskva-regionen kjennetegnes av spesielle høstinger av høstens honningplanter, de finnes nesten helt til frosten på gamle stubber eller i tørre nesler.
Svartmelk sopp og ekte sopp er vanlig gjennom denne tiden av året.
Ikke spiselige arter
Giftige sopp inkluderer følgende:
- Satanic;
- fly agaric;
- gulfarge eller oransje champignon;
- bilious.
Noen giftige og uspiselige arter er spesielt vanlige i skogene i nærheten av Moskva:
- grå flyte;
- vanlig vestka;
- paneolus;
- lysende snakker;
- nappet beger;
- entoloma er giftig.
Satanic og galle sopp er giftige brødre til porcini sopp. Forskjellen er i det svarte fine nettet på beinet og dets store størrelse i den sataniske. Galle soppen har en bitter, ubehagelig smak. Dens brudd på massen blir gul i luft, noe som aldri skjer med hvitt.
Den bleke kløven er farlig av sin likhet med sopp. Forskjellen er i et lite tynt skjørt med et ben. Den eldgamle paddestolen har den ikke; hos de unge er ringen på beinet godt utviklet. I tillegg er knollutvidelse av den nedre delen av benet, dekket med volva - restene av et vanlig slør, karakteristisk for den bleke paddestolen. Det meste av forgiftningen skjer på grunn av giften, som fører til død. Giftige sporer kan komme på nærliggende voksende spiselige sopp hvis luene er i kontakt.
Irina Selyutina (biolog):
Veselka vanlig eller sopp "skammelig", som fikk et slikt navn for utseendet, høstes vanligvis fra mai til oktober. Den brukes til medisinske formål, i tillegg kan den unge fruktkroppen, som ser ut som et egg i utseende, spises. Utviklingsformasjonen er lokalisert på en hvit mycelialvekt. Inni i det, under skallet - peridiumet, som består av to lag, dannes den aseksuelle delen av fruktkroppen - beholderen (også kalt "benet") i form av en hul sylindrisk søyle med svampete (kavernøse) vegger. På toppen utvikler den sporbærende delen seg og skiller seg deretter ut - gleb (“cap”). Oppskriften kan strekke seg når den er moden opp til 30 cm i høyden. Dette skjer med en hastighet på 5 mm på ett minutt. Den generelle utviklingen av soppen varer 2 måneder, dannelsen av fruktkropper - bare noen få timer.
På territoriet til Moskva-regionen er det en tidlig vår sopp av en ganske stor størrelse - urnulaen er beger, eller beger, eller bred-bekken. Den vokser vanligvis i grupper, umiddelbart etter at snøen smelter, og noen ganger i nærvær av snø. I Moskva-regionen finnes denne arten i skoger med en blanding av hassel på grener av denne planten nedsenket i jorden. Urnula kan også vokse på grenene av lind, eik, bjørk og andre treholdige planter. Soppen er klassifisert som uspiselig på grunn av sin ubehagelige smak, men ingen giftstoffer ble funnet i den.
Hvor er det bedre å samle
Du trenger ikke å ha din egen bil for å komme til soppplassene. En buss eller tog vil også bli ført til ønsket sted, du må bare bestemme hvilken stasjon som passer for deg og hvilken kilometer fra byen som er mer lønnsom for innsamling.
I vestlig retning, på Podrezkovo-stasjonen, på høyre side av Skhodnya, nær Ivanovsky og Korostovo, er det mange boletus- og asp-sopp som får. Du kan bare komme dit med metro fra Planernaya stasjon eller med bil. Dette er den 9. km fra Moskva-ringveien langs Leningradskoye Highway.
Mot øst er det Sofrino-stasjonen, i Pushkin-regionen. 4 km fra den, nær landsbyene Mitropolye og Novovoronino, blir det årlig samlet hvitmelk sopp, sopp og russula. Boletus og porcini sopp er mindre vanlig. Med bil kjører de langs Moskva-ringveien, gjennom Yaroslavskoe-motorveien, opp til 36 km, eller med tog fra Yaroslavsky jernbanestasjon direkte til landsbyen Sofrino.
Høstopplevelser i Moskva-regionen !!! ALT I SKOGEN FOR MUSHROOMS !!! PIKKING AV STILLE JAKT-KAMMER.
Soppsesongen. Spiselige sopp.
AGAINS GO! KURV OG Ryggsekk IGJEN! PIKKING AV STILLE JAKT-KAMMER.
Et annet favorittsted for jegere av porcini-sopp, osp, boletus og boletus er Ramensky-distriktet, i nærheten av stasjonen "Gzhel." Du kan komme dit med buss # 325 og # 36 eller med tog, som kjører daglig fra Kazan-stasjonen i henhold til tidsplanen. Hvis du kjører med bil, er det bedre å gjøre det langs motorveien Yegoryevskoe, fra Moskva-ringveien til 43 km. Det er mye død ved i Ramensky District, så honning sopp vokser der fra vår til sen høst.
I vestlig retning er det en skog utenfor Desna, 2 km fra plattformen, i nærheten av landsbyen. Svistino og S. Timonino. Mange boletus og boletus boletus er vanligvis samlet på disse stedene. Det er alltid mye olje i granskog etter regn. Til stasjonen "Dachnaya" er det et elektrisk tog fra Kiev stasjon, og fra sentralbusstasjonen hver dag er det vanlige busser, som populært kalles "sopp" (nr. 50, 1031 og 490)
Konklusjon
Når du går gjennom skogen for å høste, sørg for å ha en skarp kniv, myggmiddel og en kurv med hull for ventilasjon med deg: på denne måten lagres høsten bedre. Du bør følge sikkerhetsreglene, ikke legg ukjente eller mistenkelige sopp i kurven, ta vare på naturen, ikke strø, ikke knekke trær, ikke brenne branner.