Østerssopp er spiselig sopp som vokser på trestammer. Forskjellen mellom østerssjampinjong og giftig sopp er hetens farge og tetthet. Den er lett og glatt å ta på. Fruktkropper vises i slutten av august og begynnelsen av september. Fordelene og skadene ved østerssjampinjong avhenger av deres alder.
Fordelene og skadene med østerssjampinjong for menneskekroppen
Beskrivelse av soppen
Østersjampinjong har en lette luer og ben. Hatten er ensidig eller rund, uten feil. Under den er platene på hymenoforen, som går ned (ned) på bena, og nær den danner broer (anastomoser). Stengelen er lettere enn hetten, vanligvis hvit, men tøff å berøre, noe som gjør den uegnet til matlaging.
Østersjampinjong er en av de mest massive soppene. Den voksne diameteren når 18-20 cm. Den vokser bare som familie. Opptil 30 individer kan vokse ett sted. Totalvekten er opptil 3 kg.
Østersvampe er representert av en rekke arter. Representanter for en art kan avvike i fargen på hetten: en mørkere nyanse er karakteristisk for eldre eksemplarer. De skal ikke spises: de mangler allerede nyttige stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Ostersster sopp med mørke lokker kan brukes til salting.
Fruktkropper kan dyrkes på egen hånd: en rekke spesialforretninger tilbyr flere typer mycel.
Østersjampinjong er en av de mest massive soppene. Diameteren er 18-20 cm
Fordelige funksjoner
Østersjampinjong har muligheten til midlertidig å fylle på rollen som protein i menneskekroppen.
Listen over nyttige stoffer som finnes i fruktlegemene:
- jern;
- fosfor;
- kalium;
- sink;
- kalsium;
- vitaminer B1 (tiamin), B2, B7 (biotin);
- cellulose.
Fordelen med produktet er at det har en positiv effekt på fordøyelsessystemets og mage-tarmkanalen. Fiber hjelper tarmene til å bli kvitt giftstoffer og unødvendige masser, og vitaminer opprettholder nivået av næringsstoffer i menneskekroppen.
Den konstante bruken av denne soppen har ikke negative konsekvenser for menneskers helse, hvis du overholder den tillatte doseringen, fordi sopp ikke bør spises oftere 1-2 ganger i uken.
Østersjampinjong har et lavt kaloriinnhold (38 kcal), noe som gjør at de kan konsumeres mens de går ned i vekt. Stevede østerssampler øker imidlertid kaloriinnholdet til 75 kcal per 100 g.
Dette produktet er også foreskrevet for de som lider av høyt kolesterolnivå i blodet.
Irina Selyutina (biolog):
Ostronsampler har også funnet sin anvendelse i hjemmekosmetologi: i sammensetningen av masker har denne soppen en gunstig effekt på ansiktshuden (gir næring, fuktighet, foryngelse). I tillegg kan østerssjampinjuice også tilsettes maskene - de vil ha en betennelsesdempende effekt.
På en lapp. Fruktlegemer av østers sopp, dyrket i økologisk rene forhold, har evnen til å fjerne tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Derfor blir de ansett som spesielt verdifulle for mennesker som bor i regioner med ugunstige miljøforhold.
Kontra
Eldre mennesker og barn under 10 år har lov til å bruke østerssjampinjong bare etter å ha konsultert en spesialist: på grunn av tilstedeværelsen av kitin i deres sammensetning, kan de påføre representanter for disse alderskategoriene organismer.
I tilfelle problemer med leveren, galleblæren og mage-tarmkanalen, er bruken av denne soppen uønsket: kitin i sammensetningen av produktet absorberes praktisk talt ikke, det gir bare skade.
Det er ingen spesifikke kontraindikasjoner. Produktet må varmebehandles grundig.
En stor mengde av denne soppen er kontraindisert for alle, uten unntak. Vær også forsiktig med bruk av dette produktet av gravide og ammende kvinner, fordi sopp er et sterkt allergen.
Produktet må varmebehandles grundig
Applikasjon
Østerssopp brukes til matlaging og medisin. De blir sammenlignet med champignoner. Sammensetningen lar deg bruke dette produktet til fremstilling av medisiner for bedre tarmfunksjon, så vel som for kroppens kamp mot virus og infeksjoner.
I matlaging
Disse soppene brukes som et selvstendig produkt i forskjellige former:
- stekt;
- kokt;
- syltet;
- saltet.
De tilsettes salater, supper eller brukes som en side rett. Under varmebehandling går en betydelig del av kitin tapt, og assimilasjonen av sopp øker til 70%.
For all bruk må østerssjampinjong varmebehandles, de forbrukes ikke rå på grunn av den store mengden kitin.
Ostronsjampe tilsettes salater, supper eller brukes som en side rett
I medisin
Nyttige egenskaper ved østerssjampinjong brukes til å lage forskjellige sorbenter. Fiber hjelper tarmene til å fjerne stillestående masser (de legger seg ofte på veggene, danner en slags "steiner") og giftstoffer.
Irina Selyutina (biolog):
I fruktkroppene av østerssamp er lovastatin til stede - en forbindelse som kan forstyrre det normale løpet av de tidlige stadiene av kolesterolsyntese i leveren. 2 uker etter behandlingsstart observeres den første effekten, og etter 4-6 uker observeres den maksimale effekten av medikamentvirkningen. Polysakkarider, hvis tilstedeværelse er notert i massen av østerssjampinjong, har en kraftig kreftpåvirkning og er i stand til å stoppe utviklingen av svulster med forskjellig opprinnelse - god og ondartet. I medisinsk praksis anbefales østerssjampinjong til bruk under rehabilitering etter cellegift.
De brukes også i medisiner som senker blodtrykket og blodsukkernivået.
Konklusjon
Østersjampinjong er i stand til å avlaste en person fra gastritt og magesår. Sopp fra denne gruppen dyrkes på egenhånd veldig ofte. For dette trenger du bare å lage passende forhold. Mineral- og vitaminsammensetningen til østerssopp er veldig verdifull for mennesker, så denne soppen bør spises regelmessig for å opprettholde helsen.