Hvis du legger en uspiselig eller giftig sopp i en kurv under den "stille jakten", kan du fare for helsen din og ødelegge den høstede avlingen. En av disse typene er den falske boletusen.
Beskrivelse av den falske boletusen
Beskrivelse av denne boletus
Boletus sopp tilhører den andre kategorien av spiselig sopp næringsverdi og tilhører slekten Leccinum eller Obaboks fra Boletovye-familien. Det er rundt 40 arter av slike sopp i verden. De vanligste av dem er: vanlig boletus, n. Grå eller hornstråle, n. Sverting eller sjakk, n. Sort, n. Myr, n. Flerfarget, n. Hard og n. Å bli rosa. Deres viktigste forskjell er vekststedet og fargen på hettene.
Denne beboeren i bjørkelunder har en halvkuleformet hatt, som blir pute-lignende med alderen. Diameteren varierer fra 15-18 cm. Overflaten på hetten er dekket med slim i regnvær, og i tørt vær har den en jevn og fløyelsaktig struktur. Massen er hvit i fargen og tett i konsistensen, mørkner når den skjæres. Når den eldes, blir den løs og vassen, noe som forringer mat- og smakskarakteristikkene.
Benet er langt - opptil 15 cm, sylindrisk i form, i diameter - opptil 3 cm. Overflaten langs hele lengden er dekket med gråaktige skalaer, ligner utover en bjørkestamme. I den gamle fruktkroppen er den seig og fibrøs, hos den unge er den kjøttfull og tett. Sporepulverets farge er olivenbrun.
Soppen vokser i lauvskoger, og foretrekker lyse og romslige bjørkeskoger, kantene på enger, stier og raviner. Finnes mest enkeltvis eller i små grupper. Fruktperioden er fra begynnelsen av juni til slutten av oktober. I løpet av dagen vokser fruktlegemet med 4 cm, modnes på 6 dager. Da blir den raskt gammel og påvirkes av skadedyr.
Denne soppen anses som velsmakende og sunn. Den er enkel å tilberede og krever ingen spesiell behandling. Den eneste ulempen er at den mørkner nesten til svart ved noen form for bearbeiding, selv om dette ikke påvirker smaken på noen måte. Den tilsettes supper, sideretter og brukes til å fylle paier. Den er god i saltet og syltet form.
Forskjeller på en uspiselig sopp
Falsk boletus, eller galle sopp, ser ut som en representant for en spiselig art. Det er grunnen til at det ofte forveksles med en stubbe eller en porcini-sopp, hvis en person ikke vet deres viktigste forskjeller. Falsk boletus regnes som uspiselig, og når den konsumeres i store mengder, forårsaker den matforgiftning.
Den falske soppen ser ut som en klump
De viktigste forskjellene som gjør det mulig å identifisere en uspiselig galle sopp inkluderer følgende tegn:
- Hatt: i en galle sopp har den en fløyelsaktig overflate, i en ekte boletus vil den være glatt og blank. En lys giftig brun eller brenn rød farge gjør det merkbart i skogen.
- dimensjoner: den uspiselige soppen er mer massiv, benet har en knollform og en tykning i bunnen, som en fluesmerge.
- Bein: Denne boletus er utad lik stammen til en bjørk (på grunn av tilstedeværelsen av mørke vekter), i galle har den rødbrune blodige årer.
- Hymenophore: bunnen av hetten til den falske organismen har en lyserosa fargetone i ung alder, aldring, får en skitten farge. Ekte boletus på baksiden av hetten er hvit med kremfarge.
- Fargeendring når den er skadet: en ekte boletus endrer ikke farge, mens motstykket mørkner, spesielt ved foten av beinet.
- Smak: Galle soppen har en spesifikk smak, den er bitter, forårsaker en brennende følelse, derfor påvirkes den sjelden av ormer og insekter, og i medisin tilberedes koleretiske medikamenter på basis av det.
Falsk boletus anses som relativt sikker, i motsetning til den giftige bleke paddestolen eller fluesmerter. Før du legger en sopp i kurven, som vekker tvil om dens spiselighet, bør du bryte av en liten del av den og slikke den for å sikre at det ikke er noen bitterhet.
Bare noen få gallesopp i en tallerken kan ødelegge smaken med bitterheten og forårsake fordøyelsesbesvær.
Forgiftningssymptomer og førstehjelp
Falsk boletus er umulig å spise på grunn av bitterhet, og derfor kan de ikke bli forgiftet. For noen mennesker, spesielt barn og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren og galleblæren, er imidlertid en liten dose nok til å beruset kroppen. Derfor, etter å ha spist retter med sopp, kan du ikke ignorere forverringen av trivsel.
Tegn på forgiftning inkluderer kvalme, svimmelhet, magesmerter og opprørt avføring. I dette tilfellet vil medisiner som tar opp giftstoffer i tarmen hjelpe: aktivert karbon, enterosgel, fosfalfugel og andre.
Irina Selyutina (biolog):
Soppforgiftning er alltid alvorlig, de krever obligatorisk medisinsk inngrep. Før ambulansen ankommer, må du derfor:
- Tøm offerets mage, d.v.s. indusere oppkast for å fjerne store biter av sopp:
- ved å bruke en svak løsning av kaliumpermanganat, sennepspulver (1 ts per glass vann) eller bordsalt (1 ss per glass varmt vann).
- drikker rikelig med kaldt vann, etterfulgt av fingertrykk på tungeroten.
- Etter mageskylling, gi aktivt kull med en hastighet på 1-2 tabletter per 1 kg kroppsvekt eller andre sorbenter.
- Legg offeret i seng og drikk rikelig med væske (kaldt vann, kald sterk te eller kaffe, honning og melk).
- Plasser varmeputer på pasientens mage og ben.
Merk følgende! Det er strengt forbudt å gi alkoholholdige drikker, siden alkohol letter absorpsjonen av soppgifter i sirkulasjonssystemet.
Hvis symptomene etter inntak av sorbenter ikke forsvinner, men intensiveres (det er en økning i kroppstemperatur, besvimelse og tegn på dehydrering), er det nødvendig å kontakte en medisinsk institusjon så snart som mulig for medisinsk hjelp for å utelukke forgiftning med mer giftige arter. Du må ta med deg soppfat som etter din mening forårsaket forverring av helsen (dette vil lette laboratorietester for å bestemme giftstoffer).
Falsk og ekte boletus
Grabovik - blå boletus-motstykke, utmerket spiselig sopp GRABOVIK Leccinum carpini
Gorchak er den uspiselige doble av Bely.
Konklusjon
Falsk boletus er en ubehagelig dobbel av en spiselig art som kan forårsake alvorlig forgiftning. Å kjenne beskrivelsen av dens ytre struktur og funksjoner, vil ikke ødelegge sopphøsten du har høstet.