En av de vanligste soppsortene i den tempererte sonen er edderkoppsvampen. Den tilhører gruppen betinget spiselige sopp. Slekten Cobweb fra familien med samme navn Cobweb er farlig fordi det er giftige arter.
Beskrivelse av edderkoppsvampen
Utseende
Soppen fikk navnet på grunn av det hvite "skjørtet" som faller på beinet og ligner et edderkoppnett. Det populære navnet "Pribolotnik" gjenspeiler ikke rekkevidden av arten, selv om det noen ganger er en absolutt sumpinnbygger. Den vokser i alle typer skoger på en rekke jordsmonn. Dette er en høst slekt, veksten toppen faller i slutten av august-begynnelsen av september.
Typene webcases ligner hverandre på flere måter:
- Sylindrisk stilk med forlengelse nedover.
- Rester av et privat edderkoppnettdekke på den øvre delen av benet.
- En hette, vanligvis konisk eller flat, med plater.
- Massen er tett, med en lukt.
I edderkoppveien skiller artene seg i fargen på beinet og hetten, lukten av masse. Blant dem er det både spiselige og giftige representanter.
Irina Selyutina (biolog):
Navnet på Spiderweb-familien ble gitt av den franske mykologen og fytopatologen av tropiske planter Jean Aime Roger (1900-1979), som gikk ut fra detaljene i strukturen til en privat sengeteppe, bestående av edderkoppvevfibre som forbinder kanten av hetten med benet.
De fleste av edderkoppvevene er mycorrhiza-formere, hvis livsprosesser er assosiert med visse treslag. Blant edderkoppvevene er det dødelige giftige prøver. Imidlertid finnes det også nyttige, spiselige arter. De er imidlertid få i antall og av liten praktisk betydning. Et karakteristisk trekk ved Spiderweb-slekten er den forskjellige fargen på unge og modne prøver, tilstedeværelsen av et raskt forsvinnende lilla pigment i mange arter.
Forresten. Spiderweb-slekten er delt inn i subgenera som har sine egne spesifikke egenskaper, for eksempel:
- subgenus Mixcium (Myxsacium): det er et generelt slimete lokk, som bestemmer slimhinnen på hetten og bena.
- subgenus Phlegmacium (Phlegmacium): det er en slimete hette.
- subgenera Hydrocybe og Telamonia: hetten er hygrophane.
- subgenera Dermocybe (Dermocybe) og Inoloma: hetten er tørr, skjellete, fibrøs.
Sopparter
Slekten inkluderer omtrent 25 arter. De skiller seg i smak og sikkerhet for mennesker. Noen er oppført i den røde boken.
Spiselige arter
- Spiselig webcap, eller bbw: arten lever i barskogplantasjer. Hatten er hvitgrå, overflaten er vannaktig. Massen er tett, har en svak sopplukt. Platene er hyppige, henger fast på hetten. Spiselig nettkap er en type sopp som ofte finnes i tempererte barskoger. I Russland finnes det i den europeiske delen. Du finner den i Hviterussland.
Den spiselige edderkoppbanen er preget av et glatt, tett, hvitbrunt ben, i midten (ligger i sentrum) restene av en cortina (en privat edderkoppnett), som forsvinner med alderen. Benets lengde er vanligvis 2-3 cm med tykkelsen 1,5-2 cm, noe som skarpt skiller denne arten fra andre medlemmer av slekten.
- Nettbildet er vannblått, eller gråblå: denne arten er bare kjent i Russland i Primorye. Imidlertid er den utbredt i Nord-Amerika og landene på det europeiske kontinentet.
- Hatten er ensfarget blågrå, opptil 10 cm i diameter.
- Lukten er ubehagelig, muggen.
- Smaken er lun.
- Det er ingen knollformet fortykning på stammen.
Den vokser under forskjellige lauvtrær, men oftere under bøk og eik. Veksten er mer gruppe eller kolonial. Også voksne har ikke restene av sengeteppet.
Den triumferende spindelvev regnes også som spiselig. Men på grunn av den reduserte smaken, bør den klassifiseres som betinget spiselig.
Betinget spiselig
Forskjellen mellom denne gruppen og spiselige ting er at betinget spiselige krever foreløpig behandling. De skal ikke spises rå; det anbefales ikke å spise dem stekt uten forut for bløtlegging.
- Triumf webcap, eller gul har følgende egenskaper:
- Hetten når 7-12 cm i diameter, er brunaktig i midten og oransjegul i kantene. Formen er flat eller pute-aktig. Vanligvis er overflaten klebrig.
- Massen har en behagelig lukt.
- I unge sopp dekker "nettet" platene fullstendig. Med alderen mørkner platene til en brunaktig farge.
- Benets diameter er 1 cm. Store fruktkropper har et ben opp til 3 cm i diameter. Høyde opp til 15 cm.
Denne arten lever i lauvskog. De finner det under bjørker og eik. Ofte ledsaget av melkesopp.
- Slime webcap: den viktigste forskjellen fra andre arter er tilstedeværelsen av slim, som rikelig dekker hetten. Enkeltpersoner vokser seg store - opptil 12 cm i diameteren på hetten, tilsvarende ben - opptil 20 cm i lengde.
Spiselige underarter må være gjennomvåt før behandling
Massen i denne arten er luktfri og smakløs. Fargen varierer fra hvit til krem. Soppen finnes i barskog og blandet skog.
Merk følgende! Ikke forveksle utsikten over den slanke spindelvev med utsikten til den slimete spindelvevet.
- Slank webcap: hetten er dekket med et slimete spindelvevteppe. Slimet er tykt og henger noen ganger til og med fra de ujevne kantene på hetten. Hetten er tynnere i kantene enn i midten og varierer i farge fra oransje til mørkebrun. Massen er hvit, løs. Det skiller seg også i den mindre størrelsen på fruktlegemene. Arten er preget av dannelse av mycorrhiza med furuplantasjer.
- Nettkameraet er utmerket: det særegne er utseendet på hetten og beinet. Hos voksne ser hetten ut som en bjelle, rik brun eller brun. Diameteren på hetten er opptil 20 cm. Benet er langt, nedad utvides tydelig fra sylinderen til kjeglen. Overflaten på fruktkroppen er myk og fløyelsaktig. I voksen sopp blir den rynket. En tynn fiolett-grå stripe er bevart langs kanten av hetten. Massen er hvit eller blandet med blå. Hun har en behagelig lukt og smak. Arten bærer frukt i store grupper, oftere funnet ved siden av bjørker eller bøk. Foretrekker løvskog. Forresten. Dette er en dårlig studert art.
- Armbånd spindelvev, eller rød: skiller seg i rød eller rødbrun farge på hetten. Det er ikke noe slim på det. Massen har en karakteristisk muggen lukt. Foretrekker våte og mosegrodde steder. De finnes i mycorrhiza med furu- eller bjørketrær. Armbåndets spindelvev er identifisert ved hjelp av lyse "armbånd" på beinet, til overs fra spindelvevdekselet (cortina) og av de mørke hårene på hetten.
- Crimson webcap: fikk navnet sitt fra særegenheten til massen. Når du kutter, tar den på seg en magenta farge, men i solid tilstand er den vanligvis blåaktig eller grå. Overflaten på hetten er klissete. Egenskapene til ungdommer og voksne er forskjellige:
- Hos voksne er hetten flat, litt konkav i kantene. Platene er hyppige, med en lilla fargetone. Diameteren på hetten er opptil 15 cm. Benet er langt, med en knoll helt i bunnen. Benets farge er lilla, og hetten er oliven, brun eller brunaktig med urenheter.
- Unge individer har en sfærisk hette som praktisk talt smelter sammen med stilken. Det samme benet er fatformet.
- Spindelvevkappe: skiller seg fra resten av brødrene i den hvitaktige fargen på benet med en blåaktig eller rosa fargetone. Hatten er lysebrun, foretrekker løvskog. Den muggen lukten av massen er svak.
- Nettkameraet kan endres: fikk navnet på grunn av fargeforandringen under vekst. Hos voksne og modne individer er fargene på ben og luer forskjellige. Det mer vanlige navnet er "fargerik sopp". Vanligvis er fruktkroppene små, med en langstrakt stilk. En brun eller gullfarget lue senkes langs kanten. Platene er lys lilla. Det er en brunrød stripe på stilken. I gamle sopp blir platene bleke og blir brune. Stengelen er vanligvis hvit eller kremfarget. Arten bærer frukt hovedsakelig i sør og øst i løvfellende plantasjer.
Giftige arter
- Giftig nettkapsel: Denne arten finnes like ofte som den spiselige spindelvevet. Det er nettopp på grunn av overflod av farlige tvillinger at den spiselige sopparten ikke tiltrekker seg en kunnskapsrik soppplukker.
- Nettkameraet er blåbeltet: det er farlig i og med at det praktisk talt ikke skiller seg fra en spiselig frukt. En hatt med en støt i midten, grå av brun. Den nedre konkave kanten har en lilla eller blå stripe. Massen er luktfri og smakløs. Det danner også mykorrhiza med bartrær. Uspiselig.
- Vanlig webcap: preget av en brun eller gylden farge på hetten. Den har en konisk form, en ujevn kant og en slim overflate. Platene kan være ujevne. Vanlige spindelvev er ofte med spiralformede belter på et ben, som skiller en giftig fruktkropp fra en spiselig.
- Nettkameraet er vakkert: er en dødelig giftig art med en ensartet brunlig til rødlig oransje farge. Bena er lange, og hettene er kjegleformede med ujevne fillete kanter. Det er et utstående tuberkel i midten av hetten. Det vakre nettverket vokser vanligvis i grupper.
- Geit webcap, eller geit, eller stinkende: knallblå eller blåaktig farge, noen ganger ganske blå. Særegenheten til arten er tilstedeværelsen av en kjemisk lukt av aceton eller "geit" lukt. Hatten og beinet har samme farge. Lukten forsterker seg bare under varmebehandling. Geitevevskapet vokser i de samme barskogene og mosegrodde skogene.
- Lat webcap: har en karakteristisk hettefarge - rødlig med bringebærsprut. Vokser i grupper i symbiose med bjørk og furu. Ofte er hetten og stilken skjev, vridd eller ødelagt, med sprekker. Det er ujevnhetene og fargen som skiller de late edderkoppvevartene fra spiselige sopp.
Noen typer edderkoppnett er dødelig
- Nettkameraet er strålende: hetten er lys gul eller oker i fargen. Fargen på kjøttet på kuttet er sitron, mørkner ikke. Platene hos voksne er grønlige. Hatten er dekket av slim. Giftstoffet i massen virker sakte, så forgiftningen vil ikke bli umiddelbart merkbar.
- Fjellnett, plysj eller oransjerødt: en sjelden art preget av følgende trekk:
- Utad ser det ut som en vakker spindelvev, men bedrag med en behagelig lukt av reddik og god smak.
- Faren for arten - forgiftning vises tre dager etter å ha spist.
- Har en jevn, jevn farge på oransje eller lysebrun. Overflaten er myk og fløyelsaktig.
Det er vanskelig å identifisere en uspiselig art, så ikke risikere å ta en finluktende fruktkropp i kurven.
- Skalert nettkamera: ser ut som en spiselig art. Det kjennetegnes av en brunbrun farge og mørkebrune skalaer på hetten. Det er et mørkt sted midt på hetten. Stammen har også mørkebrune skalaer, ofte i bunnen. Lukten er svak, men hyggelig.
Følgende typer spindelvev anses også som uspiselige:
- vare kastanje (safran);
- n. tilsmussing;
- n. det mest elegante;
- n. membran;
- n. veldig spesiell.
Uspiselige arter ødelegger nyrene med giftstoffene sine, noe som resulterer i ruspåvirkning av kroppen.
Fordelige funksjoner
De er begrenset til standardindikatorer for sopp. Dette er tilstedeværelsen i fruktig kroppene av protein, vitaminer og mineraler. De inneholder mer vitamin A og gruppe B enn frukt og grønnsaker.
Kontra
Selv spiselige sopp er kontraindisert:
- Gravide, eldre og barn under 7-8 år.
- Personer med svak mage, tarmer, som lider av forskjellige avvik i fordøyelseskanalen.
- Mennesker med individuell intoleranse.
Du kan ikke spise spiselig sopp samlet i byen og nærliggende motorveier, fabrikker og privat sektor.
Applikasjon
Matlaging
Spindelvev sopp regnes som en delikatesse, de har en god nøtteaktig smak. Den fete kvinnen er deilig stekt eller stuet med rømme eller fløte. Avkok fra bbw brukes til å lage buljong. Spiselige fruktkropper er også syltede og tørkede, men dette kan føre til tap av det meste av smaken.
Et utmerket nettverk tørkes eller syltes bare etter lang bløtlegging og koking. Unge prøver egner seg til sylting og salting. Til din informasjon. Den skinnende blomstringen på den crimson edderkoppwebhetten forsvinner når den er tørket.
Medisin
De brukes til å skaffe probiotika og trekke ut verdifulle sporstoffer. I industrien blir fargestoffer utvunnet fra farget fruktlegemer. Arten kan ikke brukes i hjemmemedisin.
Det beste av edderkoppvevene. Triumphal webcap - Cortinarius triumphans
Dødelige giftige edderkoppsvamp.
Dødelig edderkoppsvamp
Dyrking metoder
Podbolotnik dyrkes på stedet eller i lukkede mycelier. Det er bedre å velge et spiselig fettvev for slike formål. Arten dyrkes ikke i industriell skala. Det er mulig å fjerne uønskede giftige arter fra territoriet til den personlige tomten gjennom graving og kjemisk behandling av jorda.
Konklusjon
Webcapen er en slekt av sopp med mange arter. De fleste av dem er betinget spiselige. Giftige spindelvev inneholder en saktevirkende gift. Tegn på forgiftning vises først etter 3-14 dager, noe som gjør behandlingen ineffektiv. Riktig tilberedt podolotnik har en behagelig nøtteaktig smak, og betinget spiselige arter er egnet for salting.