Korall soppen tilhører de eksotiske representantene for skogriket. Den er oppført i den røde boken i Russland. Organismen vokser i løvskog og blandede skoger, og skaper mykorrhiza med bøk, bjørk eller furu, mindre ofte funnet på alder og lind. Det finnes noen ganger på syke og svake planter.
Funksjoner av korall soppen
Beskrivelse
En vakker koralsamp med en uvanlig form, virkelig ved første øyekast, som ikke kan skilles fra en marin kolonial organisme, er den offisielle representanten for Hericium-slekten. Det latinske navnet er Hericium coralloides. Sopp er populært kalt "korall pinnsvin", i vitenskapelige kretser - xylotrophs, forgrenede og trellised gericia.
Denne ekte naturlige dekorasjonen av skogen fanger sjelden blikket for elskere av "stille jakt". Beskrivelsen inneholder følgende egenskaper ved denne arten:
- buskformet fruktkropp;
- torner: forskjellige former, skjør struktur, liten størrelse (opptil 1 cm);
- hule grener;
- skjellete base;
- grenlengde opp til 30-40 cm;
- farge hvit eller beige (avhengig av type).
Den årlige soppen har stor likhet med sin undersjøiske fetter. Med alderen endres fargen og blir mørkere, brunaktig eller gul. Den underjordiske delen - myklet fra barncle-soppen fortsetter å leve og produsere en ny avling regelmessig, fra år til år.
Kjøttet av disse organismer er hvitt eller blekrosa. Hos unge organismer er den øm, myk og elastisk, og i gamle organismer blir den tøff og hard. Hvis du trykker på den, blir den rød. Korall sopp har en rik aroma.
Sopp i form av forgrenende koraller har sideskudd som brukes tørket. Etter tørking blir de oransje.
Korallsjampinjen er preget av dens ytre skumle torner, som faktisk er så skjøre at de går i oppløsning ved en lett berøring.
Sporene til denne korallsvampen har formen som en hvit ball, noen ganger strekker ballen seg ut og har form av en ellipse. Imidlertid kan dette bare sees med et mikroskop.
Den vokser i de nordlige regionene i landet: i Fjernøsten, Ural, Sibir, samt i Kaukasus og Krasnodar-territoriet. Innhøstingstidene er juli, august og september, i sjeldne tilfeller varer sesongen til midten av oktober.
Kinds
Korall sopp kommer i flere varianter, som avviker i utseende og smak. I vår region er den alpine pinnsvinet stor, som vokser i barskog på skadede granstubber, sedertre, gran eller furu.
Denne organismen regnes som spiselig og har følgende varianter:
- gylden;
- ametyst,
- aciniform;
- gul;
- avkortet;
- siv.
Beskrivelse av arter
Korall sopp kan ikke bli forgiftet
Alle spiselige korall sopp har en behagelig aroma, er enkle å tilberede og gir en stor høst. Uspiselige varianter vil ikke skade kroppen, de kan ikke bli forgiftet. Kulinariske eksperter vet dyktig hvordan de skal lage mat og servere dem i forskjellige former.
Bærepote
Ramaria korall, bjørnens tass eller soppnudler vokser i gran og furuskog. Stammen har dikotom forgrening, med en hvit farge inni.
Irina Selyutina (biolog):
Dikotom forgrening kalles dette (vanligvis i skudd av høyere planter, men konseptet brukes også for andre grupper, hvis det er en ekstern likhet), når hovedaksen (stilken) er delt i to like utviklede akser, øverst i skuddet. Derfor kan vi si at som et resultat av slik forgrening, dannes en U- eller V-formet gaffel.
I unge organismer er overflaten dekket med gule sporer. Med alderen blir det blekoransje eller rødlig i fargen. Kantarell og korallhornede sopp antas å dele vanlige forfedres former.
I høyden når voksne organismer opp til 20 cm, 2 sylindriske prosesser vises fra den sentrale bagasjerommet, som da danner hovedgrenene til fruktkroppen.
Massen har samme farge som marmor, har en behagelig urtearoma.
Høstingen skal være fra slutten av august til begynnelsen av oktober, de vokser i barskog.
Reed horn
En blek gul spire som har dukket opp fra bakken og har en ytre likhet med en mennesketunge kalles et vasshorn (Clavariadelphus ligula). Organismer av denne arten vokser i bartrær, og danner en mykorrhiza med gran og gran.
Irina Selyutina (biolog):
Fruktkroppen på sivstilken forgrener seg ikke, det er urealistisk å skille hetten og beinet i den. På grunn av utseendet er det vanlig å kalle det klavat.
Arten tilhører saprofytter i den 4. spiselige kategorien. Den når en høyde på 10 cm. Har en lys beige farge.
Clavulina rynket
Denne soppen har en svak buskhet, i motsetning til resten av stipendiatene. Grenene ligner glatte eller rynkete dyrehorn. De når en diameter på 0,4 cm og er preget av skarpe ender som blir sløv med alderen. Totalt når kroppen en høyde på 15-17 cm.
Overflatefargen er vanligvis hvit eller blek krem. Den hvite, skjøre massen har ingen aroma.
Korall sopp vokser i bartrær, på mose, vanligvis i små familier fra august til oktober. Denne organismen tilhører den fjerde kategorien av spiselighet, den er ikke etterspurt blant kulinariske eksperter på grunn av sin dårlige kvalitet. Den hvite korall soppen har ingen lignende arter.
Fordelige funksjoner
Sopp inneholder nyttige stoffer
På grunn av deres sammensetning har disse soppene nyttige egenskaper:
- lavere kolesterolnivå i blodet;
- ha en positiv effekt på leverfunksjonen;
- fjerne giftstoffer;
- forbedre funksjonen til hjertet og nervesystemet;
- gjenopprette immunitet;
- stabilisere blodtrykket.
Korall sopp er rik på vitaminer, kalsium, jern, fosfor, fiber, polysakkarider og aminosyrer.
Applikasjon
Disse fantastiske soppene har funnet sin anvendelse i folkelig og tradisjonell medisin, innen matlaging og kosmetologi.
Søknad i medisin
I medisin brukes de som naturlige antidepressiva og antibiotika. De brukes til å tilberede medisiner som hjelper til med å utvikle antistoffer som ødelegger virus og bakterier.
Korall fungerer som et sterkt sentralstimulerende middel, erinocin E i sin sammensetning hjelper i behandlingen av Alzheimers sykdom.
I Kina brukes det som et antitumormiddel, samt for å gjenopprette og styrke kroppen etter et cellegiftkurs.
Arten lar deg behandle alvorlige ormeskader (inkludert bendelorm).
Glykogen i sammensetningen av korall sopp hjelper til med å helbrede nervesykdommer og immunsvikt, har den unike egenskapen å fremme funksjonen til hematopoiesis. Det fjerner frie radikaler og beskytter kroppen mot stråling.
Anvendelse i kosmetologi
Kosmetologer bruker tinkturer og avkok av hvit korall sopp for å tone huden, gjøre den elastisk, glatte uttrykkslinjer og gjenopprette fuktighetsbalansen.
Den kraftigste kuren mot de alvorligste sykdommene - korall soppen vokser i skogene våre.
Sopp, korall pinnsvin, og potte-bellied bjørketrær.
Korall sopp syltet i koreansk to oppskrifter
Matlagingsapplikasjoner
Skog korall sopp har ingen spesiell smak. Den har et lavt kaloriinnhold, så det er perfekt for kostholdsmat.
Det tilsettes supper og snacks, salater og til og med søte retter.
Oppskriften på en eksotisk dessert: tørre fruktlegemer helles med varmt vann og lar stå i denne tilstanden i 1-2 timer, hvoretter væsken tappes og dynkes i fersken eller annen sirup. Pynt med fersk mynte eller jordbær før servering.
Retter tilberedes bare fra unge organismer, siden de gamle er harde og tørre.
Etter å ha kjøpt eller høstet i skogen, er det viktig å klargjøre og oppbevare denne soppen. Oppbevares best i kjøleskap eller kjeller.
Konklusjon
Korall sopp er sjeldne og uvanlige arter, ofte spiselige. De har nyttige kvaliteter, som gjør at de kan brukes på forskjellige felt: i behandling av sykdommer og i utvinningsperioden, i kosmetikk og matlaging.