Sopp tilhører Boletovye-familien og er preget av den såkalte. porøs, og vitenskapelig korrekt - en rørformet hymenofor. Denne familien inkluderer boletus og asp sopp.
Sopp og deres varianter
Generelle kjennetegn
I følge beskrivelsen har soppen en stor sopphette. Overflaten kan være glatt eller filt eller fløyelsaktig uten glans, matt. Fargen er vanligvis brunrød.
Hymenoforen i representanter for slekten Leccinum eller Obabok er rørformet i struktur, skiller seg lett fra den nedre overflaten av sopphetten. Rørene som danner hymenoforen når en lengde på 1,5 cm, fint porøst, nærmere hvitt i fargen, med en grå eller gul fargetone, mørkere etter hvert som soppen vokser.
Soppsopp er en klassisk representant for Basidiomycetes, og produserer soppsporer i Basidia.
Soppbeinet har formen som en sylinder, hos noen representanter er den nedre delen tyknet. Overflaten på stilken er vanligvis dekket med vekter.
Sopp er en av de mest verdifulle spiselige soppene. De brukes ikke i sin rå form; først må du utsette dem for varmebehandling.
Distribusjonsgeografi
Alle representanter for stammegruppen danner en symbiotisk forbindelse av mycel med røttene til løvtrær, men ikke med bartrær. For å si det enkelt, de danner mycorrhiza med røttene til representanter for forskjellige løvtrær.
I følge beskrivelsen er representanter for slekten Obabok utbredt i soner med et temperert klima, funnet i en rekke subtropiske og områder med et subpolært klima.
De fleste av soppene vokser i de tempererte breddegradene på den nordlige halvkule.
Varianter
Boletus
Dumpen har en giftig tvilling
Fruktperioden med boletus starter fra slutten av mai og varer til de siste dagene av oktober.
Spiselige varianter:
- Vanlig boletus, eller bjørk, eller Komedoner: hette med en diameter på 5-15 cm, farge fra grå til brunbrun, varierer avhengig av været, soppmasse er tett, men samtidig vannig, vokser i bjørk og blandet skog, fruktingsperiode - slutten av mai - oktober.
- Boletus grå, eller grabovik: en hatt med en diameter på 6-20 cm, fargen er brungrå, soppmassen er bomullslignende, ved snittet tar den en lilla fargetone, vokser i bredbladede skogstrimler fra juli til september.
- Boletus svart: hetten er 5-20 cm i diameter, fargen er svartbrun, soppmassen er tett, elastisk, med en søtlig smak, vokser i myrrike områder (kantene på hevede myr) i skog med bjørk, fruktingsperioden er juli-september.
- Rosa boletus: hetten er 8-18 cm i diameter, fargen er brungrå, soppmassen er fibrøs, den skifter farge til rosa på snittet, vokser i fuktig bjørkeskog og furuskjørkeskogstrimler, fruktingsperioden er juli-oktober.
- Hvit boletus, eller myrboletus: diameteren på hetten er 4-15 cm, fargen er off-white, soppmassen er vannaktig, den hvite fargen endrer seg ikke på kuttet, men noen ganger blir den blå, smaken er frisk, lukten er svak, vokser i bjørkeskog og blandingsskog nær sump, fruktingsperiode - andre halvdel juli-oktober.
Den spiselige boletus (boletus) har en falsk motstykke, kalt en galle sopp, og utmerker seg med den uttalte bitterheten som ligger i massen.
Boletus
Sopp utseende tid:
- i de siste dagene av juni, men høsten er ikke rikelig, kalles slike sopp spikelets;
- stubbeskog vokser massivt i midten av juli;
- løvtrær vises i stort antall fra slutten av august til slutten av september.
I den våte sommersesongen observeres enkel frukting mellom vekststadiene av boletus.
Vanlige spiselige varianter:
- Rød boletus, eller rødhåret: en hatt med en diameter på 5-20 cm, avhenger fargen av sted for vekst: i poppelskogene har den en grå fargetone, i osp er den mørkerød, i blandede er den oransjerød. Fruktperioden er fra juni til oktober.
- Boletus hvit: hetten er 4-20 cm i diameter, fargen er lysebrun, soppkjøttet er fast, blir blått på snittet, vokser i osp og blandingsskog, fruktingsperioden er juni-september. Forresten. Hvit boletus er en ganske sjelden sopp. Den er inkludert i den røde boka fra Russland. Denne arten regnes ofte som en rekke vill boletus (gulbrun).
- Boletus boletus: hette med en diameter på 8-20 cm, rødbrun farge. Massen er tett, blir svart på snittet, vokser på tørre steder blant mose, fruktingsperioden er juni-september.
Irina Selyutina (biolog):
I en ung boletus passer hetten tett på den øvre delen av beinet - den klemmer faktisk, ligner en fingerbøl som er satt på en finger. Men når den vokser, retter capsen seg ut og i modne prøver har den den vanlige formen for oss. Men for gjengrodde prøver er dens nesten flate form karakteristisk.
Svært ofte forveksler nybegynnere soppplukkere boletus og ospesopp. For å forhindre at dette skjer, gjør du et lite snitt på fruktkroppen til soppen: hvis det opprinnelige hvite kjøttet blir blått og deretter blir svart, er det en boletus foran deg.
Siden artene av både boletus og boletus skiller seg lite utover, kaller soppplukkere dem vanligvis boletus. Men hver art har sine egne spesifikke egenskaper og erfarne soppplukkere vet om den. Kunnskap om det såkalte. en økologisk karakteristikk av arten, som lar deg alltid ta med deg en full kurv med fantastiske spiselige sopper.
Boletusen har en falsk betinget spiselig motstykke som kalles bitterhet, alias gallesopp, som inneholder en karakteristisk bitterhet.
Sopp, asp sopp, lemmer.
Et unikt møte ved ett bord. Slekt obabok. Ulike representanter for slekten Leccinum.
Syltede sopp til vinteren! Fra Obabki
Konklusjon
Soppen er spiselig i de fleste tilfeller og er mye brukt i matlaging. Slekten inkluderer en rekke beslektede arter - boletus og boletus boletus, som er veldig like hverandre i utseende. De har falske spiselige kolleger.