Det er bedre å plukke sopp i Samara-regionen i forstedene eller i regionene i provinsen. Soppstedene i Samara-regionen er forskjellige, noe som forklares med særegenhetene i regionens klima.
Sopp i Samara-regionen
Funksjoner i regionen
Karakteristiske trekk ved Samara-regionen er at det er en region i Volga-regionen, som ligger på begge sider av elven. I tillegg er det mange skoger i regionen. De utgjør omtrent 13% av det totale arealet.
Samara-regionen har et temperert fuktig klima. Den økte fuktigheten ved elvenes bredder har god effekt på den lokale vegetasjonen. Også i regionen er det kalde (men ikke alvorlige) vintre og varme somre. Skogområdet er representert av lauv- og bartrær og blandede plantasjetyper. Det er mange raviner og enger i nærheten av elven. Det er grunnen til at sopp vokser i overflod i Samara-regionen.
Spiselige sopp
Denne kategorien inkluderer både representanter for spiselige og betinget spiselige kategorier. De sistnevnte er ufarlige for mennesker, men soppplukkere samler dem sjelden - når det er bedre å ikke finne noe. Begynnerelskere av "stille jakt" bør avstå fra dette, fordi spiselige arter har mange giftige kolleger. Før de spiser, blir de utsatt for langvarig bløtlegging.
Soppen legges i kaldt vann i flere dager. Den erstattes med en ny et par ganger om dagen. De er egnet til å tilberede snacks og rulle om vinteren, men når du lager mat er det viktig å tenke på at når de stekes, er smaken lav.
Slike spiselige sopper er samlet i Samara-regionen:
- Aspen sopp.
- Steinsopp.
- Butterlets.
- Honning sopp.
- Kantareller.
- Hvite sopp.
- Russula.
- Bølger.
- Griser.
- Champignon.
- Østersjampinjong.
Betingede spiselige sopp som finnes i Samara er:
- Valuy.
- Melkesopp.
- Rader.
Forholdet mellom de ovennevnte artene vil være forskjellig hver sesong - alt avhenger av værforholdene. Boletus, honning sopp, boletus, boletus, østers sopp anses som vanlig. De vokser hovedsakelig i lauvskog, hvorav det er mange i Samara.
Mindre vanlig er hvite, champignons, volnushki. Og soppsteder i Samara-regionen utmerker seg ved at det kan samles verdifulle og sjeldne sopparter der.
Verdifulle sopparter i Samara
Sjeldne sopptyper finnes i skogene i Samara
Selv i regionene i Russland under den "stille jakten" finner de deilige representanter for arten sopp. Nybegynnere soppplukkere kan prøve seg på ekte jakt på verdifulle arter hvis de vet navnet og beskrivelsen av delikatessene.
Truffle
I skogene i Samara-regionen samler soppplukkere til og med trøfler. Det er sjelden fordi det er kresen på jordsmonnet. Den vokser under eik, selje, kirsebær, hasselnøtt, poppel og lind. Å finne en trøffel er ikke lett: det er en underjordisk innbygger.
Den lever av å motta næringsstoffer fra treet, med trøttene som trøffelen danner mycorrhiza. Har en utmerket smak og uttalt lukt. Det ser ut som en knoll av en plante med en avrundet, ujevn form. Trøfler anses som en delikatesse og er derfor dyre på markedet.
Irina Selyutina (biolog):
Under vekst og utvikling gir mykeliet til en trøffel opphav til flere fruktkropper - vanligvis 3-7. Fruktlegemer er i forskjellige størrelser og er ordnet i en sirkel, og danner en formasjon, som trøffelsamlere kaller et "rede". Når trøfler utvikler seg over lang tid på samme sted, øker reirene gradvis i størrelse. Erfarne trøffelsamlere holder plasseringen av "trøffelbedene" (reirene) til å være en hemmelighet og kommer dit for høsten år etter år. De innsamlede soppene kan påfylle familiens budsjett betydelig.
Det er viktig å skille den spiselige gourmetfrukten fra de giftige kollegene:
- Reffel-trøffel.
- Falsk trøffel.
Reffeltrøffel forårsaker mild matforgiftning, og falsk trøffel fører til alvorlig rus.
Morel
Etter de første tiningene om våren, skynder soppplukkerne å samle moreller. Denne soppen er ekstremt uvanlig i utseende. Han har som en konisk en porøs hette (det samme i seksjonen). Men faktisk er det en formasjon som har celler i bunnen av hvilke sporer utvikler seg. Benet og hetten er tydelig avgrenset fra hverandre, til tross for at kantene på hetten vokser sammen med stilken. Den vokser i små grupper i skråningene av raviner. Det er nødvendig å være årvåken når du kjøper dem - de selger ofte linjer i deres deksel. Den er betinget spiselig, men farlig på grunn av giftstoffer. Utad skiller den seg fra linjen der hatten ligner et ark med sammenkrøllet papir eller overflaten til en valnøttkjerne eller menneskets hjerne.
Ezhovik
Blant de sjeldne soppene skiller bjørnebær (bjørnebær) seg ut. Det er tre typer soppflekker i Samara-regionen:
- pinnsvin oransje.
- e. koraller.
- e. hakk.
Blackberry er en betinget spiselig sopp, så den bør behandles spesielt før konsum.
Når og hvilke sopp å plukke
Det antas generelt at soppsesongen begynner om høsten. Men dette er ikke slik: sopp høstes i alle årstider. Noen soppplukkere finner dem selv om vinteren.
Unge sopp er deilig
Noen arter bærer frukt i lang tid, mens noen har en utviklingsperiode på et par dager. Ikke forveksle den virkelige og "sopp" -kalenderen. Høsten begynner ved fruktkroppene til sopp fra midten av august og varer til slutten av oktober. Sopp vokser i Samara-regionen i de følgende periodene:
- Vår: etter at snøen smelter og den første oppvarmingen, begynner de å "jakte" på sjeldne moreller og linjer. Det vil være mulig å samle dem i mai. Også denne måneden finner de mai-sopp, noen typer ryadovki, og sjelden champignon.
- Sommer: i denne sesongen av året blir fruktlegemer høstet i furuskog eller blandingsskog. Boletus og russula finnes der.
- Falle: de samler sopp i barskog, lauv og glasur. De fleste av de kjente spiselige soppene bærer frukt.
- Vinter (fra oktober til første snø): noen soppplukkere går for sent sopp. De er ikke mindre velsmakende enn høstens.
Unge sopp regnes som mindre farlige, siden kroppene deres ennå ikke har hatt tid til å samle seg i seg et "kritisk" nivå av farlige forbindelser. De er de smakigste. Gamle fruktkropper er harde og bitre. De behandles og konsumeres umiddelbart. I begynnelsen av soppsesongen er de giftige kollegene til den spiselige arten de første som dukker opp. Derfor bør du ikke løpe inn i skogen etter de første regnene på slutten av sommeren.
Uspiselige sopper
De ser ofte ut som motstykker til spiselig. Det er verdt å huske noen regler for å kunne skille mellom dem. Den viktigste av dem sier: "Ta aldri en sopp hvis arter ikke kan identifiseres." Soppforgiftning er til og med livstruende. Giftige sopp i Samara-regionen:
- Falske skum.
- Russula er emetiske.
- Alder møll.
- Sølvfisk kam.
- Blekke paddestoler.
- Amanita: rød, grå, stinkende, panter.
- Grenset galleri.
Irina Selyutina (biolog):
Så beklagelig som det kan være, men som oftest forveksles den bleke paddestolen med den grønne russulaen. Men unge paddestoler er veldig like champignons. Så hvordan kan du fortelle forskjellen mellom en giftig sopp? For å gjøre dette, vær oppmerksom på følgende funksjoner:
- Hymenophore plater (på undersiden av hetten): paddestolen er alltid hvit, uansett alder på fruktingskroppen til soppen.
- Bein: paddestolen har en tydelig tuberøs fortykning ved bunnen, som er dekket av en filmaktig konvolutt i form av en pose - en volva, dvs. resten av det vanlige sløret som den unge fruktkroppen utviklet seg i. Det er en "skjørt" -ring under hodet - en rest av et privat slør som beskyttet utviklende sporer.
Forresten. Ikke plukk små sopp som vokser separat. Deres "unge" alder tillater oss ikke å bestemme nøyaktig hva det er - champignon eller paddestol.
Også spiselige sopp er klassifisert som giftige hvis de vokser i nærheten av veier, kjemiske planter, fabrikker, private hus. De samler giftstoffer fra det ytre miljøet i kropper og forårsaker forgiftning. Derfor er det viktig å reise til avsidesliggende steder eller nærmeste tynt befolket forstad.
Kart over soppsteder i Samara-regionen
Kartet over soppsteder i Samara-regionen er omfattende. Det er bedre å søke sopp til steder fjernt fra byen og til en nærliggende forstad, der den økologiske situasjonen er gunstig. Hvis du skal på en lang reise, bør du planlegge soppplukking bare i løpet av dagslysetiden. Det er mange fans av "stille jakt" i Samara. Om høsten får de til et tematisk møte.
Nærmeste forstad
Det er ikke verdt å plukke frukt i byen Samara. Trygge arter finnes i forstedene:
- Skog nær Mekhzavod. Hvite og sopp vokser der. Busser kjører til destinasjonen.
- For østerssopp og sopp drar de til Novosemeikino. Tog og minibuss går dit.
- Melkesopp blir samlet inn i landsbyen Kurumoch.
- Landsbyen Administrative er rik på boletus.
- Du må komme deg til landsbyen Shiryaevo med elvebåt for honningssopp og boletus.
- Moreller er ute etter i landsbyen Malaya Malyshevka.
Mobil kommunikasjon fungerer ikke mange steder i skogen. Derfor, når du skal plukke sopp, må du alltid advare dine pårørende om stedet, ta vann, mat, klær, en lommelykt, kamper med deg. Et kart over området med kompass vil ikke være overflødig. Det er bedre å ikke gå for dypt ned i skogen i skumringen.
Pass på ville dyr i reserver og beskyttede skoger. Villsvin finnes ofte i skogene i Samara.
I jakten på Gruzdy! Stille jakt 2019, leting! Melkesopp, boletus sopp, russulas.
Sopp i Samara-regionen, Vintai, september 2016
Steder langt fra byen
Du må komme dit med tog eller elektriske tog til terminalstasjonene. Men det er mange sopp i skogene. Det er forbudt å plukke sopp i beskyttede områder. Og du kan ikke komme inn på territoriet til sanatoriet med bil - det er sperreblokker. Derfor må du være forberedt på en tur.
Soppområder i regionen:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borsky.
- Shigonskiy (se etter Volzhskiy Upt-sanatoriet).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
I Zhiguli-fjellene samles porcini-sopp, boletus, honningplanter. Nasjonalparker og reservater er kjente samlingssteder. Så i nasjonalparken "Samarskaya Luka" i forskjellige landsbyer samler de melkesopp, volushkas, champignons, østerssopp, hvite og champignons.
Disse artene søkes i slike landsbyer i reservatet som Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy ravine, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Konklusjon
Kartet over soppsteder i Samara-regionen er stort. De reiser til forstedene og til avsidesliggende områder. Oftest finner soppplukkere boletus, honningssopp, østerssjampinjong, russula, boletus, ospesopp. Mindre vanlig er trøfler og moreller. Man bør være på vakt mot de giftige kollegene til spiselige fruktlegemer og overholde sikkerhetsregler i skogen. Bedre å ikke unnlate å revidere de innhøstede soppene hjemme.