Toppen av soppproduktivitet i Volgograd-regionen observeres i september. Sopp i denne regionen er lokalisert i skog som ligger i nærheten av lite kjente vannforekomster. Soppsteder i Volgograd-regionen bevares ved kunstig å opprettholde integriteten til skoger.
Dyrking av sopp i Volgograd-regionen
Beskrivelse av soppstedet
Mer enn 400 hektar av det totale arealet av urskoger er okkupert av soppsteder i Volgograd-regionen. De fleste furu og blandede skoger ligger på bredden av elvene Volga, Don, Khor.
Soppplukkere i Volgograd-regionen har muligheten til å samle ikke bare et fantastisk skogprodukt, men også sjeldne typer bær i flomskredet Volga-Akhtuba. I 60 år ble det gjennomført aktiviteter med kunstig grønn konstruksjon av territorier her, noe som ga et betydelig positivt resultat.
Soppstedene i Volgograd-regionen er markert på soppkartet.
- Tsimlyansk reservoar. Her finner du furu og blandingsskog med godt fuktet jordsmonn.
- Volga-Akhtubinskaya flomslette.
- Islets Golodny, Sarpinsky, Money, som ligger ved Volga-elven.
- Felt som strekker seg langs Volgograd-reservoaret.
Tidspunkt for utseendet til sopp
Sopp vokser i Volgograd-regionen hovedsakelig om høsten. Om våren og sommeren er de praktisk talt fraværende på grunn av særegenhetene i denne klimasonen. Klimaet i Volgograd-regionen er tørt. Permanente tørre vind ødelegger markplantinger og sopp.
På grunn av kunstige plantasjer har folk muligheten til å plukke sopp fra mai til oktober og bevare høsten i enger og grønnsakshager.
Å samle sopp i Volgograd-regionen bør gjøres med stor forsiktighet. En tørr, trykkende vind som blåser fuktighet fra jorden og fører giftige stoffer, kan avgasser gjøre til og med en spiselig sopp giftig. Dette skyldes mycelets evne til å akkumulere giftstoffer, og derfor er noen av de spiselige soppene etter de første regnene like giftige som bleke paddestoler og flueslager.
Beskrivelse av regionens sopp
Vårarter - kantareller, møkkbiller, boletus.
Typene sommer sopp i Volgograd-regionen er hvite sopp, champignon, boletus, gigantisk regnfrakk, melkesopp, sopp.
Spiselige sopp i Volgograd-regionen - ryadovki, honningplanter, grønnfink.
Kantareller
Disse soppene vokser i Volgograd-regionen i mai-gresset. De er lette å skille ut fra hetens lyse farge. Den største fordelen, i tillegg til god smak, er den høye motstanden mot ormen.
Type beskrivelse:
- hetten er stor, traktformet, av en oransje-brun nyanse: dens diameter er 10-15 cm;
- benet er komprimert, uten hulrom, og glatt inn i hetten;
- massen er kjøttfull, tett, har en behagelig aroma, som om tofarget: i kantene - gulaktig, og i midten - hvit.
Kantareller har utmerket smak
Kantarellen har en dobbel: en falsk kantarell, som er en betinget spiselig sopp og forårsaker forgiftning.
Irina Selyutina (biolog):
Falsk kantarell eller oransje talker tilhørte lenge giftige sopper. Da ble hun "tildelt" i kategorien betinget spiselig sopp. Men nylig er flere og flere mykologer tilbøyelige til å tro at dette mest sannsynlig er en svakt giftig art, og ikke spiselig. De forbinder denne oppfatningen med det faktum at selv etter den obligatoriske 15 minutters koken med vannavrenning, er det tilfeller når en persons bruk av denne typen talere kan forverre gastroenteritt (betennelse i fordøyelseskanalen). Derfor anbefaler både leger og mykologer å avstå fra å bruke en slik "delikatesse". I tillegg hevder erfarne soppplukkere at smaksdataene hennes er ekstremt langt fra en ekte kantarell.
De begynner å samle soppen etter tordenvær med regn utover våren, sommeren og høsten.
Møkk
Møkk biller eller koprinus sopp er preget av en oval langstrakt hette, melkeaktig, rosa eller grå, avhengig av alderskategori. Bare unge prøver med hvit hette er spiselige. Møkkebiller i Volgograd-regionen vokser nær kompostgroper, nærmere grønnsakshager. For de fleste arter er fenomenet autolyse karakteristisk, når hetten ødelegger seg under påvirkning av spesifikke enzymer som er til stede i cellene i soppen, og til slutt gjenstår en svart flekk, bestående av sporpulver og væske dannet under ødeleggelsen av soppceller.
Produktets tette, kjøttfulle kjøtt har en behagelig smak når den stekes. Soppen egner seg ikke til salting. Den høstes i mai.
Boletus
Beskrivelse:
- hetenes fruktende kropp;
- hymenoforen er rørformet, halvfri og fri;
- kjøttet er hvitt eller gult;
- benet er tykt ved basen;
- hetten er puteformet, diameteren er 18-21 cm.
Soppplukking begynner i slutten av mai og fortsetter til sent på høsten. Borovik bor i eikelunder og furuskog. Det er høyt ansett for sin smak. Det hører til de universelle typene når det gjelder bruk.
Hvit
Porcini-sopp vokser i Volgograd-regionen i flomslettene til elver, på kantene av furu og lauvskog. Størrelsen på hetten på et voksent eksemplar er 7-30 cm, formen er konveks.
I tørt vær vil hetten sprekke. Med overflødig fuktighet blir det dekket med en liten mengde slim. Benet er tykt og tett.
Champignons
Champignons vokser på humarrik jord. I motsetning til en rekke andre caps med pedunculated sopp, er dette saprophytes. Finnes overalt: i parker, kirkegårder, enger. Diameteren på hetten varierer i området 8-15 cm. Kantene på lokkene til unge sopp er sterkt buet innover, litt jevnet med alderen. Ben - 2-3 cm, tett, fibrøst.
Massen har en behagelig aroma, ganske elastisk. Fargen endres ikke ved kontakt med luft. Sopp kan høstes fra mai til oktober.
Olje
Butterlets fikk navnet sitt fra hetten dekket med fet hud. Den er flatrundet, hymenoforen har en svampete eller rørformet struktur, dvs. den er representert av et mangfold av rørformede vegger som har vokst sammen på innsiden av veggene som sporer utvikler seg. Det indre laget (masse) er melke eller gult. Når du interagerer med luft, endrer den farge til blå eller rødlig.
Benet er kornet, fullt. En beskyttelsesring blir ofte igjen under hetten. Massen er velduftende.
Soppen vokser i barskog.
Råd. Hvis du skal "jakte" på olje, ta hansker (helst gummi), fordi den fete huden farger lett fingrene mørke.
Gigantisk regnfrakk
Den gigantiske regnfrakken er sjelden. Det har et uvanlig utseende: fruktlegemet er rundt, uten stilk og hette. Bare unge hvite prøver blir spist. Disse soppene anses som unge, hvis masse er hvit på kuttet, dvs. ingen tvister har ennå skjedd.
Irina Selyutina (biolog):
Sporene til den gigantiske glimmeren eller bigheaden er de mest verdifulle medisinene skapt av naturen selv. Som det viste seg, har de antitumor (onkostatisk) egenskaper, og fra dem ble den naturlige antibiotiske calvacil isolert, som viste aktivitet mot 13 typer svulster studert av medisin av 24 kjent i dag. I folkemedisin ble de brukt til å behandle kopper, samt laryngitt og urticaria. Sporpulver har en effekt som kan sammenlignes med kloroform (et stoff i form av en fargeløs flyktig væske som inneholder klor, som ble brukt som anestesi ved forskjellige typer operasjoner).
Brune falske regnfrakker er giftige. Hvis kjøttet på en hvit glimmer er blitt gul, er det heller ikke spiselig - gulnet kjøtt betyr at det blir dannet sporer.
Melkesopp
Sopp gjemmer seg under bladene
Melkesopp vokser i alle skogsområder der det er bjørker. Melkesopp er mykorrhizal og danner en sopprot (mycorrhiza) med bjørker, som på den ene siden lar soppen få organiske stoffer som treet produserer under fotosyntesen, og på den andre siden forsyne dette treet med vann og mineraler fra jorda, siden myceliet (soppens vegetative kropp) utfører funksjonen til rothår. De gjemmer seg under falne blader, så søket deres er vanskelig. Det er bedre å lete etter slike sopp med en lang pinne, slik at det er praktisk å rive løvet uten å bøye seg konstant til bakken. Soppen på soppen er traktformet, 5-20 cm i diameter. Det ytre skallet er melkeaktig eller hvitt, dekket med en liten mengde slim. Konsentrasjonssoner er knapt synlige.
Benet er hult (hos voksne, hos unge mennesker er det solid), sylindrisk. Lengden er 3-7 cm. Den ytre delen er glatt. Massen er hvit, velduftende, som skiller ut hvit juice, som endrer farge til grå-gul under påvirkning av luft. Smaken på massen er krydret.
Svinghjul
Svinghjul vokser på mosedekket jord. Soppens modenhet bestemmes av hettenes tilstand. I modne prøver sprekker det. Ved kutt blir massen blå ved kontakt med luft. I utseende ligner soppen på boletus, bare luene er tørre.
Hetten er halvkuleformet, lett flatet. Overflaten er tørr, fløyelsaktig. Lysebrun farge. Det blir klissete når fuktigheten øker. Samlingen gjennomføres om sommeren og høsten.
Rader
Radene er deilige spiselige sopp. De vokser under jorden, på en lav dybde. Sopphetter er halvsirkelformet. Utseendet ligner radene på boletus, bare i mindre størrelser. De kjennetegnes av en behagelig aroma og høy smak. Fruktkropper er ordnet i rader, som ga navnet til soppen.
Massen til soppen er tett, fibrøs. Under steking og koking beholder den strukturen. Den brukes til å lage supper, sideretter, forberedelser til vinteren.
Honning sopp
Honningsjampinjong vokser på falne trær og stubber. Brune hoder er plantet på lange tynne ben. Overflatestrukturen er jevn.
Honningsjampinasjoner har giftige brødre - falske sopp. De kjennetegnes ved lukten. En ekte honningsjampinjong har en behagelig aroma, og en falsk lukter ikke.
Til din informasjon. Honningsjampinjong er en ikke-systematisk gruppe, d.v.s. dette betyr at navnet ga stedet for "opphold" - stubber, mens sopp som ligner utseende tilhører forskjellige slekter og familier.
Zelenushki
Etter deres struktur og type vekst ligner greenfinches roere. Benet og hetten er farget grønt, som beholdes selv under varmebehandling. Strukturen til massen er tett, fibrøs. Hetten er flatrundet, lett bøyd mot beinet. Litt konveks i sentrum.
Disse soppene høstes til sent på høsten. De klarer seg godt etter den første frosten og er helt spiselige. De vokser hovedsakelig i barskoger, gjemmer seg under et lite jordlag, under nåler.
#For sopp. #Volgograd-regionen.
Gå til engene for sopp! Rader !!!
Giftige sopp
Uspiselige sopp i Volgograd-regionen - falske champignon, falske sopp, fluebarker, paddestoler.
- Falske champignoner: giftige sopp i Volgograd-regionen, som er de farligste. Det er nesten umulig å skille dem. For ikke å bli forgiftet, undersøker de nøye den innsamlede soppen. Når det kuttes er den giftige champignonen gul, og kjøttet har en ubehagelig lukt.
- Amanita og paddestoler: disse representantene for kongeriket Sopp vokser overalt. De er enkle å skille ut fra sin lyse farge (fluevarke) og med en hvit eller olivenfarget hette (grebe), og det er også en poseformet volva, som ikke er typisk for spiselig sopp. Forgiftning er forårsaket av uvitenhet om modningstidene til sopp og reglene for bruk i mat. For eksempel spises en tinder sopp som legger seg i trær bare når den er ung.
Ikke samle svake, gjengrodde, sammensveisede prøver. Sopp samlet fra skogene blir ikke spist rå. Erfarne soppplukkere nekter å plukke sopp i nærheten av søppelfyllinger og fabrikker. Hvis du etter bruk av produktet svimmelhet, kvalme, oppkast, bevissthetstap, bør du øyeblikkelig dra til sykehuset eller ringe ambulanse (i dette tilfellet må offeret få førstehjelp).
Konklusjon
Volgograd-regionen er rik på skog og enger, hvor det vokser ulike sopp og bær. Soppplukkere i Volgograd-regionen holder årlige villjaktkonkurranser.
Sopp i Volgograd-regionen høstes fra mai til oktober. Det viktigste er å huske at:
- gjengrodde gamle sopp er uspiselige;
- sopp samlet på steder med dårlige økologiske forhold er uspiselige;
- spiselige arter har giftige motstykker, og derfor er det viktig å undersøke de nylig plukkede soppene nøye;
- bør du alltid bruke den første ("gyldne") regelen til soppplukkeren: "Hvis du ikke er sikker på soppen - gå forbi."