Champignons er en populær type sopp som er enkle å dyrke hjemme, du trenger bare å overholde alle krav. Det er ikke bare spiselige arter, men også falske champignoner. De er farlige for mennesker - de kan ikke spises.
Forskjellen mellom falske champignons og ekte
Beskrivelse av soppets utseende
Falske, eller som vi sier - usanne, sopp er forskjellige, avhengig av alder og sted hvor de vokser. Oftest blir soppplukkere funnet sopp med en rødlig nyanse, som tilhører arten gulhudet champignon... Også elskere av "stille jakt" er kjent med typen falske sopper som kalles sopp er flatformet. Den har en skarp, ubehagelig lukt som minner om blekk.
- Gulhudet champignon: Fargen på hatten på denne farlige doble av spiselige champignon kan være forskjellig. Hvis soppen vokser i en lysning godt opplyst av solen, vil den ha en gråaktig fargetone. Forekomster som vokser i skoger, utmerker seg med en beige farge med en oransje tone. Unge falske champignon har hvite plater under hetten, som mørkner med alderen og blir nesten svarte. De er enkle å skille, fordi ekte sopp har en grov hette, noen ganger dekket med vekter, mens den doble har en glatt hud, som noen ganger sprekker langs kanten.
Irina Selyutina (biolog):
Kanskje i karakteriseringen av falske champignons, er et bemerkelsesverdig faktum massenes "aroma", som nesten umiddelbart "overgir" dobbeltdelen med brus - lukt den, og du vil aldri sende den til kurven:
- masse m. gul-skinned har en karakteristisk "apotek" eller, for å være mer presis, en fenolisk lukt, som, selv om den er veldig svak i en fersk sopp, vil øke betydelig under matlagingen;
- masse m. flatskjerm-klut karakterisert ved en skarp lukt som vanligvis sammenlignes med den fra kreosot, blekk eller fenol.
- Flat hette sopp: representanter for denne arten har et ben opp til 10 cm høyt med en diameter på opptil 2,5 cm. Det er sylindrisk, litt tykkere i bunnen. I midten er det en dobbel hvit ring. Overflaten på hetten er dekket med grå eller gråbrune skalaer. Tynne hyppige hvite plater med en rosa fargetone plasseres under hetten. I eldre sopp blir de mørkebrune.
Forskjeller mellom falsk og spiselig champignon
Falske sopp (giftige) og ekte sopp blir ofte forvirret (spesielt av nybegynnere eller ikke oppmerksomme soppplukkere), og dette er livsfarlig. Vi kan si at den giftige doblingen av champignon kan ha en flekk av gråbrun (brun) farge i midten av hetten, når det trykkes på, vises gulaktige flekker. Denne bekreftelsesmetoden gir imidlertid ingen eksakt garanti, så den bør kombineres med andre metoder. Derfor er det viktig å ta hensyn til følgende faktorer:
- soppskiven skaffer seg raskt en lys gul fargetone;
- ved foten av beinet kan det være karakteristiske gule flekker i massen;
- det er en skarp "kjemisk" lukt (desinfeksjonsmiddel, fenol, blekk, gouache);
- under matlagingen blir vannet og fruktlegemene i seg selv gule, men bare i kort tid. Forresten. Denne metoden regnes som den mest nøyaktige.
Dette er snikende sopp, selv etter en lang tilberedning forfaller giftige stoffer i dem ikke.
Du kan forveksle champignon med en blek paddekrukke: men dette alternativet er bare mulig for unge prøver. Utad ligner den virkelig på champignon, og har samtidig ikke en lukt, ifølge hvilken det var mulig å trekke en konklusjon om dens "profesjonelle uegnethet". Falske champignoner dukker ofte opp i juli i blandede og lauvskoger, og de kan også finnes i lysninger i byparker.
Ekte champignoner ser annerledes ut. Stedet for kuttet har en rosa fargetone. Dessuten begynner den spiselige soppen å vokse i mai, mens den falske bare midt på sommeren.
Virulens
Den uspiselige champignon absorberer aktivt giftige stoffer fra jorda. Forbruket av slike sopp fører til et vis grad av rus. I henhold til faregraden er de spiselige tvillingesoppene klassifisert som moderat giftige, i stand til å provosere en urolig mage, som manifesterer seg i form av diaré, oppkast og feber. En stor del av spiste sopp kan være dødelig.
Giftige sopp inneholder også stoffer som påvirker proteiner negativt. Dette fører til brudd på sammentrekningen av hjertemuskelen.
Forgiftningssymptomer
Ring en ambulanse ved de første symptomene på forgiftning
De første tegnene på forgiftning er oppkast og fordøyelsesbesvær. Disse symptomene vises i løpet av 2-3 timer. Senere vises magekolikk. Lignende symptomer er forårsaket av blek gress og giftig engsopp.
Det er flere stadier av soppforgiftning. Deres beskrivelse:
- Krampete smerter i magen vises, kroppstemperaturen stiger. Senere begynner diaré.
- En person føler en liten bedring i trivsel, men giftige stoffer fortsetter å påvirke leveren og nyrene. Dette bekreftes av analyser. Remisjon varer 1-2 dager.
- På dette stadiet når nederlaget til de indre organene sitt høydepunkt. Lever- og nyresvikt begynner.
I tilfelle forgiftning med falske champignoner, må du ringe ambulanse i det første stadiet av forgiftning. Før hun kommer, er det viktig å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Førstehjelpsbeskrivelse:
- drikk minst 1,5 liter av en svak løsning av kaliumpermanganat og fremkall oppkast for å skylle magen;
Irina Selyutina (biolog):
Mageskylling som en del av førstehjelp er veldig viktig, fordi lar deg fjerne soppstykker fra magen og forhindrer ytterligere absorpsjon av tarmene i tarmveggene som kommer inn i fordøyelseskanalen sammen. Samtidig er det lurt å bevare restene av parabolen slik at laboratoriet ved medisinsk institusjon kan analysere og identifisere giftstoffer for å utføre behandling.
- sorbenter tas med en hastighet på 1 g per 1 kg pasientvekt (maks. 10 tabletter aktivt karbon);
- en varm varmepute plasseres på mage og ben: dette hjelper til med å unngå sirkulasjonsforstyrrelser;
- drikk sterk te eller varmt vann.
Behandling for forgiftning
Etter sykehusinnleggelse blir pasienten avgiftet:
- klyster;
- gastrisk skylling;
- hemodialyse.
Valg av behandlingsmetode avhenger av hvor mye av det farlige produktet pasienten har spist.
Senere gjenopprettes pasienten til vann-elektrolytt (salt) balansen eller settes på en dropper. Offeret må også følge et spesielt kosthold:
- slutte å spise fet, krydret og røkt mat;
- spiser bare kokt mat;
- finhakk grønnsaker og frukt før du spiser.
Når du yter førstehjelp, bør du ikke fremkalle oppkast hos barn under 3 år og kvinner i graviditetstilstand. Ikke gi klyster til personer i alderen uten hjelp av lege. Offeret har ikke lov til å ta medisiner som fikser magen. Dette er spesielt viktig i tilfeller av forgiftning med farlige sopper som blek paddestol.
Pass på falske champignon! Soppjakt, bevegelsesliv, glede og positive følelser. ...
MERK FØLGENDE!!! giftig CHAMPIGNON - Blek paddestol ???
Noen ganger forvekslet med paddestol. Coppice champignon.
Konklusjon
Den uspiselige champignon er en farlig sopp. Dets giftige egenskaper kan ikke nøytraliseres selv med langvarig varmebehandling. Det er oftest funnet mellom juli og september. Spiselige sopper kan lett skilles fra falske i en rekke ytre tegn.
De første symptomene på forgiftning vises etter 3-4 timer. Forbruk av en stor mengde av produktet kan føre til død.