Spiselige sopp i Vladimir-regionen er varierte og mange. Fra slutten av mai til november kan en rikholdig høst av verdifulle og smakfulle skogbeboere finnes i området.
Soppplukking i Vladimir-regionen
Alexandrovsky-distriktet
Aleksandrovsky-distriktet ligger i den nordvestlige delen av Vladimir-regionen og grenser, slik som kan sees på kartet, med Shchelkovsky-distriktet i Moskva-regionen, Pereslavsky-distriktet i Yaroslavl-regionen, samt flere egne distrikter, Vladimir-regionen. Det er en bredbladet "russisk skog", som er preget av mørkfarget kalkholdig og grå skogsmonnstyper. Boletus, boletus og boletus finnes ofte i denne regionen.
Boletus
- Vanlig boletus: hatten til representantene for denne arten er 5 til 12 cm i diameter, har en grå eller brun farge og en konveks form. Benet er hvitt eller grått, med en skjellende overflatestruktur, ekspanderer i den nedre delen, når 4 cm i diameter. Det er giftige kolleger på områdets territorium. For eksempel en galle sopp, som blir rød i det skadede området. Den vokser fra andre halvdel av juni til november, ikke langt fra bjørker, og bruken av dem til matlaging er faktisk.
- Marsh boletus: den har en lysebrun og tørr hette, beinet er det samme som i forrige art. Soppmassen er luktfri eller smakløs og flekker ikke ved snittet. Den høstes fra juni til september.
- Boletus hard: den kjennetegnes av en massiv hette opp til 17 cm i diameter, malt i en gråbrun farge, mens den flater over livet. Lengden på det sylindriske benet er fra 6 til 18 cm. I bunnen utvides det og har en mørkere farge. Hos unge sopp finnes det skjellete belegget og pubescensen. Massen er lett og fast, søt på smak, gir en behagelig lukt. Når den blir utsatt for luft, blir hetten litt rosa, og ved foten blir den mørk. Denne representanten for soppsamfunnet har ingen motstykker, den vokser fra juli til begynnelsen av november. Denne soppen er vanligvis ikke ormekur.
Boletus
Boletusen har også flere typer: boletusen er rød, n. Gulbrun, n. Hvit, n. Eik, n. Farget bein, n. Furu, etc. I tillegg er boletusen delt på tidspunktet for fruktingen deres i betingede grupper:
- spikelets: vokse fra juni til juli;
- stubbfelter: fra andre halvdel av juli til september;
- løvskog: fra september til november.
Alle varianter er preget av en lys hette, fortykket stilk og fast kjøtt.
- Hat: ca 25-30 cm i diameter, i ung alder ligner den en halv ball i form.
- Huden på hetten: den er tørr og fløyelsaktig i strukturen.
- Stilk: lengden når 20-22 cm, preget av skjellende overflate og brun eller svart farge på skalaer med alderen.
Huske! Disse soppene, i motsetning til boletus sopp, er preget av blåsing av soppmassen på snittet.
Olje
Soppsteder i Vladimir-regionen er rike på boletus. De er klassifisert som mellomstore skoggaver, siden dekselet sjelden når til og med 15 cm. Det er preget av en halvkuleform.
Irina Selyutina (biolog):
Typene boletus, fordelt på en egen slekt Oiler, tilhørende Boletov-familien, er delt av eksperter i to grupper:
1. gruppe (typisk boletus): artene som er inkludert i den er preget av tilstedeværelsen av vorter på stilken og dannelsen av mycorrhiza med furuer eller noen andre bartrær, men ikke med lerk. De fleste typer boletus er begrenset til to-nåletre (skotsk furu) eller fem-bartrær (sibirsk sedertre, sibirsk sedertre). Dette inkluderer: smørfat gul, m. Granulær, m. Hvit, m. Sedertre, m. Sibirsk, m. Gulaktig.
Gruppe 2: representantene avviker mer eller mindre i utseendet fra typisk olje. Derfor er de ofte inkludert i andre slekter av en eller annen grunn. De har ingen vorter på benets overflate. Så, gulbrun oiler og geit danner mycorrhiza med skotsk furu. Hettene deres er tørre i tørt vær, men slimete i fuktig vær. De er også preget av fravær av en ring (rester av en privat dekke) på benet. De øvrige 4 artene i denne gruppen (lerkolje, m. Grå, m. Rødrød, m. Bemerkelsesverdig) danner mykorrhiza bare med lerk.
Den tynne huden som dekker den øvre delen av soppen er et særtrekk ved oljen: i all slags vær har den en glans og klebrig struktur. Skallet skilles ganske lett fra massen, og fargen varierer fra gul til brun, avhengig av soppens type og vekstforhold. Når du bestemmer deg for å plukke disse soppene, kan du prøve å ikke glemme hanskene hjemme for å beskytte hendene dine mot pigmentering.
Kolchuginsky-distriktet
Ulike sopp finnes i skogene
Sopp i Vladimir-regionen vokser også i disse skogene.
Kolchuginsky-distriktet er delt inn i 2 deler ved elven Peksha. Det ligger nordøst i Moskva-Smolensk-opplandet. Denne regionen er preget av barskog med liten bladskog, jordsmonnene er leirholdige og karbonatfrie, men spredere vokser overalt i Vladimir-regionen. Boletus, kantareller og russula finnes her.
Kantareller
Soppsteder i Vladimir-regionen er ikke komplette uten kantareller. De er preget av en rekke typer, som for eksempel:
- l. vanlig;
- l. grå;
- l. cinnabar rød;
- l. fløyelsaktig,
- l. fasettert,
- l. gulning,
- l. rørformet, etc.
Hvis vi vurderer typene, vil det mest interessante være:
- Vanlig kantarell: tilhører den spiselige arten. Fargeskjemaet varierer fra gult til oransje. Hatten når en størrelse på 3 til 12 cm. Kjøttet er kjøttfull, har en gul farge rundt kantene og er hvit på snittet i den sentrale delen. Det sporebærende organet - hymenoforen, har en brettet form. Huden skiller seg ikke fra kjøttet. Stammen er kort og vanligvis ikke lenger enn 7 cm. Sporpulveret er farget med gult pigment. Kantarellen er pålitelig beskyttet mot larveformer og ormer, fordi den inneholder kinomannose, som er ødeleggende for disse skapningene.
- Kantarellgrå: hetten når 6-7 cm i diameter, benet er 4-8 cm langt, tykkelsen er opptil 1,5 cm. For denne sorten er en bølget grå-aske kant av hetten og en depresjon i den sentrale delen typisk. Den kjøttfulle delen er tett, gråbrun. Smaken er svak, det er ingen lukt.
- Cinnabar rød kantarell: denne arten er kjent for sin rosa-røde farge. Den har en liten hette opp til 5 cm i diameter med buede kanter, et ben opp til 4 cm langt. Sporpulveret er malt i en kremaktig rosa farge. Disse soppene høstes om sommeren og høsten.
- Kantarell fløyelsaktig: er en ganske sjelden representant for kantareller. I ung alder er hetten til disse soppene konveks, og blir deretter konkav. Aromaen av soppen er hyggelig, smaken er sur. Kappen overstiger vanligvis ikke 6 cm i diameter, stammen er smal og kort. Kantarellsamlingen finner sted fra juli til oktober.
- Fasettert kantarell: fruktkroppen når 10 cm, hetten og benet er kombinert (dvs. grensen mellom dem er ikke synlig), den førstnevnte har en bølget kant. Massen er tykk og tett, lys farget, har en behagelig smak og aroma. Hetten er mye lettere enn beinet. Den rørformede kantarellen er litt mindre i størrelse, kjennetegnes ved tilstedeværelsen av mørke skalaer og en grå-gul farge.
Russula
Kartet over soppsteder i Vladimir-regionen avslører også stedene for den årlige "utplasseringen" av russula. Blant dem skilles følgende typer: russula greenish, p. mat, med. rosa, c. kortbeint, s. oker, s. blå-gul, s. solid, med. sverting, s. falming. Det er både spiselige og giftige arter av representanter for denne gruppen.
I en ung russula er hetten vanligvis sfærisk, men med alderen blir den merkbar flat, og når 15 cm i diameter. Fargeområdet varierer fra brungrønn til giftig rød. Spotting finnes noen ganger. I spiselige sopp er benets farge hvit eller svakt gulaktig, mens den i giftige sopp er rosa. Med alderen blir massen mer skjør og smuldrer.
BOROVIK.MUSHROOMS OF THE VLADIMIR REGION. August 2019
Soppplukking i Vladimir-regionen.
BOROVICHKI Vladimir-regionen. Boletus suppe august 2019.
Vladimir-regionen
Sopp på territoriet til Vladimir-regionen finnes også i Suzdal-regionen, som i tillegg til boletus, osp og kantareller, har porcini-sopp på sitt territorium.
Det er blandede skoger, enger og tilsvarende typer fruktbar jord. Noen ganger er det representanter for giftige arter som inneholder psilocybin.
Hvit sopp
Porcini-soppen har flere varianter, men for alle av dem er det en generell beskrivelse:
- Hatt: brunbrun farge, i diameter når fra 6 til 30 cm, under passende forhold - 40-50 cm Fargen på hetten er fra hvit til mørkebrun.
- Pulp: tett, kjøttfull og saftig, har en hvit farge. Ved alderdom blir den noe gul og blir fibrøs.
- Lukt: karakteristisk, delikat sopp.
- Smak: fin sopp.
- Bein: medium, vokser vanligvis opp til 10-12 cm, i diameter - opptil 8 cm. I en ung sopp er den tønneformet eller klavat, men med alderen blir den som en sylinder.
Irina Selyutina (biolog):
Den hvite soppen er en av de vanligste artene i Bolet-slekten, som er en del av Boletov-familien. Det regnes som den mest næringsrike spiselige soppen som er kjent. Det er omtrent to dusin av dens former, som hovedsakelig avviker i fargen på fruktkroppen og mykorrhizal innesperring til en eller annen tresort.
Dette er en Holarctic-art, men den er også kjent i kulturene til de tilsvarende treslagene utenfor Holarctic (for eksempel Australia, Sør-Amerika).
Det er mulig å plukke porcini-sopp fra juni til september. Ofte blir det funnet avfallssvampblokker, som ble brukt i perioden med aktiv samling av soppplukkere.
Konklusjon
I hvert distrikt i Vladimir-regionen er det et bredt utvalg av sopp som er av interesse for både nybegynnere og erfarne soppplukkere.