Eng honning agaric vokser i åpne områder, i gresset: i enger, plener, beite, veikanter, i hager. Dette habitatet passer på en eller annen måte ikke med navnet "sopp". Du kan møte ham fra sen vår til midten av høsten. Dens andre navn er eng marasmius, eng nonnium, fedd sopp, eng. Den tåler tørke godt, bærer rikelig med frukt. Den vokser i rader eller buer, og danner "heksesirkler".
Funksjoner av eng sopp
Beskrivelse av soppets utseende
Hetten er gulbrun eller rødrød, i tørt vær - lys krem, 2-5 cm (sjeldnere - 8 cm) i diameter. Overflaten er glatt. Hos unge honningplanter har den formen av en halvkule, konveks. Over tid blir den flat, spredd. Det er en knoll i sentrum. Kantene er gjennomskinnelige, oftere ujevne, ribbestrikkede. Midten på hetten er mørk. Hetten er klissete i vått vær. Det er preget av fenomenet hygrophilousness.
Irina Selyutina (biolog):
Hygrophilousness - muligheten til at massen i lokkene til noen typer sopp svulmer under påvirkning av fuktighet som faller på overflaten. Det falske vevet (trama) som danner massen, representeres av en løs, snarere enn tett bind av bindestreker, som et resultat av at det oppstår mellomrom mellom dem der vannet holdes tilbake. Avhengig av værforhold, er hygrofile kapper derfor i stand til å endre farge, og når det vises tørre, konsentriske soner, som begynner å spre seg enten fra sentrum til paradis for hetten eller omvendt.
Massen er tynn, hvit eller lys gul i fargen med en svak søtlig smak (på grunn av trehaloseinnholdet) og en spesifikk lukt som minner om lukten av nellik, derav navnet "fedd sopp" eller bitter mandel.
Tallerkenene i unge sopper henger sammen, i modne - fri. Deres bredde er 3-6 mm. Plasseringen er sjelden. Sporer er eggformede eller elliptiske, glatte.
I følge beskrivelsen er benet høyt (opptil 10 cm) og tynt (2-5 mm). Litt tykkere ved basen, noen ganger buet. Tett, tøft i eldre eksemplarer. Hun har samme farge som hatten.
Soppen er spiselig, den tilhører 4. kategori.
Twin sopp
Engsopp sopper har lignende utseende og smak. Ikke alle av dem er spiselige, så du trenger å kunne skille mellom forskjellige typer. Dobbeltrom inkluderer:
- Kollybia les-kjærlig (vår sopp, eng eng honningdugg): vokser i blandede skoger på trær, stubber eller under blader. Benet er kort - opptil 6 cm, rørformet, hult. Hetten er ofte hvitaktig. Platene er hyppigere, hvite eller oker-krem. Soppen har en ubehagelig, skarp lukt. Det er klassifisert som betinget spiselig.
- Hvitaktig snakker: buet lue, alltid hvit. Det er ikke noe sentralt knoll. Benhøyde - opptil 4 cm. Merk følgende! Representanter for denne arten vokser på de samme stedene som ikke-nippers. Danner "heksesirkler". Denne soppen er giftig.
- Honning sopp er høst, vinter og sommer: vokse på stubber, råtent trevirke. Utad ser de ut som marasmius. Blant disse artene er det også giftige, for eksempel falsk honning.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Produktets sammensetning bestemmer fordelene for menneskekroppen. Engsopp inneholder følgende stoffer:
- proteiner;
- fett;
- karbohydrater;
- antibiotika;
- polysakkarider;
- sporstoffer: kobber, sink, etc.
Deres regelmessige bruk har følgende effekt:
- forbedrer immuniteten;
- forbedrer ytelsen;
- senker blodtrykket;
- normaliserer metabolisme;
- fjerner kolesterol;
- beroliger nervesystemet;
- har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen.
Å spise sopp øker immuniteten
Sopp har avføringsmiddel. De vil ikke forårsake mye skade hvis de ikke blir misbrukt. Barn under 7 år anbefales ikke å gi sopp i det hele tatt på grunn av den fysiologiske umodenheten i kroppen (spesifikke enzymer er ennå ikke produsert). Kontraindikasjoner er alvorlige sykdommer i tarmen og magen.
Applikasjon
Etter at soppen er høstet, begynner de å mørkne raskt, så du bør rense dem med en gang. For å gjøre dette blir først marasmius sortert ut, ved å fjerne dem av lav kvalitet (med råte og mugg). Så vasker de grundig.
I matlaging
Til mat brukes ofte hatter. Bena, spesielt i eldre prøver, er tøffe - de fjernes, men de er ganske egnet til å tilberede soppkaviar eller pulver. De tilberedes på forskjellige måter: stekt, kokt, syltet og saltet.
Marasmius-buljongen har overlegen smak enn buljonger tilberedt selv fra porcini-sopp. Supper, sauser, hovedretter tilberedes fra dem, de legges til pates, gryteretter. Hvis feltsoppene er tørket, bør du ikke vaske dem. De rengjøres nøye med en kniv fra rusk, feil. Disse soppene er også egnet for frysing.
I medisin
Negnium inneholder marasmic acid og scorodonin. Disse stoffene er potente mot sykdomsfremkallende bakterier, inkludert Staphylococcus aureus, som forårsaker en rekke sykdommer. Motstå virus.
Polysakkaridene som skilles ut av mycelet, er i orden for skjoldbruskkjertelen. Lecithin som inneholder honningagarikum brukes mot nyresykdommer, da det er i stand til å ødelegge trombofibriner og blodplater, som er assosiert med nyremikroangiopati. Fytohemagglutininer brukes til å bestemme blodgruppen. Dette er det beste alternativet fordi vanligvis for slike formål ta menneskelig serum. Marasmius har også egenskapen å undertrykke utviklingen av kreftceller.
Irina Selyutina (biolog):
En av egenskapene til ikke-potten er dens evne til å undertrykke fenomenet apoptose. Apoptose er en spesifikk, regulert prosess, prosessen med celledød programmert i DNA, der innholdet, protoplasten, brytes ned i individuelle partikler - apoptotiske kropper, begrenset av plasmamembranen. På omtrent 90 minutter blir alle av dem absorbert av makrofager under fagocytose eller av naboceller, og utviklingen av den inflammatoriske prosessen forekommer ikke. Det antas at apoptose er designet for å ødelegge mangelfulle celler.
I Kina brukes engsopp i folkemedisinen. De fungerer som et krampestillende middel. Ved hjelp av ikke-nippere blir de kvitt smerter i bena, leger sener og årer og slapper av muskler.
Dyrking metoder
Engsjampinjong dyrkes best i de skyggelagte delene av stedet: under trær, busker, i sengene. Jorden løsnes, ugresset fjernes ikke. Så mycel. Dette gjøres i fruktingsperioden av marasmius. Mer passende tidspunkt for manipulering er som følger:
- September-begynnelsen av desember;
- slutten av februar-mai.
Forbruk: 1 pakke (100-150 g) i 2,5-3 moh2... Humus eller kompost legges på hagesengen i et lag på 5-10 cm. Den første avlingen høstes på 2-2,5 måneder.
Forresten. Fra 1 moh2 få opptil 6 kg enger per måned.
Planting krever ikke isolasjon for den kalde årstiden, fordi mycelet tåler lave temperaturer godt. På slutten av høsten, når fruktingen stopper, befruktes myceliet. Hell humus (humus) eller tørkede planterester på toppen. Fôringsstoffer kombineres også. Planting på ett sted vil vare i 4-6 år.
Det er mulig å samle marasmius hele året. For dette blir mycelet sådd i garasjer, skur, kjellere og andre rom. Temperaturregimet er forskjellig - fra + 5 ° С til + 30 ° С. Dyrking utføres i bokser, plastposer. Jorden vannes fra en vannkanne. Fartøyer med vann plasseres i nærheten av beholderne med mycel. Et slikt mycel gir en god høst, men med hver sesong vil det redusere indikatorene.
Engsopp - deilig sopp.
LEGVOY ELLER SOMMERHÅR / DET MEST DEILIGE BRANNEN MOT
Konklusjon
Engsopp er saprofytiske sopp som vokser på næringsrik jord og fôrer på nedbrytende rester av plante- eller animalsk opprinnelse. De har en tendens til å fornye seg etter tørking, når vann kommer til dem igjen. Så begynner de å produsere sporer. Ulempen med denne arten er mottakelighet for parasittangrep.
Samle ikke-nippers i forskjellige land i Eurasia, på Island, Japan, Afrika, Amerika. De er deilige og sunne. Forfedrene våre trodde at hvis jenter vasker ansiktet med morgendugg fra marasmius, så får huden et sunt, velstelt utseende.